西双版纳，勐海县，南糯山古茶园
西双版纳勐海县，有座悠悠远远的山系，叫南糯山。
从勐海县城驱车至南糯山，至少需要一个多小时。
驱车到了高高飘扬五星红旗的勐海县格朗和乡哈尼族乡半坡老寨，要进入南糯山，得泊好车而后步行。
勐海县格朗和乡哈尼族乡半坡老寨村民小组
穿过悠远曲折的茶山小道，一路云遮雾绕的曼妙风光，让你数度忘记脚下的疲惫。
如此的巡山，在多依寨茶叶专业合作社理事长三四眼里，这不过是日常。
“这是我家的古树茶，应该有好几百年了！”走过一棵被竹篱笆围起来的古茶树，身着鲜艳哈尼民族装的三四，颇有些自豪。
多依寨茶叶专业合作社理事长三四和他家的古茶树
正值四月，春茶萌发之际，一路都有茶农在采茶。
有人和三四打着招呼，三四也大声地用哈尼语回应着。
一个被茶改变的大山头
在傣语，南儒是“笋酱”之意。
民国以前的南糯山，是车里宣慰司直管地。话说某年傣族土司来南糯山巡视，哈尼头人设宴款待，宴席上的笋酱让土司吃得十分高兴，亦份外喜欢。
于是，笋酱被作为贡品，每年送至土司府，南糯山亦因此得名。
这也说明，哈尼人山居南糯山的历史，由来已久。
哈尼人爱山、护山，亦靠山吃山，靠茶吃茶。
连三四都说不清哈尼人在南糯山种茶、采茶的时间有多长，但是，南糯山上一棵800多岁的古茶树，说明哈尼人山居南糯山的日子很是久远。
西双版纳，勐海县，南糯山800多岁的古茶树
云南省茶叶研究所周鹏举于1951年发现了这棵古茶树。
这是一株高5.5米、基部干径达1.38米的古茶树，至少有800多岁，当地人称之为“沙归拨玛”，被称为“茶树王”。
勐海县，南糯山800多岁的古茶树
就是这株古茶树，有力证明了中国是茶树的原产地，也是最早利用茶树的国家。
据统计，南糯山茶园总面积达2.16万多亩，其中古茶园就占据了1.2万亩，成为了所有茶客去勐海茶山的第一站，被世人誉为“古茶第一村”。
两代人接力成就的茶叶合作社
三四一家是世居南糯山的哈尼族。
哈尼族取名有讲究。
父亲的最后一个字，是儿子名字的第一个字。
三四的父亲，名为“作三”。
这也意味着三四儿子的名字，是以“四”开头。
南糯山的哈尼人，世代以茶为业。
这包括三四和三四的父亲作三。
南糯山，哈尼人作三（中立者）和乡亲们（翻拍照）
作三时代以前的哈尼人，只会用粗制茶简单换点生活用品，制茶手艺简单且粗糙得很，完全谈不上工艺。
直到作三遇到七彩云南庆沣祥茶业团队。
七彩云南庆沣祥茶业，全称为昆明七彩云南庆丰祥茶业股份有限公司（以下简称七彩云南庆沣祥），是诺仕达集团旗下集茶叶种植、生产、科研、销售和服务为一体的综合性茶业企业。
南糯山哈尼人作三和诺仕达老任总合影（翻拍照）
当年，诺仕达将茶产业定位于主营产业之一，就是想通过茶产业全产业链的打造，帮扶深山里的茶山人脱贫致富。而作三所在的南糯山，是七彩云南茶业倾力寻找的茶源地之一。
为了帮扶作三和多依寨村民，七彩云南庆沣祥帮助他们成立茶叶合作社，通过技术改进成为了七彩云南庆沣祥首批初制所。
于是，帮扶合作社的专家团队上山了，从采摘、验收、分级，到萎凋、解块、发酵、理条、烘干等，从工艺的细化以及标准化、流程化，到初制所的建造、工具的投入和使用，七彩云南庆沣祥投入资金、专业团队，指导作三所在的多依寨，建立其标准流程和工艺。
2005年，南糯山多依寨茶叶专业合作社正式成为七彩云南庆沣祥挂牌的第一家合作初制所，为七彩云南茶业供应优质茶叶。
