困鹿山，属无量山南段余脉，是云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县境内较高的山峰之一，这里是名副其实的“茶之博物馆”，生长着376株树龄在500年到1000年左右的古树茶，树龄百年的茶树不计其数。近年来，宁洱县围绕茶产业实施茶叶基地建设、中低产茶园改造，创新实施群体茶园生态留养，茶产业成为了当地群众增收致富的重要来源。
4月，万物生发，绿枝抽新芽，正是春茶采摘的时节。走进宁洱县困鹿山，映入眼帘的是漫山遍野翠绿的茶树茶园，茶农们穿梭期间，忙得不亦说乎，采茶、炒茶、直播售茶......茶农们将枝头的嫩芽化作杯盏中的香茗，在将困鹿山的茶香芬芳带给世界的同时，也在普洱市绿色发展、绿色崛起的过程中，书写了属于困鹿山的绿色发展故事。
“采茶要赶在下雨之前，趁着晴好天气，各个茶园都纷纷采收头茬春茶，我一天能采七八斤......”采茶工张大姐一边采摘茶叶一边说，从采摘到杀青制作，春茶的生产争分夺秒，春茶时节也是困鹿山茶园的用工高峰期，像张大姐这样来自周边乡镇、村庄的农民上山务工采茶，既增加了收入，也缓解了采茶季节用工紧张的情况。
“每天早上八点上山来采茶，中午就在茶农家吃饭，下午六点收工回家去，一天有100元到120元的收入，这里离家近，照顾家里的老人、田地都方便。”张大姐平日里耕种家中的几亩地，农闲时则前往宁洱县城或普洱市打零工，上山采茶实现了在家门口务工，春茶采收前后20多天的时间，茶农为采茶群众提供一日三餐，采茶工每人能有2500元左右的收入，在增收同时还可以照顾家庭，张大姐对这份工作十分满意。
采茶工将茶叶送到制茶的工坊，在这里，这些从枝头摘下的生叶将进行杀青。困鹿山的茶叶几乎都是手工制作，茶农用手不停翻炒，翠绿的叶片被抛起、聚拢、揉搓，茶青在高温下劈啪作响，弥漫出清香的雾气。
“去年年底，今年的春茶就已被订购完了，在制作过程中我们细致做好每一个环节，做好茶、让顾客喝到最满意的茶。”茶农向记者介绍到，自春茶采摘陆续开始后，困鹿山茶叶便受到了广泛关注，一些茶商也纷至沓来，部分古树茶每公斤鲜叶的最高预定价格已经达到12800元，面对春紧俏的销路、喜人的价格，困鹿山茶农反而以更严谨细致的态度对待每一份茶叶、每一位顾客，坚持做好茶，让品质成为困鹿山的名片。
一锅茶叶需要大约40分钟才能炒制完成，大约4到5斤的生叶才能制作1斤茶叶，一锅茶叶刚出炉，下一锅茶叶便倾倒进锅里，茶农顶着额头上的汗珠，手忙忙不迭地进行着操作，另一名茶农则在一旁举着手机直播，用小小的镜头向世界展示着炒茶的过程。
“早上我们拍了茶园，向大家介绍困鹿山的古茶树、采茶的过程，又讲解了茶叶的杀青、捻揉、晒干等等过程，大家都对困鹿山的茶很好奇，不停的提问。”从2016年起，中国茶叶线上市场规模一直呈稳步增长态势，电商平台在消费者选购茶叶渠道中占据较大比例并不断增大，困鹿山的茶农也敏锐地注意到这一趋势，茶农化身主播，将网友们的疑问一一解答，讲述困鹿山的茶山故事、分享茶叶干活、品鉴不同的茶叶，打开了一道了解困鹿山的新窗口，开启了线上销售、茶叶直播的新业态，为困鹿山茶业发展注入了新的活力。
困鹿山依托古茶树茶园，通过带动周边地区群众增收致富，注重茶行业品质发展，并积极探索线上销售的新发展，走出了一条保护绿色生态环境、发展绿色经济、实现绿色崛起可持续发展之路，为茶产业成为宁洱县名副其实的巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的支柱产业，做出了属于困鹿山的贡献。
