澜沧古茶2007年007

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　　近期，2021年中国品牌日系列活动在上海举行。5月10日-12日中国自主品牌博览会举办，云南省携40家知名品牌和创新型品牌企业亮相，集中展示打造世界一流“三张牌”、“数字云南”品牌建设方面的新成果和新形象。

　　澜沧古茶作为云南老字号、农业产业化国家重点龙头企业，以“健康茶生活专家”的品牌形象亮相云南展区，成为“云南馆”唯一受邀茶企，向世界展示“世界茶中国味古茶美”的魅力，把健康好茶带给大众。

　　中国品牌日是2017年经过国务院批准设立的，时间为每年的5月10日，旨在提高自主品牌影响力和认知度，打造中国知名自主品牌。

　　今年，是第五个中国品牌日，主题是“中国品牌，世界共享；聚力双循环，引领新消费”，由国家发展改革委、中宣部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、市场监管总局、知识产权局共同举办。

　　其中，中国自主品牌博览会是“中国品牌日”的重磅活动，在上海展览中心约2.5万平方米的展设置中央展区和地方展区，全面展现近年来中国企业在稳定经济发展、带动科技创新、服务民生保障、推动中国制造走向世界进程中展现出的品牌力量。

　　澜沧古茶的品牌发展之路

　　中国是产茶大国，由于历史原因，中国茶产业有很长一段时间处于大而不强的现状。从50年代到80年代的国家统购统销到90年代破产转制放开自主经营，到2008年后全行业崛起，到如今诞生了一批优秀的中国茶企，茶行业从无人问津的弱势行业到如今得到全社会重视，茶成为中国人开门七件事“柴米油盐酱醋茶“中最后一个正在经历转型升级并蕴藏着万亿容量的健康消费品大行业。特别是随着国民生活品质的提高，茶的保健性得到广泛认可，全民喝茶的气氛日趋高涨，可以说，茶行业迎来了历史上前所未有的发展好时机。

　　作为农业产业化国家重点龙头企业、中国茶业百强企业，澜沧古茶在历史发展中创造出了一个致力于为人民实现美好生活的中国品牌，深耕普洱茶市场，为千家万户带去健康茶生活体验。跨越了半个世界，在50多年长河的浮沉和历练中，已走出了一条品牌发展的特色之路。

　　澜沧古茶品牌建设历程

　　自1966年以品牌创始人茶妈妈杜春峄为代表的云南省茶训班第一批学员上景迈山开山制茶，澜沧古茶开启了至今55年的品牌发展之路，经历和见证了新中国茶行业的发展历程。

　　品牌初创：1966-1975年

　　澜沧古茶前身是澜沧县茶厂，创立于1966年，是一个国营茶厂，当时为了响应毛主席号召“以后山坡上要多多开辟茶园”，一群年轻人到澜沧县惠民乡的景迈山开山制茶；1972年，澜沧古茶在景迈山上压制了第一片砖茶，砖茶的包装上面写着毛主席语录“抓革命促生产”。

　　统购统销：1975-1985年

　　计划经济时代，作为云南普洱茶五大国营茶厂之一（其它四厂分别为：昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂）的澜沧县茶厂按国家的分配，普洱茶生产实行统购统销，每年的产品用于出口。1977年，已有12年制茶经验、时任澜沧县茶厂车间主任的杜春峄通过考核选拔，前往勐海茶厂学习熟茶发酵技术。同时，为了更好地完成国家分配的出口创汇任务，于1979年启用发酵厂房。1983年，茶厂出品的普洱茶散茶因优秀的品质，荣获国家外经贸部颁发的“普洱茶优质产品”奖。如今流通于世的0083，就是为了纪念这一殊荣，澜沧古茶根据获奖茶品的配方与口感制作，深受众多茶友喜爱。

　　沉寂过渡：1986-1998年

　　由于历史的原因，企业的发展趋于沉寂但也取得了一些成就。因为业务的需要，厂里建成了第一条红茶生产流水线；茶妈妈杜春峄被派到福建武夷山学做名优茶。茶厂也相继被思茅市评为“出口创汇先进单位”，云南省外经贸厅评为“出口创汇先进企业”。

