斯里兰卡（Sri Lanka），这个形似印度洋泪珠的美丽岛国，偶被提起，你会想起什么呢？是穿白裙子校服的女学生？热带森林里的大象？还是盛产锡兰红茶的茶山呢？
虽然小壶没去过斯里兰卡，但是喝过斯里兰卡的茶——大名鼎鼎的锡兰红茶。啊！不过还是好想去耍啊！！那么这篇文章权且当是斯里兰卡的茶旅攻略吧！写好了我就去斯里兰卡??
1⎢当它开始种茶
这个国土面积约为6.56万平方公里的岛国（差不多是宁夏的大小）。在1972年以前，被称为“锡兰”，以生产高品质的“锡兰红茶”（Ceylon Tea）而闻名于世。
1867年英国人詹姆斯·泰勒在康提附近的鲁勒堪德拉种植园种下了19英亩的茶树，从此拉开斯里兰卡茶产业的序幕。距今，恰好是150周年。
如今，斯里兰卡全国约有22.2万公顷的茶园，约占国土面积的3%，已经成为了世界上第二大红茶出口国和第四大红茶生产国，茶产业也已经成为斯里兰卡出口经济的支柱产业。
谁能想到150年前，这还是一个以咖啡和香料为主要经济作物的地方呢？
2⎢出现了锡兰红茶（那只狮子）
其实一般大家所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度，肯尼亚等产区的红茶。
为了规范锡兰红茶的出口，2004年，斯里兰卡茶叶局开始引入“地理标志认证”系统，向国际知识产权局申请了“Ceylon Tea”作为斯里兰卡茶叶的地理标志，2010年获批使用。
斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发的“锡兰茶质量标志”特征：持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylon tea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbol of Quality字样，即“质量标志”之意，有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。
简单地说，使用了该标志的商品即意味着：
• 这是100%的锡兰红茶；
• 该商品是在斯里兰卡境内包装的；
• 其茶叶品质达到了斯里兰卡茶叶局规定的茶叶品质标准。
3⎢锡兰红茶族谱
同法国的葡萄酒一样，斯里兰卡茶叶局按照农业气候区的不同，将全国茶叶产区严格地分为7个，每一个产区都规定了特定的种植区域范围，生产出的红茶具有不同的品质特点。
此外，斯里兰卡茶叶局按照茶叶生产地所处的海拔高度，还将茶叶分为了以下三类：
生长于高地的茶叶是斯里兰卡最好的茶叶，茶汤色泽金黄，茶味浓厚。
生长于中地茶叶，口味醇厚，色泽鲜丽。
生长于低地的茶叶具有较高的品质，良好的色泽浓厚的口味，但相对于高地的茶叶来说，缺乏具有特色的风味和鲜爽香醇的口感，常用做拼配茶。
4⎢不可不知的专有名词
斯里兰卡中央高地
是指斯里兰卡境内中部和南部高原和山地地区，海拔一般为900-2300米，在高原四周还有大片海拔在300-900米之间的山地，组成了被称为中央高地的地区。古代康提王国就建在中央高地内，同时也是斯里兰卡独有的动植物群落的天堂，更是斯里兰卡茶叶的主要产区。
品质季节
同一地区和海拔的茶园，会因季节的影响而产出不同品质的茶叶。一般来说，干旱季节所产茶叶品质最好，所以东部地区干旱的6-9月份，被称为“东部品质季节”（Eeastern Quality Season）。而在西部地区茶叶品质的最好季节是每年的2-3月，即“西部品质季节”（Weastern Quality Season）
迪尔玛（Dilmah）
Dilmah是唯一一家由斯里兰卡人自己拥有的茶叶品牌公司。20年前富有远见地进口了第一台生产茶叶包装和包装茶叶的机器, 从此开始摆脱中间商盘剥、拥有了自己的品牌和客户,摆脱只给国际诸如立顿、川宁等品牌提供原材料的境地。今天的Dilmah已经为80多个国家输送品牌茶叶，并为20多个国家的麦当劳餐厅提供红茶。
4⎢锡兰红茶等级划分（怎么挑呢？）
OP: Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
BOP: Broken Orange Pekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。
FOP: Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶。
TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。
FTGFOP: Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
SFTGFOP: Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意义不言而喻。
CTC: Crush Tear Curl，也就是我们熟知的红碎茶。是在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎 (Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl)，形成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁，所以常常用来做制造茶包。
总之呢，名字越长越高级就对了~?
