“茶道是一种对“残缺”的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。”
——蔡珠儿
1906年，冈仓天心以英文写出《茶之书》，向西方介绍东方的茶道文化，这本小书仅只百来页，轻巧纤薄不盈一握，分量却如泰山磐石，历久弥坚。一百多年来，《茶之书》不断新刊重印，流传世界，除了各种英文版，还有德文、法文、瑞典文等版本，而由英文译回的日文版，更有多种译本，可见其经典地位。至于中文版，就我所知，近二十年来，《茶之书》至少有四种不同的繁简体译本，加上这本新译的版本，意义尤其特殊。
然而，茶叶不是中国人的文化遗产吗?为什么要看一个日本人用英文写，而且还是一百年前出的茶书?
答案很复杂，但也很简单：因为中文世界里，没有出现这样的一本书。中国虽有连篇累牍的茶经茶典、茶谱茶话茶录，却没有一本像《茶之书》这样，能以精简如诗的文字，深入浅出，宏观远照，除了勾勒茶史梗概，溯探茶道的核心精神，阐发个中的美学意境之外，还能评比欧亚，论衡东西，具有强烈的文化观点。
南方有嘉木，茶叶发源于中国，华人是最早喝茶的民族，自古迄今盛行不衰，喝茶人口跨越阶层地域，上者细品佳茗，下者抱着玻璃茶罐咕咕牛饮。茶与“柴米油盐酱醋”并列，固是居家必备之物，在儒家传统中，却也被视为口腹琐事，顶多是文士的闲情雅兴，风花雪月无关志业，饮馔小道不登堂奥。
但是冈仓天心的《茶之书》，却把世俗形下的饮馔之事，提升到空灵美妙的哲学高度，甚至是安身立命的终极信仰。茶与茶道，反映出迥异的文化态度。茶叶虽然原产中国，唐代才传入日本，八百年后，却从饮料脱胎换骨，演化成“和敬清寂”的茶道，晋升为一门生命美学，试图在庸碌琐碎的日常生活里，淬炼出精纯完美。
《茶之书》以“一碗见人情”破题，生动描述茶道的本质特性，开宗明义就指出：
茶道是一种对“残缺”的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。
茶道表面是美学仪式，内里则渊远流深，奠基于道家和禅宗思想，冈仓天心不惜用两章篇幅，深入阐释茶道的流派和精神奥义。他把中国茶史分为三个时期，唐代的煎茶是古典主义，宋代的点茶是浪漫主义，明代的淹茶则是写实的自然主义，不同的泡茶方式，体现出不同的情感和时代精神。
茶叶、道家和禅宗，都发源于中国，中国也有过讲求境界的茶道，只是时代断层造成文化裂变。冈仓天心认为，元代以后，中国因异族入侵，经历兵燹战乱，颠沛动荡，致使礼俗隳坏流失。日本反而承传唐宋古礼，并把禅学融入茶事，在15世纪形成茶道。
冈仓天心形容：
对晚近的中国人来说，喝茶不过是喝个味道，与任何特定的人生理念并无关连。国家长久以来的苦难，已经夺走了他们探索生命意义的热情。
他说，中国人喝茶，已失去唐宋的幽思情怀，变得苍老又实际，成了“现代人”(He has become modern)。
这里的modern，需要解释一下。不管翻译成现代、摩登或者时髦，这个字眼大半是正面的，意味着新颖进步。然而早前并非如此，英国文化学者雷蒙•威廉斯(Raymond Williams)指出，此字在19世纪之前的用法，大部分具有负面意涵。冈仓天心此书虽写于20世纪初，却沿用modern的旧有语义，含有功利实际、市侩伧俗的贬意。
