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名茶产区

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聚焦非名茶产区:非名优茶的打法有哪些?

在十大名茶拥有较强的消费者心智优势的先天条件下,非名茶想要突出重围,机会微小且需要付出巨大努力和投入。那么,非十大名茶产区如何启动高质量发展?

由“说茶”编著出品的《2023中国茶商业白皮书》中,对此开展了探讨。

从狭义上来说,除“十大名茶”之外的茶产区,都可以称之为“非名茶产区”。

历史上,有关“中国十大名茶”有过多种不同的说法。汇总估算,名茶产区仅占全国产茶县(市)的1.11%。从茶类上来看,绿茶占比达到75%。绿茶的高占比情况与我国茶产业结构有很大关系,根据中国茶叶流通协会的数据显示,2021年我国绿茶产量占比达到60.4%。


△“说茶”制图

从广义上来说,除在各省域内具有高知名度的茶叶产区,称之为“非名茶产区”。

《中国茶叶词典》中,这样定义名茶。

名茶:有一定知名度的优质茶。通常具有独特的外形和优异的色香味品质。由历代生产发展而形成的名茶称“历史名茶”;现代新创制的名茶称“新创名茶”;各产茶地区生产的名茶称“地方名茶”;经过省、自治区一级组织审评认可的名茶称“省级名茶”;经过国家部委一级组织评审认可的名茶称“国优名茶”。各产茶地生产的名茶和优质茶统称“名优茶”,其形成往往有一定的历史渊源或一定的人文地理条件,如有风景名胜、优越的自然条件和生态环境等外界因素,还与茶树品种优良,肥培管理较好,采制精良有关。

在《中国茶叶词典》中,列举的18个省(自治区、直辖市)至2010年为止的名优茶超过800种。


△“说茶”制图

鉴于广义上的名茶过多过泛,已失去了探讨品牌传播的意义。因为品牌是建立在一定的心智和资源稀缺基础上的。因此,我们在这里探讨的“名茶”概念指的是狭义的概念,“名茶产区”也指的是狭义概念的“名茶产区”。

目前,非名茶产区普遍面临五大问题:


△“说茶”制图

根据对茶产区发展脉络的长期观察与实践,“说茶”提出“非名茶产区的非名优茶打法”。

十大名茶的领先之处在于占据心智高地和优势资源。在十大名茶拥有较强的消费者心智优势的先天条件下,非名茶想要突出重围,机会微小且需要付出巨大努力和投入。若没有强大资金和有效方法以及持续性的品牌打造,很难成功。

事实上,除了以名优茶撬动区域品牌强盛和地方经济发展之外,还可以有更多的赛道选择。根据“说茶”所梳理的茶叶消费终端结构图,茶叶的终端触点分为茶盘茶、袋泡茶、预调茶、现饮茶、深加工茶、机泡茶,其中,以茶盘茶的市场饱和度最高,这也就意味着非名茶产区在其它细分赛道中有更多的突围机会,诸如新茶饮、出口、深加工等,甚至是大宗茶采购和供应市场。

△“说茶”制图

这也是“说茶”所总结的非名优茶的打法。

很多茶行业从业者都想做高客单价、高利润率的生意,不喜欢做大宗茶的生意,认为价格不够高,但大宗茶的茶叶产量大,需求相对稳定,品质管控好、经营好,也是能做出利润的。

其实,把价格做高并不难,难在把价格做低后还有利润。换句话说,低价格、高利润才是技术活,才是企业的真正护城河。不如转换思路试试。

当然,这并不代表着非名茶产区毫无名优茶品牌打造机会。要想在短时间内塑造好一个名优茶赛道品牌,要么饱和传播,但耗费巨大投入且突围机会不大;要么侧翼突破,差异化定位,小切入点突破。

来源:说茶ShowCha,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

名山出名茶!四大“双世遗”,全都是名茶产区!

