茶者，南方之嘉木也，一尺二尺乃至数十尺，其巴山、峡川有两人合抱着伐掇之。
——陆羽《茶经》
在神秘的北纬30°线上，恩施土家苗族自治州，巍巍武陵山脉与“世界硒都”的美誉浑然一体。利川，隶属恩施。地处湖北省西南边陲，西靠蜀渝，东接恩施，南邻潇湘，北依三峡。位于陆羽《茶经》所述的“巴山、峡川”范围。
恩施州农业农村局党组成员、总农艺师杨长勇介绍利川红茶
东湖之光有利之川
利川，为有利之川。润养了当地23万多亩核心茶区。利川，地处神秘的北纬30°黄金产茶带，山峦起伏，沟壑幽深，海拔高低悬殊，气候差异明显，雨热同期，雨量充沛，云雾缭绕，为典型的山地气候。
植被茂盛，土壤天然富硒多样，原生态植被中沉淀了丰富的有机质，同时也为优质的红茶栽培提供了得天独厚的条件。
种茶、采茶、制茶、饮茶已经被这里的子民们写进了历史。“万里茶道”的源头之一，也正是从这里开始。
古法制茶工艺
利川工夫红茶传承170多年古法制茶工艺，采制工艺精细，分采摘、初制和精制：采摘春季鲜嫩的一芽、一芽一叶、一芽二叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干，使芽叶由绿色变成紫铜色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干后，进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。
精制后的红茶条索乌润紧匀，香气馥郁持久，汤色红艳明亮，滋味甘甜醇爽，以“形美、色艳、香高、味爽”而成为现代红茶经典，称利川工夫红茶。
人间有味“冷后浑”
利川红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久，有“冷后浑”的特点。
“冷后浑”是指茶汤在冷却后形成的混浊现象，是茶汤体系沉淀产生的前期过程。红茶冷后浑现象，与红茶中的茶黄素等成分密切相关，茶中的茶黄素等成分含量越高，就越容易出现冷后浑。
山水中茶·利川红茶
山水中茶·利川红茶
现已上市
信息
【净含量】128g
【箱规】4盒/箱
干茶
条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润。内质清芳并带有蜜糖香味。
汤色
红艳明亮，橙黄带金圈，薯香浓郁
滋味
甘甜醇爽，持久。
叶底
乌褐，软嫩匀齐
便携
礼盒内配置小罐包装，密封锁鲜，可随身携带，即喝即开。
中茶·利川红茶礼盒
现已上市
随着人们收入的增长，红茶消费时代正在到来；而产能过剩与后疫情时代的交织，让中国红茶发展之路充满了希望与挑战。
10月23日，以“健康·科技·品牌——后疫情时代中国红茶发展之路”为主题的2020中国红茶高质量发展峰会，在湖北省利川市举行。据悉，这是中国红茶联盟2018年成立以来的第三次峰会。全国红茶产区代表、知名茶业专家、中国红茶联盟成员单位深度交流、共谋后疫情时代中国红茶发展。
本次峰会由中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会主办，利川市人民政府、中国红茶联盟承办。
湖北省利川市地处北纬30度黄金产茶带。自然环境优良，红茶生产已经有近170年历史，形成了“玛瑙红、花蜜香、冷后浑”的品质特征。利川茶文化浓郁，土家族、苗族茶文化习俗源远流长。在脱贫攻坚、全面建成小康社会进程中，利川充分发挥茶产业和茶文化两方面的优势，把茶产业作为脱贫攻坚的支柱产业来重点打造，“利川红”异军突起就是其中一大成果。
