红茶的质量和等级鉴别需要您有基本的茶叶知识和一定的品鉴能力，最简单的是多喝多问多了解，就像处朋友，三回五回自然而然的就会熟略起来了，成为我们常说的喝茶的行家。
根据制法和产品品质不同，红茶分为三大类
小种红茶、红碎茶和工夫红茶
小种红茶是最古老的红茶，同时也是其他红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的，其又分为内山小种和外山小种，正山小种的产地在武夷山市星村镇桐木关一带，又被称为星村小种和桐木关小种，外山小种产自福建的政和坦阳古田沙县等地。
工夫红茶是我们所说的条形红茶，是我国特有的红茶品种，我国有17个省产茶，其中有12个省先后都是产工夫红茶，工夫红茶又分为大叶工夫和小叶工夫，大叶工夫红茶又称为红叶工夫，是以滇红工夫和政和工夫为代表，小叶工夫是以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成，色泽乌黑又称黒叶工夫，以祁门工夫及宜红工夫为代表。
红碎茶，红碎茶在加工工艺中加入揉切，国际市场大宗茶品，印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年印度阿萨姆开始种茶，茶种是由中国进口的，1874年W.S.莱尔发明第一台揉捻机后，1876年乔治·里德.发明了切茶机，将条形茶切成短小而细的碎茶、红碎茶正式出现；红碎茶按照制法分为传统制法和非传统制法两类，在非传统制法中又分为四种类型，第一种是洛托凡制法第二种C.T.C.制法，第三种莱格制法和L.T制法几种，在各类制法的产品品质风格各异，但是红碎茶的花色分类及各类的外形规格基本上是一致，红碎茶在我国分类是最详细的，分为四个品种，有叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。
红碎茶现在市场上比较少见了，多以西式的袋泡包装形式出现，或者是用来进行红茶的调饮。
红茶
红茶品质鉴别四步走
红茶味甘性温，能增强人体的御寒能力，蓄养阳气，生热暖腹，所以说冬季是喝红茶的最佳季节，那么如何来挑选红茶呢？
1、看茶形，外形均匀，色泽黑褐油润，碎茶较少的红茶较好，如果颜色偏暗，或者泛黄，表示储存时间已经较长。
2、闻茶香，优质的红茶闻起来气味甘香，冲泡后香气陈醇，而陈茶香气不明显，劣质茶甚至带了青草、陈腐等异味。
3、观汤色，好的红茶汤色红艳或金黄透亮，叶底完整油润；而次品红茶，汤色暗红，浑浊，叶底不展或叶底呈花青色。
4、品茶味，上品红茶滋味甜醇，口感鲜爽，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为佳，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，而劣质茶喝起来会有陈气。
茶叶价格及选购
关于茶叶的市场价格问题，如果是集中采购的话价格肯定是比市场价格要低一些，商家实惠消费者也是实惠，茶友关心的无非是，我花钱怎么才能说买到性价比最高的茶叶，如果是个人喝，那么最基本的从茶叶采摘和生产加工这些最基本的成本来看，茶叶价格大多数消费者都是可以接受的，也是非常划算的，这个也是因人而异，按需订购，一两百的茶叶是比较的畅销的，个人半斤一斤的茶叶最少也要喝上一个月左右吧，还是天天喝的情况下，如果您对茶叶有特殊的要求喝钟爱，可以就您喜欢的茶叶种类自行联系可靠的渠道进行采购。
茶叶品牌哪个比较好？
暖莘茶一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选 2.非原生态不选 3.非高标准不选 4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
红茶的质量和等级鉴别需要您有基本的茶叶知识和一定的品鉴能力，最简单的是多喝多问多了解，就像处朋友，三回五回自然而然的就会熟略起来了，成为我们常说的喝茶的行家。
根据制法和产品品质不同，红茶分为三大类
小种红茶、红碎茶和工夫红茶
小种红茶是最古老的红茶，同时也是其他红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的，其又分为内山小种和外山小种，正山小种的产地在武夷山市星村镇桐木关一带，又被称为星村小种和桐木关小种，外山小种产自福建的政和坦阳古田沙县等地。
工夫红茶是我们所说的条形红茶，是我国特有的红茶品种，我国有17个省产茶，其中有12个省先后都是产工夫红茶，工夫红茶又分为大叶工夫和小叶工夫，大叶工夫红茶又称为红叶工夫，是以滇红工夫和政和工夫为代表，小叶工夫是以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成，色泽乌黑又称黒叶工夫，以祁门工夫及宜红工夫为代表。
