南糯山品种

　　南糯山不远，它距西双版纳州府所在地景洪市只有30多公里。在老班章出名前，它才是勐海的头号招牌。

　　在傣语中，“南”意为水或酱，“糯”意为竹笋，合起来意为盛产笋酱的山。据传说有一年傣族土司到南糯山巡视，当地哈尼族头人设宴招待，席上的笋酱让土司吃得十分喜欢，于是要求哈尼族每年要进贡笋酱，南糯山因此而得名。　　

　　让南糯山出名的不止是笋酱。

　　云南机械制茶始于南糯山。1938年10月，云南第一台揉茶机发出了震动历史的声响，云南第一个现代化的茶厂在南糯山诞生了，据云南省档案馆中留存的档案显示，它当时叫“云南省思普企业局南糯山茶叶实验场”。创始人是云南回族，白孟愚先生。

　　从云南省档案馆的史料记载来看，南糯山茶厂要比佛海茶厂(今勐海茶厂)早建一年，投产后主要以精制红茶、绿茶为主。尤其南糯山茶厂的机制红茶投放东南亚各国后，一直处于供不应求的状况，为国家争取了大量外汇。

　　为什么要将茶厂建设在南糯山呢?很大原因是因为南糯山制茶历史悠久，茶资源丰富。

　　南糯山一共有30个自然村寨，寨子里的居民都是哈尼族人。追溯历史你会发现，哈尼族与茶有着不解情缘。先民居住过的四川雅安蒙山一带和云南普洱、西双版纳、红河等地，都是公认的世界茶树原产地和发现、驯化、培植茶的主要地区，以及茶产业的发祥地和原产地;云南的古茶树、古茶园大部分布在哈尼族聚居地区。在列入云南省茶组植物种表的31个品种中，唯一以民族命名的茶种是“哈尼茶”。

　　南糯山有超过12000亩的古茶园。当地最早什么时候开始种茶已经不可考，但根据久居此地爱伲人的父子连名制可推算出他们已经在南糯山生活了55代，大约已经历800多年时间。

　　古茶树的千年史，始于南糯山。1951年8月，云南茶科所苏正等人在南糯山半坡新寨等地发现了3株大茶树，高3.5—4m，主干直径0.38—0.54m，树幅 8m左右，为栽培型大茶树。1951年12月，科技人员在当地哈尼猎人的带领下深入山林中考察，发现了后来获得世界性声誉的“茶树王”。

　　哈尼族把“茶树王”称呼为“沙归八玛”，意思就是沙归种的茶树。昔年判别茶树王的树龄，正是依靠哈尼族世居南糯山的55代人，每一代以14年推算，得出800年的结论。

　　这株茶树王属云南大叶茶品种，它有优质独特佳味。经有关人员考察为我国最早种植茶树之一，对研究茶叶发展史提供充分依据。茶树高5.4795米，树围10.9X9.8米，主干直径1.38米。后来，版纳政府还修了一条从公路直达茶树王的石阶路，共800级。

　　自此，云南开启了古茶树年份命名之路。

　　为什么选择南糯山

　　南糯山的茶，堪称“君子之茶”

