兰茶价钱

守着家乡的美景，在家门口就能赚到比外出打工还多的钱，44岁的兰远斌一脸惬意。

兰远斌的家，在湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市芭蕉侗族乡黄连溪村。这里地处武陵山区，是我国蒸青针形绿茶典型代表恩施玉露的发源地。去年10月，农业农村部发布2022年农业品牌精品培育计划名单，恩施玉露名列其中。

过去，恩施当地的茶叶品牌不响、销售不畅，青壮年劳动力纷纷外出务工，兰远斌和妻子也曾辗转广东、福建等地务工。如今，随着恩施玉露品牌影响力显著提升，黄连溪村几乎家家户户种茶，涌现出19家小型茶叶加工厂，成为恩施玉露重要的原料基地。截至6月底，全村今年茶叶收入突破3000万元，人均增收9700余元。

蓬勃发展的茶产业，吸引兰远斌等大批青壮年劳动力返乡种茶、制茶、卖茶，也让曾经的“空心村”产业兴、环境美、人气旺。

产业振兴是乡村振兴的重中之重，农业品牌是产业兴旺的重要标志。今年中央一号文件提出，支持脱贫地区打造区域公用品牌。今年4月，农业农村部办公厅印发的《支持脱贫地区打造区域公用品牌实施方案（2023—2025年）》提出，塑强50个质量过硬、特色鲜明、带动力强的精品区域公用品牌，打造200个具有一定知名度和影响力的地域性区域公用品牌，带动培育300个具有市场竞争力的核心授权企业品牌和600个特色优质农产品品牌。

聚焦品种、品质、品牌，统筹发展茶文化、茶产业、茶科技，恩施州近年来着力做好茶产业文章。如今，以恩施玉露等品牌引领的茶产业覆盖恩施州880个村，成为570个脱贫村巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村振兴的支柱产业；83万名茶农因茶致富，茶农人均茶产业年收入超过7000元。

日前，记者走进恩施，看一片绿叶如何成就一个产业、带富一方百姓。

活力

变绿色为效益，让好资源转化成好产业，昔日“空心村”而今人气旺

一场小雨过后，黄连溪村的7000多亩茶园愈显青翠，一行行修剪整齐的茶树层层叠叠，从山脚盘绕到山顶。兰远斌来到自家茶园，将颗粒状的茶叶专用肥均匀地撒在一排排茶树间。

“雨天施肥，更有利于肥料吸收。”兰远斌说，最忙的采茶季已过去，夏季主要开展施肥、除草等日常管护。

3个月前，这里是一派忙采春茶的景象。

清晨6时，茶农就赶到雾气缭绕的山间。他们腰挎茶篓，十指翻飞采茶忙。“眼要尖，手要快，捏住尖，直接摘。”56岁的茶农兰远东在茬茬新绿之间忙碌，娴熟地采摘芽叶，一捏一提，鲜嫩的茶芽便滑入茶篓。

“早采三天是宝，迟采三天是草。”兰远斌一大早开上三轮车，带着父母也赶来采茶。从早忙到晚，一天下来能采70斤鲜叶，最高净赚6000多元。

采下的鲜叶需要连夜加工，以保证新鲜和口感。黄连溪的夜晚和白天一样热闹，19家茶叶加工厂通宵达旦、机器不停。

凌晨3时，48岁的村民邹勇就起床在自家的茶厂里忙活，将鲜叶制成毛茶。早上5时30分，妻子陈云开着货车，将昨夜刚加工的2000斤茶叶拉到20多公里外的茶叶交易市场销售，收入数万元。

20多年前的黄连溪村还是另一番模样。“当时种地看天收，勉强填饱肚子，年轻人大多外出务工。”担任黄连溪村党支部书记的陈云介绍。

靠山吃山，必须换个吃法。基于地形和土壤富硒的特点，芭蕉乡从上世纪90年代开始调整农业结构，大力发展市场行情较好、效益更高的良种茶。

“干部扛着锄头，到各个村送茶苗、送技术，结果碰了不少壁。”恩施州委宣传部常务副部长杨洪安时任芭蕉乡副乡长，他回忆道，“有时干部前脚把茶苗种下，后脚就被村民拔了。”