　　破产转制：1998-2003年

　　1998年，澜沧县茶厂由原本的国营体系改制，成为澜沧县古茶有限公司，杜春峄任董事长。由于破产重组，企业发展困难重重，公司团结一致，以忠诚、信任和义无反顾的创业精神，以澜沧县景迈山为依托，专注生产，于1999年创立出古树生茶产品“001”、古树熟茶产品“0085”，为公司日后专注古树茶生产领域奠定了基础。

　　稳健发展：2004-2007年

　　普洱茶发展热度高涨，澜沧古茶也进入了第一次创业的高峰，开始实现营收。期间，公司一手抓原料收购，采购团队以景迈山为核心，开发并寻找一手优质普洱茶原料供应；一手抓生产工艺，技术团队在吸收、借鉴和创新传统工艺技术的基础上，不断提升和完善公司独特的普洱茶拼配和发酵工艺。001和0085、007和0081等产品相继热销市场，这些优质的茶品都成为了日后的标志性产品，为澜沧古茶的优质产品品质打响了知名度。

　　品牌整合：2008-2016年

　　2007年-2008年前后，普洱茶风波及全球经济危机爆发，整个普洱茶行业受到了极大的冲击。澜沧古茶也面临了渠道瘫痪、产品库存大、资金紧张等重重困难。在逆境中，澜沧古茶意识到不但要做好产品，更要对市场变化有敏锐的研判。

　　2009年，澜沧古茶在具有茶叶贸易集散地优势的广州成立营销中心，重新建立新的经销体系；2011年，开始打造立体营销网络，实施品牌统一计划和专营店战略，并于2013年开始实施全面市场化战略，借助自身渠道打造产品的增值性和流通性。

　　销售体系的建立帮助澜沧古茶不断拓展华南地区以外的市场并持续提升公司品牌影响力。这一阶段，澜沧古茶实现了产销过亿，销售端经销商和终端门店数快速增长，尤其是北方市场的快速发展，为公司业绩增长增添了新动力。

　　快速发展：2016-2020年

　　品牌开始成为澜沧古茶的核心竞争优势之一，配合优质产品、持续的产品创新能力和专业化的茶事推广服务，澜沧古茶吸引和积累了大量的客户和良好的口碑。澜沧古茶的品牌知名度越来越大，截止目前，已累计设立各类服务销售茶店网点超过1000家。

　　品牌新征程：2021-2025年

　　目前，澜沧古茶紧跟国家“十四五”规划，制定了澜沧古茶新的五年计划，目标是百亿产值，千亿市值，发展绿色能源、绿色食品、健康生活目的地。

　　澜沧古茶，健康茶生活专家

　　近年来，澜沧古茶坚守“匠心持守真味奉献健康好茶”的经营理念，始终致力于打造出消费者信赖的知名品牌，并努力构建“健康茶生活专家”的品牌形象，开启全新品牌赋能阶段，踏上了打造中国茶百年品牌的新征程。

　　如今，澜沧古茶顺应消费者高端化、细分化的需求，继承传统，又注重创新，已布局完成传统茶和快消茶两大领域，以全新的姿态开启健康茶生活新时代。

　　以稳定优质的原料和独有的传统制茶技艺，持续推出如古树生茶001、古树熟茶0085、乌金、冰岛熟茶等古树生熟茶产品，稳定传承，独特“澜沧味”享誉业内，产品在市场上备受青睐。其中“乌金”更于2016年9月25日在人民大会堂发布，收获各方关注和认可。

　　跨界创新，打造“茶+”新模式，结合不同地区的特产性食养品种，研创健康食养特色产品，包括陈皮普洱、橘红普洱等。特别是茶妈妈陈皮普洱，因贴近市场大众对健康、保健、快捷的需求，广受好评，创造了中国茶产业全新的市场增长点，获得了2019年世界茶业大赛普洱茶金奖，成为了《航天级食品新会小青柑皮普洱茶》标准制定者。还有茶妈妈杯装茶、袋泡茶等等，其年轻化、轻便化等特点，进一步拓宽了品牌产品的消费群体，满足更多样化的消费场景需求。真正朝着成为大众健康茶生活专家的目标迈进。