而后，作三儿子三四接班，两代人接力，将初制所规模不断扩大。
2012年，南糯山多依寨茶叶专业合作社理事长三四，联合南糯山周遭多个寨子、计300多户茶农加入合作社，合作社规模不断扩大。
勐海，南糯山，多依寨茶叶合作社晒茶场地
勐海，南糯山，多依寨茶叶合作社晒茶场地
专业的茶叶初制，定向的收购，南糯山古树茶源源不断流向市场，这也让南糯山上的村村寨寨成了勐海较早一批脱贫且富起来的村寨。
因茶而变、因茶致富的多依寨
昆明七彩云南庆沣祥原料品控总监李文顺说，第一次到南糯山的景象，至今依旧清晰记得。
那时的道路，泥泞而艰难，村里的房子又旧又破，寨子里最好的交通工具是手扶拖拉机，能有一辆摩托车的家庭，已然是寨子里的“大富人家”。
南糯山，早期的民居都是茅草房
而今，到南糯山各村寨的道路都硬化了，也更好走了。
像一些古茶园里还修起了木栈道，方便到访的人们观光、旅游。
一些“市场嗅觉”相当敏锐的村民，还开起了古茶园观光农家乐。
2021年4月，当我们走进三四家所在的多依寨，多依寨里的茶农们，家家户户都盖起了三四层、有哈尼风格的新居，大气、现代、宜居又不失民族风格，每一家的新民居，少则1000平米，多则2000多平米。
家家户户门口，每一家至少停着3辆机动车。
而在理事长三四家里，除了一辆皮卡车用于拉茶叶，三四父亲、三四以及三四爱人，人手一辆小汽车，方便各自出入。
三四领着南糯山一帮茶农，把南糯山茶叶初制规模不断扩大，并将其产业化。
如今，随着南糯山多依寨茶叶专业合作社茶叶名头越来越响，三四还带头成立茶行，让更多人知晓醇香的南糯山茶叶。
勐海县，南糯山，多依寨茶叶合作社理事长三四
《今日头条》记者报道
2019年盛夏八月，带着项目调研任务，在提前咨询了云南省农科院茶叶研究所前所长汪云刚研究员之后，我们一行从昆明经景洪向勐海县南糯山进发。
南糯山茶叶甘、甜、润，在老班章崛起之前南糯山茶叶是勐海县的头牌。南糯山最早的茶农是布朗族，他们什么时候开始种茶已不可考，但可以肯定的是，直到南诏时期，布朗族的先民还在此种茶。
后来布朗族迁离南糯山，遗留的茶山被哈尼族继承。根据当地哈尼人的父子连名制可推算出他们已经在南糯山生活了57至58代，大约已经历1100多年的时间了。
南糯山属于勐海县格朗和乡，距县城26公里，平均海拔1400米，是西双版纳州著名的茶叶产地。我们在当地茶人的电话指挥下，从214国道的一处天桥转弯开始上山。
韩总是一家租车公司的老总，因为爱茶，听说我要租车上茶山，自告奋勇要求亲自为我开车。山路越走越迷糊，只好不断停车问路，一路经过向阳寨、石头寨、姑娘寨、丫口老寨，最后到达半坡老寨，总算在茶王树前与相向而来的黄兆伟相遇。
车子只能停在丫口老寨，想膜拜茶王树必须步行。沿路两边山坡上都是茶树，有的看起来大概是有三五百年了，有些则很小，看起来像新补种的茶苗。
为了方便参观的游客，还专门修了步道。步道由青石板铺成，随着山路的起伏曲折而上。青石板上还有很多苔藓，走起来还要当心滑倒。顺着一直走，我们走进了南糯山苍莽的深处。
南糯山森林里，茶树与其他林木混生，满山遍野都是动人的绿色。黄兆伟告诉我们，南糯山的茶林里都必然有一种树，就是多依树。
多依树是野生果树之一，也是观察是否适宜种茶的消息树，当地的茶农们都知道，有多依树生长的地方一定是一块好茶地。
