咖啡与茶能一起喝吗

现在的年轻人，只喝咖啡不喝茶?

同样是全球流行的提神饮料

咖啡与茶之间，到底有没有共性?

从消费场景到行业洞察

小黑与周重林，深度对谈

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总听人说：“年轻人喝咖啡，年长者喝茶”，“喝茶是中年商务人的标配”;还有人说：“喝咖啡能提升个人魅力”、“喝咖啡更具有性价比”……

同样是提神饮料，为什么更多的年轻人选择喝咖啡，而不是茶叶?现在的年轻人真的不喝茶了吗?

今天，小黑邀请到云南著名茶文化学者周重林老师，来与大家深度聊一聊：咖啡和茶消费场景有什么样的变化?

在年轻人群中，咖啡消费的场景和方式一直在变化，从楼下的便利店、商场的连锁咖啡店，到街角的独立咖啡馆。

自上世纪80年代速溶咖啡首次进入中国，到品质咖啡的新浪潮席卷消费者视野，咖啡，已经成为一种极具代表性的当代青年生活方式。

云南作为中国最大的咖啡生产基地，产量高、消费规模翻番的情况下，云南咖啡却依然卖不起价格，甚至有咖农砍树毁园，改行谋生。

周重林：“云南咖啡被忽略的真正原因，是缺乏咖啡的消费场景。”

