近日，三峡日报记者走访茶园、企业、农业专家等，探寻宜昌茶产业高质量发展的突破口，形成《一片茶叶的“突围”之路——宜昌市茶产业转型升级观察》一文，并在12月5日三峡日报经济版、白龙岗纪事微信公众号刊发。
三峡日报
12月5日04版
全文如下
一片茶叶的“突围”之路
——宜昌市茶产业转型升级观察
宜昌古称峡州，产茶历史悠久。1200多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载：“茶者，南方之嘉木也。”“山南，以峡州上。”
宜昌是“中国传统三大红茶”之一的宜红茶主要原产地，也是万里茶道重要节点城市。
茶叶，是宜昌的生态优势特色产业，也是乡村振兴、百姓致富的“金叶”。2022年，全市茶叶种植面积99.45万亩，产量11.25万吨，均居全省第二。但是宜昌茶产业存在着品牌多而不强，产业小、散、弱等问题，制约着产业高质量发展。
“优化整合资源，打造产业龙头，激活品牌力量，推动茶产业做大做强做优。”这是宜昌市委市政府给出的答案，也是事关宜昌茶产业高质量发展的一盘“大棋”。
品牌不响？
——整合资源，打造龙头
“提到茶叶，你一般能想到的名茶是什么？”
“西湖龙井、信阳毛尖、安溪铁观音、安吉白茶……”
这是记者随机采访宜昌市民，得到的答案。
宜昌市农业农村局副局长陈琼坦言：“宜昌是产茶大市，品牌之路却走得蜿蜒曲折。宜昌茶走不出湖北省，中国十大名茶中宜昌至今没有一个茶品牌上榜。”
高山云雾出好茶，宜昌地处北纬30°黄金产茶地带，拥有五峰、夷陵、宜都、兴山、长阳、远安、秭归7个优质产茶区，优良的自然资源禀赋，造就上乘的茶叶品质。
“宜昌的茶叶规模大、品质好，但是因为之前没有叫得响的品牌，不少产品做了外面市场的原材料，被加工后贴上其他品牌的标签，而本地茶企和茶农收益不多。”宜昌茶产业协会秘书长黄声东说。
宜昌共有1200多家茶企，但规模小、质量不高，龙头企业带动力不强。“企业都只愿打自己的品牌，区域公用品牌影响力有限。”黄声东坦言。
宜昌茶产业如何逆势突围、重振雄风？
“优化整合资源，打造产业龙头，激活品牌力量，推动茶产业做大做强做优。”宜昌市委市政府给出答案。
2022年8月，安琪集团出资3亿元设立宜昌茶业集团有限公司。如今，宜茶集团已完成收购宜都宜红、五峰采花各60％股权，并控股设立湖北萧氏茶业有限公司，收购了萧氏集团在宜涉茶资产。
贵州主打四个公用茶叶品牌，江西主推“三绿一红”，浙江每个县有一个特色茶品牌……但凡有影响力的茶产地，都有叫得响的公用品牌。
近年来，宜昌着力打造“宜昌宜红”“宜昌毛尖”“宜红工夫茶”公用品牌，对茶叶特征特色、工艺技术等制定相应标准，提升宜昌茶的高品质和知名度。
▲2023年8月11日，宜昌市农业农村局在第七届中国（沈阳）国际茶产业博览会上推介“宜昌宜红”公用品牌。
作为宜昌市茶产业协会会长单位，宜茶集团统一运营管理“宜昌毛尖”“宜昌宜红”“宜红工夫茶”等区域公用品牌，进一步做优品牌，扩大品牌影响力。
“今年，我们投入了超1000万元，加大宜茶品牌形象宣传，逐步打造‘公用品牌做宣传、企业品牌做市场、产品品牌做流量’的格局。”宜茶集团常务副总经理朱银宏介绍。
宜茶集团在宜昌和武汉的楼宇电梯、公共交通、户外及电视上投放广告点位超过1万个，同时参加中国茶叶经济年会、美国茶叶展等国内外专业展会、茶事活动60多场。
▲2023年10月26日，宜茶集团亮相第十届西部茶博会。
“集团还在滨江公园开设首家新式茶饮体验店宜红元新派馆，在宜都鲟龙湾开设旗舰店，统一各子公司、合作茶园、专卖店形象标志，品牌影响力正逐步增强。”朱银宏说。
市场内卷？
——做活市场，优化结构
“茶”香也怕巷子深！好茶，不一定好卖！
“近年来，恩施玉露、武当道茶、黄冈毛峰、保康松针等区域公用品牌风生水起，湖北茶叶市场内卷严重，竞争激烈。宜昌茶急需拓宽产品销路，进入更广阔的市场。”陈琼认为。
但是，湖北茶叶却面临着“省内知名、省外无名”的尴尬境地。宜昌茶如何走出湖北，走向全国，走向世界？
“茶企本身比较小，很难走出去。但安琪集团有丰富的市场开拓的能力，有6个海外事业部，在全球有专业的销售队伍，借船出海，卖酵母的同时也卖茶叶。”朱银宏说。