红碎茶，红碎茶在加工工艺中加入揉切，国际市场大宗茶品，印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年印度阿萨姆开始种茶，茶种是由中国进口的，1874年W.S.莱尔发明第一台揉捻机后，1876年乔治·里德发明了切茶机，将条形茶切成短小而细的碎茶、红碎茶正式出现；红碎茶按照制法分为传统制法和非传统制法两类，在非传统制法中又分为四种类型，第一种是洛托凡制法第二种C.T.C.制法，第三种莱格制法和L.T制法几种，在各类制法的产品品质风格各异，但是红碎茶的花色分类及各类的外形规格基本上是一致，红碎茶在我国分类是最详细的，分为四个品种，有叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。
红碎茶现在市场上比较少见了，多以西式的袋泡包装形式出现，或者是用来进行红茶的调饮。
红茶品质鉴别四步走
红茶味甘性温，能增强人体的御寒能力，蓄养阳气，生热暖腹，所以说冬季是喝红茶的最佳季节，那么如何来挑选红茶呢？
1、看茶形，外形均匀，色泽黑褐油润，碎茶较少的红茶较好，如果颜色偏暗，或者泛黄，表示储存时间已经较长。
2、闻茶香，优质的红茶闻起来气味甘香，冲泡后香气陈醇，而陈茶香气不明显，劣质茶甚至带了青草、陈腐等异味。
3、观汤色，好的红茶汤色红艳或金黄透亮，叶底完整油润；而次品红茶，汤色暗红，浑浊，叶底不展或叶底呈花青色。
4、品茶味，上品红茶滋味甜醇，口感鲜爽，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为佳，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，而劣质茶喝起来会有陈气。
茶叶价格及选购
关于茶叶的市场价格问题，如果是集中采购的话价格肯定是比市场价格要低一些，商家实惠消费者也是实惠，茶友关心的无非是，我花钱怎么才能说买到性价比最高的茶叶，如果是个人喝，那么最基本的从茶叶采摘和生产加工这些最基本的成本来看，茶叶价格大多数消费者都是可以接受的，也是非常划算的，这个也是因人而异，按需订购，一两百的茶叶是比较的畅销的，个人半斤一斤的茶叶最少也要喝上一个月左右吧，还是天天喝的情况下，如果您对茶叶有特殊的要求喝钟爱，可以就您喜欢的茶叶种类自行联系可靠的渠道进行采购。
茶叶有很多产地茶都非常出名，不缺好茶，但是缺好的品牌茶，这里推荐暖莘茶。
暖莘茶：
一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶，梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
中国茶叶贸易——
出口绿茶为主，进口红茶领先
在第三届国际（宜宾）茶业年会国际茶情趋势和发展论坛上，中国食品土畜进出口商会副会长于露针对我国的茶叶贸易情况，进行了主题为《2019中国茶产业发展趋势》的演讲，主要从出口、进口以及形势展望三个维度进行了阐述。
近年来，我国茶叶进出口贸易总体稳中有进，规模连续创历史新高。2018年，中国茶业以更加稳健的步伐、更开阔的胸怀融入世界茶业，贸易交流合作也更加紧密。贸易情况具体如下：
一、 出口态势平稳向好，量价再上新台阶
根据海关统计，2018年，我国茶叶出口至128个国家和地区，出口数量36.5万吨，同比上升2.7%，金额17.8亿美元（120亿元人民币），同比上升10.5%。
从出口种类看，绿茶出口依然强劲，出口30.3万吨，同比增长3%，出口金额12.2亿美元，同比增长7.9%。绿茶出口量占中国茶叶出口总量83%，出口金额占总出口额69%。乌龙茶和花茶出口增势喜人，分别出口1.9万吨和6917吨，同比上升17.2%和12.2%。普洱茶出口止跌回升，数量2970吨，同比上升9.3%。红茶是第二大出口茶类，出口量为3.3万吨，与去年同比下降7.2%。
从出口地区看，非洲和亚洲仍是中国茶叶出口最重要的市场。其中，对非出口20万吨，同比上升3.3%，占出口总量55%；对亚出口9.8万吨，同比增长3.1%，占出口总量26.9%。中国倡议并推进的“一带一路”建设带来了机遇，茶叶贸易量逐年增加，2018年出口9万吨，同比增长2.1%。对东盟国家出口1.8万吨，同比上升10.8%。对欧盟出口2.9万吨，同比略降1.4%。
从出口价格上看，受国内生产成本持续上涨的影响，除普洱茶，绿茶、红茶、乌龙茶和花茶的出口均价均不同程度提高，拉动茶叶出口总额快速增长。