然而随着大量精品咖啡馆的出现，云南有特点的咖啡，也逐渐在精品咖啡市场上崭露头角，也让更多的人认识到了云南咖啡的品质。

在很长一段时间，茶都与“传统”、“中老年”、“闲适”等词联系在一起，传统式的喝茶是一件繁琐，甚至是有“门槛”的事情。

年轻人与茶一直有一种莫名的距离感。

直到新茶饮和袋泡茶出现，茶也和云南咖啡一样，渐渐走入大众的、年轻的市场。

很多新茶饮的品牌，已经开始不断的进入年轻人的消费名单。在年轻人的观念当中，喝茶变得优雅和时尚了。

这种转变的背后，就是因为基于茶叶的消费场景越来越多，提供给人们的选择更多元化 。

而且中国茶文化本为国粹，茶文化影响力在提升，这也潜移默化影响了很多现在的年轻人。

目前精品化的茶馆越来越多，真实消费和真实消耗的茶叶也越来越多，它促进优质茶出现的同时，也影响着产业上游。

茶农有更稳健的收入的同时，他们也有更多的精力和时间去改良工艺，优化体验，这也会促使茶产业进入正反馈和正循环当中。

茶行业探索近10年，我们终于在2021年，创立了云南茶赏味空间上山喝茶。

在上山喝茶，你能喝到普洱生茶、普洱熟茶、红茶、白茶、乌龙茶，几乎涵盖了六大茶类的全部，它们都是用同样的云南茶制作而成。

我们用咖啡机萃取的方式来出品红茶和乌龙茶。

咖啡机的气压，可以把平常冲泡不出的果胶质完全地萃取出来，突出茶的香、甜、滑。

我们用手冲壶冲泡单丛，精准控制水温的同时，还可以突出茶的鲜爽度。

还有店里很受欢迎的元熟503，我们通过用焖泡的方式，让熟茶的茶汤更加香甜顺滑。

这些出品方式是基于我们在茶行业深耕多年的经验，反复测试最终形成的结果。

上山喝茶开业到现在，我们发现来这里的年轻人很多，女性也很多，有的人甚至会经常回到上山喝茶，一坐就是一下午。

其实很多人不是不愿意喝茶，只是怕麻烦。我们做上山喝茶的宗旨，就是化繁为简，让茶回归日常生活。

我们在努力，让云南茶离平凡生活近一点，让喝茶这事儿方便一点。希望云南茶的未来，流淌在每个人的日常生活里，生生不息。

标题说到，茶与咖啡的影响与葡萄酒，果酒，烈性酒和烟草如出一辙。

茶是一种刺激品，且在一定程度上使人迷醉。它逐渐损害身心的精力。它的第一种影响是另人兴奋，因为它刺激身体这部活机器的情绪;喝茶的人便以为这对他很有用。但这是一个误解。当它的影响消失时，不自然的力量没有了，结果便是衰弱无力，与它所引起的虚假活力相称。饮茶的第二种影响，便是头痛，失眠，心悸，不消化，神经颤动，以及其它许多害处。喝咖啡是一种有害的嗜好。它会暂时使人头脑兴奋，作出异常的举动，然而后果却是精疲力尽，极度衰弱，丧失体力，智力和道德的力量。思维失去了活力，若不藉着坚决的努力克服这种习惯，大脑的活动就永远被削弱了。这一切刺激神经的东西，会消耗人的生命力。由混乱的神经所引起的骚动，焦躁和心理脆弱，变成了好斗的情绪，敌视属灵的进步。如此看来，倡导节制和健康改良的人，难道不应觉醒，抵制这些有害饮料的祸患吗?有时戒除喝茶与咖啡的习惯很困难，就象酒徒戒酒那样。把钱花在茶和咖啡上比浪费掉更糟。它们对饮用者只有害处，而且是持续的害处。那些服用茶，咖啡，鸦片和酒类的人，有时也会高寿，但这并不是支持人服用这些兴奋剂的理由。这些人本来可以成就，却因不节制的习惯而未能成就的事，只有在上帝的大日才会显明。那些依靠茶和咖啡的刺激来工作的人，会发现这样做的不良影响将是神经衰弱和无力自制。疲劳的神经需要休息和安静。自然需要时间恢复其消耗的精力。若是用刺激品来驱策自然之力，结果是每次这样做，其真正的力量就减少一次。在反常的刺激之下，也许会有一时的效果，但渐渐地会更难以唤起精力到预期的程度，至终衰竭的自然再也不能起反应了。喝茶和咖啡的习惯，坏处比人们所常猜想的更大。不少惯用刺激性饮料的人，患头痛和神经衰弱，因生病而浪费了许多的光阴。他们以为自己没有兴奋剂就不能生活，却不知道它对健康的影响。更危险的是，人们常常把它的恶果归咎于其它因素。使用兴奋剂使全身受害。神经失去平衡，肝的功能受损，血液的质量和循环受到影响，皮肤发黄，没有活力，头脑也受到损害。这些兴奋剂的即刻影响，是要刺激头脑过度活动，结果只能使它更加软弱而不能发挥功能。其后果是智力，体力和道德力量的衰竭。于是我们就看到判断力不健全，心理不平衡，神经质的男男女女。