为转变村民观念，1998年初，黄连溪村组织80多名村民代表到外村参观，看到不少乡亲种茶致富、盖起新房，大伙儿深受触动。“村里平地少、坡地多，种茶比较效益高，又能防止水土流失。”兰远东说。

当年10月，在农技员的指导下，兰远东在村里率先改种4亩良种茶。3年后，他家茶园迎来首次丰收。“还没开始采，外地经销商就来茶园蹲守，等着收购。鲜叶供不应求。”当时，兰远东种茶的亩均收入逾千元。

尝到甜头，兰远东把家里其余4亩多坡地全部改种茶树，村民们纷纷跟进。然而种植规模扩大后，有的村民片面追求产量，滥施化肥农药，导致土壤板结、肥力下降，茶叶品质下降。

2017年，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于创新体制机制推进农业绿色发展的意见》，其中提出“建立贫困地区农业绿色开发机制”“推行绿色生产方式，大力发展绿色、有机和地理标志优质特色农产品，支持创建区域品牌”。

恩施州所在的武陵山区，曾是我国14个集中连片特困地区之一。近年来，恩施州坚持“品牌引领、绿色发展”思路，推进茶产业全域绿色化、标准化、品牌化和集群化发展。

据考证，恩施玉露由清代茶商蓝耀尚在恩施县市郭里黄连溪（即今恩施市芭蕉乡黄连溪村）所创。2018年6月，在政府的支持下，兰远斌等20多名蓝耀尚的后人共同出资成立了恩施蓝耀尚茶业有限公司。

“我们采取‘企业+合作社+农户’的经营模式，统一为茶农提供种苗、农资和技术指导，推广有机肥和生物农药，对于农残超标、质量不达标的茶叶一律不收。”负责鲜叶收购的兰远斌说，公司对于鲜叶的种植、采摘制定了严格标准，需要老嫩一致、大小均匀、叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶。

“按照公司要求种植鲜叶，成本略高一些，但销售价格也更高。”兰远东说，今年每斤春茶鲜叶最高卖到100多元，比一般的春茶鲜叶价格高出一两倍。今年春茶开采以来，自家卖茶纯收入逾3万元。

目前，恩施州茶园面积超180万亩，建成国家级绿色食品、有机食品（茶叶）原料标准化生产认证基地77.85万亩，占茶园总面积的43.3%。

绿色转化成效益，好资源转化成好产业，吸引黄连溪村的年轻人纷纷返乡。“过去，我和爱人在外省打工，每年回家探亲次数有限。现在回到村里发展茶产业，不仅可以就近照顾父母和两个孩子，一年纯收入也有20多万元。”兰远斌说。

突围

传承手工制作技艺，融入现代工业设备技术，让一度濒临失传的恩施玉露迎来柳暗花明

一片片鲜叶均匀摊放在蒸屉中，经过40多秒的蒸青后，被抛撒在将近140摄氏度的焙炉上。86岁的杨胜伟身着白色防尘服，双手分别握住一团茶叶，时而抛撒茶团，时而悬手揉搓……经过千余次的手工揉捻、整形上光，茶叶变为松针的形状，吐出清香。

在恩施职业技术学院恩施玉露制作技艺传承基地，一堂恩施玉露传统制作技艺课正在进行。作为国家级非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺）国家级代表性传承人，杨胜伟多年来遍寻当地制茶作坊和老工匠，逐步复原了这一传统技艺。

“相比一般茶叶制作中的炒青、烘青等工艺，‘蒸青’是恩施玉露特有的工艺。它采用高温蒸汽去除鲜叶中酶的活性，以保留茶叶颜色、提升香气。”杨胜伟说，经过摊青、蒸青、扇干水汽、炒头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、焙火提香、拣选等工序，制成的恩施玉露外形“紧圆挺直如松针”，具有干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿等品质特点。

2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，其中就包括恩施玉露制作技艺。

“5斤鲜叶纯手工制作10个小时，才能产出1斤毛茶。过去保鲜技术落后，农民采下鲜叶后，老师傅经常通宵达旦地赶制茶叶，辛苦可想而知，稍不留神就会被烫伤。”杨胜伟边说边向记者展示满手的老茧和伤痕。

