一、缘起
2018年11月26日，新茶网发布了一个“2017年润元昌巴达之春熟茶357克试用评测”的信息，我看到“巴达之春”四个字，就让我想起了“斯巴达”那个英雄，顿生好感。再仔细阅读“巴达之春”，才知道这是一款用“巴达山”生态茶园的春茶所做的原叶茶，主要它有自己特有的“香”“甜”“鲜”。我只留了“润元昌，好。巴达之春，期待。”
在我心理，我还是那个英雄的情结，那“斯巴达”的影子一直去不掉。
二、收茶
在公布中茶的名单中，我看到了自己的名字。我就想，这要好好品品这个英雄的茶。12月6日，我到快递代收点取到新茶网寄来的礼盒。打开纸箱有一饼茶，裹着两层气垫泡沫。我小心拆开气泡纸，终于看到了一饼浅红棉纸包装的超薄铁饼。
三、雪茶赋诗
收到“巴达之春”茶，我觉得应该做做英雄，或者可以尝试着去做一回英雄。听到天气预报说，南方大部分省份有大雪。我心灵一动，古代不是有“烹雪煮茗”吗？既然是英雄之茶，何不在雪里去住茶一回，也好增添些雅兴。
2018年12月7日，正是天气预报里说最寒冷的日子，气温在1摄氏度左右，天空下着雨，还夹带着雪粒，冷冷的打在脸上，让我不寒而粟。回到书房，很久才缓过劲来。“新茶网福利群”正热闹，看着窗台上的“巴达之春”，望着窗外的雪景雨景，我突然来了诗兴，就来一首：大雪时节夜飘雪，天寒地冻无事求，取书独读欲点茶，炭火煮茗雪做水。正好有人接龙，我又为新茶网写了一首藏头诗：新春过后有新情，茶树吐芽春茶早，网结尘来尘网晴，好似欢聚聊好人。这时人更加热闹，接龙的诗一首跟着一首。我为网友们的激情也来一首：网络深处有江湖，谈笑风生扯闲情。爱恨情仇用水煮，和解之时一壶茶。
四、拆茶
打开两层气垫泡沫，这饼茶的包装纸上布满了浅红色的小点，就想浅红色麻布。饼中心突起的部位为品牌与标识，有一个由一棵茶芽的三片叶子组成的太阳，稍下是毛笔书写的“润元昌”，还配有拼音的大写字母，再下一点是红色印刷体“巴达之春”。天顶为老朱红色是“云南勐海生态乔木圆茶”，字体比“巴达之春”还要大两号。地角有“普洱茶（熟茶）”“净含量357克”的标识和“勐海润元昌茶厂”“云南省西双版纳”产地和企业名称。左右两边还有自己的宗旨和宣言，左边是“润元昌熟茶，春茶发酵的熟茶”，右边是“二0一五年原料，二0一七年制作”，可以想象，这是春茶发酵的熟茶，陈化的过程就有两年，制作好以后又有一年的时间了。
饼底有商品介绍文字，包括产品名称、唛号、配料、产地、净含量、批次、产品执行标准、生产许可证号、储存条件、保质期、制造商、地址、电话/传真、邮编、生产日期等。我收到的这块巴达之春标明的时间是“2017年7月6日”。没有防伪标识和商标，直接把纸折成。
拆开棉纸，就有一页润元昌的介绍。茶叶的颜色铁黑色，颜色均匀。茶叶为原叶，但是不是每片叶子都很完整。
五、闻茶
拆开棉纸，我就想问问这饼英雄之茶的味道。最先问道的是陈味，非常的醇厚。我再次把它鼻息边，轻轻的吸气，闻到的是淡淡的清爽蜂蜜味。想用茶针来拆茶，但是茶叶比较干燥，很容易撬碎，我喜欢完整的茶叶，在冲泡的时候就很少有渣滓。从边沿拆一些茶芽，茶芽太脆，压得太紧，拆起来比较麻烦，就扳了一块。共6克左右。
六、雪里试茶
为了雪里试茶，我只好把茶具都搬到花园，冒着雨雪试茶。
室外的温度为1摄氏度左右，花园是完全露天的，天空下着小雨和雪粒，地上没有积雪，看不到白雪的样子，这是唯一的遗憾。
