五载暇光,见晨曦星辉往复,于静谧中等侯烂漫。
五载流年,感清风润雨轮转,于烂漫中捕捉璀璨。
五载岁月,望高山远水相伴,于璀璨中邂逅伊人。
动海之春生茶,精选云南大叶种晒青茶为原料,采用国家非物质文化遗产“大益茶制茶技艺”加工而成。简约罐装,时尚典雅。银毫星辉,香扬鲜爽,撒星辉入汤,点点雀跃,盈盈美好。携春日勐海“鲜香”与“旷远”入盏,可谓勐海之春,风光无限。干茶条索紧结,银亳突显。茶汤汤色黄亮,香气纯正,滋味浓厚鲜爽。
品名:大益普洱茶散茶(生茶)
唛号:勐海之春
原料:云南大叶种晒青茶
产地:云南西双版纳傣族自治州
工艺:大益茶制作工艺
净含量:50g
储存条件:通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境
保质期:在符合储存条件下适宜长期保存
一、缘起
2018年11月26日,新茶网发布了一个“2017年润元昌巴达之春熟茶357克试用评测”的信息,我看到“巴达之春”四个字,就让我想起了“斯巴达”那个英雄,顿生好感。再仔细阅读“巴达之春”,才知道这是一款用“巴达山”生态茶园的春茶所做的原叶茶,主要它有自己特有的“香”“甜”“鲜”。我只留了“润元昌,好。巴达之春,期待。”
在我心理,我还是那个英雄的情结,那“斯巴达”的影子一直去不掉。
二、收茶
在公布中茶的名单中,我看到了自己的名字。我就想,这要好好品品这个英雄的茶。12月6日,我到快递代收点取到新茶网寄来的礼盒。打开纸箱有一饼茶,裹着两层气垫泡沫。我小心拆开气泡纸,终于看到了一饼浅红棉纸包装的超薄铁饼。
三、雪茶赋诗
收到“巴达之春”茶,我觉得应该做做英雄,或者可以尝试着去做一回英雄。听到天气预报说,南方大部分省份有大雪。我心灵一动,古代不是有“烹雪煮茗”吗?既然是英雄之茶,何不在雪里去住茶一回,也好增添些雅兴。
2018年12月7日,正是天气预报里说最寒冷的日子,气温在1摄氏度左右,天空下着雨,还夹带着雪粒,冷冷的打在脸上,让我不寒而粟。回到书房,很久才缓过劲来。“新茶网福利群”正热闹,看着窗台上的“巴达之春”,望着窗外的雪景雨景,我突然来了诗兴,就来一首:大雪时节夜飘雪,天寒地冻无事求,取书独读欲点茶,炭火煮茗雪做水。正好有人接龙,我又为新茶网写了一首藏头诗:新春过后有新情,茶树吐芽春茶早,网结尘来尘网晴,好似欢聚聊好人。这时人更加热闹,接龙的诗一首跟着一首。我为网友们的激情也来一首:网络深处有江湖,谈笑风生扯闲情。爱恨情仇用水煮,和解之时一壶茶。
四、拆茶
打开两层气垫泡沫,这饼茶的包装纸上布满了浅红色的小点,就想浅红色麻布。饼中心突起的部位为品牌与标识,有一个由一棵茶芽的三片叶子组成的太阳,稍下是毛笔书写的“润元昌”,还配有拼音的大写字母,再下一点是红色印刷体“巴达之春”。天顶为老朱红色是“云南勐海生态乔木圆茶”,字体比“巴达之春”还要大两号。地角有“普洱茶(熟茶)”“净含量357克”的标识和“勐海润元昌茶厂”“云南省西双版纳”产地和企业名称。左右两边还有自己的宗旨和宣言,左边是“润元昌熟茶,春茶发酵的熟茶”,右边是“二0一五年原料,二0一七年制作”,可以想象,这是春茶发酵的熟茶,陈化的过程就有两年,制作好以后又有一年的时间了。
饼底有商品介绍文字,包括产品名称、唛号、配料、产地、净含量、批次、产品执行标准、生产许可证号、储存条件、保质期、制造商、地址、电话/传真、邮编、生产日期等。我收到的这块巴达之春标明的时间是“2017年7月6日”。没有防伪标识和商标,直接把纸折成。
拆开棉纸,就有一页润元昌的介绍。茶叶的颜色铁黑色,颜色均匀。茶叶为原叶,但是不是每片叶子都很完整。
五、闻茶
拆开棉纸,我就想问问这饼英雄之茶的味道。最先问道的是陈味,非常的醇厚。我再次把它鼻息边,轻轻的吸气,闻到的是淡淡的清爽蜂蜜味。想用茶针来拆茶,但是茶叶比较干燥,很容易撬碎,我喜欢完整的茶叶,在冲泡的时候就很少有渣滓。从边沿拆一些茶芽,茶芽太脆,压得太紧,拆起来比较麻烦,就扳了一块。共6克左右。