然则项庄舞剑，意在沛公，冈仓天心的析论与批评，并非针对中国，进行褊狭的民族文化论战，反而是同盟连手，把中国、印度和日本文明等量齐观，以亚洲抗衡现代西方，展开文化的反击批判。
面对西方的无知与误解，他几乎是气急败坏：
西方究竟何时才能够，或者才愿意理解东方呢?……要么不是把我们想成以莲花的香气为生，要么就是相信我们以蟑螂老鼠为食。
冈仓天心的“现代”，是日本的明治时期，欧美列强横霸世界，西风压倒东风，东亚传统饱受蹂躏摧折，引发各种维新改革，其中影响最大的，当然是福泽谕吉的“脱亚论”，他主张“文明开化”，全面学习欧西文明。冈仓天心却主张“兴亚论”，提出“亚洲一体”(Asia as one)的宏观概念，以“爱与和平”的东方精神，抗衡西方的物质与机械性。
《茶之书》除了是茶道的入门手册，更是亚洲文化的答辩书。好在冈仓天心到底是美术家，不以滔滔理论高谈雄辩，而以优美的文笔和意境，巧譬善喻，引人入胜，藉由介绍茶道的建筑、艺术鉴赏、花艺以及茶人风范，具体演绎东方的精神文明。
茶室是简朴素雅的“不全之所”，艺术是性灵的交流呼应，花草需要珍惜礼敬，而茶人不只在生活中贯彻茶道的唯美精神，更不惜生死与之，以身殉美。冈仓天心以“千利休的最后茶会”收尾作结，把美感推向决绝悲壮的最高点：
唯有以美而生之人，能以美而死。伟大茶人的末日，如同他们此生其它的时刻，尽是高雅动人。
这种近乎宗教的心态，早已和茶无关了，茶就像庭园、插花、陶器等事物，只是通往“道”的工具，到岸舍筏，最终要完成的是生命境界。《茶之书》的迷人之处，就是写出了茶道的美感境界。
一百年后的21世纪，现代文明和东西冲突，早已历经几番风雨，当“后现代”都不再摩登时，这本书反而别有新意。在这个高度专业的时代，学科分类日趋繁细，像《茶之书》这种博物学式的著作，早成广陵绝响。冈仓天心学贯东西，深谙汉文和英语，在文学、历史、艺术、哲学等领域纵横穿梭，笔走龙蛇，来去自如，气势如长江大河。
冈仓天心文笔优美，《茶之书》的英文原作有如散文诗，清简隽雅，流丽可诵，然而译起来并不容易，译本除了力求典雅，注释上也花了不少功夫，嚼饭哺人又添养分，更是难得。
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“茶道是一种对“残缺”的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。”
——蔡珠儿
1906年，冈仓天心以英文写出《茶之书》，向西方介绍东方的茶道文化，这本小书仅只百来页，轻巧纤薄不盈一握，分量却如泰山磐石，历久弥坚。一百多年来，《茶之书》不断新刊重印，流传世界，除了各种英文版，还有德文、法文、瑞典文等版本，而由英文译回的日文版，更有多种译本，可见其经典地位。至于中文版，就我所知，近二十年来，《茶之书》至少有四种不同的繁简体译本，加上这本新译的版本，意义尤其特殊。
然而，茶叶不是中国人的文化遗产吗?为什么要看一个日本人用英文写，而且还是一百年前出的茶书?