　　在消费升级、渠道多元化发展的当下，

　　澜沧古茶不仅通过产品升级扎稳品牌发展基础，

　　也通过营销创新、多元传播等方式，

　　守得住经典，追得起潮流，

　　逐渐塑造起立体的品牌形象。

　　以文化营销提升品牌美誉度

　　每年春季探访茶山“回家之旅”、夏季“红五月”全国热闹开业潮、秋季“羊城金秋”欢乐聚、冬季“情暖万家”送温情等活动，在推广普洱茶文化价值和品饮价值的同时，巩固凝聚了一群忠实的茶友。春季“回家之旅”活动已举办多年，活动规模和参与人数不断壮大，是“中国茶事样板十佳”。

　　独家策划了“大师在中国”系列文化艺术活动，邀请杨丽萍、吕思清、萨顶顶、郎朗、马艳丽等国际知名人士跨界交流，向全球推崇“世界茶、中国味、古茶美”的东方传统艺术茶生活。

　　2020年，澜沧古茶正式与中国女排达成合作，成为中国国家女子排球队官方茶品牌、中国国家女子排球队官方供应商；品牌与电影《夺冠》成为合作伙伴致敬“中国女排精神”，茶妈妈小青柑携手央视、优酷独家冠名心理学实验纪录片《幸福实验室》，借助优质节目提升品牌知名度。而澜沧古茶的品牌声量，也在一次次的传播中得到扩大，品牌美誉度大幅提升。

　　中国茶的美好时代

　　可可、咖啡、茶并称为当今世界的三大无酒精饮料，茶具有强大的健康功效，是世界上最健康的饮料之一。饮茶不仅对身体的健康有利，对心理健康起到舒缓作用。茶也逐渐受到世界人民的的广泛认可。

　　茶起源于中国，盛行于世界。目前，中国国泰民安，国富民强，人民群众对于健康有着极大的追求，中国茶业发展迎来发展最好的时期。而联合国“521国际茶日”的设立，更体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。

　　随着国力增强，作为茶叶生产和消费大国，中国正推动着全球茶产业持续健康发展，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。这一杯中国茶受到世界的喜爱，也更加让我们坚信在这个时代，澜沧古茶能成为一个世界级的中国茶品牌，打造符合世界人民口感、一杯悦身心的茶。

　　借此第五个中国品牌日，

　　我们回顾这些浓墨重彩的品牌发展史，

　　展望中国茶的美好未来，

　　总觉得有一种力量推动我们前行。

　　一个成功的中国品牌背后，是中国文化的力量，是大国崛起的力量，是民族自强不息的力量。这些无形的力量为中国品牌提供了强而有力的背书。

　　在这个历史上最好的时代，我们将坚持让每个人健康、让每个家庭过上美好生活的初心不改，顺应时代的变革与发展，不断推出高品质茶品，凭借匠心精神，继续以打造世界级中国茶品牌为目标。如今，中国茶品牌的发展迎来了黄金时代，作为新一代的中国茶人，我们理应比过去任何一个时代更有底气和自信，为中国茶品牌走向世界舞台而勇往直前。

普洱茶自21世纪初回归大众视野之后，从一个偏居边地的小茶种，一步一步走向全国，甚至走向世界，成为全民之茶。几乎有人喝茶的地方就会有普洱茶的身影，似乎不懂喝普洱茶，都不敢说自己爱喝茶、会喝茶了。

虽然经历各种波折，今日之普洱茶，发展势头依旧强劲。但中国有句老话叫“枪打出头鸟”，伴随着普洱茶的复兴历史，还有普洱茶一路“被黑”的历史。几乎每当普洱茶迎来一个小高峰的时候，就会有个别组织和个人爆出一些关于普洱茶的负面消息来，给市场掀起或大或小的波澜来。

但不管怎么“黑”，普洱茶一路跌跌撞撞走来，却越走越稳健，不断圈粉，有别于一些风光一时却又昙花一现的茶，比如“信阳红”“熊猫茶”之类的。我们不妨先来扒一扒普洱茶“被黑”的历史。

