南糯山是勐海县六大古茶之一，距县城约30公里，由于交通便利在普洱茶历史上就是闻名遐迩的古茶山，也是勐海出名最早的古茶山之一。
而南糯山古树茶却以多依寨为最好，多依寨是南糯山海泼最高的寨子，下来才是半坡、丫口、再下去是石头、姑娘、向阳等寨子。
南糯山之巅——多依寨
提起南糯山普洱茶您能想到的是哪里？帕沙亦或半坡老寨，相较于其他名山的古树普洱茶，整个南糯山古树茶知晓的茶友相信极少，这固然是知名度的问题导致了解南糯山古树茶的茶友很少，但是也侧面的反应了一些问题——南糯山的多数古树茶现在的价格与南糯山古树茶的品质不相配，因而可以说南糯山古树茶具有超高的性价比。多依寨属南糯山最高峰，从海拔最高的多依寨往下，依次是半坡老寨、丫口老寨、石头寨、姑娘寨、向阳寨等村寨。
南糯山多依寨古树茶的特点
1.多依寨属南糯山最高峰海拔1900米，终年云雾环绕，特别是早晨，空气湿度大，清爽度非常高。但是中午又离太阳最近，这样环境下的茶树品质是很优秀的。
2.因为山高路险，这里收茶的人相对少，这两三年没有游客、散客上多依寨，所以这里的茶，和一些关注度较高的名寨最大的区别五个字~未采摘过度~
3.因为海拔原因，多依寨一些茶树有冬眠现象，但是开春发芽的茶树，都是其中品质较佳，生命力顽强的。
4.南糯茶一直较乱，市场上流通的真正靠谱南糯茶较少，实际南糯古树茶是非常有特点的，没有布朗山的烈苦，又取其勐宋的香。淡泡喝其香甜，浓泡喝其茶味！
南糯山普洱茶特点
南糯山普洱茶的条索紧结，较长，冲泡后汤色金黄，明亮，汤质较饱满，滋味浓淳，苦弱，涩味持续时间较长，回甘较快，山野气韵较好，有一定年份的南糯山古树茶有淡雅香气，非常好闻。
南糯山被当地人称作云南古茶第一寨，目前保留着1000多公顷混生的古老茶园，海拔高，气候较好，茶叶发芽较早，古树茶主要分布在拔玛、半坡老寨、丫口老寨、多依寨、石头老寨等。
冲泡南糯山古树茶，建议选择甘甜清冽的山泉水，或者是纯净水、矿泉水，往盖碗中投茶7-8g左右，注入90-100度热水后，浸泡5-10秒便可以饮用了。
清明时节，西双版纳傣族自治州勐海县南糯山多依寨，这里的哈尼族村民正忙着采茶。三四就是其中一员。
被誉为“古树第一村”的南糯山，这里常年云雾弥漫、空气清新。茶园总面积达2.16多万亩，其中古茶园就占据了1.2万亩，成为了所有茶客去勐海茶山的第一站。跟祖祖辈辈生活在南糯山上的哈尼族人一样，三四家中也以茶为生，与茶融为一体，茶也成为南糯山上的哈尼人基本生存状态的承载物之一。
“我叫三四，我爸爸叫作三，我们哈尼族是父子连名，我们家祖祖辈辈都是做茶叶的。”坐在自己在寨子里开的茶室，他笑着跟记者介绍，只是以前茶叶卖不上价，家里很穷，只能用茶叶换点红糖和盐巴。“现在好了，我们用卖茶叶的钱来盖房子。”
三四在晒茶。
南糯山的茶叶片肥厚，是典型的云南大叶种，这里清纯的山水和鲜嫩的叶片造就了世人称道的“勐海味”。三四介绍，2005年，他的父亲就和七彩云南庆沣祥公司合作，帮助他们家建了茶叶初制所，指导他家做茶。让三四没想到的是，这一干就是十几年。
“如果我们制茶的流程不规范，他们一尝就知道哪个环节出了问题，然后手把手教我们改进。”三四回忆，正是有了茶叶公司的介入，每年都来他们家收茶叶，让家里有了稳定的收入，家里的经济条件才慢慢好起来。
随着南糯山的茶越来越得到市场认可，三四的家里也一天比一天富裕。“我们家是寨子里第一个买上摩托车的，后来又买了拖拉机、皮卡车，日子过得一天比一天好。”
炒茶。
在多依寨，靠茶而富的村民很多。
七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司原料品控部总监李文顺表示，现在的南糯山古树茶价格在每公斤1000元左右，生态茶每公斤200元左右。“村民守着2万亩茶园，可以说就是守着个聚宝盆。”
为了让茶走向更广阔的市场，多依寨成立了茶叶合作社，并与七彩云南公司合作，在村里建造了初制所，搭建了通风台。七彩云南公司则进行集体收购、传授科学的制茶技术，把林间的茶叶带出大山。
前几年，三四的父亲年纪大了，做不动茶叶了，就把初制所传给了他，也把祖祖辈辈制茶技艺传承了下来。在三四看来，做茶就是做人。“好茶还是坏茶，喝了就知道。人也一样。”
如今三四家的初制所是寨子里最大、卫生条件最好、最规范的，好多客户都喜欢他家的茶。
