中国十大名茶由1959年全国十大名茶评比会

找到约3条结果（用时 0.002 秒）

祥源茶传祁系列压轴之作：百年传祁，始于1875！

1875年(清光绪元年)，

红茶从这里转身，

从此工夫起、祁门香，成就传世好茶。

祥源祁红最强家族：传祁系列压轴之作，

——祥源传祁1875，

特茗级工夫红茶，

精选北纬30°祁门核心产区，

早春一芽一叶槠叶种鲜叶，

非遗大师纯手工精制，

祁红曾两获国际金奖，

多次作为国礼礼赠外国政要。

现已上市，诚邀品鉴~

祁门产茶历史悠久，但最初并不生产红茶，一直以来，皖南都是以生产绿茶出名，直到19世纪，祁门才开始生产红茶。

彼时，由于西方市场的大量需求，中国的红茶已成为出口大宗，“红茶畅销，市场价高于绿茶，相导仿制，势所必然，这是推动祁门茶叶生产变革的动力。”(陈椽教授研究)于是，在市场需求、商帮资本以及前辈茶人创新求变的努力下，祁门红茶于1875年(清光绪元年)创制成功。

▲胡元龙故居

祁红的创制者到底是谁?一种说法认为是祁门人士胡元龙，他在1875年，筹资六万元，建立“日顺茶厂”，仿宁红试制红茶;另一种说法认为是黟县人士余干臣。他于1875年由福建罢官回籍，由于知晓红茶出口多利，便在建德(现东至县)尧渡街创办了红茶茶庄，专事仿效“闽红”生产红茶。

▲余干臣故居

虽然时至今日，依然有声音在争论，此二人谁才是真正的祁红第一人。但有一点是确认的，祁门红茶的创制始于1875年——那个风雨飘摇，却充满探索和创造的一年，红茶从这里转身，从此工夫起、祁门香，成就传世好茶。

此后，凭借着“香高、味醇、形美、色艳”的四绝特色，祁门红茶成为红茶中的珍品，位居世界三大高香茶之首。

1915年，祁门红茶荣获巴拿马万国博览会一枚大奖章和两枚金质奖章，为所有中国参展商品之冠，一举蜚声海外。

1959年，全国“十大名茶”评比会，祁门红茶入选中国十大名茶。

1979年邓小平视察黄山时这样赞叹：“你们祁红世界有名。”。

一百多年来，祁门工夫红茶依然是英国上流社会和皇室贵族的最爱珍品。它在茶人的手中代代相传从未间断，从民间走向皇室，现在回到中国民间，依然醇厚如斯，温婉动人。

品鉴细节

国礼级别工夫红茶

外形细秀挺直，色乌润，金毫特显

蜜花香馥郁，甘醇回甜

商品详情

名称：传祁1875

原料：特茗工夫

规格：4克/袋 60袋/盒 4盒/件

类别：祁门红茶

零售价：2080元/盒

品饮方式

武夷岩茶常见35种茶树品种

-01-大红袍

大红袍：1959年全国“十大名茶”评比会中被评选为“中国十大名茶之一”。

按概念分：

1、母树大红袍：产于福建省武夷山市——武夷山东北部天心岩下天心永乐禅寺之西的九龙窠。（三株六棵）

2、纯种大红袍：母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育栽培后，单独采制加工而成的大红袍。（指奇丹、北斗）

3、拼配大红袍：使用两个以上的品种，制茶师傅根据茶叶的特点（具有一定的共性而形质不一的产品）再根据不同的占比进行拼配，提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源的方法。