选购的话，迪尔玛立顿川宁都可以哒～可以对照饮用需求——买买买！
以上就是小壶为大家搜集的锡兰红茶攻略啦，下次喝它们可要更挑剔了~
“锡兰红茶在世界上非常流行。我们是第二次参加中国国际进口博览会，希望让更多中国消费者了解锡兰红茶。”斯里兰卡茶叶制造商司迪生公司总经理阿莱克斯·戴维日前对新华社记者如是说。
戴维说：“非常感谢中国举办进口博览会，让我们有机会向更多中国消费者普及锡兰红茶知识。只有教会他们正确冲泡锡兰红茶，完美地体验到锡兰红茶的美味，才能培育出更多消费者。”
近年来，有机食品的概念风靡世界，作为拥有斯里兰卡首家有机茶园认证的茶商，司迪生公司也计划把有机锡兰茶概念推广到中国市场。
“司迪生公司早在1984年就建立了有机茶园，在我们的茶园里只使用有机肥料。随着有机茶园的概念日益流行，全球对于有机茶的需求量不断增加。我们茶园的产品中有机茶的销路最好。”戴维表示。
据戴维介绍，到目前为止，司迪生公司已生产了近300吨有机茶，其中不仅有红茶，还包括绿茶以及其他各种手工有机茶。
戴维还带着记者参观了司迪生公司的茶包制造工厂。“这是我们5年前进口的一台茶包制造设备，平均每分钟可以制造180个茶包。”他向记者介绍说，工厂里所有茶包都要经过人工或机器的严格筛查，分量不足、茶包装订不符合要求、甚至茶叶包装袋上出现任何微小瑕疵，这样的产品都会被毫不客气地“剔除”。司迪生公司希望用严格的管理确保出产的每一包锡兰茶的高品质。
戴维说，司迪生公司每年生产的茶叶占斯里兰卡茶叶总产量的十分之一，对中国的出口量还有很大的提升空间。中国年轻人比较喜欢带有各种花果味的茶叶。“我们的茉莉绿茶、柠檬绿茶，百香果味茶等比较受中国消费者欢迎。我们对参加第二次进口博览会充满期待，希望能把我们的有机茶和更多锡兰茶品牌进一步推向中国市场。”
（编辑：晓林）
来源：新华社 北京茶世界
论近代中国的洋茶进口
(三)
三、洋茶进口的影响(上)
吴觉农、胡浩川在20世纪30年代就已注意到洋茶进口的影响，并作了初步研究。他们说：“国人谈茶业的，无不注意于外销的逐年减少”，而对洋茶进口的影响视而不见，“我们看了外国茶叶大量的踊入，国人嗜好外国茶及咖啡、可可的心理的转变，这该抱怎样的态度?如果没有办法与这大量输入的外国茶在国内作竞争，又怎样能和外国茶在国外去竞争?国内连固有的国茶都在厌弃，又如何可以去提倡爱用国货?”这几个反问说明一个道理，即洋茶进口影响大。具体说来，主要有三大影响，即：挤压国内市场，削弱产业发展，影响国家安危。
1、挤压国内市场
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洋茶在中国市场的销售，是一个驱逐中国茶的过程。至民国时期，洋茶对国内茶叶市场的挤压已经产生相当明显的恶果。在中国最大的市场上海，“外国的百货店糖果店，不必说都有大小各种的印度锡兰及爪哇装罐或装锡包的红茶，就是国人所经营的大百货店乃极小的面包店，也都在替其贩卖，陈列装潢，都在国产的红茶之上”。
表面上看，进口茶主要外侨供消费，实际上中国“各界招待外宾之时，或自相饮宴时，亦饮舶来茶叶为荣;甚至于中国火车、饭店、茶馆中，中国茶叶各不易见”。国人几不知有中国茶叶之事。美国使馆人员安得利说：“华人不仅不求改良华茶，又好购用洋茶，即以1915年而论，洋茶之输入中国者，已值500万元以上，余尝旅行乘中国铁路，欲求华茶为饮，车僮答曰：‘车上所备者，仅有西伦(即锡兰，今斯里兰卡——引者)茶而已”。
1935年，美国经济考察团人员游历广州时建议，复兴中国茶业，“谓最好先使中国茶叶在中国畅销”。中国茶在国内都不能畅销，后果确实严重。“国民嗜好舶来饮料，致一般消费量减少。此层只须一看近年外茶、咖啡、可可等巨额之输入，便易明了。生产优良饮料的国家尚有如此巨额之输入，内销贸易自然大受影响”。