答案很复杂，但也很简单：因为中文世界里，没有出现这样的一本书。中国虽有连篇累牍的茶经茶典、茶谱茶话茶录，却没有一本像《茶之书》这样，能以精简如诗的文字，深入浅出，宏观远照，除了勾勒茶史梗概，溯探茶道的核心精神，阐发个中的美学意境之外，还能评比欧亚，论衡东西，具有强烈的文化观点。
南方有嘉木，茶叶发源于中国，华人是最早喝茶的民族，自古迄今盛行不衰，喝茶人口跨越阶层地域，上者细品佳茗，下者抱着玻璃茶罐咕咕牛饮。茶与“柴米油盐酱醋”并列，固是居家必备之物，在儒家传统中，却也被视为口腹琐事，顶多是文士的闲情雅兴，风花雪月无关志业，饮馔小道不登堂奥。
但是冈仓天心的《茶之书》，却把世俗形下的饮馔之事，提升到空灵美妙的哲学高度，甚至是安身立命的终极信仰。茶与茶道，反映出迥异的文化态度。茶叶虽然原产中国，唐代才传入日本，八百年后，却从饮料脱胎换骨，演化成“和敬清寂”的茶道，晋升为一门生命美学，试图在庸碌琐碎的日常生活里，淬炼出精纯完美。
《茶之书》以“一碗见人情”破题，生动描述茶道的本质特性，开宗明义就指出：
茶道是一种对“残缺”的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。
茶道表面是美学仪式，内里则渊远流深，奠基于道家和禅宗思想，冈仓天心不惜用两章篇幅，深入阐释茶道的流派和精神奥义。他把中国茶史分为三个时期，唐代的煎茶是古典主义，宋代的点茶是浪漫主义，明代的淹茶则是写实的自然主义，不同的泡茶方式，体现出不同的情感和时代精神。
茶叶、道家和禅宗，都发源于中国，中国也有过讲求境界的茶道，只是时代断层造成文化裂变。冈仓天心认为，元代以后，中国因异族入侵，经历兵燹战乱，颠沛动荡，致使礼俗隳坏流失。日本反而承传唐宋古礼，并把禅学融入茶事，在15世纪形成茶道。
冈仓天心形容：
对晚近的中国人来说，喝茶不过是喝个味道，与任何特定的人生理念并无关连。国家长久以来的苦难，已经夺走了他们探索生命意义的热情。
他说，中国人喝茶，已失去唐宋的幽思情怀，变得苍老又实际，成了“现代人”(He has become modern)。
这里的modern，需要解释一下。不管翻译成现代、摩登或者时髦，这个字眼大半是正面的，意味着新颖进步。然而早前并非如此，英国文化学者雷蒙•威廉斯(Raymond Williams)指出，此字在19世纪之前的用法，大部分具有负面意涵。冈仓天心此书虽写于20世纪初，却沿用modern的旧有语义，含有功利实际、市侩伧俗的贬意。
然则项庄舞剑，意在沛公，冈仓天心的析论与批评，并非针对中国，进行褊狭的民族文化论战，反而是同盟连手，把中国、印度和日本文明等量齐观，以亚洲抗衡现代西方，展开文化的反击批判。
面对西方的无知与误解，他几乎是气急败坏：
西方究竟何时才能够，或者才愿意理解东方呢?……要么不是把我们想成以莲花的香气为生，要么就是相信我们以蟑螂老鼠为食。
冈仓天心的“现代”，是日本的明治时期，欧美列强横霸世界，西风压倒东风，东亚传统饱受蹂躏摧折，引发各种维新改革，其中影响最大的，当然是福泽谕吉的“脱亚论”，他主张“文明开化”，全面学习欧西文明。冈仓天心却主张“兴亚论”，提出“亚洲一体”(Asia as one)的宏观概念，以“爱与和平”的东方精神，抗衡西方的物质与机械性。
《茶之书》除了是茶道的入门手册，更是亚洲文化的答辩书。好在冈仓天心到底是美术家，不以滔滔理论高谈雄辩，而以优美的文笔和意境，巧譬善喻，引人入胜，藉由介绍茶道的建筑、艺术鉴赏、花艺以及茶人风范，具体演绎东方的精神文明。
茶室是简朴素雅的“不全之所”，艺术是性灵的交流呼应，花草需要珍惜礼敬，而茶人不只在生活中贯彻茶道的唯美精神，更不惜生死与之，以身殉美。冈仓天心以“千利休的最后茶会”收尾作结，把美感推向决绝悲壮的最高点：