利川市委副书记、市长易善翔以“拥抱红茶时代、共建共享未来”为题分享利川红茶高质量发展之路。他说，利川历届市委、市政府高度重视茶叶产业发展，一届接着一届干，从基地规模化、品种良种化、工艺标准化、市场主体化到绿色品牌化，持续推动红茶产业高质量发展。作为中国历史悠久的著名茶区，利川红茶发展呈现“规模不断扩大、市场快速拓展、品牌价值彰显”的特点。“红茶时代，未来已来，呵护好、发展好红茶产业更是我们‘红茶人’的共同使命和担当”。对于如何进一步推动红茶高质量发展，易善翔提出五点倡议：“红茶人”共促大合作、共推大科研、共塑大品牌、共闯大市场、共惠大民生，让“中国红茶满天下”。
据介绍，利川红茶产业近年来蓬勃发展，涌现出了一大批茶叶品牌，被农业部评为“全国名特优新”农产品，“利川红”被用作非正式会晤国事用茶及各大赛事活动指定用茶，并先后斩获“国家地理证明商标”“国家地理标志产品”“国家农产品地理标志”等荣誉。2020年，利川预计实现红茶产量1.5万吨，占全市茶叶总产量的68.2%，实现产值7亿元。
中国茶叶学会理事长、中国红茶联盟首席专家江用文在全球视野下，重点论述了“科技引领红茶产业高质量发展”。江用文用一组数据展示了红茶在全球发展的态势：2018年，世界红茶总量327.2万吨，占世界茶叶总产量的55.5%；2018年，全球红茶出口量占总出口量77.6%。对国内红茶发展，江用文分析指出，2005年以来，我国红茶产业进入复兴发展新阶段，呈现出“红茶产量不断增长，占比提高；红茶产区不断扩大；红茶出口占比大幅下降；红茶进口快速增长；红茶产业的复兴依靠国内市场”等特点。江用文说，红茶产业复兴要积极开拓国内市场，加快产品创新、市场创新、营销创新；要选育优质、特色红茶品种；要研究绿色标准化生产技术，提高红茶质量；要研制精准化、产业化、智能化加工设备；要开发红茶新品，适合不同消费群体；要延长红茶产业链，拓展红茶的功能要素；产销要加快趋向一体化，使产业链各环有效衔接，实现利益共享。
峰会上，来自湖北、贵州、湖南等地的重要红茶产区代表，分享了各自的“红茶发展秘笈”。湖北省茶叶学会副会长、恩施州农科院副院长张强围绕湖北茶产业发展的现状，提出后疫情时代茶业发展新思路；贵州省黔西南州普安县委常委、副县长左国辉重点介绍了普安茶业在“种管标准、科技支撑、茶叶助力脱贫攻坚”等方面的做法；湖南省茶业协会书记、湖南省红茶产业发展促进会会长伍崇岳围绕“花蜜香的湖南红茶”发展路径，解读“湖南红茶一路走红”的秘密。
在峰会的前一天，来自全国的嘉宾参观了利川毛坝镇茶叶生产基地，以及利川红茶龙头企业飞强茶业。共同研讨，推广和提升利川红等联盟成员单位红茶品牌美誉度和知名度的思路和办法。
在当天的峰会上，举行了战略合作签订、茶产业发展顾问聘任、授牌仪式等。中国国际茶文化研究会正式授予利川市“中国茶文化之乡”称号，中国茶叶学会为“中国茶叶学会利川服务站”授牌，产学研牵手，以科技和文化为引领，进一步推动利川茶发展。
为推进红茶产业高质量发展，大会倡议把每年10月23日确定为“中国红茶日”，把利川作为红茶联盟峰会主办地之一，定期举办交流研讨活动，探讨新时代红茶产业发展方向，打造开放联合的产业生态。同时，会议还提出深入挖掘茶文化、感知茶魅力、发展茶旅游，评选年度中国十大红茶品牌、红茶茶匠、红茶茶旅线路；深化产学研合作，精深加工茶饮料、茶食品、茶日用品等产品，提升茶产品档次和附加值；加大交流协作力度，分享生产、采摘、加工等新技术，让科技创新成果惠及茶叶生产者和消费者。
“我国红茶发展进入振兴发展的新阶段，要研究中国红茶如何更好满足消费者的第一需求‘健康’，研究中国红茶高质量发展的第一推动力‘科技’，研究中国红茶如何打造区域性特色品牌、全国性公认品牌、能进军国际的世界性品牌。”中国国际茶文化研究会学术与宣传部部长、红茶联盟执行理事长陈永昊对中国红茶未来发展提出的方向，也代表着行业的共识与期盼。