宜茶集团按照“深耕省内市场、拓展国内市场、重点开发国际市场”的思路，构建线上线下融合、国内国际并进的立体营销体系。
自成立以来，宜茶集团深耕宜昌和武汉名优茶市场，强化国内经销商渠道建设，开发名优茶客户超100家。新开发海外客户26家，多个国际客户到宜昌考察茶园和工厂，订单逐步增加。
如今，宜茶集团依托安琪全球渠道优势，抢夺非洲和中亚、俄罗斯等传统精制绿茶市场份额，积极拓展欧美、东南亚等高端红茶、袋泡茶和茶叶深加工市场，做活茶叶流通端，实现宜昌茶业抱团“出海”。
▲2023年10月17日，宜茶集团参加摩洛哥食品展。
销路广，则品牌响；品牌响，则利润高。“今年，我们全年营收将超1亿元，同比增长超400%。”宜茶集团宜红茶业有限公司负责人王寤告诉记者。
宜昌茶叶种类丰富，绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶等，可满足不同群体的消费需求。
近年来，宜昌提出了“提升绿茶、振兴红茶、发展黑茶、兼顾黄白茶”发展战略。宜茶集团积极推进全品类产品布局，打造差异化产品矩阵，促进茶产业经济效益最大化。
提升绿茶——
持续推进萧氏、采花产品升级，优化中高端绿茶品类。
振兴红茶——
深度开发宜昌红茶及衍生产品，丰富产品种类，提升产品质量。今年，宜红工夫茶品韵、宜韵系列，宜红发现1955系列等新产品相继上市，凸显宜昌特色。
兼顾黄白茶——
目前，宜茶集团全力推进与兴山昭君白茶、远安黄茶等主要茶企的合作，抢占茶叶蓝海市场，奋力在竞争中实现弯道超车。
附加值不高？
——做优品质，延链补链
“宜昌茶叶深加工产品不多，茶文化产品少，茶叶综合经济效益低，也是宜昌茶产业高质量发展的掣肘。”黄声东说。
如今，“茶科技”正成为激活宜昌茶产业振兴的“新密码”。
在宜茶集团湖北采花茶业有限公司速溶茶生产车间，价格较低的夏秋茶被加工成速溶茶产品后销往全国。“我们将安琪‘生物酶催化茶多酚’技术应用到生产线，开创了以绿茶为原料生产高品质速溶红茶的技术先河，让茶叶一年四季都有销路，帮助茶农增收。”宜茶集团湖北采花茶业有限公司总经理李建华介绍。
▲宜茶集团萧氏茶业智能化洁净工厂。
宜茶集团已推出了速溶绿茶、速溶红茶、烘焙抹茶粉等3类工业深加工产品。同时，进军新式茶饮市场，开发出符合年轻消费者偏好的2款小包装即溶茶和4款花香系列袋泡茶产品。宜茶集团已与30多家茶饮料、茶食品企业达成合作。
科技赋能，拓宽赛道，解锁茶的“N种可能”。“下一步，我们将利用安琪技术优势，探索茶叶在生物医药、大健康领域的研发应用，增加产业附加值，延伸茶叶产业链。”朱银宏表示。
迎着凛冽寒风，记者走进宜都古水坪村大风口生态茶园，漫山遍野的茶垄锦簇成行，流绿滴翠，让人心旷神怡。
▲宜茶集团采花茶业马岩墩生态茶园基地。马玉娇摄
“这里的茶树有50多年树龄，我们正全力打造欧标茶基地，通过绿色防控、增施有机肥、减少化学品使用等手段全面提升茶叶品质。”茶马古道生态旅游开发有限公司总经理周芳红介绍。
作为宜茶集团宜红生态茶园示范基地，宜茶集团选派技术人员全程技术指导、定期检测，并且采购包销。“品质提升了，价格自然就上来了，销路也不用愁。今年7到10月，我们卖宜红茶原料1000多万元。”周芳红难掩开心地说。
一手卖茶，一手卖景。大风口生态茶园还发展茶园观光旅游、茶文化研学。“作为万里茶道上的节点驿站，每年有来自荆州、宜昌城区、宜都、枝江、当阳等地学生来这儿研学旅游，学习采茶、制茶、品茶等传统茶文化。”周芳红介绍，公司明年春季研学旅游预定已超1万人。
宜茶破局“出圈”仍在路上，但改革成效初显，2023年宜茶集团全年预计实现收入超6亿元。“推动茶产业做大做强做优，重振宜茶辉煌是一件难而正确的事，需要政府、企业、农民等各方合力，只要我们久久为功，驰而不息必定能实现。”陈琼满怀信心地说。
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普洱茶属于绿茶类还是黑茶类？是不是压成饼的就算普洱茶？到底什么是普洱茶，普洱产的茶就是普洱茶吗？
什么是普洱茶
茶作为农产品，其产地是首先要明确的。因为我国地大物博，经纬跨度巨大。南橘北枳就是这个道理，虽然是一种东西，但地理位置不同造就了口味和外观上巨大的差异。对普洱茶的产地而言，云南的西双版纳，临沧以及普洱，保山这几个地区内出产的原叶为嫡出(根正苗红)。云南其他地区，包括中缅边境所出的原叶则是庶出(旁枝别叶)。所以，云南之外的茶叶，就不能称之为普洱茶。