从出口来源来看，我国28个出口省（市）出口茶叶，茶叶出口量排名前五位的省份分别是浙江、安徽、湖南、福建、江西，该五省出口量占出口总量82.7%。
茶叶出口稳定增长有两个主要原因：一是茶叶安全质量不断提升，为茶叶扩大出口夯实了基础。我国政府主管部门不断强化茶叶质量安全管理，各产区加快各产区加快实施绿色生产模式，积极创建高标准生态茶园。从茶叶生产、加工到商品茶包装销售的全过程，质量安全问题都作为重点问题在抓。茶叶卫生质量安全水平不断提高，进口商和消费者的信心增强需求上涨。二是国际市场茶叶消费进一步多元化。尽管世界茶叶消费品类中，红茶仍占据主导地位。但随着消费者对绿茶、特色保健茶等功效的认知不断提高，近年来以绿茶为主的消费升温，贸易量持续增长。
二、茶叶进口快速增长，市场前景广阔
2018年，中国进口茶叶量为3.55万吨，同比增长19.1%，进口额为1.8亿美元，同比增长19.4%。2014 -2018年茶叶进口量复合增长率为7.2%，进口金额复合增长率达12.7%。
进口茶叶以红茶为主，达3万吨，同比增长16%，占进口总量83.3%，进口金额1.2亿美元，同比增长10.4%。2014 -2018年红茶进口量复合增长率为14.6%，进口金额复合增长率为14.4%。其次是绿茶和乌龙茶，进口量分别为3142吨和2308吨，各占进口总量的8.7%和6.5%。
斯里兰卡是最大的红茶来源国，占进口红茶总量36.7%，其次是印度、肯尼亚、印度尼西亚。进口绿茶、乌龙茶主要来自于中国台湾省。
茶叶进口量大幅增加主要由于中国市场消费升级，企业需要不断创新产品和口味来迎合消费者的多元化需求。以红茶为原料调制的各种茶饮料和袋泡茶受到人们的欢迎，随之对外国红茶的需求不断上涨。
三、今年形势展望
茶叶贸易正在蓬勃发展，未来将呈现的四个主要趋势：一是各国人们对健康理念的认识，对茶叶健康属性的了解，带动了对茶叶的喜爱，茶消费需求将会持续增长；二是茶叶从业人员通过科技创新，使茶叶品质不断提高、品种不断丰富，更加受到消费者的青睐。三是茶叶自身蕴含的愉悦和谐、自然健康的魅力吸引和连结了情感，人们通过茶获得了精神上的享受。各国不同的茶文化交流融合，更加带动了茶叶贸易的发展；四、市场更加包容开放，贸易壁垒也将逐步减少，贸易合作更加顺畅。
图文来源：国际茶业年会组委会、茗边头条
“国际红茶产业科技创新研讨会”上，
各国代表共享研究成果
3月19日上午，国际红茶产业科技创新研讨会在宜宾市恒旭国际大酒店举行。红茶作为国际上饮用频率最高的茶类，近年来在中国的消费水平也有所提升。研讨会上，来自安徽、四川等红茶大省与印度、斯里兰卡等红茶出口大国的代表就最新的研究成果进行了演讲。
联合国粮农组织政府间茶叶工作组秘书长让.卢克.马斯塔基，国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯，中国食品土畜进出口商会副会长于露，中国茶叶学会理事长江用文，斯里兰卡茶叶所副所长Dr.W S Botheju，德国布伦瑞克理工大学Dr Tuba Esatbeyoglu教授、印度托克莱茶叶研究所研究工程师Sandeep Sanyal等领导嘉宾、国内外科研专家学者出席此次会议。
安徽省农科院茶叶研究所研究员丁勇作《祁门红茶加工与品质调控研究进程》主题演讲。丁勇研究员以通过名优红茶加工、红茶初制技术、红茶工程装备与自动化生产线研究建设、红茶精制关键技术、红茶加工学与指纹图谱研究5个方面，讲解了祁红研究成果。
斯里兰卡茶叶副所长Dr.WS Botheju作《斯里兰卡优质红茶加工》主题演讲。W S Botheju博士详细介绍了斯里兰卡红茶加工过程中萎凋技术的研究经验；以降低成本、提升效益的保质提产为主题所进行的机械设备和自动化控制研究。
中国农业科学院茶叶研究所李佳博士作《代谢组学/脂质组学在功夫红茶加工中的应用与研究》主题演讲。李佳博士讲解了对茶叶样本进行分析的方法，并介绍了针对不同的茶种进行不同适应性分析、建立茶叶的代谢组学、进行化合物分析、研究不同茶种的代谢物规律从而相应进行分离和加工等。
德国布伦瑞克理工大学DrTuba Esatbeyoglu教授作《红茶原理细胞生物学活性的测定》主题演讲。
中国农业科学院茶叶研究所博士董春旺作《工夫红茶加工品质的智能感知技术》主题演讲，探讨通过机器视觉、仿真嗅觉和智能感知技术实现人工智能的红茶加工新方法。
印度托克莱茶叶研究所研究工程师Sandeep Sanyal作《进行红茶制造上的创新：托克莱茶叶研究所倡议》主题演讲，分享茶叶加工机械的使用原理和不同机械对于茶叶品质的影响情况，结合实例分享了茶叶加工工艺的改善和技艺的完善。
川红集团公司总经理陈岗作《川红茶传承与创新发展》就传承、创新、茶酒融合等方面向中外嘉宾做了详细介绍。
图文来源：国际茶业年会组委会、茗边头条