他们往往表现出急躁，易怒、挑剔的精神，用放大镜看别人的过错，却看不到自己的缺点。当这些喝茶喝咖啡的人聚在一起社交娱乐时，他们那有害习惯的后果就表现出来了。大家开怀畅饮所喜欢的饮料。当他们受到刺激兴奋起来的时候，就信口开河，说别人的坏话，滔滔不绝，口不择言。谣言蜚语彼此传闻，诽谤的毒素往往随之而播散。这些轻率饶舌的人，忘了自己身旁还有一位见证者。一位眼不可见的守望者正把他们的话语记在天上的册子中。这一切恶意的批评，言过其实的报告和嫉妒的情感，在茶水带来的兴奋中表达出来，都被yesu记录为针对祂本身的攻击。因为“这些事你们既做在我这弟兄中一个最小的身上，就是做在我身上了”我们已经因祖先的错误习惯而受苦。可是有多少人还在采取在各方面比祖先更甚的错行!鸦片、茶、咖啡、烟草和酒类，正迅速扑灭仅留于人类身上的活力火花!每年被人所喝掉的酒达数以百万计加仑，还有数以百万计的钱化在烟草上。这些食欲的奴隶们，不断地把他们的收入浪费在情欲的放纵上，同时却剥夺了儿女们的衣食和受教育的机会。只要这些祸害存在，社会就不可能有正常的状态。思想的健康状态取决于身体各部机能的正常运作;所以当留意禁用各种刺激品和麻醉品!但我们现今仍然见到许多自命为jidu徒的人在吸烟。他们对于不节制之害悲伤叹息，虽然扬言攻击饮酒，却喷云吐雾。我们必须改变对于抽烟的观点，然后才能找到祸根。我们对这题目，可作更进一步的追究。茶与咖啡都会促使食欲需求更加强烈的刺激品。然后我们还可追根究底，论到食物的烹调方面，请问我们是否在凡事上实行节制呢?我们在家中有没有实行与健康和幸福有关的各项改革呢?人为了消除不节制的现象已经作出了很大的努力。但是许多力量并没有化在正确的地方。提倡节制运动的人应当意识到不健康的食物、调味品、茶、咖啡的害处。我们祝一切节制工作者成功。但我们要求他们深入探讨他们所攻击之祸害的原因，并确保他们能始终不逾地从事改革。要告诉人们，智力与道德力的平衡，在很大的程度上取决于身体系统的正常状态。一切削弱和败坏身体本性的麻醉品和不自然的兴奋剂，都会削弱智力和道德。不节制是世上道德堕落的根源。人既放纵扭曲的食欲，就失去了抵制试探的能力。在这些方面，提倡节制改革的人有一项工作要做，就是要教育人们明白，用兴奋剂来刺激疲惫的精力，使之进行不自然的突发活动，是危害健康，品格，甚至生命的。关于茶、咖啡、烟和酒，唯一安全的做法就是不摸、不尝、不拿。茶和咖啡等饮料的作用与烟和酒相似。有时这种习惯很难戒除，就象戒酒一样困难。人若试图放弃这些刺激品，会暂时感到若有所失，十分难受。但如果坚持下去，他们就会克服这种欲望，不再感到欠缺。自然需要一点时间来修复所受的伤害。只要给她机会，她就会恢复过来，高尚而健康地履行她的职责。不节制始于餐桌上不健康的食物。经过一段时间持续的放纵，消化器官衰弱了，所吃的食物满足不了食欲，形成了不健康的状态，便渴望更刺激性的食物。茶、咖啡和肉食，会很快产生效应。在这些毒素的影响下，神经系统受到刺激，产生兴奋。在有些情况下，智力似乎一时受到激发，思维也活跃了。由于这些刺激品能产生暂时愉快的效果，许多人就以为自己真需要这些东西，于是便继续采用。然而这总是有反作用的。神经系统既受了不适当的兴奋，便把储存为未来之用的精力借作临时之用，及至这一切暂时的兴奋消逝之后，接着就是萎靡不振。这些刺激品临时激发体力到何等的高，及至刺激物失效之后，被刺激的器官也要消沉到何等的低。食欲受到培养渴求某种更强烈的东西，以维持和增加这种愉快的兴奋，直到放纵变成了习惯，从而继续渴求更强的刺激品，如烟和酒等。人的食欲越放纵，食欲的要求就越频繁，而且越难控制。人的体格越软弱，就越摆脱不了对不自然刺激品的依赖，渴求这些东西的欲望就越强烈，以致意志被摧毁，似乎是无力抗拒放纵的不自然欲念了。唯一安全之策，就是不摸、不尝、不拿茶，咖啡，酒，烟和鸦片等。与几代以前的人相比，这个世代的人加倍需要运用意志力，靠着上dii的恩典刚强，以便抗拒撒但的试探，抵制败坏食欲的丝毫放纵。但是现代人的自制力已比那时的人减弱了。茶具有刺激作用，在一定程度上会使人成瘾。咖啡和其他许多流行饮料的作用是相似的。第一个作用是使人兴奋。胃的神经受到了刺激，就把刺激传到大脑，大脑进而指令心脏加快跳动，使全身获得暂时的活力。疲惫忘记了;力量似乎增强了。智力被激发起来，想象力也更加活跃了。鉴于这些后果，许多人以为茶或咖啡很有益处。