中国十大名茶到底是哪些茶？
中国茶叶历史悠久，而名茶就是诸多花色品种茶叶中的珍品。名茶，有传统名茶和历史名茶之分，所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法：
最早的是1915年“巴拿马万国博览会”对中国名茶评比结果：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。
《解放日报》1999年1月16日刊登：江苏碧螺春，西湖龙井，安徽毛峰，安徽瓜片，蜀山侠君，福建铁观音，福建银针，云南普洱茶，福建云茶，江西云雾茶是我国十大名茶。
美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布：西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，安徽瓜片，蒙顶甘露，庐山云雾，信阳毛尖，都匀毛尖，安溪铁观音，苏州茉莉花是中国的十大名茶。
《香港文汇报》在2002年1月18日公布：西湖龙井，江苏碧螺春，安徽毛峰，安徽瓜片，福建银针，安徽祁门红茶，都匀毛尖，武夷岩茶，福建铁观音，信阳毛尖是中国的十大名茶。
上海世博会“中国世博十大名茶”：正式入驻世博会联合国馆的中国世博十大名茶分别是西湖龙井、安溪铁观音、都匀毛尖、福鼎白茶（太姥银针）、湖南黑茶、武夷岩茶（天驿古茗大红袍）、润思祁门红茶、一笑堂六安瓜片、天目湖（富子）白茶、张一元花茶等传统名茶。
非官方评选的“十大名茶”中的系列名茶包括青城山的青城雪芽，安徽太平的太平猴魁，泾县的涌溪火青，湖南蒙洱茶，云南普洱茶，庐山云雾，恩施玉露，四川茉莉花茶，峨眉竹叶青，蒙顶甘露，屯溪绿茶，雨花茶，滇红，金奖惠明茶，白毫银针，崂山绿茶等。
今天和茶舍大大看看最早的那个“中国十大名茶”：包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，都匀毛尖，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。
①西湖龙井：产于杭州西湖周围的群山之中。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史[1]。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。
《观采茶作歌》
清·乾隆
前日采茶我不喜，率缘供览官经理；
今日采茶我爱观，吴民生计勤自然。
云栖取近跋山路，都非吏备清跸处，
无事回避出采茶，相将男妇实劳劬。
嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明朝；
雨前价贵雨后贱，民艰触目陈鸣镳。
由来贵诚不贵伪，嗟哉老幼赴时意；
敝衣粝食曾不敷，龙团凤饼真无味。
②洞庭碧螺春：产于吴县太湖洞庭山。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
③黄山毛峰：产于安徽省黄山。
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
④都匀毛尖：产于贵州省都匀市。
都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
⑤六安瓜片：主产地是安徽省六安市大别山一带。
六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。
六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
⑥君山银针：产于湖南省洞庭湖的君山。
君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
⑦信阳毛尖：产于河南省信阳市和新县一带。
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。
⑧武夷岩茶：产于福建“奇秀甲东南”的武夷山。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。
⑨安溪铁观音：产于福建省安溪县。
铁观音，福建安溪汉族茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
⑩祁门红茶：产于安徽省黄山祁门县一带。
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”
2019第十一届湖南茶业博览会组委会文件
湘茶组〔2019〕2号
关于开展“湖南‘十大名茶宣传、表彰、展示、推介”的通知
各相关单位：
“茶祖在湖南、茶源始三湘，茶为国饮，湖南为先”。湖南茶文化历史底蕴深厚，生态环境适宜产茶，是我国茶叶的主要产区。近年来，在省委、省政府的高度重视和相关部门的大力支持下，湖南茶业强势发展，为我省精准扶贫、助农增收、四化两型社会建设作出了贡献。名优茶产业是我省千亿茶产业的重要组成部分，产值已经占到全省茶叶总产值的70%以上。为进一步推动我省茶产业发展，特别是名优茶的发展，促进湘茶品牌做大做强， 2018年启动 “湖南十大名茶”的评比工作，综合前三年名优茶评比的结果和参评名茶的产销历史文化、产销规模、市场占有率、品牌知名度、产业带动能力等因素，于2018年11月17日，由湖南省茶叶学会、湖南省茶业协会、湖南省大湘西茶产业发展促进会组织业内相关专家组成评审专家组，在长沙市召开了“湖南十大名茶”评选会。评选专家委员会本着“公开、公平、公正”的原则，在认真审阅各参评单位呈送的申报材料后，经充分讨论和投票表决，最终评选出“湖南十大名茶”。 