01《2005年，“猪圈发酵普洱茶”事件》

事件回顾：2005年7月28日，广东省的一家报纸《信息时报》刊登了一篇《猪圈里发酵速造“旧普洱茶”》的报道，从某报料人获取到的信息：四会市市郊的一个茶叶加工厂，曾经的猪圈现正发酵普洱茶，地面满是蛆虫，旁边是个臭水沟。

并且还配上了报料人提供的图片。文中还爆出了在高温高湿环境中通过洒水-晒干速成制作“普洱老茶”的现象。

这条消息爆出，在当时着实是把广大普洱茶友们恶心了一把。让很多还不了解普洱茶的消费者对普洱茶产生了很不好的印象，认为普洱茶就是发霉的茶，总是有一股霉味。

2005年，还是普洱茶兴起之初，市场还完全没有规范，甚至连国家标准都还没有出台。当时，从珠三角肇始，以普洱老茶的品饮、收藏、投资作为行业热点，市场上存量不多但流通最快的是普洱老茶(陈化二三十年以上的茶)。市场供不应求的时候，自然冒出各路“李鬼”。

这篇报道后来被官方证实是虚假新闻，普洱茶这次被黑，虽然情节恶劣，但是当时的消费群体还不算太大，讯息的传播速度也远不如当前，所以很快就淡出了公众视野。

但是却没有完全结束，而是由此不断发生连锁效应，先是牵出了各种老茶造假事件，比如防空洞普洱，高锰酸钾普洱等等，接着市场也出现了“湿仓茶”与“干仓茶”的争论，双方争得不可开交。

但是真理越辩越明，在争论中，让大家逐渐认识到所谓“湿仓茶”是与人工过度高温高湿速成的造假老茶完全不一样的，很大一部分是香港地区有一定入仓、退仓技术条件的传统老茶仓存出来的普洱，具有一定的口感和风格，其拥趸者不少。而在长期的对比品饮后，相对较少人工干预的自然仓储，即“干仓茶”也逐渐被更多的茶友接受和认可。

02《2007年，普洱茶崩盘》

事件回顾：2007年年中，普洱茶的价格出现断崖式的跳水，整个市场陷入了崩盘的绝境。所谓墙倒众人推，这个时候媒体、舆论几乎是群起而攻之。

把普洱茶塑造成一个横空出世的异类，并很快被贴上了“疯狂”“炒作”之类的标签，其影响至今余波犹在。

2007年，普洱茶迎来了复兴之后的第一次小高峰，市场发现了普洱茶的金融投资属性，不仅老茶，就连新茶，尤其是明星产品，也能够在不断转手交易中获取可观的差价，所以价格在不断推高的过程中终于超出了市场的承接能力，导致了价格跳水，这是直接原因。

根本原因还是复兴之初的普洱茶市场还处于极度混乱的状态，就连什么是普洱茶很多人都没有搞清楚，只要是把茶叶压成饼用棉纸包起来，就可以当成普洱茶来卖，没有标准，缺乏规范，劣质甚至假冒产品充斥市场。

这次崩盘，对普洱茶的影响还是非常深远的，很多茶商受到重创，茶叶市场不少门店倒闭，茶城不复从前的车水马龙，普洱茶一时间也变得声名狼藉。但是，这次重创却让整个行业痛定思痛，市场也完成了一场自身的清洗运动。

2008年，普洱茶终于拥有了属于自己的“国家标准”——《GB/T 22111-2008地理标志产品普洱茶》，为普洱茶各个方面进行了科学的界定，尤其是限定了普洱茶的原料为云南特定产区的云南大叶种茶树，按特定加工工艺生产。“国标”的出台，可谓是给整个普洱茶行业以及消费者们重新建构了普洱茶的认知体系，尽管其中个别内容还有争议，但是出台至今十余年，已经基本形成了行业共识。

伴随着“国标”的出台，是一场有关普洱茶基础理论的大范围普及和探索。比如：晒青&烘青;自然发酵&人工渥堆发酵;生茶&熟茶;古树茶&台地茶;云南大叶种&中小叶种;茶多酚&茶褐素……从此，什么是普洱茶的概念逐渐深入人心，市场从混沌走向澄明，迈出了一大步。也为普洱茶几年后走出低谷，再次迎来高峰期奠定了基础。