六、雪里试茶
为了雪里试茶,我只好把茶具都搬到花园,冒着雨雪试茶。
室外的温度为1摄氏度左右,花园是完全露天的,天空下着小雨和雪粒,地上没有积雪,看不到白雪的样子,这是唯一的遗憾。
用2寸口径的小盖碗,为了拍照方便,在泡茶过程中都不使用碗盖。用一个内径2寸的内沿米黄色和一个内径1.5寸的内沿橘红色的白底的双茶杯品味。用纯净水器的电茶壶烧开水,以便在室外保证开水的温度。
1. 洗茶。作为普洱茶的熟茶,我都有一个洗茶的习惯。一是为了洗出茶的灰尘和杂质,二是为了泡开茶叶,让后面正式的冲泡时茶叶快速泡开,茶汤的颜色和茶味快速形成。
为了把这个茶洗好,拆下来的茶叶全部放入盖碗。让电茶壶靠盖碗边缘倒入三分之二碗开水,茶比较干,茶叶及结块的茶叶都在开水里悬浮,没有下沉,也没有马上吸水,那些碎末全部浮出,悬挂在盖碗内壁。我只好端起盖碗,轻轻摇几下,让盖碗里的茶水沿着盖碗边缘顺时针旋转几圈,茶叶碎末被荡开,茶叶也周身都浸泡在开水里。也许是水的温度降得过快,茶叶表面还附着一些微小的气泡,没有完全浸湿。但是刚开始的浑乱感逐渐清澈。我不得不等四五秒,让茶叶表面的气泡消失,茶叶浸湿。
2.泡茶。
第一泡。茶叶已经全部浸湿,茶叶的颜色也成乌黑色。电茶壶与盖碗保持3寸的距离,茶壶倾斜15度,让开水注入盖碗,速度比较缓慢。开始5秒钟,茶汤的颜色非常浅,让我怀疑它是熟茶,但是看了茶饼,闻了气味,那完全没有错,是熟茶的。观察那茶叶,没有任何的膨胀,也没有任何的叶片舒展的情况。5秒钟过后,茶汤的颜色有了明显的变化,茶汤出现淡橘黄色,这让我又信心,又等了3、4秒钟,茶汤的颜色已经是浅橘黄色。我迅速出汤,但是叶底还有了叶面下的茶汤没有出干。我试了一口,最明显的味道就是鲜,并且鲜味高扬,茶味极淡,生津一般。
第二泡。电茶壶与盖碗保持3寸的距离,茶壶倾斜15度,让开水注入盖碗,速度比较快。因为有原汤的存在,5秒钟出汤,颜色有明显的改观。在盖碗里就是橘黄色,带一点点酱油色,倒入内壁米黄色的茶盏中,酱油色就更加浓些。我觉得我以前的担心是多余的,说明发酵的时间稍微不足,茶叶的生长环境稍微贫瘠些,茶叶在干燥的时候稍微快乐些,内容物跑出来的时间长一些。我这次把茶汤出净。我试了一口,最明显的鲜味稍微下降,茶味正常,比较浓郁,生津前端较多,有股泉水涌出来的感觉。
第三泡。抬高电茶壶,电茶壶与盖碗保持5寸的距离,茶壶倾斜45度,让开水快速注入盖碗,产生对冲的态势。因为没有原汤的存在,5秒钟,茶汤的颜色没有第二泡的那么深,我还是照样出汤。在盖碗里就是浅橘黄色,倒入内部浅米黄色的茶盏就是透橘红色,比酒红色要浅,要透亮。茶汤出净。试了一口,鲜味不变,润滑很好,喉咙有明显的滑感,带来的是爽快,茶味浓郁,生津面积扩大,泉涌改为面涌。
第四泡。保持电茶壶与盖碗5寸的距离,茶壶倾斜45度,让开水快速冲入盖碗。没有原汤,5秒钟茶汤的颜色恢复了第三泡的深度,倒入内壁浅米黄色的茶盏为橘红色,透亮。茶汤出净。试了一口,鲜味不变,润滑很好,有滑感,很爽快,茶味稍降,生津满口。观察茶底,没有涨发,还是保持洗茶时的体积,叶面展开的空间也小。
第五泡。保持电茶壶与盖碗5寸的距离,茶壶倾斜45度,让开水快速冲入盖碗。没有原汤,5秒钟茶汤的颜色为橘红色,透亮稍浅。茶汤出净。试了一口,鲜味不变,润滑很好,有滑感,很爽快,茶味稍降,生津满口。
想感受一下其他的状况。把茶底倒入600ML大壶里冲泡。茶汤的颜色浅了很多,为淡黄色,鲜味不变,润滑很好,有滑感,很爽快,茶味稍降,却很舒服,味道更加的自然,生津也满口。好像他天生就适宜冲淡茶。
七、总结和建议
此茶品质好,叶料不错,为原叶。茶汤颜色橘黄色接近酒红色。茶汤自然生津,饱满强冽,分层次慢慢扩展。无杂味苦味涩味,回甘低,有鲜味。(2018.12.12-15)