7月16日,第44届世界遗产大会在中国福州隆重启幕。目前,我国共有55项世界遗产,与意大利并列世界第一。其中,福建武夷山、安徽黄山、四川峨眉山和山东泰山,是世界自然与文化遗产的“双世遗”。

自古名山出名茶。这四大“双世遗”名山,不仅自然风光优美,历史积淀深厚,而且茶史悠久,是中国名茶的原产地。

福建武夷山,是武夷岩茶(大红袍)和正山小种的发源地。安徽黄山,是黄山毛峰、太平猴魁、休宁松萝茶、祁门红茶的故里。峨眉山,峨眉山茶,香闻世界。泰山,山为五岳之尊,泰山茶乃“北茶至尊”。

可以说,每一座山,每一款茶,都自带流量!

福建武夷山

所在地区:福建省南平市

入遗时间:1999年

世遗名茶:武夷岩茶(大红袍)

正山小种红茶

武夷山,位于福建与江西两省交界处,典型的丹霞地貌。武夷山脉主峰——黄岗山,海拔2160.8米,是福建最高峰,被誉为“华东屋脊”。

“华东屋脊”黄岗山

千载儒释道,万古山水茶。这个坐拥自然和文化双“世遗”,是儒释道三教名山,也乌龙茶(武夷大红袍)、红茶两大茶类的发源地,茗闻世界。武夷岩茶(大红袍),以独树一帜的“岩骨花香”之“岩韵”而著称。正山小种,以“松烟香、桂圆汤”而蜚声中外,被誉为“世界红茶的鼻祖”。

九龙窠大红袍母树

武夷山桐木村是正山小种的核心产区

碧水丹山孕奇茗。自古以来,武夷茶就得到历代名人的点赞。

北宋文学家、政治家范仲淹说:“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。”

北宋大文豪苏东坡说:“森然可爱不可慢,骨清肉腻和且正。”

清代乾隆皇帝说:“就中武夷品最佳、气味清和兼骨鲠。”

国家外交部部长王毅说:“大红袍天下第一!”

国务委员兼外交部长王毅盛赞大红袍

1972年,美国总统尼克松访华,毛主席将4两采制于大红袍母树的武夷大红袍作为“国礼”馈赠,而年产量仅8两,被周总理戏称为“半壁江山”,一时传为佳话。

毛泽东会见时任美国总统尼克松

这里是茶树良种王国,除铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天鹞“四大名丛”外,还有800多个“花名”。

这里是“工夫茶”的发源地,“工夫茶”最早指的是武夷岩茶品质、制法见“工夫”,后来才渐渐演变成一种饮茶方式。

武夷岩茶

武夷茶是最早来到欧洲的中国茶,几乎是中国茶的代名词。武夷茶外销的兴盛,让“茶”的厦门话发音变成英文的“tea”。

有“海上马车夫”之称的荷兰商船将中国武夷茶运往欧洲

以正山小种为代表的武夷红茶开启了英国下午茶之风,著名诗人拜伦在名著《唐璜》中深情地写道:“我一定要去求助于武夷的红茶,真可惜酒却是那么地有害!”

英国下午茶文化,用中国红喝茶雕刻时光

这里还是万里茶道的起点。这条被誉为“世纪大动脉”的茶路,从福武夷山下梅村开始,一路向北,抵达中俄边境的恰克图,全程5150公里。2019年3月,“万里茶道”正式列入《中国世界文化遗产预备名单》。

万里茶道起点——武夷山下梅村

安徽黄山

所在地区:安徽省黄山市

入遗时间:1990年

世遗名茶:黄山毛峰、太平猴魁

休宁松萝茶、祁门红茶

黄山,原称黟山,位于安徽省黄山市境内,地处黄山市北部。黄山主峰莲花峰海拔1864米,与光明顶、天都峰并称三大黄山主峰,为36大峰之一。

黄山以奇松、怪石、云海、温泉、冬雪之“五绝”的奇景和博大的徽文化蜚声海内外,被誉为“天下第一奇山”,有“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”之说。

黄山迎客松

黄山地处神秘的“北纬30°”,那是一条茶香四溢的黄金之线。黄山市所辖3区4县,皆是名茶产区。黄山毛峰、太平猴魁、休宁松萝茶和祁门红茶,都是响当当的历史名茶。

黄山毛峰是中国十大名茶之一。黄山茶可追溯到1000多年前的唐代。明代,黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高,品种也日益增多,而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起,黄山毛峰茶的雏形也基本形成。当时,歙县的紫霞山茶,被称为“最上品”,也称为松萝茶,与松萝山毗邻的歙县北源茶,又称为北源松萝,在当时享有盛名。