唯有以美而生之人，能以美而死。伟大茶人的末日，如同他们此生其它的时刻，尽是高雅动人。
这种近乎宗教的心态，早已和茶无关了，茶就像庭园、插花、陶器等事物，只是通往“道”的工具，到岸舍筏，最终要完成的是生命境界。《茶之书》的迷人之处，就是写出了茶道的美感境界。
一百年后的21世纪，现代文明和东西冲突，早已历经几番风雨，当“后现代”都不再摩登时，这本书反而别有新意。在这个高度专业的时代，学科分类日趋繁细，像《茶之书》这种博物学式的著作，早成广陵绝响。冈仓天心学贯东西，深谙汉文和英语，在文学、历史、艺术、哲学等领域纵横穿梭，笔走龙蛇，来去自如，气势如长江大河。
冈仓天心文笔优美，《茶之书》的英文原作有如散文诗，清简隽雅，流丽可诵，然而译起来并不容易，译本除了力求典雅，注释上也花了不少功夫，嚼饭哺人又添养分，更是难得。
在上月刚举办的2020梵净山抹茶大会上，“2020梵净山抹茶产业发展高端对话·暨中日韩茶文化国际学术研讨会”一同顺利召开。来自日本、韩国的茶学专家，向与会嘉宾展示介绍了各自国家的茶道文化。在这场年度盛会中，他们呈出了哪些的精彩观点，又给中国抹茶今后的发展带来什么样的启示呢？一起来看看。
日本茶道文化
作为东亚文化圈的重要一员，历史上中国对周边国家的文化形成具有重要影响，日本、韩国的传统茶道文化就是典型例子，其形成、发展与中国有着千丝万缕的关系。
日本著名茶艺家、陶艺家，日本“表千家茶派”传承人高柳凌绪女士，首先以茶器为切入点，向嘉宾讲述日本茶道的精神。
（图：高柳凌绪女士讲述日本茶道的发展）
历史上，日本僧人曾多次来到中国学禅，并把茶种、茶器与饮茶方式一并带回了日本，这成为日本茶道诞生的缘起。
茶具，是日本茶道文化的精髓之一，古代日本僧人将“曜变天目茶碗”带回国中，历代以来被日本列为国宝，并与其“侘寂”美学的形成有深刻的内在关联。
（图：曜变天目茶碗）
中国饮茶方式自唐宋时期传入日本后，日本将其本土化，形成了具有日本特色的茶文化形式。而在日本茶道的形成中，许多著名人物做出了重要贡献。
日本曾兴盛斗茶赌博之风，村田珠光则是重要的改革者，他吸收宋代禅学的精髓，将取巧、求胜的斗茶风气，转为“从茶中寻求开悟境界”的取向，因而被奉为日本茶道的“开山之祖”。
之后，茶道的集大成者千利休，进一步将茶道发扬光大，奠定了日本茶道“和、敬、清、寂”的思想基础，被誉为日本茶圣。
（图：日本茶圣千利休画像）
茶席伊始，不论是身份高低的武士，进入茶室前都要放下武器，怀着赤子之心入内。饮茶者在茶中渐入佳境，人、茶汤、茶器、茶室都没有了区别，仿佛进入了一个胜妙的世界。这种“以茶悟道”的追求，与中国禅宗的“不二之境”、道家的“由器入道”思想，有着深层的联系。
（图：日本茶圣千利休的茶室）
高柳凌绪女士表示，在当代，茶是我们沟通的桥梁，中、日、韩三国都是在同一个时代，欣赏着同一件美好的事物。
韩国宫廷茶礼
随后，韩国茶界领袖、韩国宫廷茶礼传承人、韩国茶礼教育院院长金福一女士，向与会嘉宾介绍了韩国的生活茶与宫廷茶文化。
（图：金福一院长讲话）
韩国自新罗善德女王时代，从唐朝引入喝茶习俗，后由遣唐使金大廉从中国带回茶种，并开始种植，从此茶饮及茶文化得以在韩国本土发展。
韩国茶礼的形成，与中国关系密切。据考究，高丽时期，带有祭祀性质的五行茶礼形成，中国的“金木水火土”五行学说是其思想基础。也正是这个时期开始，茶从王公贵族向平民阶层普及，茶文化开始盛行。
据了解，到朝鲜李氏王朝时期，王室尊奉朱子儒学，形成了以《朱子家礼》的冠婚丧祭之礼为核心的茶礼文化。朝鲜王朝后期，丁若镛、草衣禅师、金正喜等人大力提倡饮茶、种茶，将茶与文学、艺术结合，茶道再度兴盛起来。