用2寸口径的小盖碗，为了拍照方便，在泡茶过程中都不使用碗盖。用一个内径2寸的内沿米黄色和一个内径1.5寸的内沿橘红色的白底的双茶杯品味。用纯净水器的电茶壶烧开水，以便在室外保证开水的温度。
1. 洗茶。作为普洱茶的熟茶，我都有一个洗茶的习惯。一是为了洗出茶的灰尘和杂质，二是为了泡开茶叶，让后面正式的冲泡时茶叶快速泡开，茶汤的颜色和茶味快速形成。
为了把这个茶洗好，拆下来的茶叶全部放入盖碗。让电茶壶靠盖碗边缘倒入三分之二碗开水，茶比较干，茶叶及结块的茶叶都在开水里悬浮，没有下沉，也没有马上吸水，那些碎末全部浮出，悬挂在盖碗内壁。我只好端起盖碗，轻轻摇几下，让盖碗里的茶水沿着盖碗边缘顺时针旋转几圈，茶叶碎末被荡开，茶叶也周身都浸泡在开水里。也许是水的温度降得过快，茶叶表面还附着一些微小的气泡，没有完全浸湿。但是刚开始的浑乱感逐渐清澈。我不得不等四五秒，让茶叶表面的气泡消失，茶叶浸湿。
2.泡茶。
第一泡。茶叶已经全部浸湿，茶叶的颜色也成乌黑色。电茶壶与盖碗保持3寸的距离，茶壶倾斜15度，让开水注入盖碗，速度比较缓慢。开始5秒钟，茶汤的颜色非常浅，让我怀疑它是熟茶，但是看了茶饼，闻了气味，那完全没有错，是熟茶的。观察那茶叶，没有任何的膨胀，也没有任何的叶片舒展的情况。5秒钟过后，茶汤的颜色有了明显的变化，茶汤出现淡橘黄色，这让我又信心，又等了3、4秒钟，茶汤的颜色已经是浅橘黄色。我迅速出汤，但是叶底还有了叶面下的茶汤没有出干。我试了一口，最明显的味道就是鲜，并且鲜味高扬，茶味极淡，生津一般。
第二泡。电茶壶与盖碗保持3寸的距离，茶壶倾斜15度，让开水注入盖碗，速度比较快。因为有原汤的存在，5秒钟出汤，颜色有明显的改观。在盖碗里就是橘黄色，带一点点酱油色，倒入内壁米黄色的茶盏中，酱油色就更加浓些。我觉得我以前的担心是多余的，说明发酵的时间稍微不足，茶叶的生长环境稍微贫瘠些，茶叶在干燥的时候稍微快乐些，内容物跑出来的时间长一些。我这次把茶汤出净。我试了一口，最明显的鲜味稍微下降，茶味正常，比较浓郁，生津前端较多，有股泉水涌出来的感觉。
第三泡。抬高电茶壶，电茶壶与盖碗保持5寸的距离，茶壶倾斜45度，让开水快速注入盖碗，产生对冲的态势。因为没有原汤的存在，5秒钟，茶汤的颜色没有第二泡的那么深，我还是照样出汤。在盖碗里就是浅橘黄色，倒入内部浅米黄色的茶盏就是透橘红色，比酒红色要浅，要透亮。茶汤出净。试了一口，鲜味不变，润滑很好，喉咙有明显的滑感，带来的是爽快，茶味浓郁，生津面积扩大，泉涌改为面涌。
第四泡。保持电茶壶与盖碗5寸的距离，茶壶倾斜45度，让开水快速冲入盖碗。没有原汤，5秒钟茶汤的颜色恢复了第三泡的深度，倒入内壁浅米黄色的茶盏为橘红色，透亮。茶汤出净。试了一口，鲜味不变，润滑很好，有滑感，很爽快，茶味稍降，生津满口。观察茶底，没有涨发，还是保持洗茶时的体积，叶面展开的空间也小。
第五泡。保持电茶壶与盖碗5寸的距离，茶壶倾斜45度，让开水快速冲入盖碗。没有原汤，5秒钟茶汤的颜色为橘红色，透亮稍浅。茶汤出净。试了一口，鲜味不变，润滑很好，有滑感，很爽快，茶味稍降，生津满口。
想感受一下其他的状况。把茶底倒入600ML大壶里冲泡。茶汤的颜色浅了很多，为淡黄色，鲜味不变，润滑很好，有滑感，很爽快，茶味稍降，却很舒服，味道更加的自然，生津也满口。好像他天生就适宜冲淡茶。
七、总结和建议
此茶品质好，叶料不错，为原叶。茶汤颜色橘黄色接近酒红色。茶汤自然生津，饱满强冽，分层次慢慢扩展。无杂味苦味涩味，回甘低，有鲜味。（2018.12.12-15）