此前，恩施玉露制作技艺一度濒临失传。“上世纪80年代以来，各地普遍采用机械制茶，而恩施玉露仍采用手工制作，生产效率低，厂家几乎停止了生产。”杨胜伟说，到了2000年左右，恩施市面上流通的基本都是外地茶，恩施玉露难寻踪迹。

2005年春，江苏客商张文旗来恩施考察旅游项目，在时任芭蕉乡党委书记杨洪安的陪同下参观茶园。张文旗想尝一口恩施玉露，却找不到店铺。他敏锐地意识到，商机来了。当地干部也希望尽快恢复恩施玉露的生产，拓宽茶农茶叶销售渠道。

双方一拍即合。当年年底，在当地支持下，张文旗在芭蕉乡注册成立了恩施市润邦国际富硒茶业有限公司。他一边请来杨胜伟等10多位曾经从事手工制茶的老师傅，学习恩施玉露的制作技艺；一边从浙江、江苏等地引进杀青机、揉捻机、理条机等现代设备，尝试在部分加工环节替代人工。公司出产的茶叶上市之后很快被抢购一空，适制恩施玉露的鲜叶价格从每公斤十几元涨到上百元。

2007年3月，原国家质检总局批准对恩施玉露实施地理标志产品保护，润邦茶业成为首家被授权使用恩施玉露地理标志证明商标的企业。当年6月，恩施玉露被作为代表恩施市特色的“三张名片”之一来打造，恩施市科技局、发改委、财政局等多个部门出台政策，为茶企提供贴息贷款等支持。

有了政策的东风，张文旗信心倍增。他投入1600余万元，组织华中农业大学等单位的专家开展技术攻关，研发出恩施玉露加工专用的整形、精揉等机械设备，工艺水准和生产效率进一步提高。2009年4月，润邦茶业建成了首条恩施玉露机械化、连续化加工生产线。

走进润邦茶业车间，只见一台台加工机械正在全速运转。经过摊青机除湿干燥的鲜叶通过传送带自动输送到蒸青机内，机器瞬间升温到400多摄氏度，10多秒钟就完成了杀青过程，再自动进入下一环节。

“除最后需要少量人工拣选，恩施玉露的生产加工基本实现了全流程自动化。”张文旗说，生产线的单日产能达3000斤，效率是人工的50倍以上。

近年来，恩施州累计投入20亿余元支持茶企技改扩能。截至目前，全州茶叶加工企业达2484家，其中全电气化制茶企业130家、规模以上茶企95家，连续化、自动化生产线231条。去年全州干毛茶总产量12.3万吨，综合产值达224.4亿元。

拓展

补短板、强弱项，畅通流通渠道，让恩施玉露“飞”出武陵山

恩施州首府恩施市东南，武陵山茶叶交易中心商铺林立，人头攒动，满载茶叶的货车进进出出。“这是昨晚刚加工的一批恩施玉露，批发价300元一斤。”湖北硒饮三宝茶业有限公司总经理罗永芳给来自江苏的客商邓先生介绍。

邓先生撮起些许茶叶，放在手里捻了捻，又将鼻子凑近闻了闻。店员递来一杯刚泡好的恩施玉露，他抿了一口，竖起大拇指，当即下单500斤。罗永芳立即安排店员将茶叶打包，并打电话联系快递公司发货。电话打过去几分钟后，快递员便来到店里，将打包好的茶叶装车、发货。

“好茶讲究时效，如果运输时间长、温度高，会影响茶叶口感和香气。”罗永芳说，这里距离火车站和机场的距离都在10公里以内，旁边就是华硒物流园，配套较完善。茶叶发货后，隔天就可送达全国大部分省会城市。

今年54岁的罗永芳，1989年从原恩施农校毕业后，被分配到原恩施市茶麻公司，负责茶叶销售。1999年她开始自己办厂制茶。“那时候，许多茶农都是沿街摆摊叫卖，销路不稳定，也卖不上价钱。”罗永芳说。