来源：云南网 记者 郭丽 杨子双 摄影报道
困鹿山
皇家古茶
贡茶
灵性相通，物我俩忘
每一座山
都蕴藏着属于自己的传奇和故事
每一饼茶
都保留着人文自然的史诗与记忆
困鹿山
清代皇家贡茶园
铅华褪尽露真颜
静享佳茗述史诗
让我们跟随山的记忆
揭秘皇家古茶的神秘
神祗之地
困鹿山
藏在无量山山脉中的一个神祗之地
山中峰峦叠翠，云遮雾罩
古木峥嵘，苍藤缠绕
灌木交错，溪流潺潺
原始森林，绿意盎然
深博渊远，贡茶之韵
林深见鹿，秘境之地
在岁月的苍茫变迁中，
千百年的青山不老，
绿海不倦，
苍劲拙朴的
”困鹿“秘境令人向往
那”困鹿“究为何意？
相信大多并不悉知。
困鹿山·贡茶
关于困鹿山的由来，有两种说法：
一种是音译。“困鹿”实为傣语，“困”是山凹之地，“鹿”是鸟、雀，困鹿山困住的不是鹿，是山凹困住了鸟雀。困鹿山山路险峻迷乱，连山里的鸟雀都会被困住，寓意地势险峻，神秘难抵。
另一种是根据《思茅厅志·续增·语音附地名解》的解释：“困”，为布朗语，意为大寨子，“鹿”，是此寨子头头之称，“困鹿”即姓鹿的头头所在的大寨子。
茶之自然博物馆、
千年古树茶集群之地。
困鹿山古茶园中散落着千年以上的野生型、过渡型、栽培性大、中、小叶种古茶树群落。其中，在海拔1900米的困鹿山寨栽培型皇家古茶园内，目前尚有400—500余年栽培型古茶树500余棵，古茶树历经沧桑，傲然挺拔。
此款困鹿山皇家古茶甄选
困鹿山皇家古茶园古树春茶为原料
百年炊烟、静谧生长，
回望百年，茶香九洲。
据考证，困鹿皇家古茶园被清政府定为皇家御用茶园已有二百八十余年的历史（清雍正七年公元一七二九年始）。当年，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱镇建立了贡茶茶厂，在宁洱历史上铭刻下两百多年的皇家制茶史。
用心去触摸与自然共创造的艺术
用心去记录属于这座神祗的记忆
那宽宏村境内千年的古茶园，
那供奉神农祖师的“水阁”遗址，
那人工栽培型的皇家贡茶园，
那农家遗存“双喜”贡茶制作模具，
那胸围达12米的参天古榕树，
那古军事跑马射箭场遗址，
那杜文秀义军住过的古屋，
那古法场遗址，
那古茶园畔长眠的李铭仁“贡爷”，
那思普地区红色文化史迹，
..........
困鹿山·贡茶
一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙
困鹿”雅士“，茶”雅“别致独特
外形饼型周正圆美，
条索条索肥壮，芽峰显毫
困鹿山则以“雅”示人，茶香清新淡雅，口感甘润沉实，仿佛一君子，不沾尘垢。香型独特，茶香清雅、高锐、持久、韵长；喉韵甘润持久，气蕴上扬而沉实。
叶底：柔软完整
贡茶之贵，端庄大气，
困鹿秘境，风光秀丽，
古朴恬静，待君共往。
困鹿贡茶，用心品茗，
灵性相通，物我俩忘。
山与茶的相融，人与茶的相逢
是大自然中一种缘分的际遇，
是一种美好的、自在的、
难以言喻的身心愉悦。
产品参数
【茶品名称】困鹿山皇家古茶
【茶品属性】普洱生茶
【茶品产区】云南大叶种晒青毛茶
【茶品规格】
礼盒装：200克/饼/盒，10盒/提，2提/件
常规装：200克/饼，5饼/提，4提/件
【生产商】云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司
【出品商】云南普洱国资有机茶业有限公司
云间好物
以垦为道
普洱市贵为普洱茶三大产区，很多山头的古树茶往往不过数百元一公斤，而这其中除了一枝独秀的景迈茶外，还有一个比其他山头高出一大截，却经常被忽略的存在。