走着走着，路边出现了一股清澈的山泉，被村民们用竹子当作管道引出，方便路人饮用。泉水清澈无比，忍不住喝上一口，好甜。经验告诉我们，好茶山一般都有好山泉。
一路行走，发现不经意的地方就会出现一些景区行为提示，这里已经规划为景区，景区道路都已经建成方便行走的青石板路，只是还没有收门票。大约走了20多分钟，路边又出现了一个水碓，这里应该是村民当年利用水流来舂碓粮食的地方。
水碓旁边还有一个亭子，亭子里面是水井。哈尼人民一般会在茶园的水源处挖水井，既能储存泉水，又能泡茶饮用。水碓、水井和亭子，顿时让静谧的大山生动起来，这大山深处仍有人类的文明与生活气息。
再往前不远，就是茶王树的所在地了。南糯山问茶，相比云南其他茶山寻茶，条件是非常好了，有景区步道指引茶王树所在之处。而云南许多古茶园隐藏于深山之中，没人带路就连茶园位置都是难以找到的，因为导航在这些地方是不管用的。
这棵半坡老寨的南糯山茶王树生长在斜坡上，被绿色的网状围栏与参观者相隔开来，这是新的南糯山茶王树。老茶树王已经死去，是1951年在向阳寨由云南省农科院茶叶研究所周鹏举发现的一棵古老的栽培型古茶树。
它高5.5米，基部围粗1.38米。据《勐海县茶志》介绍：“1954年，著名植物学家蔡希陶到南糯山考察，与省茶叶研究所科技人员一起，对茶树王进行多学科综合考察论证，最终认定茶树王树龄达800多年。”
可惜在这之后因为引起了世界各地爱茶人士的关注，向阳寨茶农就在茶王树旁建造了茶王亭，并为茶王树砌了堡坎，这导致茶王树根系吸收养分受阻，在20世纪90年代初枯死了。枯死的枝干其中一截今天保留在勐海茶厂的陈列室。
据省茶叶研究所张顺高老所长给我介绍，这棵老茶树王树龄鉴定是有科学根据的。1954年苏联专家到勐海南糯山考察，看见茶树王非常稀奇，就要求锯了一棵差不多粗的回到苏联列宁博物馆点数树的年轮。
新茶王树是2002年省茶叶研究所所长张俊和县茶叶生产办公室主任曾云荣等人，在南糯山半坡老寨发现的。据《勐海县茶志》记载：“其树高5.3米，树冠直径9.35米，主干基部直径0.76米，胸径0.4米，为大叶柳芽茶种，树龄估计也是800年左右。”
很可惜，没有记录新茶王树的围粗。新茶王树吸取了老茶王死去的经验教训，只是简单用铁丝网围住，为了防止偷采，还有家人轮流值守。但是根据老茶叶专家何仕华先生的观点，铁丝围住也不是科学方法，容易使古茶树遭雷击。
在新茶王树前仰望了片刻，因无法靠近仔细研究，我们返回丫口老寨。半路突然遇见了手捧一个装满了鸡枞的帽子的茶农。一问才知原来他带着两位来自广西前往南糯山调研的老师在一棵古茶树下发现了一窝鸡枞。古茶树下的鸡枞，让人垂涎欲滴，可惜是别人的。
告别三位，黄兆伟带我们前去熟人顾永林家品茶。他拿出今年的拔玛普洱茶给我们品尝。
他告诉我们，这个茶的制作从采摘到杀青，压饼等都是他亲自监管完成。拔玛茶是南糯山头牌，果然名不虚传，汤色黄明透亮，入口清香润泽甘甜，非常合适女士品饮。
可惜顾老板说，这是目前留下来的唯一一饼春茶了，还是给他的订货老板申请后留下来自己喝的。看来想要喝到南糯山最好的拔玛春茶，只有等到明年了。留点遗憾，留点念想，明年春天再来一回。
来源：普洱杂志
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