彼时，地处武陵山腹地的恩施交通不便，“开车到武汉都要两天”。这导致茶叶外销不畅、价格偏低。

近年来，恩施州着力畅通流通渠道，让恩施玉露更顺畅地“飞”出武陵山。宜万、渝利、郑渝等铁路先后建成，沪渝、沪蓉、恩黔、利万等高速公路相继通车，武陵山茶叶交易中心、恩施硒茶大市场、硒都茶城等产地交易市场让供需对接更高效。

“你喝茶就喝茶呀……”在恩施市屯堡乡花枝山村直播间里，身穿土家族特色服饰的主播邓玲唱着民歌《六口茶》，吸引了众多网友关注。

“政府每年都会组织专门的茶艺电商培训班。”恩施花枝山生态农业股份有限公司董事长刘小英说，公司组建了一个20多人的电商销售团队，线上收入占公司营业额的近一半。

10多年前，刘小英背着满满一口袋恩施玉露，到北京马连道茶叶市场推销，每到一家门店就送一小袋给他们品尝。一天下来，她跑了几百家门店，双脚磨出了血泡。这股执着劲打动了一名来自湖北仙桃的店主，由此打开了北京市场。

如今，恩施茶商开拓市场的脚步愈加坚定，政策支持也持续加力。2020年以来，恩施州对在重点城市开设恩施玉露品牌形象店的经营主体，给予最高20万元的奖补。迄今，恩施州茶叶企业在北京、上海、武汉等地建起销售店、体验馆等755家。

恩施州还鼓励企业开展直播带货、发展电子商务等，给恩施茶插上“数字翅膀”。截至目前，全州建成县级电商运营公共服务中心8个、乡村级电商网点1525个。

线下线上齐发力，自今年春茶上市以来，截至6月底，全州干茶销售7.02万吨，销售总额超80亿元。

护牌

强化产品质量监督检查，建立健全食品安全可追溯、市场准入和退出等机制，加强本地种质资源保护和良种培育

在电子秤上称取2克粉碎均匀的茶叶样品，添加水、盐包和有机溶剂。用垂直振荡器剧烈振荡后，再放入离心机中，在离心力的作用下，茶叶与有机溶剂逐渐分离。

走进恩施州公共检验检测中心实验室，工作人员正在检测一批新到的恩施玉露茶叶样品。草甘膦，未检出；吡虫啉，未检出……经过提取、净化、浓缩、仪器分析等步骤，食品安全监督抽检检验报告单出来了，17项指标一目了然。

近年来，恩施州强化产品质量监督检查，建立健全食品安全可追溯、市场准入和退出等机制，切实维护恩施玉露等品牌形象。

“我们联合市场监管部门，每年对恩施玉露等品牌茶叶企业的生产车间、销售门店、电商网店等开展两次以上的随机抽检，结合农业部门现场快检、企业主动送检，从茶叶种植、采摘、加工、流通等各个环节把好产品质量安全关口。”恩施州公共检验检测中心食品检验检测所副所长谢义梅说。

在恩施市凯迪克富硒茶业有限公司经销门店，一名消费者正在挑选该公司生产的恩施玉露产品。用手机扫描包装盒上的食品安全追溯码，屏幕上立即弹出实物图片、生产许可证号、企业资质、检验报告、抽检报告等产品信息和监管信息。

恩施州市场监督管理局商标与地理标志科科长田远波介绍，如今每一批次恩施玉露都有专属“身份证”，实现赋码运行、来源可查、去向可追、责任可究。

2021年7月，恩施州出台《恩施玉露、利川红地理标志证明商标州域公用品牌使用管理办法》，明确使用恩施玉露地理标志证明商标的产品生产地域范围为全州6县2市，恩施州茶产业协会负责该商标的使用、管理和保护。发现不合格产品经整改后仍不合格、出现重大安全事故等10种情形，将被终止商标使用许可。

“我们对恩施玉露的品牌授权实行动态管理，严格落实不合格生产企业退出制度。”恩施州茶产业协会会长苏方俊介绍，去年就有两家恩施玉露生产企业，在抽检中被发现制作工艺不规范、产品品质不过关而被取消授权。截至目前，全州共有107家恩施玉露地理标志证明商标授权企业。

