【2018年润元昌新品回顾】复刻蓝印铁饼，润活发酵更显老生茶风味(上)
2018年，不一样的熟茶，不一样的班章，不一样的小青柑，展现更具非凡的魅力!你喝了吗?
茶中王者，品味不一样的班章韵
701班章金沱
金班章
班章五寨
班章黄金甲
班章系列选用大班章产区大树春茶为原料，精心拼配而来，产品有：701班章金沱、金班章、班章五寨、班章黄金甲等;口感饱满有层次，气强韵深，尽显霸气;因为稀有，更显弥足珍贵。
玲珑小班章，小形态的班章味，每一饼都藏着人人喜爱的班章味，8克小饼、方便携带、一饼一泡、小而质精，这一饼容纳了大班章茶区的千峰翠色，让品味之人随时随地尽享精致生活。
名山春茶，藏着春天最美的滋味
春茶，经过一个冬天的休养生息，茶树养分更为充沛，营养价值更加丰富，润元昌两款春茶，不一样的技艺展现出不一样的春天滋味。
大家还记得501大美之春吗?因为深受市场的喜爱，也证明了501大美之春的品质和价值，好产品再次被传承与延续。701大美之春也是一贯的包装，选用布朗山细嫩春茶为原料，5位发酵师精心质造，终成大美。
巴达之春选用生态环境好的特色小产区巴大山优质春茶为原料，结合山泉水发酵工艺，是首款使用山泉水发酵的熟茶，每一次的新品，每一次的小迈步，都是为了将最佳的产品呈现给最好的你。
品味生活，尽在一棵小青柑
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一棵小青柑，在秋冬的季节里，怎么泡都好喝。那在2018年，润元昌给我们带来了哪些不一样呢?来看看产品：头采小青柑、贡品小青柑、茶中凤凰、阿柑先生、世界杯纪念小青柑、梅江庄园小青柑等;品味不一样的小青柑尽在润元昌。
而班章小青柑高端黑罐体，简约贵气的美感，是以班章宫廷熟茶和梅江小青柑的“重量级”结合，滋味甜润、厚实饱满，品位生活，尽在一颗班章小青柑。
高山好茶，风格不一的熟茶
润元昌宫廷女儿贡玲珑窈窕，凤鸣金砖稳重大气，一饼一砖，各有千秋。
女儿贡饼选用15年布朗山宫廷级别原料，17年压制，18年上市，饼型小巧、为200克小饼，经3年陈化醇香尽显;宫廷女儿贡，滋味恰如其名，鲜润甜香突出，汤感浓稠顺滑，有着少女般的清新气质。
凤鸣金砖精选勐海高海拔地区春茶原料，宫廷+等级料经发酵后存放三年再压制成砖，发酵适中，喝起来滋味香甜、纯净无杂、润感十足。
时隔4年，经典再现
生于高山之上，得雨露阳光，精心制作，方成这一饼高山珍藏。润元昌801高山珍藏，时隔4年，再次重逢，与君再续茶缘。
臻品黄印延续班章拼配，时隔4年，相同配方，经典传承。精选老班章、新班章、老曼峨和广别四寨大树春茶原料灵巧拼配而成，内质丰富，饱满厚重、喉韵深长。
润元昌以上产品，都是茶中王者、茶中精品，班章带给茶友们不一样的韵与不一样的霸气;精品熟茶，春茶润活发酵，让熟茶更具润感。每一次的新品，每一次的小迈步，都是为了将最佳的产品呈现给最好的你。
作 者丨茶 小 果
图 片丨润 元 昌 茶 业
“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”寒冷的天气，温酒煮茶是一大美事。
冬至一过，天气越加寒凉，此时不煮，更待何时？
最适合煮饮的茶类，绝对有普洱熟茶的一席之地。经过蒸煮后的熟茶，香气和内质更加充分释放，茶水更加如胶似漆，香浓郁，汤稠滑，味甜醇，饮之回味绵绵，令人幸福感满满。
不过煮茶意境虽美，却是一项颇有技术含量的活儿，可不能随手下茶一煮，要不然，煮出一壶苦涩浓重的“中药汤”可就不美了。
常见的烹煮茶器具有三类：用火的红泥小火炉；用电的蒸茶器以及用电的煮茶器，三种器具各有优劣，大家可以根据自己的需求选择：