而在李文顺看来，南糯山的古树茶茶气强，甘韵足，藏旧后醇滑味厚，常年受到茶客的追捧。“古树茶有山头之分，也就是一个山头的茶跟另一个山头的茶口感都不一样。”
为了控制茶叶的质量，该公司都是原地采购、验收、评级与制作，从源头开始就全程参与，把控品质。同时，七彩云南的寻茶人为收集优质的古树鲜叶，常年驻扎山中，寻真源、探真树、鉴真工，走遍了茶区的村村寨寨，与各个山头的茶人们产生了深厚的情谊。
采茶的村民。
“我们并不是为了赚钱而去赚钱。”七彩云南庆沣祥公司副总经理王晓群表示，当初七彩云南品牌创始人任怀灿老先生说过，“做茶，就和做人一样，讲的就是一个字，‘真’！能让老百姓过上好日子，这是我们的初心。”
如今的南糯山，茶香四溢，绿意盎然。生活在其中的各寨村民在守护着茶园，传承着制茶手艺。寨子不时有茶客闻名而来，在悠悠的一抹茶香中兴尽而归。
云南网 记者 彭锡 摄影 报道
4月，春光明媚，西双版纳傣族自治州勐海县春茶飘香。
西双版纳傣族自治州勐海县春茶飘香
“前3天都在下雨，雨落太阳出来后古树茶香味醇厚，采出来的茶叶更好喝。”4月7日，记者来到南糯山半坡老寨，当地一位正在采摘古树春茶的小伙热情地对着游客说道。
勐海县春茶飘香吸引游客
云南大叶种普洱茶具有“百山百味”的特点，南糯山茶园总面积达2.16万多亩，其中古茶园就占了1.2万亩。这里也是七彩云南庆沣祥每年收购古树茶原料的地点之一。据昆明七彩云南庆沣祥原料品控总监李文顺介绍，他们每年收购古树茶原料100多吨。自成立之初，公司就非常重视各大茶区原料采购和品质控制，并把品质控制的第一车间建立在茶山。专业原料品控团队常年驻扎在茶山，一方面严格把关原料品质，另一方面积极帮扶茶叶初制所，使其提升技术、加强规范。
由于前3年连续干旱，2020年受减产和新冠肺炎疫情的影响，收茶和买茶的人有所减少，南糯山古树茶价格回落。今年雨水充沛，南糯山古树茶的发芽要比去年更早，春茶的采摘期在3月20日就陆续开始了。因为长势良好，今年南糯山古树茶干茶价格在1000元/公斤左右，生态茶在200元/公斤左右，基本回归到疫情前理性和正常的状态。今年谷雨之前，南糯山整个春茶的采摘会结束。
茶叶丰收
当日，在七彩云南庆沣祥南糯山多依寨初制所，记者见到了初制所主人哈尼族小伙三四，他给记者讲述了他家因茶而富的故事。南糯山多依寨是七彩云南庆沣祥在2005年挂牌的第一家合作初制所，15年前，与七彩云南庆沣祥签订合作协议的是他的父亲作三。
作三20世纪90年代就开始做茶，也是寨子里第一个建初制所的人。2005年与七彩云南合作后，初制所在七彩云南的指导和要求下，不断改造、提升，目前他家的初制所是南糯山规模最大、设施最完善的，占地面积超过2000平方米。春茶季初制所人最多的时候，有10多个工人在工作。除了加工自家200多亩古茶园的鲜叶，也加工合作社社员送来的鲜叶。这里是目前七彩云南古树茶原料采购量最大的山头。10多年来大量、稳定的原料收购，让三四家成为寨子里最早脱贫、最早开上皮卡车的茶农。现在，作三已经退休，把初制所的工作全权交给了儿子。
茶叶丰收
为了带动勐海县布朗山乡的更多老百姓脱贫致富，七彩云南庆沣祥勐海工厂总经理张鸿飞介绍，2007年，公司在西双版纳州勐海县布朗山乡老班章、新班章、老曼峨黄金三角核心产区，建设万亩有机生态茶庄园，专门设立基地子公司，培植多种优质大叶种茶树，致力于打造可观光型有机生态茶叶庄园。
4月8日，记者在七彩云南庆沣祥班章万亩有机生态茶庄园，见到了正在采茶的王贵生夫妻俩。他们来自普洱澜沧，这已是今年他们第二次采摘春茶了。平日里，夫妻俩住在附近的茶农之家小区。该小区是由七彩云南庆沣祥出资1500多万元建盖的两层楼。夫妻俩一共管理着20亩茶叶地，年收入在5、6万左右。当日，夫妻俩将一天之内采摘的31.4公斤的茶叶鲜叶送到了附近的收购点后，露出了开心的笑容。收购点工作人员说，近段时间以来，鲜叶收购价为一级15元、二级8元、三级5至6元，每天鲜叶收购量大约在1.6～1.8吨左右。
如今，越来越多的茶农加入到与七彩云南庆沣祥的合作中来，真正实现了寨因茶而兴、民因茶而富。据七彩云南庆沣祥统计，2020年公司干毛茶收购辐射云南省内茶农829户，含97户建档立卡户。其中，西双版纳茶农590户，无建档立卡户。
原文标题为：勐海：寨因茶而兴、民因茶而富
云南网 记者 伍平 摄影报道