它曾创下茶价连续涨价15年的记录，也曾以1.28万元/公斤的古树茶鲜叶冲上微博热搜，最高时的茶价更是直接与老班章持平，这片一飞冲天的地方，就是——困鹿山皇家古茶园。
困鹿山的贡茶史
从宁洱县城出发，往西北方向行驶三十多公里，看到“困鹿山皇家古茶园”路牌后上山，不一会就到了叠翠峰峦，云雾缭绕的困鹿山古茶园，这里海拔为1410~2271米，是宁洱县最大的茶树林群落体古茶园，也是距省城昆明路途最近、古茶树最密集、种类最丰富、生态最好的古茶园。
困鹿山，在地理上属于无量山的一支余脉，行政上则隶属于普洱市宁洱哈尼族彝族自治县，宁洱镇，宽宏村委会，困鹿山（困卢山）自然村，值得一提的是，困鹿山古茶树群落总面积达10122亩，地跨凤阳、把边两乡，其中位于宁洱镇宽宏村的困鹿山境内的，则有1939亩，这近两千亩茶林，也是整座困鹿山古茶园的精华所在。
而“困鹿”一词则不能望文生义，而是由音译而来，根据不同语言还有不同解释，如果按傣语解读，“困”为凹地，“鹿”为雀或鸟，合起来即为雀鸟多的山凹，而《思茅厅志.续增.语音附地名解》则认为应按布朗语解读，其中“困”是大寨，“鹿”是寨子头人（首领）的名字，“困鹿山”一词即为姓“鹿”的头人所在的大寨子。
困鹿山的辉煌始于贡茶，不过与曼松、倚邦、易武等著名茶山不同，困鹿山皇家古茶园一直处于相对保密的状态，清雍正七年，改土归流政策在云南地区落实后，朝廷对这里的管理也更加完善，作为皇室福利之一的贡茶规制也不例外，普洱府的宁洱镇不仅建起了贡茶所，每年春茶季，官府还是实行“封宾”，派遣土练在困鹿山巡堵要隘，监督春茶采摘和生产。
清末贡茶制度结束后，困鹿山一直处于不为人知的状态，20世纪80年代，当年专家在这里发现了一处过渡型茶树群落，后来中国农业科学院等权威机构又组织多批专家，相继对困鹿山茶树群落进行了数次重点考察，并论证出：困鹿山栽培型茶树至少有400年以上的历史，其半栽培型(过渡型)茶树已超过1000年以上。这处茶叶秘境才重回大众视野。
不争功名困鹿山
困鹿山的茶叶资源十分丰富，光是附近的村寨里，就有着大片人工栽培型、过渡型茶树，期间形态各异，有高过两层楼的高杆茶，也有双手难于合抱的粗大茶王树，也不乏大叶种、中叶种、小叶种古茶树，称得上是种类齐全，历史悠久。
而海拔1900米的困鹿山皇家古茶园，更是可以分为东、南、西、北四个区域，总面积近2000亩，幸运的是，这里的茶树也躲过了90年代那次大规模的大茶树矮化风潮，也没有进行人为的剪枝，因而树型很像一般的乔木，高大挺拔。
不过，困鹿山生态虽好，却存在与景迈相似的问题，从土壤内质化学成分来看，这里土壤除速效磷含量较高外（11.98mg/kg），其他各项指标均不太理想，尤其是有机质含量，只有5.64g/kg，仅高于景迈的2.91g/kg，可能的成因与可采取的措施，在景迈篇多有提及，这里就不多聊了。
让人欣慰的是，当地很早就开始了对茶园的保护，此前，这里的村民就居住在古茶园里的老寨，呈现“寨在林中，茶在寨中”的格局，不过为了更好地保护这里，2012年起陆续搬迁到了距古茶园1公里多的地方安置，形成了一处只有十几户彝族人家的新寨。
此外，值得一提的是，在皇家古茶园的上方，海拔近2500m的高山上，还有一处国家设立的“宁洱县野生古茶树原生境保护区”，里面有1000多棵原生态的野生古茶树，著名演员张国立先生，当年就在此地认养过一棵茶王树，相比于皇家茶园，这里更人迹罕至，也少有人知。