4、大红袍：也可作为武夷岩茶的一个统称。

-02-水仙

水仙为国家级茶树良种，无性系，小乔木型，大叶类，晚生种。水仙原产于建阳市水吉县大湖桃子岗的祝仙洞，相在清代道光年间引入武夷山。茶树性状稳定，品质特征稳定优异。

主要特征：

条索肥壮，叶片较厚，带有兰香，有明显的“宽、扁、黄”的特征，足火的水仙可见叶脉突出俗称“露白骨”。

l树龄小于三十年的称为：水仙，树龄大于三十年的称为：高枞水仙，树龄大于六十年的称之为：老枞水仙。

l“枞味”是指来自茶树自身枝干木质部的木本香，附着物的气息与周围生态气息的综合。

l老枞水仙的主要三个特征为：木质味、青苔味、粽叶香。

-03-肉桂

肉桂为省级茶树良种，无性系，灌木类，中叶种，晚生种，原产于马枕峰

-04-铁罗汉

铁罗汉：始于宋代，以故事传说命名，它的品种香，极有特色，是中药当归的味道——一种浓烈的，微有苦意的，药香。

-05-水金龟

水金龟，是四大名丛里，香气最娇艳的一种。它的品种香，是梅花香。如果用梅花的品种来比拟，水金龟是白梅的香气，幽，寒，孤傲；梅占是蜡梅的香气，清长，劲道；而向天梅的香气，是粉梅，娇丽、柔媚婉转。

-06-白鸡冠

白鸡冠，是四大名丛里最有特色的一款。

它是道茶。道家修道专用的练气茶。便是因为如此，白鸡冠方能名列四大名丛之一。

白鸡冠的品种香，是药香。当然，是与铁罗汉截然不同的药香。铁罗汉的药香，刚猛劲道，是驰骋大漠的英雄本色。白鸡冠的药香，清新素雅，是温润如玉的富家公子。此药香非彼药香。但白鸡冠有一定的药用价值，却是勿庸置疑的。

传说，南派五祖之一的白玉蟾真人，住在止止庵里，便是靠饮用这款道茶，方才飞升仙去的。

当然正史并没有这方面的记载。但因为了这些美丽的传说，白鸡冠，又具有了更有文化价值的气息。

-07-半天妖

半天鹞，又称半天腰、半天妖。

据说是因为那茶树生在半山间，高耸入云，几乎是天的一半，因而得名。茶农去过“半天腰”原生的那片崖壁，极陡峭险峻，爬到不能爬了，就要攀登梯子上去。那处所在，还有一方摩崖石刻，上书殷红的“半天腰”三个大字。

人迹难上，飞鸟才至。鸟衔了一颗茶树种子，扔在这处，于是长成了这株神奇的茶树。故而，叫半天鹞、半天腰、半天妖，都是实至名归的。

-08-黄观音

黄观音是福建省农科院茶叶研究所1977-1997年培育；编号105，铁观音与黄旦杂交后代中单株选育；“透天香”特性引进种，国家级良种。

-09-金观音

金观音又名茗科1号，从铁观音与黄旦杂交后代中单株选育，编号204，有乳香、奶油香，国家级良种。

-10-紫红袍

紫红袍（紫衫）编号303，又名九龙袍，大红袍自然杂交后代之一，以茶树品种命名，叶芽红紫。

-11-奇兰

奇兰原产于福建省平和县，是福建省乌龙茶系中的珍稀茶良种。相传明成化年间(1465-1487年)，由开漳圣王陈元光的第二十八代嫡孙陈元和在平和境内发现，因芽梢呈白绿色，具有独特兰花香气，故名“白芽奇兰”。上世纪90年代初，福建平和县农业部门科技人员从地方茶树群体品种中单株选育成功。

奇兰干茶条索肥硕，梗粗壮，节间长，色泽乌润褐绿、稍带暗红。奇兰香气高扬，沸水一注入，便有兰花般的香气溢出，正如幽谷兰花的放香一般，并且香气溶于水中。

-12-矮脚乌龙

矮脚乌龙茶树无性系品种之一，灌木型，小叶类中生种，系乌龙茶上品，有百年以上的栽培历史，原产于福建省北苑贡茶基地的建瓯、现东峰镇百年矮脚乌龙茶种植园。这片种植园前身便是北苑御茶园。