（按国家标准定义）
以地理保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料。
并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制作而成具有独特品质的茶。
按照加工工艺和品质特征分为分为普洱生茶和普洱熟茶。
生茶和熟茶的区别主要体现在工艺和品质特征上。
普洱茶属于绿茶类还是黑茶类？
大家知道中国的六大茶类包括红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶和黑茶。很奇妙，古人都是以颜色命名的茶类。在任何茶叶分类法中，普洱茶都是归黑茶类，那么我们是不是可以大胆猜测一下，因为普洱茶熟茶颜色和黑茶有些像，所以古人最后就把他们归到一个类别里。事实上普洱茶和黑茶区别是很大的，区别主要在历史、原料、工艺和销路上。据历史记载，普洱茶最早出现在唐朝樊绰《蛮书》中。而最早出现黑茶二字是明嘉靖年间，可见普洱茶的历史要早于黑茶。从原料上看，普洱茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料制作的再加工茶，而黑茶是以小叶种茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶。从制作工艺看，普洱属于再加工茶类，黑茶属于基本茶类。从销路看，普洱内销、外销和边销，而黑茶属于边销茶。
普洱茶是中国特有以地域命名的云南传统名茶，因集散地在云南宁洱县，古时候叫普洱府，从而得名。以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，采用特定的工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶，包括普洱团茶、饼茶、沱茶、砖茶和茶膏。茶品以陈为贵，越陈越香。
黑茶属于后发酵茶，工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北老青茶、四川雅安藏茶（边销茶，黑毛茶）和滇桂黑茶。
所以，从传统意观念去说，普洱茶（熟普）确实是归在黑茶大类里，但是如果从现代意义上去说，普洱茶应该算是六大茶类以外的茶类品种，但是并没有官方说法。希望刚开始接触茶的朋友们不要把普洱茶和黑茶混在一起去说，真正的了解什么是普洱茶，什么是黑茶，去寻找自己喜欢的去饮用。
中国是绿茶大国，世界是红茶的世界。在中国，人们品饮最多的是绿茶，在世界上，最受欢迎的是红茶。那么世界上、中国境内都各自有哪些红茶呢？
一、红茶分类1、红茶按照其加工的方法与出品的茶形大致可以分为以下几类：
（1）小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其他
红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。
（2）工夫红茶：工夫红茶是红茶界的主流，除福建的小种红茶，几乎国内各红茶产区的红茶都属工夫红茶，地域分布很广，比如常见的祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等等，包括福建产区在内的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工费时，工艺复杂，“工夫”因此而来。
（3）红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
（4）速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
（5）马边功夫：
1、马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。