作为曾经的贡茶所在地，困鹿山茶的品质也是非常好的，从茶叶内质理化指标上看，其咖啡碱含量为3.56%，酯型儿茶素含量为5.20%，游离氨基酸含量为5.21%，都属于中等较高的程度，带来了微苦、有涩感，化甘快的茶汤。
让人惊喜的是，困鹿山茶的香韵十分特别，在汤香和杯香之间做到了很好的平衡，气蕴上扬而沉实，总体口感甘，润，香，醇。正可谓：
云里困鹿已无踪，深山草木亦多情。
不与冰岛争利禄，不同班章争功名。
皇家古茶今犹在，已露新芽为君吟。
阆苑仙境老乌山
说起普洱市的名山，景迈山以万亩生态古茶园闻名茶界，困鹿山以皇家古茶园一举成名，而少有人知的是，在“世界茶树王之乡”镇沅县，还有一座茶叶年产量可达370吨的自然秘境——老乌山。
在地理区位，老乌山属于无量山脉中段的一条余脉，其绵延数十公里，地跨镇沅县振太镇、按板镇、勐大镇，景谷县小景谷乡、凤山乡多地，古茶园面积达2870亩，在普洱市产地内的规模仅次于景迈山，茶业发展潜力十足。
老乌山茶因雾闻名，在此前的班章和昔归专题中，陆离详细介绍过雾气对茶树的滋养作用，而在山雾方面，老乌山的表现也毫不逊色，这里平均海拔为1900米，终年云雾缭绕，雨水充足，号称“一山有四季，十里不同天”，连老乌山这个名字都是从“雾山”谐音而来，为茶叶品质形成，提供了十分适宜的地理、生态和气候条件。
老乌山历史悠久，是普洱市26座著名古茶山之一，这里从唐朝开始，已经有了人工栽培茶叶的历史，在老乌山和尚寺村附近，还有一株被尊崇为“茶神树”的大茶树，其树高达10.6米多，根部围径达2.68米，分枝的枝干径也已超过30厘米，是目前镇沅县境内发现的最高、最大、最古老的栽培型古茶树。
而在元、明、清各朝代，由于老乌山位置偏远，地势复杂，陆续有避战乱，躲官司，以及逃荒的外乡人逃进山内，在此开荒种茶，世代居住，形成了山内如今大大小小，散落在箐沟、凹地、山梁等各地的古茶园，走进这里的村寨，房前屋后，寨子附近，到处都是苍劲有力的大茶树，形成了“寨与茶为邻、人与茶为伴，山山有寨、林中遍茶”的局面。
对这些拥有漫长树龄的古茶树，老乌山人也有着朴素的信仰与崇拜，像上面提到的那棵“茶神树”，相传当年有人要上去砍树枝，却莫名其妙从树上跌落，众人便此树有灵，最后越传越神，如今村民们每年都会在这里定期举行祭典，对其顶礼膜拜。
而老乌山紫茶树王，则是近年来被市场发掘的一棵很有特点茶树，其生长在罗家村上村小组的古茶树群落中，树高6.2米、树幅7.6米、基部干围210厘米，更为奇特的是，其新发叶芽为紫红色，属于天然变异品种，数量十分稀有。
此外，在文立村黄桑树组的茶树群落中，还生长有一株树高10.5米，基部干围172厘米，树龄1200年的革枝杨柳茶（地方优良群体品种，同属大叶种茶），其年采干茶约30斤，在此前的单株风潮中很受追捧。
上千年的茶叶人工栽培史中，老乌山的茶农将当地的古老的种茶制茶传统，与来自中原的先进农耕文化相结合，实践出一套培根树形，采养结合、侧修枝顶留叶，适时分枝留养，枝条分布均匀的“留采法”茶叶管理经验，形成了一种“会跳舞的古茶树”——藤条茶。
藤条茶低垂柔软，形似柳树，具有主干壮、分枝匀、篷面宽，枝叶多而不乱、密而不细、疏而不稀的特点，对茶树来说，有利于充分接受光照与雨露滋养，对茶农来说，能够提高茶叶品质，延长盛产期，是云南茶叶高度商品化的体现。
在山雾滋养与独特采养法下，老乌山茶形成了十分优异的品质，其味香甘爽，有一种特殊的原野韵味，品饮体验独特，如今的老乌山，也是当地政府大力发展的一块茶业招牌，相信这座潜力十足的古茶山，将来能有更好的发展。
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