-13-梅占

梅占又名大叶梅占、高脚乌龙，原产安溪县芦田镇三洋村。无性系，小乔木型，中偏大叶类。叶厚，叶长成椭圆形，已有100多年栽培史，是武夷山较早引进的品种之一。梅占属于高香型品种，加工成岩茶后，香而不腻，滋味如其名，醇厚中带有酸甜，其特征是典型的梅子香；因为梅占引进武夷山时间较久，目前已融入武夷岩茶名丛系列。

-14-佛手

佛手原产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600~900米高山处，至今已有300年的栽培历史。因其鲜叶大的如掌，形似佛手柑故名“佛手”，又称“金佛手”。

武夷山引进永春佛手茶，在各正岩山场有零星栽培。成品茶特征是条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润；香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黃清澈。冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸，就像屋里摆着几颗佛手、香櫞等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心脾。因为佛手的香味很像雪梨的果香味，所以，佛手又被称为“雪梨”。

-15-毛蟹

毛蟹始于清末，以茶树品种命名，原产于安溪福美村，国家级良种。茶香清新，有茉莉花香。

-16-八仙

八仙茶产于福建省诏安县，属小乔木大叶类，植株高大，根系发达，春季萌芽早，冬季封园迟，育芽能力强，芽梢抽长快，节间长，茸毛短而少，芽头较瘦小，梗细小，喜荫湿，抗寒性较弱。高香耐泡，回味甘爽持久。适制绿茶和乌龙茶，香气高，品质优。

-17-金牡丹

金牡丹学名220由福建省农业科学院茶叶研究所于1978至2002年以铁观音为母本，黄棪为父本，采用杂交育种法育成。金牡丹最大的特点就是其浓郁的花香。金牡丹这类个高香的茶叶，多为轻火茶、中轻火茶。往往轻火的金牡丹表现出高昂的茶香，常见的花香为栀子花香，且浓郁带有奶香，香气冲天。

-18-黄玫瑰

黄玫瑰（506）是福建茶研所以黄观音和黄旦为母本和父本杂交而来的国家级新良种，具有品质优异、香气馥郁芬芳、滋味醇厚甘爽等特点。

-19-春兰

春兰（301）铁观音天然杂交的后代，特点是茶香细幽，兰花香明显，汤感略醇。是我们在挑选12金钗时，常常打交道的老熟人。

-20-丹桂

丹桂（304）它是岩茶当家花旦品种肉桂的后代，有桂皮香，茶香高长，不过汤水微微容易出苦味。

丹桂集奇丹和肉桂的特点，以香气高、耐泡度高见长。花香明显，叶质柔软，水中香明显，回甘快，滋味醇，汤色橙黄。泡浓些，会带有一点苦涩味，泡稍淡些，更能品味其香的特殊性。

-21-瑞香

“瑞香”是福建省茶科所从黄旦杂交后代中选育出来的，编号为305。瑞香在这些“代号茶”当中，属于年轻派，是在2003年才选育而出，相比之下，是这些茶中“资历浅”的一款茶。瑞香的特点在于香气足，滋味浓郁，在这些茶中属于“有个性”的一派。