（图：对韩国宫廷茶礼影响甚深的《朱子家礼》）
金福一院长介绍，韩国茶文化以中国茶圣陆羽的《茶经》为圭臬，宫廷茶礼中所用的器具，包括了茶壶、茶碗、茶筅等。
通过视频，金院长展示了韩国传统的王室茶礼，净器、投茶、击拂、出汤等步骤，从容有度，规制严谨。金院长介绍，整套茶礼中的每一个步骤，都与阴阳五行的原理相契合。
（图：金福一院长视频展示韩国宫廷茶礼）
通过金福一院长的展示，现场嘉宾对韩国宫廷茶礼有了更直观的认识。
如何讲好中国抹茶故事？
这场国际学术研讨会，使我们略窥日韩两国茶文化的发展脉络。
无论是两国学者所介绍的日本茶道、韩国宫廷茶礼，还是我们今天所熟知的以茶碗、茶筅调和茶粉的饮茶方式，实际上都渊源于古代中国的点茶法。
茶文化的良好传承，为日韩带来软实力提升，同时也为其带来广阔商机。尤其以日本为例，1990年代始，瓶装茶饮料在日本流行，至今内需旺盛。而抹茶也成为一种主流口味，更远销欧美，征服了西方人的味蕾，来自日语音译的“MATCHA”一词随之风靡世界。
正因如此，作为茶文化渊源地的我国，更应在茶文化的发扬上持续发力，这或许是中国茶行业发展未来的关键。
如何做好中国茶质量，如何讲好中国茶故事，两者应同等重要。
历史底蕴深厚的抹茶，自带文化属性。在当代，抹茶文化的发扬，不在于复原一套繁琐复杂的茶礼，而在于厘清这些问题：
●如何讲述好抹茶的前世今生
●如何讲述好抹茶的当代价值
●如何让用心研茶的企业讲好品牌故事，为人所知
如何讲好抹茶的前世今生？陆羽《茶经》倡“精行俭德”、赵州禅师名偈“吃茶去”、苏东坡“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手”……一碗质朴的茶，早已被古人赋予深层内涵。先贤从茶中获得的哲学思想，是当代讲好中国抹茶故事的重要养分。
如何讲好抹茶的当代价值？现代人生活节奏快、压力大、普遍焦虑，这成为当代的现实语境。抹茶绿色、天然、健康，可表征一种自然的、健康的、舒缓节奏的生活方式，为现代人的身心带来安慰。要敢于在当代语境下，延伸抹茶的意义，大胆探索抹茶的文化价值、营养价值、应用价值。
除此之外，用心研茶的企业，同样要讲好故事，让优质产品更为人所知，让优质的中国抹茶造福海内外消费者。这一点上，贵茶欧标抹茶一直在努力，用自身实力说话、用产品质量讲好故事。
“世界抹茶看中国，中国抹茶在贵州”中国抹茶文化的发扬，当然少不了贵州抹茶的力量。
陆羽《茶经》记载：“茶生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”据考究，文中所记载之地，皆属于今贵州省境内。自古以来，贵州不乏出产上等好茶作为贡品。而省内少数民族众多，各民族都与茶有着不同的渊源。贵州茶文化，天生便有着独一无二的绝佳脚本。
讲好茶故事，当然离不开过硬的茶品质。在本次学术研讨会上，日本、韩国的学者都对贵州茶、贵州抹茶表示认可，并寄予期望。
“此行是我第一次品尝梵净山的抹茶，感觉充满香气、回甘无穷，完全可以在正式的茶会中亮相。”——高柳凌绪女士称赞。
“中国贵州省因为得天独厚的优势，是中国最好的绿茶生产地。”——金福一院长如是评价。
日韩学者的认可再一次证明，梵净抹茶大有可为。而作为梵净抹茶的重要一员，高品质、高标准、无污染的贵茶欧标抹茶，将迎来广阔前景。
现代化、全球化背景下，代表自然的东方口味、东方审美得到人们的重视，这是抹茶在全球范围内兴起的大背景、大机遇。抹茶的未来，有待中国茶行业在塑造当代的“新时代茶文化”上进一步发力，让茶文化的浪潮助力优质的贵州抹茶走向世界。
来源于： 贵茶欧标抹茶