03《2008~2009年，喝茶导致钙流失。》

事件回顾：在普洱茶还没有走出低潮期的时候，又传来了“喝茶导致钙流失”的消息，源头已经无从考证了，消息在各种媒体中反复转载。

专业性最高的当属2009年中南大学一篇名为《女性习惯性饮茶对骨密度、骨质疏松、低骨量及骨折风险影响的初步研究》硕士学位论文里，通过问卷调查的研究形式，明确指出在2248女性被调查者中，有饮茶习惯的女性患骨质疏松的概率增大。

虽然这次“被黑”并没有直指普洱茶，但是作为茶叶家族中的重要一员，普洱茶必然不会被忽略，况且还是在普洱茶的“冰河时期”，这个消息可谓雪上加霜。人们最关注的问题莫过于身体健康，茶作为可替代性的饮品，如果被证实对身体有害，一定会让很多消费者望而却步。

当时，也有不少专家出来解释，但也多限于口头上的讲解，缺乏有力的实验数据来证实。而普洱茶则更是缺少实证科学的支撑。虽说早在1979年就有了销法沱的健康实验报告，但是那在遥远的法国，墙内开花墙外香，当时国人对此知之者甚少。

就是在这次风波的时间节点上，绝非偶然，在普洱市委市政府的支持下，开启了“科学普洱行动计划”，建立了“没有围墙的研究院”，集结了国内外的各类专家学者，重点进行普洱茶的功效研究，从消费者最关心的健康问题入手。

其中的领军人物，盛军博士，时任普洱市副市长，现任云南农业大学校长。盛军教授的团队后来对喝普洱茶与骨密度的关系进行了系统研究，大量的实验数据表明：喝茶不仅不会导致钙流失，反而还会增强骨密度。

其实验成果发表在国际知名药物学杂志《药物学前沿(Frontiers in Pharmacology)》上，在本刊上也曾发表过《喝茶有利于防止老年骨质疏松》一文(2011年1月刊)。

04《2012年，普洱茶致癌说。》

事件回顾：2012年3月9日，一个自称“人体工程学教授”，名叫“李建军”的人，发出了这样一条微博——“幽门杆菌会造成胃癌，茶让幽门杆菌无法黏在胃壁上，且茶里面的苯丙胺酸会让人心情好，喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲霉素是致癌物!”

比起喝茶导致骨质疏松，“致癌”的杀伤力显然更大，而且这次“被黑”是直指普洱茶。食品安全问题本已是国人之心病，加之科学常识的普及常常不到位，故该微博一出，瞬时引发了一场“微地震”，转发者无数，在业界造成了不良影响。

当时，CCTV新闻频道率先站出来辟谣，在《东方时空·真相调查》中以12分钟的采访报道证实“普洱茶致癌”不成立。本刊也组织了一大批专家学者，针对该事件进行了科学的论证和辟谣。主要观点为：普洱茶在自身发酵过程中绝不会产生黄曲霉毒素，如果普洱茶中检出黄曲霉毒素，极有可能是源于仓储过程中的二次污染。

因为有众多专家学者的辟谣，该事件很快平息了。但是由此引起了业界对普洱茶仓储环境的关注。仓储过程也是普洱茶走向越陈越香核心价值的必由之路，只有仓储环境杜绝了二次污染的机会，普洱茶才有可能与黄曲霉毒素隔绝。

也是从2012年以后，“莞藏普洱”的概念逐渐进入大众视野，东莞几家有实力的茶企频频向公众展示自己清洁、卫生、专业且体量庞大的茶仓，如天得茶业、双陈普洱、七彩云南酝化中心等。而在普洱茶的原产地云南云南，一些本土企业也在研究原产地仓储，如云南茶马司的景谷仓、昌泰普洱的景洪仓、澜沧古茶的普洱时光仓、柏联普洱的景迈山茶窖等等。

05

《2013年，天价古树普洱茶。》

事件回顾：2013年春天，普洱茶已经彻底走出低潮期，迎来了新的高峰，这一波热潮由古树茶引领的。

这一年老班章村的个别古树茶价首次破万(单株)。这一现象被各大媒体不遗余力地热炒。CCTV财经频道连续播出《聚焦普洱茶暴涨》《爆炒老班章》之类的专题报道，其他媒体也群起而效仿之，把普洱茶再次推向了风口浪尖。