虽说在香气方面，瑞香不如金牡丹和黄观音，但瑞香胜在它的滋味醇厚、香气丰富上。

-22-金锁匙

金锁匙本地种，已有近百年栽培史，有花香，原产于武夷宫山前村（弥陀岩等处亦有）。

-23-石乳

石乳最古老的传统名枞之一，以香型命名，有乳香、花果香、青苔味；本地种，原产于慧苑岩、大坑口一带的名岩区。

-24-百岁香

百岁香始于宋代，有花粉香，以成品香型命名，岩壁上刻有“百岁香”三字；本地种，原产于慧苑岩。

-25-瓜子金

瓜子金以茶树叶片形态命名，叶小型似瓜子，有熟瓜子味；本地种，原产于北斗峰，天游峰亦有同名之树。

-26-向天梅

向天梅以成品香型命名，有梅果甜香，现九龙窠内茶树，系1961年种植；本地种，原产于北斗峰。

-27-金柳条

金柳条有奶油香，以茶树叶形命名。

-28-玉麒麟

玉麒麟原产于外九龙窠，本地种，中生种。

-29-正太阳

正太阳原产于外鬼洞，本地种，中生种。

-30-小红袍

小红袍培育于现代，编号55，品质近似于大红袍。

-31-紫罗兰

紫罗兰原产于九龙窠，本地种，特晚生种。

-32-黄奇

黄奇从黄旦和白奇兰自然杂交后代中单株选育，以茶树品种命名；国家级良种。

-33-悦茗香

悦茗香培育于现代，科研品种，悦茗香，培育现代，国家级良种，从赤叶观音有性后代中单株选育，以茶树品种命名。

-34-胭脂柳

胭脂柳原产于北斗峰，本地种，特晚生种。

-35-醉墨

醉墨原产于九龙窠，本地种，特晚生种。

来源：武夷茶人面对面，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

茶科普：历史名茶系列，庐山云雾

庐山云雾

庐山云雾茶为历史名茶，属绿茶类。又称 “江州茶”、“庐山茶”、“云雾茶”、“钻林茶”，自明代始称“庐山云雾茶”，以原产地(庐山)终年云雾弥漫而得名。庐山产茶的历史始于秦汉，兴于唐，盛于宋。

《庐山志》载：“东汉时，佛教传入我国(汉末道教亦传入庐山)，至东晋、南朝时，庐梵宫寺院多至300余座，修行者云集。他们攀危崖，冒飞泉，竟采野茶，在白云深处，寺院周边，劈崖填谷，栽种茶树，焙制茶叶，名庐山茶。”

《本草衍义》载：东晋成帝时期(326)年，江州刺史温峤上贡江州(庐山)茶，“晋温峤上表：贡茶千斤，茗300斤。”

九江庐山茶在晋代就成为贡茶，明清时期为山民的生活来源之一。解放后得到迅速发展：1959年被全国"十大名茶"评比会评为“中国十大名茶”之一;1982年被评为商业部全国名茶，并获国家优质产品银质奖;1988年获中国首届食品博览会金奖;2004年经国家质检总局批准为国家地理标志保护产品;2005年在国家工商总局成功注册地理标志证明商标。2013年庐山云雾茶制作技艺列为江西省非物质文化遗产;2015年获农业部农产品地理标志登记证书，同年获百年世博中国名茶金奖;2017年在首届中国国际茶叶博览会上评为中国优秀茶叶区域公用品牌;2021年5月庐山云雾茶地理标志证明商标认定为中国驰名商标。

百年世博金奖

庐山云雾茶的品质特征

庐山云雾茶因产自中国江西九江的庐山而得名，且由于庐山终年云雾弥漫，雨量充沛，土质肥沃，日照期短，漫射光等天然条件影响。

庐山茶园

茶生其间，芽叶肥壮，白毫披复，持嫩性强。加之精巧的采制工艺，形成“外形条索紧结壮丽，青翠多毫，内质香气鲜爽持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚而甘，叶底嫩绿匀齐”的优异品质，在我国名茶中独具一格。庐山云雾茶品质的差异，与茶树种植海拔的高低相关。海拔较高地域的茶叶的香气和滋味明显优于其他地域的产品。2019年，由中国农业科学院茶叶研究所育种专家联合江西九江当地专家合作选育的庐山云雾茶专用新品种——庐云1号、庐云2号和庐云3号通过了非主要农作物品种登记。庐山云雾茶按照GB/T 21003-2007《地理标志产品庐山云雾茶》的规定，其产品分为四个级别：特级、一级、二级、三级，庐山云雾茶的各等级茶叶的感官指标如表1所示。表1 庐山云雾茶的感官品质特征