以东北市场为例，即可知洋茶进口挤压国内市场的严重后果。印度、锡兰、日本等洋茶已侵入东北市场。日本红茶“其香味及色泽不让中国，而略带涩味，且茶瓣一煮全开，此其不及中茶之处也”，因而销路不佳，“可望为参合茶”。印度、锡兰红茶“香味亦佳，惟泡后过于浓厚，稍滞涩味，故亦不适俄人嗜好”。哈尔滨及东清铁路沿线的茶叶市场状况实为东北茶叶市场之缩影。俄国在关东省同样占据优势地位。日俄战争后，日本继承了沙俄的侵略特权，大肆向关东州推销日茶。1905年日本派藁科喜作，1909年派海野孝三郎，1915年派静冈农业试验场技师来中国调查茶叶产制及销况情况。1917年又派清水俊二赴东北、张家口、天津等地调查，以便扩大红茶、砖茶销路。经过一番“努力”，日茶输入东北“关东州”及中国其他地区数量有所增长。
兹见下表(数量单位：千公斤，价值单位：千日元)。
从上表可知，日茶输入“关东州”数量有较大增长。可以推断，日本输送到中国其他地区的茶叶也以东北为多。
“九一八”事变后，东北沦陷，中国“主权丧失，华茶贸易，自不免要受好多阻碍”。日本国立茶业改良场报告赤裸裸地宣称：“‘满洲国’独立以来，日本茶新得着进展的机会，实在是茶业界一大福音……该‘国’从来无间断的饮用中国茶，立即用素无渊源的日本茶，驱逐中国茶，本是至难的事。但是精密考察该‘国’的饮茶习性，能够供给适合满蒙人嗜好的茶叶，决不是什么难事”。这一段文字充分暴露了日本的侵略野心，其“处心积虑，固已露于言表”，对“经营不遗余力”，以求“对此广大之销场，自以一手包办为快”。日本为达此目的，采取了一系列措施和步骤。
一是“累遣专家实地调查，并从事各种宣传”，做好舆论准备。1932—1935年就多次派人来中国东北调查，1935年1年内就派池谷桂作和小泉武雄视察东北茶市。派清水俊二调查华北及蒙古茶叶市场情况，“并大事宣传台湾茶叶如何精美，价值之低廉”。
二是“雇用中国技师，制炼东北人所嗜之茶叶”，以逐渐改变消费者之消费习惯。如东北所销安徽产大方、毛峰，浙江龙井，深受消费者欢迎，为抢夺市场，“自东北失陷后，日商复以重金引诱徽州茶工，设厂仿制大方、香片等茶，以投东北同胞之所好”。日本又请福州熏花茶师和杭州龙井茶师赴日制造毛峰、大方，把产品发送大连，请大连、营口、哈尔滨茶商代表品评。又把茶运入台湾熏花再输东北。
三是“累向‘满国’提出免税要求”。而对华茶进入东北征收30%的入口税。为适应日本“对于台湾茶叶关税之减低”要求，伪满所定“茶叶税连同附加，共为五成五分，如台湾茶之加税标准，价格为五十八元，中国华南茶叶则为七十七元五角”。日本人“对此仅有十九元五角之差额，仍认为不满足，必须再增高华南茶叶之关税率，并必须再减低台湾茶叶关税率，始足以将华南茶叶绝迹东北市场”。对这些要求，伪满组织当然“予以许可云”。“日人为谋独占东北贸易，使伪组织坚设关税障壁”，结果是“惟日茶可受最惠待遇，利于倾销”。
四是大量输入台湾茶、日本茶。抗战爆发后又把从敌占区搜刮来的茶叶大量运销东北。“日商经营茶叶者，初以台湾茶叶五十万斤输至东北为样品，次年即运往一百六十万余斤”，1935年左右，东北茶叶市场“在日本把握之下，全为台湾茶叶所代替”。1937年抗战爆发后，江浙皖相继沦陷，三井洋行勾结汉奸，在产区大量掠夺茶叶，一部分供出口，“一部份运往东北，同时在苏州提倡制造花茶运往华北东北销售”。
五是健全营销组织。在大连设锦记洋行、大信洋行，设支店于长春、奉天、哈尔滨、抚顺、昭盛、锦州，营口设盛性洋行，设支店于洮南、安东。受其影响，安徽茶“东北销路顿告断绝”，中国茶输出大减。
兹见1934—1937年东北茶销总量及中国茶、日本茶、印度茶输入数量和比重表(单位：斤)。
陈椽《茶业通史》提供的材料说，1933年日茶销东北为127000磅，1934年升至284000磅。这比上表所示数量略少。而据国际茶叶协会的报告，1931—1939年日本茶叶输入“关东州”、东北地区的数量也比上表少许多。
兹见下表(单位：千磅)。
虽然这样，从1932年日茶输入关东州及东北752千磅增长到1937年1832千磅，增幅1倍多，也可概见日茶销东北发展速度之快。至于说统计数量偏少，可能是没有包括销东北的台湾茶在内所致。1938—1939年，日本茶叶输入中国数量为1420万磅，1939—1940年增至1700万磅，砖茶销量亦从160万磅增至220万磅。显然，日茶很大部分是销往东北的。
来源：茶道哲学研究
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