2016年润元昌“勐海之春”360克熟茶，原料精选2015年春茶进行木板发酵，2016年压饼，陈放两年后已经可以上市现喝。饼面条索较清晰，金毫稍显，香气纯净，干净度高。口感香醇清爽，无杂味，甜美顺滑，舒适迷人。叶底条索尚完整，匀净度较高。
润元昌在坚持使用春茶原料发酵熟茶的基础上，不断尝试木板发酵、木箱发酵、半生茶发酵等各种发酵技术的探索与创新，于2015年完成木板发酵的春茶熟茶——勐海之春。
精选2015年春茶进行木板发酵，2016年压饼，陈放两年后已经可以上市现喝。饼面条索较清晰，金毫稍显，香气较纯净，干净度较高。
口感香醇清爽，无杂味，甜美顺滑，舒适迷人。叶底条索尚完整，匀净度较高，色泽乌褐间带黄褐，叶梗韧性稍存。
润元昌2017年“巴达之春”普洱熟茶春系列巴达之春，首款用山泉水发酵的熟茶。在熟茶发酵的过程中，山泉水本身含有多种矿物质(一些金属离子)能充分激发熟茶发酵的酶活性;同时用山泉水发酵也令这款茶的口感更加甜润纯净。其规格：360克/饼，5饼/提，4提/件。
巴达印象
巴达，布朗语意为：有仙人脚迹的地方;因其山脉形似大象，故又称“象山”。
位于勐海西定的西部，众多的河流在这里经过，形成密布的河网。亚热带西南季风带来丰沛的降水，让巴达的各个村寨经常享受“雨浴”。巴达的高山河谷常年云雾飘渺，犹如神话世界中的蓬莱仙境。
巴达的茶，就是在这样的环境中生长着。
1 原料产地
巴达之春，以巴达贺松和曼迈的春茶作为原料。
贺松——巴达的名寨。1961年，一棵树龄超过1700年的野生大茶树在这里被发现，充分证实了勐海是茶树原产地之一的客观事实，巴达从此声名鹊起，成为茶人朝拜的圣地。2013年，茶王树仙逝，茶树遗骸被运到城里作为展示品，在茶王树原来生长的地方，人们修建了一座亭子，并立了一块碑记载茶王树的历史。
曼迈——在布朗语中有“中心寨、发源地“的意思。曼迈寨有古茶园800多亩，海拔在1500米左右，古茶树多处于自然生长的状态。
2 山泉水发酵工艺
熟茶制作的整个过程，其中的发酵环节是与水息息相关相关的。陆羽在其著作《茶经》中指出：山水上，河水中，井水下。
巴达之春，首款用山泉水发酵的熟茶。在熟茶发酵的过程中，山泉水本身含有多种矿物质(一些金属离子)能充分激发熟茶发酵的酶活性;同时用山泉水发酵也令这款茶的口感更加甜润纯净。
3 外包装茶饼外形
巴达之春每片茶饼以一层透气棉纸包装，每5饼以笋壳扎筒，加外箱打包。茶饼观赏：饼型圆正，饼面条索匀整紧洁，整体呈棕褐色，带有淡淡甜香，无堆味、杂味。
4 汤色叶底鉴赏
巴达之春茶汤浸出速度较快，汤色红浓明亮，有鲜活感;还未入口就已闻到甜香。叶底色泽均匀油亮，轻触有弹性。
5 香气口感特征
巴达的茶，茶气较强;而曼迈山头茶为夹兰清香，香气高，甜水好。巴达之春作为两地春茶原料的结合，香气清高浓郁，口感清甜细鲜，香气清高浓郁，口感清甜细鲜，入口圆滑温润，无苦涩味。茶水过喉，泉水的清甜还逗留在唇齿之间，回味绵长，杯底留香。
巴达之春，汲取山泉水的自然清甜，带来1600米巴达高山的鲜爽。
产品信息
品名：巴达之春
品牌：润元昌
年份：2017年
工艺：熟茶
规格：360克/饼，5饼/提，20饼/件
储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储