(提示:红色代表涨价、绿色代表跌价、紫色代表新品)
品名
规格
工艺
价格
1801-黄金甲
357g*4*7
生茶
15000
1801-0562
357g*6*7
熟茶
2600
1801-7572
357g*6*7
熟茶
3500
1801云起
357g*4*7
生茶
24000
1801-7542
357g*7*6
生茶
5800
2018大益旺世
357g*7*4
生茶
9200
1701轩辕号
357g*6*7
生茶
180000
1701-柔侠
357g*7*6
熟茶
14000
1701金大益
357g*7*6
生茶
35800
1701 - 味最酽
357g*7*4
熟茶
1750
1701 - 味最酽
357g*7*4
(生茶)
3030
1701-天地一流
357g*7*4
生茶
8800
1601 - 山韵
357g*7*6
生茶
23500
1701 - 7572
357g*7*6
熟茶
4400
1701-7542
357g*7*6
生茶
6600
1701—星耀亚洲
357g*7*4
生茶
9250
1601-厚德饼(熟)
357g*7*4
熟茶
1700
1601 - 8592
357g*7*4
熟茶
2200
1701—凰后
357g*7*4
生茶
16800
1601黄金岁月
357*7*4
生茶
9600
1601 兰韵
357g*7*4
生茶
18900
1601-7572
357g*7*6
熟茶
4300
1601-V93
10袋*2提
熟茶
1550
1601-珍藏孔雀
357g*7*6
生茶
55500
1601 陈香雅韵
357g*7*4
熟茶
2100
1601 玫瑰大益
357g*7*4
熟茶
9600
1601 徽之韵
357g*7*4
熟茶
1500
1601 金玉
357g*5*4
熟茶
2080
1601 老树圆茶
357g*7*6
生茶
24200
1601-7752
357g*7*4
熟茶
2100
1601 高山韵象
357g*7*4
生茶
6300
1601 金果
357g*7*4
熟茶
1780
1601 六六大顺
660g*12砖
熟茶
2800
1601-7452
357g*6*7
熟茶
2850
1601-7542
357g*6*7
生茶
6400
1601龙生甘露
357g*4*7
生茶
5600
1601 美猴乾坤
357g*4*7
生茶
7600
1601 悟空饼
100g*5饼*16盒
熟茶
2500
1501-高山韵象
357g*4*7
熟茶
1950
1501-7742
357g*6*7
生茶
10200
1501-南糯青饼
357g*4*7
生茶
7800
1501-普洱源
357g*7*4
生茶
1700
1501-飞虎传奇
357g*7*4
熟茶
2680
1501-御贡圆茶
200g*5*6
熟茶
2400
1501-勐海生沱
250g*2*16
生茶
1050
1501-大益传奇
357g*7*6
生茶
6300
1501-勐海熟沱
250g*2*16
熟茶
1100
1501-陈香雅韵
357g*7*4
熟茶
1750
1501-陈韵青饼
357g*7*4
生茶
4600
1501-紫大益
357g*7*6
生茶
14900
1501-古韵传芳
357g*7*4
生茶
8900
1501-普洱源
357g*7*4
熟茶
1550
1501-春圆
357g*7*6
生茶
2400
1401-红玉
357g*7*4
熟茶
3100
1501-7692
357g*7*4
熟茶
1850
1501-甲级沱
100g*5*20
生茶
1630
1501-V93
100g*5*20
熟茶
1780
1501-大吉象山
357g*7*4
生茶
2650
1401-金针白莲