注：内容来源茶周刊，作者赵光辉，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
前不久，湖北省人民政府和蒙古国相关代表在武汉举行了捐赠仪式，物资主要包括新冠病毒核酸检测试剂盒、“川”字牌青砖茶、长盛川青砖茶和采花宜红茶。
人间至味利川红
小小茶叶竟被作为回礼续写湖北和蒙古国的千年情谊，可见这个茶品质不一般。青砖茶和宜红茶都是湖北名茶，是湖北人招待贵客的珍品。鄂西好茶遍地，除了这两种茶，利川红也是茶界网红。
“利川红”是利川红茶的简称，问世距今有170年历史。到2018年，利川市茶园面积达到25万亩，产量1500万公斤，其中800万公斤为红茶，红茶销售11亿元，成为茶农致富奔小康的支柱产业。
“冷后浑”是利川红茶的一大特色
我们在冲泡红茶时可以发现，刚冲泡好的茶汤，清澈而明亮，不显浑浊，但如果没有趁热喝，茶汤放置变凉后，茶汤就会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象——这种现象，即被称为“冷后浑”。“冷后浑”现象可以说是优质红茶的标志，是红茶滋味和汤色的主要品质成分之一，和茶红素一起构成了红茶的“灵魂”。
冷后浑是好的产品卖点吗？
当地龙头企业以利川红的三大特点作为产品卖点，即：玛瑙红、花蜜香、冷后浑。前两个特点都可见可感，也给人愉悦的感官体验。唯独“冷后浑”比较难以言说，因为不论是群体品饮还是个人解渴，都不容易见证到“冷后浑”。
有关茶艺师说：你把它放进冰箱冷藏几分钟，就会看到了！如此大费周章突出“冷后浑”，显然是把它作为利川红的一大卖点来推广了，但这并不是最佳选择。
第一，“冷后浑”的特性显现太困难，不具有商业推广上的利用价值。
从资料上看，大致在8~10℃之下时，才会出现冷后浑。这个温度，与我们喝热茶的习惯大相径庭，也不科学健康。当然这个低温不是利川红提倡的品饮温度，但为了在营销中让大家见证冷后浑，可能需要边喝热茶，边摆一台冰箱做“物理实验”，进乎繁文缛节。这与让消费者尽量简单、直观、快捷消费、享受产品的商业规律，背道而驰。
第二，“冷后浑”虽然是利川红茶品质高的指标，但它本质上离上游农产品特性近，而离下游终端消费者的体验和价值享受太远。
农产品在作为商品销售时，可能需要展示其特点和品质，比如绿心萝卜，切开就能看到,“冷后浑”不具备。事实上利川红茶已经超越了农产品的原始形态，富有丰富的加工技艺和历史文化内涵。简而言之，“冷后浑”不容易实现“广告变现”。
第三：利川红企业大多是本乡本土第一代开拓者，完成农业阶段的种植生产加工，但没有深度对应市场，缺少对标现代工商业的全链运营，在工业化、商业化领域还有待提升。
以中化农业“熊猫指南”的严选过程为例，评价人员对口感指标的精细测量，对水果酸甜比的拿捏都极为重要……但这些需要消费者掌握吗？不需要！消费者需要市场法治监管给他提供安全环境，品牌企业给他提供快速选择，研发设计给他提供消费方便。
品牌宣传要以消费者为主体
小罐茶品牌创始人杜国楹曾说过一句大白话：如果消费者感到麻烦了，那一定是企业偷懒了。企业应该尽量把麻烦留给自己，把方便留给消费者。打破农产品同质化，就要实现产品创新，而创新的本质是从价格竞争转向价值竞争。品牌价值如何体现？农产品如何更加吸引消费者？
从消费者角度出发，宣传应做到：不要花哨、不中用、啰嗦的广告。虽然存在冲动型消费，但消费者大都是聪明的，快速获取到直观且有效的产品卖点将有助于品牌打开市场。
文章来源于：品牌农业参考