为深入贯彻落实“湘政发〔2018〕1号”、“湘政发〔2018〕3号”、“湘政发〔2013〕26号”和“湘政办发〔2014〕6号”文件及省领导“要充分利用湖南茶业博览会平台，宣传、推销茶叶，不断提高茶叶质量，创建驰名品牌，促进我省茶叶发展，提高农民收入”的文件指示精神，为利用本届茶博会平台，全面宣传、展示、推介我省茶叶行业在改革开放和经济建设中取得的成绩，更好展现我省“十大名茶“，扩大名茶影响力，经组委会研究决定，将从7月1日起，组织开展湖南“十大名茶”宣传、表彰、展示、推介活动，持续宣传推介“湖南十大名茶”，推进茶叶质量体系建设，打造我省名优茶，充分发挥名茶效应，促进千亿茶产业。该活动是“2019第十一届湖南茶业博览会”主体活动之一，同时将在《湖南日报》、《新湖南》开辟茶博会“湖南十大名茶”专栏，并联合省市县主流媒体，对“湖南十大名茶”进行宣传、表彰、展示、推介。现将有关事项通知如下：
一、宣传推介对象湖南“十大名茶”
安化黑茶 古丈毛尖 黄金茶 石门银峰
碣滩茶 岳阳黄茶 桃源红茶 南岳云雾
新化红茶 桂东玲珑茶
二、推选及宣传、展示、推介、表彰活动安排
1、组委会组织《湖南日报》、《新湖南》记者进行实地采访、组稿，
获取相关情况及有关业绩文字、图像、资料，在《湖南日报》、《新湖南》开辟的茶博会“湖南十大名茶”专栏进行宣传、展示、推介，并提供相应的业绩文字、图像资料；
2、将在2019第十一届湖南茶业博览会开幕式上颁发“2019湖南茶千亿产业“湖南十大名茶”奖牌”，并予以表彰；
3、在第十一届湖南茶业博览会期间（9月6日下午--9月9日），组委会在展馆现场搭建活动区域（可容纳150人），安排十场推介会用于“湖南十大名茶”现场推介（活动形式自定），每场不超过90分钟，组委会安排专人对接。
三、“湖南十大名茶”所属单位责任
1、承担《湖南日报》、《新湖南》收取相应的宣传、展示、推介的相关宣传费用共计人民币伍万元（¥50000.00）；
2、承担推介会场地费用、舞台、LED屏、音响、座椅等固定工具、设施和服务费用，组委会提供现场组织、相关领导、专家、嘉宾、媒体邀请以及专人对接、服务经费。组委会收取推介会场地、咨询服务成本费用共计人民币伍万元（¥50000.00）；
3、负责组织“湖南十大名茶”专场推介会（活动形式自定）现场流程及落地执行，时间不超过90分钟；
四、活动时间安排
1、6月15日—7月15日，宣传发动、组织推介、材料汇总、协议签订。 2、7月16日—8月15日，《湖南日报》、《新湖南》等多家媒体对“湖南十大名茶”进行实地考察、采访、组稿，获得相关情况、有关事迹文字、图像、资料。
5、8月1日—9月5日，在《湖南日报》、《新湖南》、《中华合作时报·茶周刊》、红网、新浪网、湖南茶网、中国名茶网、湖南在线等媒体全面、隆重宣传、展示、推介“湖南十大名茶”形象、优秀业绩、先进事迹进行宣传推介。
6、9月6日在“2019第十一届湖南茶业博览会”上举行颁奖，并同时在茶博会现场和茶博会会刊重点宣传、展示、推介、表彰。
7、茶博会闭幕后《湖南茶业》会刊以及相关媒体还将对“湖南十大进行后续宣传报道。
五、活动组委会联系方式
地 址：长沙市浏正街48号（湖南省茶业协会）
联系电话传真：0731－84422939、84426469
联 系 人： 王 准 13973112251
黄 韬 13787246360
邮 箱：108896708 @ qq.com
125841884 @ qq.com.
网 址：www . hncha . cn
2019第十一届湖南茶业博览会组委会
2019年 3 月 1 日
现在的十大名茶，版本实在太多了！名列其中的，可能都超过了100种茶！
但是最权威的一个版本，还是几十年前那次全国性的评比！名单排列如下：
西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。
那么，十大名茶是怎么样评选出来的？
首先，既为名茶，就必须拥有极高的知名度，在历史上和现实中，享有很高的声誉，掌故广泛流传于民间。
次之，还要综合各方面情况，滋味和外观满足相应标准。十大名茶是必须具有以下几个方面的基本特点：
其一，独特的风格：主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。比如信阳毛尖一向以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色淡绿黄”的独特风格而饮誉中外。
且茶的功效与作用具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能，也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。
其二，外形：以绿茶为例，外形按不同的类别确定名茶的形态。如条形，以条索紧结、圆浑有锋苗、匀齐完整为优；扁形以扁平光滑、尖削挺直、平伏匀齐为优；螺形以条纤细、卷曲似螺、嫩匀为优……
色泽以翠绿、嫩绿、黄绿、深绿、鲜绿均匀一致为优，整碎以完整纯净、匀齐有锋苗为优。
其三，内质：汤色、香气、滋味和叶底。汤色以绿艳、嫩绿、黄绿、绿黄为优；香气以花香、嫩香、柔香、清香、馥郁、鲜爽、高锐、柔和为优；滋味以鲜爽、鲜纯、鲜浓、爽口为优；叶底以芽叶的细嫩肥壮、大小匀齐完整、色泽嫩绿、嫩黄、明亮为优。
每年都有名茶评选比赛，只是参加的品种不全，不够权威，或多是一些产茶地方来评比名茶，对公平和公正以及权威性多达到不了名茶评选标准。
再加上现今多如牛毛的各地茶博会，每一个茶博会都有其评选出来的名茶，所以现在版本就乱了。但是对于真正爱茶的人来说，何必去追求一个名气呢？
