实问实答（三十四）

红茶怎么泡才更好喝？

  

1红茶怎么泡？

以“山水中茶·利川红茶”为例，利川红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久，有“冷后浑”的特点。

  

冲泡这款茶的时候就要注意啦，如果你将泡好的利川红茶倒入冰冷的茶杯当中，这样会大大降低红茶的热度，不仅减少了红茶香气的发挥，冷杯也会使茶汤冷却得更快一些，从而更容易产生“冷后浑”的现象。

  

所以我们在冲泡“山水中茶·利川红茶”的时候，最好用热水将茶壶及茶杯烫过一遍，等红茶泡好以后再倒掉茶杯中的水，最后注入泡好的红茶，这种方式冲泡出的利川红口感更佳。

  

2注意水温

小猴子推荐用95℃冲泡红茶，如果拿捏不准温度的话，可以将100℃的水冷却２分钟左右，或者用杯子相互倾倒４次左右后再进行冲泡。