品牌的背后是品质，品质的背后是品种。“长期以来，适制恩施玉露的茶叶品种以外地引进的无性系良种茶为主。如今，这一局面有望改变。”恩施市人大常委会副主任、市茶产业链链长杨帆说。

黄连溪村香花岭，地处海拔800多米的群山之间，一棵棵苍翠的古茶树傲然挺立。山腰上，一株株春季栽下的茶苗郁郁葱葱，在雨中愈发青翠动人。芭蕉乡党委书记朱永恒介绍，目前已从全乡抢救性移栽、保护了168棵本地古茶树树种，同时建设了占地150亩的“玉露1号”母本园。

“‘玉露1号’是历经30多年攻关，从本地群体种‘恩施苔子茶’中选育出的恩施玉露专用茶树新品种，具有发芽早、抗寒性强、高产等优点。”恩施州农业科学院茶叶研究所副所长梁金波介绍，目前正在黄连溪村试种，下一步将推广到全州。

近年来，恩施州加强良种繁育体系建设，从地方茶树种质资源中成功选育多个特色新品种，茶树良种化率达83%，涌现出恩施玉露、利川红、伍家台贡茶、来凤藤茶等一批茶叶品牌。

“茶产业已成为恩施州第一大特色产业、富民产业。”恩施州委书记胡超文说，“我们将坚定践行绿水青山就是金山银山的理念，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，把茶产业做大做强，巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村振兴，让乡亲们的日子越过越红火。”（禹伟良 范昊天 强郁文）

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原文标题为：湖北省恩施州以品牌引领着力发展茶产业，83万名茶农因茶致富一片绿叶成就一个产业带富一方百姓（人民眼·农业品牌培育）

中国是茶的故乡。“茶”字拆分开来，就是人在草木间。一片绿叶，带来馥郁芬芳，彰显出人与自然的和谐，承载着满足健康消费、稳定扩大就业、服务乡村振兴的重要使命。

今年的政府工作报告提出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。聚焦推动茶产业高质量发展、带动农民增收致富，云南日报联合福建日报、浙江日报、安徽日报、贵州日报共同发起“点绿成金·一叶茶促一业旺”党媒联动报道，展现各省践行绿色发展理念、促进茶产业发展的做法和经验，并邀请全国人大代表、全国政协委员为茶产业发展建言献策。

云南普洱茶

普洱茶是云南特有的地方名茶，在普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市等11个州（市）的639个乡镇均有种植，占据了云南茶叶市场的半壁江山。2022年，普洱茶区域公用品牌价值达78.06亿元，居全国第二位。

普洱茶具有鲜明的地域特色，必须是以地理标志范围内云南原产地大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺制成，紧压茶成品形态有饼、坨、砖等。以晒青茶直接加工的成品茶称为生普，把晒青茶经过渥堆人工加速发酵后再加工而成的成品茶称为熟普。成品茶出厂后将在良好的储存条件下自然陈化，品质得到继续提升。普洱茶生茶汤色绿黄透亮、滋味浓厚回甘，熟茶汤色红浓明亮、滋味馥郁醇厚，深受消费者喜爱。

云南是世界茶树原产地，种茶历史悠久。漫山遍野的现代茶园、生态茶园，生机盎然的古茶山、古茶林，成为云南绿水青山的重要组成部分，更是边疆少数民族增收致富的靠山。

全国人大代表、云南省普洱市市长王刚——

打生态有机牌

走茶旅融合路

“普洱市近一半人口从事茶叶生产，茶产业是关系千家万户的支柱产业。”全国人大代表、云南省普洱市市长王刚说，普洱市茶产业发展势头良好，全市茶园面积达209万亩，综合产值达392亿元。

回顾这几年普洱茶产业的发展，王刚总结了两个关键词：一是生态有机，二是茶旅融合。

普洱市坚持把第一车间建在茶园，在全国率先实施生态茶园改造，按照“普洱茶十项标准”构建了从茶园到茶杯的全过程有机管理体系，“普洱有机茶”声名远播。目前，全市获有机认证企业、面积和证书数量居全国地级市第一位。通过让茶园变茶林，绿色变有机，全面提升了普洱茶品质，也获得了“茶山茶林裹茶城”的生态效益，普洱市荣获“国家森林城市”“中国天然氧吧”称号。