黄山毛峰核心产区徽州区富溪乡谢裕大生态茶园

1875年,歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行,为了迎合市场需求,于清明节前后,亲自率人到黄山充川、汤口等产区选采肥嫩芽叶,经过精细炒焙,创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身,芽尖似峰,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且采自黄山高峰,遂将该茶取名为”黄山毛峰“。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿鲜醇,滋味甘醇,香气如兰,韵味悠长。

黄山毛峰

太平猴魁恐怕是“地表”上叶片长度最长的绿茶,每根5~7厘米。它扁平挺直,不散、不翘、不曲,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。

太平猴魁产于黄山北麓的安徽省黄山区,这里气候温和,雨量充沛,年平均气温15℃,年降水量1556毫米,茶区每年有200多天雾天,森林覆盖率达90%以上。

俯瞰黄山区猴坑村太平猴魁生态茶园

太平猴魁的茶园分布于海拔600米以上,土层深厚肥沃,生长环境气候温和,昼夜温差大,终日云雾弥漫,茶树受直射光照时间少。山上各处都生长着兰花,每当茶季到来,兰花盛开。

其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花,三泡四泡幽香犹存。

猴魁两头尖,不散不翘不卷边

松萝茶,产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山、琅源山一带,茶园多分布在海拔600~700米之间。

松萝山上气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,土层深厚,土壤为杂有风化成片状碎石的乌沙土,十分适宜茶树生长。松萝茶采制技术十分讲究,早在600多年前已达到精湛娴熟的程度。

松萝山茶园

据明代闻龙《茶笺》记载:“茶初摘时,须拣去枝梗老叶,惟取嫩叶,又须去尖与柄,恐其易焦,此松萝法也。炒时须一人从旁扇之,以祛热气,否则色香味俱减。予所亲试,扇者色翠。令热气稍退,以手重揉之,再散入铛,文火炒干入焙。盖揉则其津上浮,点时香味易出”。因此,它成为南方绿茶的代表,并带动各地名茶的兴起,武夷茶最初学习松萝茶的制法,后经创新创制了武夷岩茶。

明清文人对松萝茶宠爱有加。明代袁宏道云:“近日徽有送松萝茶者,味在龙井之上,天池之下”。清代冒襄《岕茶汇抄》云:“计可与罗岕敌者,唯松萝耳。”清代画家郑板桥有诗赞道:“最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝”。

松萝茶最显著的特点就是“三重”,即色重、香重、味重,即色泽绿润;香气高爽,滋味浓厚,且较耐泡。

休宁松萝茶

“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶不仅是徽茶的佼佼者,也是中国红茶的骄傲,美称“群芳最”、“红茶皇后”,并与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦茶并称世界三大高香红茶。1979年,邓小平视察黄山时曾这样赞叹道:“你们祁红世界有名。”

“你们祁红世界有名”

祁红的核心产区在安徽黄山市祁门县、黟县。它创制于1875年前后,祁门人胡元龙借鉴了外省红茶制法,在祁门加工出了红茶,后由北京同盛祥茶庄引入北京,一举成名。

其条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。

祁门红茶有“群芳最”“红茶皇后”之美称

祁门茶的香气与槠叶种有密切关系。槠叶种,又名“祁门种”,为中叶中生种,叶形椭圆或长椭圆形,叶质柔软,抗冻抗旱能力强。最重要的是,祁门槠叶种富含一种香叶醇的成分,香叶醇有玫瑰般的香气,在槠叶种中,香叶醇的成分要比大叶种的滇红要高出十多倍。

祁门县茶园

四川峨眉山-乐山大佛

所在地区:四川省乐山市

入遗时间:1996年

世遗名茶:峨眉雪芽

峨眉山又称“大光明山”,位于四川省中南部,四川盆地向青藏高原过渡地带,主峰金顶的最高峰万佛顶,海拔3099米。峨眉山以优美的自然风光和神话般的佛国仙山而驰名中外,美丽的自然景观与悠久的历史文化内涵完美结合,相得益彰,享有“峨眉天下秀”的赞誉,也是中国佛教四大名山之一。