　　翻开尘封的历史，你会惊讶地发现，“南糯山”三个字有很多标签，它不仅仅只代表茶叶，还留下了许多历史文化演变的轨迹。

　　哈尼族用他们800年以上的种茶史

　　为我们保留下了这一味人间甘露

　　循着古茶树的踪迹

　　无数凭信仰而战斗的普洱茶拓荒者

　　在南糯山耕云播雨

　　循着先辈的脚步

　　从2002年起，茶业复兴创始人周重林每年都会去南糯山寻找历史的印记

　　从南糯出发，又回到南糯

　　19年间，我们走遍了云南所有的茶山

　　最后选择南糯山的茶

　　是因为它有积淀、又内敛

　　俨然一位活脱脱的“君子”形象

　　既名“云茶供养”，也只有君子，才受得起供养

　　南糯山，举世闻名，却又低调内敛

　　南糯山的茶

　　已经随着那棵800多年的茶树王而举世闻名

　　然而，其茶性不似老班章一般霸道、浓烈

　　也不如冰岛一样高香、鲜甜，个性十足

　　而是如谦谦君子一样，温润、雅致

　　香，以果蜜香为主

　　茶汤入口，是直接的甜

　　喉韵带着甜润，体感怡人，浸润无声

　　最后，聚焦到非常实际的一点

　　那就是这里的茶价

　　完全不像班章、冰岛令人望而生畏

　　而是接地气的、亲民的、惠人的

　　气候转身的地方，也是茶历史转身的地方

　　南糯山，位于从景洪到勐海的途中

　　当从景洪带着满身的炎热气息，进入南糯山地界

　　仿佛一头扎进了这绿意盎然的古茶山的怀抱

　　清凉、舒爽扑面而来

　　心，也欢喜得相拥这份惬意

　　一热、一凉的两种气候，在这里碰面

　　又各自从这里转身

　　所以南糯山包容了两种极端气候的碰撞

　　以自身丰富的森林肺活量，成功孕育了这

　　君子一般的南糯茶

　　干茶外形

　　品鉴口感

　　茶园生态

　　图片描述

　　南糯古茶山属勐海县格朗和乡，位于景洪到勐海的公路旁，距勐海县城24公里，是西双版纳有名的古茶山，是距州府景洪市区最近的茶山，也是版纳州风景最美的茶山。

　　南糯山海拔1200—1600米，年降水量在1500—1750毫米之间，年平均气温约17°C，非常适宜茶树生长。

　　南糯山植被茂密，常处于云雾笼罩之中，“高山云雾出好茶”是这里的写照，因而茶叶品质极佳，自古至今都是优质普洱茶重要的原料基地，南糯山茶叶品种为大叶种，是国家级良种“勐海大叶种”的品种原产地。

　　南糯山相传有1700多年的种茶历史，也是澜沧江下游流域著名的古茶山。唐代南诏时期，居住在南糯山布朗族的先民（即濮人）一直在栽培利用茶树。1100多年前，布朗族的先民迁离了南糯山，不知去向，而他们遗留下的茶树被随后迁来的哈尼族所继承。据当地人讲，他们从普洱墨江县迁来南糯山定居已经有57代了。

　　千百年来，哈尼族人不断对南糯山的茶树进行种植管理。至清代，南糯山茶园面积达1.5万亩，年产干毛茶300多吨，运往普洱、勐海等地加工成普洱茶，再销往海内外。

　　1938年，民国政府在南糯山创办了思普茶叶试验场，开展茶叶种茶与制茶。1940年设立南糯制茶厂，从印度购进揉捻机、切茶机、烘干机等六部制茶机器，收购鲜叶或晒青毛茶，加工成红茶、紧压茶，销往境外，南糯山也因此成为云南机制茶的发祥地。

　　但后来因销路不畅，使南糯种茶场茶园到解放时大部分已荒芜。1950年，南糯山茶叶产量仅16.5吨。

　　1951年8月，云南省农业科学院茶叶研究所在南糯山成立，接管了南糯种茶场和制茶厂，迅速恢复了南糯山的茶叶生产。1953年南糯山茶叶产量恢复到62.5吨，1958年上升到193.1吨。同时，在省茶科所的科技支持下，南糯山成为云南台地茶和无性系茶苗栽培试验示范点。

　　南糯山保存有丰富的古茶树资源。20世纪50年代初期，在南糯山半坡老寨发现了一株高5.5米、基部茎围达1.38米的古茶树。这株古茶树虽然老态龙钟，但依然枝繁叶茂，被尊称为“茶树王”。后经多学科专家综合考察论证，“茶树王”树龄达800多年，属栽培型茶树，茶树王的威名也迅速在国内传播开来。

　　上世纪80年代中期，随着通往“茶树王”所在古茶山的公路修通，慕名前往南糯山考察、探访、参观茶树王的专家、学者、游人不断增多，以亲眼目睹茶树王的风姿为荣。但由于周边环境的破坏及过多人为的影响，于1995年秋这株“茶树王”不幸“仙逝”。

　　南糯山是西双版纳历史最久、面积最大的古茶区之一。现存古茶园1.2万亩。南糯山古茶苦涩微弱，回甘较快，生津好，香气以淡雅的兰香、蜜香为主。南糯山有迷人的风光，古朴的哈尼寨子，丰富的古茶资源，凉爽宜人的气候，便捷的交通成为版纳茶山旅游的最佳之地。

　　文章来源：新华国茶、包忠华

南糯山