357g*7*4
熟茶
7600
1501-善美祥羊
357g*7*4
生茶
4800
1401-大益传世
357g*7*4
生茶
14800
1401-大叶醇
357g*7*6
熟茶
2500
1401-勐海孔雀
357g*7*6
生茶
14800
1401-勐海之星
357g*7*4
熟茶
2700
藏心 琥珀珍
457g*6
熟茶
1900
藏心 红珍
357g*6
熟茶
1800
1401-V93
100g*5*20
熟茶
1820
1401-红丝带
357g*7*6
生茶
4100
1401-普知味
357g*7*6
生茶
2500
1401-7262
357g*7*4
熟茶
2200
1401-易武正山
357g*7*4
生茶
10800
1401-7542
357g*7*4
生茶
3250
1401-7582
357g*7*6
生茶
2700
1401-玉润天香
357g*7*6
生茶
4700
英雄骏马特藏版
800g*4
生茶
5800
1301-菁华厚砖
1000g*12
生茶
3300
1401-英雄骏马
357g*7*4
生茶
7800
1301-金色韵象
357g*7*4
生茶
10200
1301-陈韵方茶
250g*48
生茶
3500
1301-新版7542
357g*7*4
生茶
3300
301-高山韵象
357g*7*4
生茶
6800
1301-7742
357g*7*6
生茶
7900
301-8582
357g*7*6
生茶
2900
301-7562
250g*60
熟茶
3150
301-早春乔木
357g*7*6
生茶
23000
301-8542
357g*7*6
生茶
2800
301-丹青
357g*7*4
熟茶
6600
301-7542
357g*7*6
生茶
5000
301-灵蛇献宝
357g*7*4
生茶
7550
201-笋壳砖
250g*60
生茶
2700
201-熊猫沱
100g*5*20
生茶
3900
201-巴达高山
1000g*12
熟茶
3800
201-布朗孔雀
357g*7*4
生茶
70500
201-龙印
357g*7*6
生茶
42000
201-高山韵象
357g*7*4
生茶
11000
201-天地人和
357g*4*8
生茶
3500
201-易武正山
357g*7*4
生茶
19500
201-翡翠大益
357g*7*4
生茶
10800
201-银大益
357g*7*6
生茶
19300
201-勐海之春
357g*7*6
生茶
3600
201-普知味
357g*7*6
熟茶
2700
201-五子登科
357g*5*6
生茶
20300
201-春尖青沱
250g*2*24
生茶
2750
201-8582
357g*7*6
生茶
3200
201-春早
500g*12
生茶
3000
201-7572
357g*7*6
生茶
5300
201-7542
357g*7*6
生茶
5300
201-金针白莲
357g*7*4
熟茶
8600
201-7532
357g*7*6
生茶
4000
201-7552
357g*7*6
熟茶
4000
201-龙腾盛世
357g*7*4
生茶
16000
101-大益之恋
357g*7*4
熟茶
3000
101-大益之恋
357g*7*4
生茶
4800
101-九二方砖
100g*120
生茶
13300
101-凤柱圆茶
357g*7*4
生茶
32100
101-味最酽
357g*7*6
生茶
5000
101-巴达高山
357g*7*4
生茶
5200
101-百年辛亥
357g*7*4
生茶
9700
101-金大益
357g*7*6
生茶
85500
辛亥革命100周年
1911g*1
生茶
10800
101-老茶头
250g*40