峨眉山

乐山大佛,位于峨眉山东麓的栖鸾峰,古称“弥勒大像”、“嘉定大佛”,始凿于唐代开元初年(公元713年),历时90年才得以完成。佛像依山临江开凿而成,是世界现存最大的一尊摩崖石像,有“山是一尊佛,佛是一座山”的称誉。

乐山大佛

峨眉山自古产茶,是中国茶叶最古老的发源地之一。据文献记载,峨眉山茶从事生产活动至今已有3000多年,如今人们仍可以看得到树龄达1000多年以上的野生古茶大树。

在西周时代,最先遁入峨眉山修行的中国道教创始人物,如鬼谷先生王翊、楚国隐士陆通,都与峨眉山茶有不解之缘。汉代,文帝曾遣使至山中祭祀求之;晋代,峨眉山茶就已扬名;宋代,山中道、佛两门大面积发展人工茶园。到了明代,洪武皇帝朱元璋和万历皇帝朱翊君先后御赐茶园与峨眉山,要求广种禅茶,精制贡茶。

峨眉山有机茶园

峨眉雪芽,是峨眉山茶文化的主要载体。晋代常璩《华阳国志》记载:“南安(今乐山市)、武阳皆出名茶,多陂池,西有熊耳峡,南有峨眉山”。唐代李善《昭明文选注》曰:“峨眉山多药草,茶尤好、异于天下”。宋时,诗人陆游在《煮茶诗》中赞道:“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春”。

峨眉山深厚的佛教文化,为峨眉雪芽增添了几分禅味。因寺庙地处深山,多盛产茶叶,僧以茶当饭,以茶食客,广结善缘。每年清明前后20天左右,在峨眉山海拔1000米之上的茶园,新芽破雪而出,僧人踏雪采茶。“风推万松吼,茶烹千古雪”,成为峨眉山茶乡一道奇特景观,故称此茶为“峨眉雪芽”。

峨眉山金顶

峨眉雪芽,具扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。

峨眉雪芽

山东泰山

所在地区:山东省泰安市

入遗时间:1987年

世遗名茶:泰山女儿茶

泰山位于中国北部山东省中部的泰安市,这里是中国古代思想家孔子的故乡。泰山主峰海拔1545米,气势雄伟磅礴,享有“五岳之首”、“天下第一山”的称号。

自古以来,中国人就崇拜泰山,有“泰山安,四海皆安”的说法。古代历朝历代不断在泰山封禅和祭祀,并且在泰山上下建庙塑神,刻石题字。古代的文人雅士更对泰山仰慕备至,纷纷前来游历,作诗记文。泰山宏大的山体上留下了20余处古建筑群,2200余处碑碣石刻。

泰山风景以壮丽著称。重叠的山势,厚重的形体,苍松巨石的烘托,云烟的变化,使它在雄浑中兼有明丽,静穆中透着神奇。

“五岳之首”泰山

泰山茶以泰山为名,主要分布在泰山、徂徕山周围以及岱岳区、新泰市、肥城市。

泰山日出

女儿茶是泰山的名茶。相传,乾隆皇帝到泰山封禅,要品当地名茶。因泰安并无茶树,于是官吏们选来美丽的少女,到泰山深处采来青桐芽,以泰山泉水浸泡,用体温暖热,献给皇帝品尝,名曰女儿茶。

女儿茶原是非茶之茶。从1966年起,泰安开始引种茶树。经过几代人的努力,现在泰山脚下的茶园成为目前我国最北的茶叶种植基地之一。这一地区雨热同季,昼夜温差大,光照充足,易于有机质的积累和储存,独特的山区和水库小气候,丰富漫射光,湿度较高,远离污染,茶叶持嫩性强。另外,泰山拥有清活甘冽的活泉,好水孕育好茶。

采制泰山茶

泰山茶具有香高、味醇、耐冲泡的北茶好品质。泰山茶形美,条索紧秀;色泽嫩绿,清澈明亮;香味馥郁高长;品之醇厚,干爽,耐冲泡,内含物丰富。

泰山女儿茶

来源:茶道传媒

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以黄山市为例:传统名茶产区的新征程,该怎么走?