“景迈山万亩古茶林是‘茶树自然博物馆’，景迈山古茶林文化景观被国务院批准为中国2022年正式申报世界文化遗产项目，并完成了国际专家组现场评估。”这个好消息是普洱市在茶文化传承方面做出努力的结果。

近年来，普洱市以景迈山申遗为引爆点，在茶源寻根、茶俗体验、庄园度假、养生旅游等领域探索创新，打造了一批茶乡旅游精品线路，推出高品质的深度游、体验游，让“世界茶源”“茶马古道”等文化IP赋能旅游产业。

王刚说，普洱市将在持续擦亮“生态有机”名片的同时，以茶文化和茶科技为茶产业赋能。一方面，以国务院支持云南建设国家面向南亚东南亚辐射中心为契机，挖掘茶马古道文化传承价值与历史内涵，围绕“产业+文化”“产业+旅游”讲好中国茶文化故事。另一方面，开展普洱茶基因编辑、遗传育种、品种选育及品种适制性等研究，建设茶树种质资源库，并加快全产业链科技创新，实施智慧茶园工程，建立茶园物联网应用基地，提升现代茶产业核心竞争力。

云报全媒体 记者 郎晶晶 王淑娟 雷桐苏

福建武夷岩茶（大红袍）

武夷岩茶（大红袍）系乌龙茶类，具有“岩骨花香”的品质，主要分布于福建省武夷山一带。在所有茶类中，武夷岩茶制作工艺最为复杂，其中做青与双炒双揉技术是其特有的工序。武夷岩茶（大红袍）制作技艺源于明末，形成于清初，已有300多年历史，曾入选首批国家级非物质文化遗产，并作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”之一列入人类非物质文化遗产代表作名录。

2022年武夷山市茶行业累计入库12454万元，增长1851万元，增幅17.5%。目前，武夷山市共有茶园面积14.8万亩，涉茶人员12万人。其中，建成生态茶园11万亩，燕子窠绿色生态茶园基地作为国家“三茶”统筹综合标准化示范区列入第十一批国家农业标准化示范区项目。

全国人大代表、福建省武夷山市桐木之星正山小种红茶茶业专业合作社发起人江元勋——

做好“三茶”统筹这篇大文章

一片神奇的叶子，铺就乡村振兴路。福建是世界乌龙茶、红茶、白茶和花茶等茶类的创始地。经过多年发展，茶产业已成为福建重要的优势特色产业。全省茶叶单产、总产、茶树良种覆盖率、毛茶产值、全产业链产值、国家级龙头企业数量、中国驰名商标数量、出口金额等指标均居全国前列。

在全面推进乡村振兴的大背景下，如何让这片神奇的叶子迸发出新的活力？全国人大代表、福建省武夷山市桐木之星正山小种红茶茶业专业合作社发起人江元勋认为，关键在于做好“三茶”统筹这篇大文章。

“福建茶业基础深厚，但仍存在着机械装备不够先进、茶叶深加工有待开发、龙头企业竞争力不强、茶文化内涵挖掘尚不充分、茶科技成果转化应用偏低等问题。”江元勋说，2021年，习近平总书记来闽考察时强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础，“这为推动福建茶产业高质量发展指明了方向”。

江元勋认为，茶文化是茶产业的精神内涵和道路引领；茶产业是茶文化的物质呈现和民生寄托；茶科技是茶产业高质量和创新发展的科学保障。这三者承古开今，互为融通，是茶业发展不可分割的整体，应该统筹兼顾，互相滋养，和谐发展。

江元勋建议，参照国家现代农业产业园有关政策，在茶文化遗存保护、茶制作技艺传承发展、绿色生态茶园建设、生态茶庄园打造、茶树种质资源保护、茶科技创新突破以及茶加工智能化转型升级等方面予以支持，并及时总结推广各地推进“三茶”统筹的好经验、好做法，培育示范典型，发挥带动作用，营造茶产业高质量发展良好氛围。