虽然这次事件算不上“被黑”，但是媒体一边倒的报道，又总是以老班章这一产量极度有限的茶区作为案例，来说普洱茶的价格“暴涨”，明显是以偏概全，给普洱茶贴上了“天价”的标签，让不明就里的消费者对普洱茶望而却步。

本刊也及时刊登了一篇评论文章《央视又说茶，普洱再发笑》，指出了媒体报道中的误导性信息，强调老班章的茶价只是个别现象，绝大部分的普洱茶原料还是非常平价的，普洱茶绝非高不可攀的“奢侈品”。

这一次被黑最大的好处就是让“普洱古树茶”的概念更加深入人心，虽然这并非市场的主流，但却是普洱茶独一无二的价值所在。这份独特的生态价值足以吸引更多的消费者踏入普洱之门。

市场自有一双无形之手在调控，这几年下来，古树茶市场也逐渐趋于理性和平稳，顶级原料小产区的价格依旧居高不下，这是稀缺性和高品质被市场认可所带来的价值，但体量较大的茶山，近几年来价格相对平稳。而市场导向也不再一味追逐山头名寨，有技术含量的拼配茶成为主流。

差不多也就是从这个时间点开始，普洱茶市场越来越走向了细分化和精致化。有小而美的企业，专门针对高端群体;也有规模化生产的企业面对大众消费;还有专做快消型普洱茶产品的企业;

针对电商市场的企业;还有只做熟茶的企业;甚至还有专为茶企、茶商、仓储服务的企业……行业不断细分，每一个环节可以做得更加精深，表现在普洱产品上，呈现出越来越精致化的工艺、产品形态、包装和宣传推广方式。

06

《2017年，方舟子事件。》

事件回顾：2017年8月1日，“打假斗士”方舟子在其个人公众平台发表了一篇名为《喝茶能防癌还是致癌?》的文章，提出：“普洱茶中容易污染黄曲霉素、伏马毒素、呕吐毒素等各种真菌毒素。这些毒素中最著名的是黄曲霉素，它是最强烈的致癌物之一。那么长期喝普洱茶，是不是会增加患癌症的风险呢?”

普洱茶最近这次“被黑”是2012年那次“普洱茶致癌说”的升级版，由一个名气更大的“大神”公开发表文章，再加上又在移动互联终端和自媒体技术极其发达的时代，这次“黑天鹅事件”一时间在网络上盛传，比起5年前影响力和波及面更广，对行业的影响也不可小觑。很多专家学者都积极响应此事，包括陈宗懋、陈君石院士都纷纷发文表达喝普洱茶绝不会致癌。

本刊再次组织了一批专家学者进行论证，但这一次的探讨更加的客观和理性。正视了普洱茶与黄曲霉毒素的关系——不只普洱茶，所有食品都有面临黄曲霉素污染的风险，如果有风险担心“普洱茶致癌”我们大概只能绝食了，目前很多国家、地区和国际组织对黄曲霉毒素的法规限量标准中，茶叶还没有被列入，完善标准是其中一个重要环节。

另外，云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室召开新闻发布会，指出，普洱茶检出黄曲霉毒素，很多情况下是检测方法的问题，“酶联免疫吸附法”因为简单快捷又低成本，被作为常用的检测方法，但是该方法很容易出现“假阳性”，令普洱茶无辜蒙冤。检测机构将检出黄曲霉毒素的10份样品普洱茶采用更高级的液相色谱-串联质谱法检测，均未检出黄曲霉毒素。

如今，茶友们的认知水平在不断进阶中，任凭外界如何说，一杯好的普洱茶带来的品饮愉悦感、身体的健康享受，是任何流言蜚语都无法消减的。当然，打铁还需自身硬，普洱茶本身的优势和健康价值、生态价值必然是经得起各种考验

就像盛军博士说的：“任何质疑，只要不是恶意的，都在提醒我们做好研究。”普洱茶一次次“被黑”，却也一步步推动产业、市场、科研不断进步，让普洱茶成为一片越来越透明的树叶，带给消费者一杯安全、健康、生态、美好的普洱茶。

原文刊载《普洱》杂志

编辑丨越山

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