传统名茶产区因其独特的地理环境和深厚的历史底蕴,在历史的长河中脱颖而出,但随着时代的发展,部分产区略显创新能力不够、发展水平不高、缺乏知名品牌等突出问题。为推动传统名茶产区接轨新时代,更好地满足人民美好生活的需要,本文将以安徽省黄山市为例,对传统名茶产区在新时代如何高质量发展展开探讨。

黄山市是安徽省最大产茶市,也是全国重要的名优茶产区和出口茶集散中心。2021年,全市茶叶产量4.3万吨,一产产值43亿元,综合产值180亿元;茶叶出口5.9万吨、出口值16.5亿元,分别占全国的1/6和1/9。近年来,黄山市围绕打造全国首个全域茶叶无农残城市和新时代中国名茶之都,统筹做好茶文化、茶产业、茶科技大文章,坚持科技强茶、机械强茶,不断增加茶农收入,全市茶产业保持良好的发展态势。

一、坚持厚植绿色生态之基,

茶叶品质不断提升。

1.力行绿色化防控。构建“诱虫黄板+生物农药+生态农艺”黄山模式,全域推进茶园绿色防控,2021年插放黄板2800余万张,实现全域茶园覆盖;在全省创新推出市、县、乡、村四级和企业茶长制,明确职责,各司其职;因地制宜建立茶叶政策性保险,遇到病虫危害损失,最高赔付1000元/亩;开展全市茶叶农残常态化监测抽查,建立茶叶质量安全“红黑榜”。全市农残逐年降低,85%的鲜叶达到欧盟标准,3个茶叶企业获市长质量奖(天之红、谢裕大、祥源)、3个企业获市政府质量奖(猴坑、小罐茶、松萝)、1个企业获市政府质量奖提名奖(屯溪实验茶厂),黄山,正在朝着创建全国首个全域茶叶无农残城市迈进。

2.推崇生态化种植。加强名优茶品种资源的保护、改良、繁育和推广,因地制宜发展生态化、标准化、宜机化茶园,以最严格的标准种出最优质的茶叶,生态茶园面积达到50万亩。

3.推广清洁化加工。引导企业对生产设备、技术工艺、加工环境进行技术改造和创新,建立涵盖加工、包装、储存、运输等环节的全产业链标准体系,推广应用连续化生产流水线达到95条,位居全国领先。

4.开发数字化溯源。开发数据平台,在全省率先将区块链技术应用到茶叶生产全过程,太平猴魁高质量发展联合会的大数据平台、六百里猴魁公司的区块链技术服务平台、水工茶业新茶品工业互联网平台相继上线运行、行业领先。

二、坚持壮大市场主体之翼,

企业活力不断迸发。

1.强化双招双引。坚持分类指导、精准扶持,在招商引资与黄山土崛起上同时发力、同等推动,丰富市场主体的角色定位,着重推动茶业新业态下的新主体培育,激发市场主体创业创新活力。小罐茶、中茶、联合利华立顿、元气森林等纷纷落地黄山,黄山土新三版上市企业王光熙和谢裕大快速成长,小罐茶、薇薇茶业成功申报国家级龙头企业,国家级龙头数量占全省2/3。

2.打造产业集群。瞄准产业发展短板,锻造产业链供应链长板,推动龙头企业快速成长壮大,建成标准化大基地、集约化大加工、网络化大流通,茶产业链基黄山实现首尾相连、上下衔接、前后呼应,黄山区深加工、休宁县海阳商山出口茶、祁门红茶、徽州区毛峰集群业已形成,产业形态正从“大产业”向“强产业”转变。全市现有规模以上茶叶加工企业64家,茶叶加工产值达到75.5亿元,加工产值与农业产值之比达到1.76。