但这是不对的。茶和咖啡并不能滋养人体。它们的影响在消化吸收之前就表现出来了。所谓精神，只不过是神经的奋兴而已。等到刺激性过去，不自然的影响消失，结果就是相应程度的倦怠和衰弱。持续饮用这些刺激神经的东西，会造成头痛，失眠，心悸，消化不良，周身震颤和其他许多病症;因为它们侵蚀了生命力。疲乏的神经需要休息静养，而不是刺激和活动过度。自然需要时间恢复消耗了的精力。我们如果用兴奋剂激发天然的力量，一时之间可能产生更大的效果，但身体系统既因持续运作而疲惫，就逐渐变得更难激发精力达到理想的水平了。对兴奋剂的欲望就更难控制，直到意志被征服，似乎没有力量克服不自然的欲望了。同时需要越来越强烈的兴奋剂，到最后筋疲力尽的自然再也不能作出反应了。茶、咖啡和烟草对人体有害。茶会醉人;虽然程度较轻，但在性质上与酒精类饮料是一样的。咖啡则更会模糊人的意识，麻痹人的机能。它虽然不如烟草那么强烈，但有相同的效果。反对烟草的论据，也可用来反对茶与咖啡。已养成使用茶、咖啡、烟草、鸦片或酒类习惯的人，若被剥夺了所习惯的放纵，就无法来敬拜上帝。即便剥夺了他们的这些刺激品，让他们参加敬拜上帝，上di的恩典也无法振作、激发他们，使他们作出灵感的祈祷和见证。这些自命为jidu徒的人，应当考虑自己所享受的是什么。是出于上头的，还是来自下面的?茶与咖啡是有刺激性的，其影响与烟草相似，只是程度较低而已。服用这些慢性毒品的人，象吸烟的人一样，以为离开这些东西就活不了，因为他们没有这些偶像时，感觉就很差。他们停止使用这些兴奋剂时之所以很难受，是因为这些兴奋剂一直在破坏自然机能保持整个身体系统和谐健康的工作。他们会头昏眼花，头疼，麻木，神经质和易怒。他们感到自己似乎全垮了。有些人没有勇气坚持戒除这些兴奋剂，直到被虐待的自然得以恢复，却又去使用这些有害的东西。他们不给自然机能时间去恢复他们所造成的伤害，为了眼前的痛快而回到这些有害的放纵中去。自然机能越来越软弱，更加难复原了。但是如果他们肯下决心努力坚持并得胜，被虐待的自然机能不久就会恢复，聪明而完美地实行其工作，无需这些兴奋剂。整个身体系统在这些兴奋剂的影响下极其兴奋。而神圣系统因虚假的刺激而达到的兴奋度在兴奋剂的影响消退之后，接下来便是疲惫虚脱。藉着弃绝那些引起这种身体状况的东西，可以及时克服这种虚脱。放纵扭曲食欲的人，正在危害自己的健康与智力。他们不能赏识属灵事物的价值。他们的感官迟钝了，罪看起来也不是很邪恶了，真理也不比地上的财物更有价值了。如今刺激性的饮食不利于健康的最佳状态。茶、咖啡和烟草都是刺激性的，并含有毒素。这些东西不但没有必要，而且有害。我们如果多明白节制的益处，就当予以戒除。　　茶与咖啡的饮用，对于身体也是有害的。在某种程度上，茶会使人中毒。茶进入人体循环之后，渐渐使身体及脑筋的精力受损。它刺激、兴奋人体，驱使这部活机器发生不自然的动作，以致使喝茶的人以为茶对他大有益处，使他的精力增加。其实这是一种误解。茶提神一时，过后却大削弱了神经的力量。当其影响过去，受它刺激而产生的额外活动消失之后，结果如何呢?随之而来的疲倦与虚弱，与茶所引起的虚假活力相等。当人体已经过劳，需要休息时，若是用茶来刺激，驱使人体去作不习惯、不自然的动作，以致精力衰弱，无法支持，结果耗尽体力，难享天年。茶对于身体是有毒的，我们应予以弃绝不用。比较来说，咖啡与茶有一样的影响，但它对于身体的害处，则比茶更大。它使人兴奋，提高精神高于常度，但后来却使人衰竭疲劳，低于常度。饮用茶与咖啡的人，在脸上都会留下记号，肤色病黄，毫无生气，脸上一点也看不出健康活泼的神色。茶与咖啡并不滋养身体。在它们未被胃消化之前，其效果立刻就出现了。这表明饮用这些刺激物的人，其精力之加添，实由于胃神经受到刺激，便波及大脑，接着大脑受到刺激，心脏便加紧跳动，以致身体出现了暂时的活力。这一切都是虚假的精力，得之反而有害，它们并不增添丝毫天然的力量。我们再说一次：不节制开始于我们的餐桌。人们一直放纵食欲，直到这成了他们的第二天性。藉着饮用茶和咖啡，产生了对烟的欲望，而这又鼓励了对酒的欲望。最重要的是，我们若没有在自己的家庭和餐桌上进行实践，就不应该用文字倡导这样的立场，否则我们便是假冒为善的人。

来源：华茶号

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