2、工艺差异红茶工艺可总结为：萎凋---揉捻---发酵----干燥 但是，不同红茶之间的工艺也存在差异小种红茶工艺：萎凋----（熏松烟）----揉捻----发酵----干燥（熏松烟）----精制加工工艺工夫红茶工艺：萎凋----揉捻----发酵----干燥----精制加工工艺红碎茶工艺：萎凋----揉切----发酵----干燥
二、世界四大红茶
1、祁门红茶（中国）祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
2、大吉岭红茶（印度）大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。
3、锡兰红茶（斯里兰卡）锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。
4、阿萨姆红茶（印度）阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
三、中国红茶品种
1、祁门红茶：主产于安徽省祁门县。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早牙种、大叶种、大柳叶树和紫芽树叶8个不同叶种的品种。茶汤汤色红亮，入口醇厚、甘滑、回味明显、叶底均匀、柔软有光泽。茶香带有自然的蜜香和花香，那似花、似果、似蜜的馥郁香气被誉称“祁门香”。
2、正山小种：“正山”指凡是武夷山中所产的茶，而武夷山附近所产的茶则称“外山”。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，茶汤汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。
3、金骏眉：红茶新贵，来源于正山小种。色泽乌褐，润，略带金毫，条索匀紧重实，肥嫩。花果香馥郁，汤色金黄明亮，滋味甜鲜，回甘。叶底呈古铜色，肥嫩匀整。
4、英德红茶：产于广东省中北部的英德。干茶色泽乌润细嫩、汤色明亮红艳、滋味醇香甜润、香气浓郁纯正，有特色香气“花毫香”，香高持久。叶底红软均匀明亮。
5、滇红：主产于滇西、滇南两个区域，在云南的临沧、保山一带，属于大叶种茶树品种。滇红外形肥硕紧实、汤色红艳明亮、香高味浓。叶底红嫩匀亮，均整。
6、川红：四川省宜宾市生产川红。茶树多长在较高的坡上，气候温和，降雨充足，适宜茶树的生长。川红干茶色泽乌润均整秀丽、带毫，香气清爽无杂味，有独特的花果香。茶汤红且金黄，有甜润的蜜香。
7、宁红：产于江西的修水、武宁、铜鼓三县。宁红味浓醇厚，茶汤红艳明亮，杯边有明显地金圈，叶底匀嫩红亮，干茶条紧细、油润匀净，香气馥郁持久。
8、宜红：该红茶品种产于湖北宜昌，主要的产区在宜昌和恩施两个地区。宜红红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄，润泽度好，带有独特的蜜香。
9、闽红：产于福建一带。茶树品种分为大茶和小茶两种。干茶外形条索均匀，色泽乌黑而重实。茶汤汤色红艳透亮、入口甘醇，茶汤稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。
10、九曲红梅：又称九曲红、红梅茶等，产地位于杭州西湖及其周边地域。干茶条索紧结、卷曲乌润。汤色红且明亮，香气高甜有花香，滋味醇甘有花香，叶底红软。
11、湖红：可称为“湘红”。主要产于湖南省安化、邵阳、浏阳等县市。干茶隐有白毫，香气清幽，条索紧结。茶汤汤色浓烟匀称，有花枣香。除了以上几种植物，中国红茶品种还有日照红茶、昭平红、霍红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、东江楚云仙红茶等。
红茶哪个品牌好喝？性比较高，比较好呢？
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉.莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。
梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
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