三、坚持营造科技创新之林,

产业链条不断延伸。

1.推进精深加工。创新夏秋茶产品,开发出冬茶啤酒、健齿软糖、冬茶含片、茶日化用品等创新型茶产品。全市现有规模以上深加工企业11家,深加工产品产值达到3亿元。

2.推动创意创新。创新开发茶产品,推出代用茶、调味茶、三角袋泡茶、免滤茶包、精品小包装茶等年轻化产品,推出以水工茶业为代表的茶叶直供新茶饮模式,全国90%新式茶饮生产商与黄山市建立合作共建关系。

3.深化茶文旅融合。推行“旅游+”“徽文化+”,积极打造各类茶文旅精品线路、名茶特色小镇、名茶博物馆、名茶主题庄园等,建成高标准茶旅结合观光园22处、茶叶博物馆7家,打造全国精品茶旅线路7条,占全国12%、全省64%。

四、坚持精耕品牌塑造之路,

市场影响不断加大。

1.完善公共品牌体系。从市级层面打造“中国名茶之都”城市品牌,加强黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等县域公共品牌建设,建立起“一个公共品牌、一套管理制度、一套标准体系、多个经营主体”的公共品牌管控体系,着力解决品牌散、杂、乱问题。

2.加大品牌宣传力度。线下,开展中国名茶之都高铁冠名活动,两列动车组在长三角、京津地区全面开行。持续8年举办黄山茶业发展大会,积极开展非遗制作技艺大赛等活动;线上,在主流媒体及新媒体大量投放广告,搭建矩阵式新媒体平台发布形式多样的宣传视频,黄山茶影响力不断增强。全市现有地理标志证明商标3个、地理标志保护产品7个、中华老字号2个及生态原产地保护产品4项。

五、坚持完善要素保障之盾,

利益联结不断紧密。

1.优化政策支持。制定出台《黄山市茶产业提升行动方案》《黄山市茶产业高质量发展实施意见》《黄山市茶产业“十四五”规划》等政策文件,创设从基地生产、初制加工、精深加工、市场营销、品牌拓展和茶农增收等一揽子政策体系。

2.组织融资搭桥。建立茶产业金融服务专员制度,设立专员21人。推出专属金融产品,2021年召开2场银企对接会,对接金额28.51亿元,落实贷款6.13亿元。

3.保障信息服务。与中国茶叶流通协会、安徽省茶叶行业协会合作,持续发布名茶(黄山毛峰、太平猴魁)采摘指数、安徽省春茶开采动态周报等信息。保障技术服务,组织茶叶技术人员深入茶区开展技术指导和政策宣讲。

4.开展社会化服务。组建专业机采机剪服务队,开展夏茶机采机修作业社会化服务和茶园托管,初步构建“企业+社会化服务组织+茶农”的利益联结机制。

5.解决用工难题。2022年针对黄山区等采茶工紧缺问题,通过全面摸排用工情况,搭建专业信息平台,鼓励赋闲人员参与临时性用工,安排保险和包车补贴等,帮助解决用工缺口1.6万人。

经过多年发展,黄山市的茶产业取得长足进展,但同时存在一些问题,主要表现在:茶文化方面。黄山茶历史悠久,但茶文化总体开发不足,群众知晓率、市场认可度还有差距。主要表现为茶氛围不浓、茶故事不响、茶创意不新等。茶科技方面。绿色防控、草害防治等核心技术有待进一步提升;茶食品、茶饮料、茶保健品等深度开发仍处在起步阶段;茶人才缺乏,高端专业人才留不住。茶企业方面。虽然黄山市茶叶企业的规模实力在省内可圈可点,但总体规模仍然偏小,缺乏能够整合上下游产业链、能够与立顿、中茶、天福等抗衡的旗舰企业。

下一步,黄山市将围绕打造全国首个全域茶叶无农残城市和新时代中国名茶之都目标,以实施“两强一增”行动计划为抓手,统筹茶文化、茶产业、茶科技,以市场需求为导向,做绿茶基地、做强茶龙头、富裕茶群众,不断推进茶产业高质量、全链条、品牌化发展发展,真正实现因茶致富、因茶兴业。

本文章刊于7月《茶世界》485期

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