福建日报 记者 张辉 姚雨欣

浙江西湖龙井

“茶为国饮，杭为茶都”，提起茶就绕不开浙江杭州，西湖龙井茶是杭州的“金名片”。作为中国十大名茶之一，西湖龙井至今已有千年历史，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，有“绿茶皇后”之美誉。

2022年，《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》正式施行，对西湖龙井进行了明确定义：以西湖龙井茶产区的龙井群体种以及从龙井群体种中选育并经审定的适制西湖龙井茶的龙井43、龙井长叶等茶树品种的鲜叶为原料，采用传统的摊青、青锅、回潮、辉锅等工艺在当地加工而成，具有“色绿、香郁、味甘、形美”品质特征，符合西湖龙井茶标准的扁形绿茶。

据统计，2022年西湖龙井以79.05亿元的品牌价值连续四年蝉联“中国茶叶区域公用品牌价值”榜首，西湖龙井茶促进茶农增收致富的作用进一步凸显。

全国人大代表、国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”传承人樊生华——

把致富经验

带向更多地方

春暖花开的三月，正是杭州西湖龙井萌发的时节。

以往这个时候，樊生华正在为炒春茶作准备。而这两天，作为第十四届全国人大代表的他，已到达北京参会，还带上了满满一背包西湖龙井。

“主要带了几款我们自己炒制的茶叶，请大家一起品尝。”樊生华说，在驻地，代表们围坐在一起，边喝茶边听他讲西湖龙井的“致富经”。

“大家都对西湖龙井的品牌保护、制作技艺很有兴趣。”樊生华说，代表们还交流了不少如何发展农业生产，助力农民增收的话题。

13岁开始学习炒茶，有近50年制茶经验的樊生华，已经是国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”传承人。多年来，樊生华见证着杭州的茶产业一步步发展。樊生华说，2021年，杭州还通过立法，对西湖龙井的保护、管理、传承等做了详细的规定，进一步促进西湖龙井茶产业持续健康发展。

现在，樊生华不仅炒茶，还将一手炒茶绝活教给更多的茶农。每当看到他帮助过的村子茶叶卖出了好价钱，他都觉得这一趟趟没有白跑。“我是一名来自基层的炒茶人，有责任把这批人带动起来，和我们一起共同致富。”樊生华介绍，多年以来，浙江一直在倡导“以茶共富”，将西湖龙井的制茶技术、品牌推广与销售经验带向广西、湖南、山东、江苏等更多地方。

对于西湖龙井茶产业发展，樊生华也有自己的想法。“一千多年来，西湖龙井一直是手工炒制为主，现在西湖龙井炒制技艺也纳入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，我们要继续将这份传统技艺传承下去，提升龙井茶品质，茶产业就会有更好的发展空间。”

浙江日报 记者 叶怡霖 马赛洁

安徽六安瓜片

在中国复杂的茶叶谱系中，六安瓜片是绿茶中唯一去梗去芽的片茶。采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”，加工工艺极为复杂，要经过提摘、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火六道工序，尤其讲究烘焙火工的拿捏，老一分则苦，嫩一分则涩。

六安瓜片主要产区是安徽省六安市大别山一带，其外形直顺完整，色泽宝绿润亮，叶边背卷平摊，宛如瓜子，因此而得名。六安瓜片是中华传统历史名茶，也是中国十大名茶之一。

2022年，六安瓜片产区覆盖安徽省六安市58个乡镇511个行政村，地域保护范围达62.9万亩，年产量达9800吨，综合产值121亿元。有省级农业产业化龙头企业12家，国家级茶叶专业合作社6家，省级茶叶专业合作社18家，“新三板”上市茶企1家，茶叶类中国驰名商标4个。

全国政协委员、安徽省六安市金寨县花石乡大湾村党总支第一书记余静——

让茶叶成为

村民的“金叶”

全国政协委员余静是安徽省六安市金寨县花石乡大湾村党总支第一书记、驻村工作队队长。大湾村位于大别山腹地，是“六安瓜片”的主产区。

乡村振兴，关键是产业振兴。为了增加村民收入，余静和村“两委”班子商量后，决定在大湾村发展茶产业，发动群众对1000亩老茶园进行改造提升，建设标准化茶叶基地，并积极引进市级龙头企业，采取“龙头企业+农户”的产业发展模式，不仅在茶叶深加工上做文章，还提供了茶园管理、炒制加工等就业岗位。余静说：“茶产业的发展，首先要关注茶叶品质，推进老旧茶园和低产茶园的改造，加快建设一批标准化、高质量的绿色无公害有机茶园。此外，在改造老茶园的基础上，扩大规模并且优化品质和加工工艺，推动特色产业链式发展。”