有闲、有雅致
红泥小火炉
起炭烧火虽稍显麻烦，配备陶壶煮茶意境十足。
很忙、怕麻烦
蒸茶器
茶水隔离，通过热气熏蒸，口感偏干爽；
操作简单，很多蒸茶器可直接定时。
煮茶器
茶水充分交融，口感更加圆融、顺滑、稠厚；
需要及时关照，以避免长时煮茶过浓。
煮茶是一个会把优点和缺点都放大的过程，拿去煮的茶必然是泡饮也好喝的茶，劣质茶煮出来绝对是黑暗料理：任何苦涩味、异杂味都会尽数析出，不仅难喝，更不利于健康。
只要内质丰富，理论上所有熟茶都是可以煮的，内含丰富的熟茶能够耐得住高温的持续释放，煮出一壶浓厚粘稠的茶汤。
很多人可能认为高等级熟茶不适合煮饮，这或许对其他茶类适用，但经过渥堆发酵后的熟茶滋味要厚重很多，耐泡度也更高，并不会出现嫩叶会轻易被煮烂了的现象；另一方面，如果担忧其浸出太快，可以冲泡3、4泡后再拿去煮饮，只要把握好了投茶量、水量和煮茶时间，高等级的熟茶同样能得到一个好的煮饮口感。我们以宫廷普洱进行了试验，煮后的宫廷普洱稠厚甜滑，淡淡枣香萦绕，闻叶底甜香明显，并无嗅到茶被焖着的气味。
非必要条件，但年份越高煮饮口感更好。
大部分新熟茶，一般只建议冲泡，而不用煮茶的方式，这是因为新熟茶制作出来的时间不久，含有的渥堆味和一些轻微的杂味还未散发出去，煮饮后这些味道都会入汤，品饮感受并不怎么愉悦，反而不如泡饮。
而随着存放时间的延长，渥堆味和一些轻微的杂味将会慢慢褪去，内含物质发生转化，陈香会开始慢慢显现，滋味也会更加融合稳定。
一般来说，4年陈的熟茶便可煮饮了（具体到不同熟茶有所差异），且在一定的时间期限内，存放时间越久煮饮口感越好。持续的高温能让年份熟茶的滋味物质更好地融合在一起，呈现出更加均衡圆融的汤感，并使香气更好地发挥出来，浓郁香醇，韵味悠远。
冬天气温降得快，建议用沸水直接煮饮，冷水煮茶速度较慢。
茶品宜选择无堆味的、4年以上的年份熟茶少量投茶（茶水比可控制在1:90），洗过2遍后再拿去煮饮，但浓强度高、苦底明显的熟茶可能不太适合，比如润元昌的专业级高端熟茶大美之春，这款更适合泡到尾水后再拿去煮饮。
关于煮茶时间，因熟茶出汤速度、煮茶器功率、气温而有所不同，一般等茶汤沸腾至汤色红浓即算煮好了（和泡饮汤色差不多，不能把握的话，可以先倒出一小杯试饮），这里我们提供一个煮茶实践以供参考，大家可以根据具体情况调节：
在气温19℃条件下，沸水烹煮501润之春（煮茶功率500W），每壶留根少量茶汤，第一壶差不多6min，第二壶6min，第三壶则要到9min，这是因为第一次煮茶有一个热炉和热器的过程，初沸的慢一些，而最后一壶因为熟茶内质越煮越少，需要适当延长时间。
悄悄告诉大家，煮出来的润之春非常可口，甜枣香浓郁扑鼻，甜润留口甚是持久且具有渗透力。
火候宜先大后小（以沸腾为节点），为保证每一壶滋味、浓度相当，建议每壶可以留根少量茶汤（每道煮饮茶汤的1/5-1/4），让每一泡味道不会有太大的起伏、以及避免后几壶煮饮时间过长。
基本所有内涵丰富的精品熟茶（包括老茶头）都适合泡完再煮，熟茶因为仓储和产地特色等原因，前几泡容易有轻微渥堆味、勐海味、异杂味，如果直接投壶煮，这些味道很容易放大，先泡后煮就不会有这个问题；和直接煮不同的是，先泡后煮可以一次性体验到两种口感，深刻感受泡煮的不同魅力。
具体方法：110ml盖碗可投茶7-8g（正常冲泡茶水比可控制为1:15.7左右），先冲泡7、8泡后再加沸水煮茶，煮饮方式和直接煮饮基本相同。
PS：如果觉得自己手上适合煮的熟茶不够滋味，也可以适当添加一些陈皮、老茶头、红枣等来增添风味哦。