熟茶
6400
101-易武正山
357g*7*4
生茶
33000
101-玉润普饼
357g*7*4
熟茶
3000
101-勐海之春
357g*7*6
生茶
3700
102-7542
357g*7*6
生茶
5000
101-春早
500g*12
生茶
2900
101-7262
357g*7*6
熟茶
4500
101-7742
357g*7*6
生茶
13800
101-7572
357g*7*6
熟茶
5400
101-0532
357g*7*6
熟茶
3900
101-7542
357g*7*6
生茶
6000
101-勐海之星
357g*7*4
熟茶
3900
101-宝兔迎财
357*7*4
生茶
7950
006-7542
357g*7*6
生茶
5500
001-7592
357g*7*6
熟茶
3500
001-大益五子登科
150g*5*18
熟茶
6300
001-红韵圆茶
100g*5*24
熟茶
5300
001-大龙柱
5kg*2
熟茶
4300
002-甲级沱
100g*5*30
生茶
2500
001-五羊颂福
100g*5*12
生茶
2850
002-8582
357g*7*6
生茶
3000
001-老茶头
250g*60
熟茶
9500
005-7572
357g*7*6
熟茶
4100
001-女儿贡茶
200g*5*8
生茶
3000
001-冠军滋味
700g*8
生茶
2650
002-8592
357g*7*6
熟茶
3400
005-7542
357g*7*6
生茶
5000
001-亚运珍藏
357g*7*4
生茶
11600
001-易武正山
357g*7*4
生茶
14500
001-高山韵象
357*7*4
熟茶
3600
001-黄金岁月
357g*7*4
熟茶
8800
001-普知味
357g*7*6
生茶
3580
001-7552
357g*7*6
熟茶
3950
002-V93
100g*5*30
熟茶
3650
001-宫廷普洱
200g*5*8
熟茶
4600
001-金砖
1000g*8
熟茶
5000
001大龙饼
6000g
生茶
4600
003-7542
357g*7*6
生茶
5150
002-7542
357g*7*6
生茶
5500
001-7542
357g*7*6
生茶
7800
001-贡沱
100g*60
生茶
1850
001-黄金岁月
357g*7*4
生茶
14200
001-布朗青饼
357*7*4
生茶
15000
001-贡沱
100g*60
熟茶
2030
001-巴达山有机
357g*7*4
生茶
4200
001-春早
500g*12
生茶
3350
001-甲级沱
100g*5*30
生茶
2800
001-7562
250g*60
熟茶
4000
002-7572
357g*7*6
熟茶
5500
001-云鼎
357g*7*4
熟茶
3400
001-普知味
357g*7*6
熟茶
3400
001-印象
357g*7*6
生茶
6500
001-8592
357g*7*6
熟茶
3800
001-8582
357g*7*6
生茶
3800
001-V93
100g*5*30
熟茶
3800
001-银孔雀
357g*7*6
生茶
6700
001-瑞虎呈祥
357g*7*6
生茶
36000
001-金针白莲
357*7*4
熟茶
12800
001-孔雀沱茶
250g*24
生茶
5400
001-勐海之星
400g*7*6
熟茶
7800
001-7262
357g*7*6
熟茶
5400
001-7572
357g*7*6
熟茶
5900
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