大湾村拥有优美的生态环境和红色文化资源，依托茶叶及资源优势，大湾村大力发展茶旅产业。以创建AAAA级旅游景区为抓手，依托天马自然保护区秀美景观，融入茶文化元素，打造“基地+休闲”型景点，推进茶产业与乡村旅游、文化、康养等产业深度融合。如今，大湾村走上了一条“红绿结合”、茶旅融合的发展道路，村民的“腰包”也鼓了起来。

余静建议：“要把茶叶变成村民致富的‘金叶’，把茶农培养成拥有技能的茶师，把茶园打造成游客喜欢的茶园，游客参与茶叶采摘、加工、休闲旅游，沉浸式体验茶文化项目，以茶促旅，以旅带茶，带动村民增收。”

安徽日报 记者 彭园园 李浩

贵州水城春茶

水城春茶是贵州省六盘水市水城区特产、国家地理标志产品，以水城区的优质茶树茶青为原料，运用传统工艺和现代制茶技术相结合，精选精制而成。作为中国早春茶的代表，水城春茶因富含有机茶硒和10余种人体必需的微量元素而享誉贵州省内外，同时也因其优越的生态环境，比同等气候条件下其他地方春茶的采摘时间要早。水城春茶生长在海拔1200米至2200米之间，每年开园比遵义、铜仁等主要产茶区早10天至15天，比江、浙一带早10天至25天。目前，水城区打造北盘江河谷早春茶产业带，已种植8.6万亩，有经营企业38家。

近年来，水城区利用生态、地形、气候等先天优势，大力发展茶叶产业，打造了水城春等一批知名品牌。目前，水城区茶叶种植面积已达10万亩、惠及茶农4万多人，今年茶叶产量预计达200吨左右，产值达2亿元以上。

全国人大代表、贵州省六盘水市水城区农业农村局植保站站长杨恩兰——

发挥“早”优势

坚守“好”品质

“我们水城早茶开园时间比全国其他地区的早茶提前20天左右，是全国开采最早的茶区之一。在茶叶市场竞争中赢得先机占得主动，我们需要加快推动产业升级。”全国人大代表、六盘水市水城区农业农村局植保站站长杨恩兰说道。

由于得天独厚的自然条件，贵州春季大规模开园时间平均比江浙地区提早半个月，普安、水城一带“早”茶开园时间更早。目前，贵州以黔西南州普安、晴隆，六盘水市水城以及黔南州平塘、罗甸为核心茶区，打造出了“早”茶产业板块。

杨恩兰认为，在发展“早”茶产业的过程中，要按照精而强、精而美、精而特的思路，坚持绿色生态，注重茶叶的精深加工，开发新产品、形成优势单品，不断积累形成“早”茶新市场。

“我们要发挥‘早’的优势，还要坚守‘好’的品质。”杨恩兰说，贵州是国内唯一兼具高海拔、低纬度、寡日照、多云雾的适宜茶树生长的茶区，赋予了贵州绿茶“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独特品质，这为贵州生产高品质绿茶打下了基础。

去年，杨恩兰“揭榜挂帅”茶叶植保团服务队，多次到水城区茶叶基地开展茶园绿色防控技术推广和基础性示范技术服务，茶园效益进一步提高。杨恩兰表示：“我们要应用绿色防控技术，加快茶园生态系统恢复，从根本上提高茶园自我调控能力，保障茶产品质量安全，从而达到促进农民增收的目的。”

“技术先行、示范引领、效率优先，形成技术指导与商品化科技成果一体化的社会化服务体系，扩大技术服务覆盖面，切实打通服务科技成果转化‘最后一公里’，为茶业增效、农民增收保驾护航。”杨恩兰说。

贵州日报 天眼新w 记者 金忠秀