宋代点茶的工序确实十分复杂，不像我们现在喝个茶，直接冲泡那么简单。
宋代点茶与日本抹茶有什么关系？
抹茶起源于隋朝，在唐宋时期达到顶峰，特别在宋朝，已经有了完整的寺院抹茶茶道（点茶）。九世纪末抹茶随日本遣唐使进入日本，点茶被岛国人民所接受并推崇，发扬光大成为今天的日本茶道。然在明朝以来，中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法，传统茶磨也随之绝迹。
之后，直接以茶叶冲茶的习惯才慢慢流行开来，一直持续到今天。由此，中国的抹茶文化逐渐消失，茶文化也渐趋衰落。相比之下，日本的茶道却兴盛起来，日式抹茶也逐渐风行世界，并且渗透到美食领域，抹茶也变成了一种口味选择。日本是世界人均寿命最长的国家之一，可能与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。
日本与茯茶的渊源
1988年日本丰茗会理事长、著名茶道专家松下智先生在中国河西走廊考察时发现茯茶的独特功效，惊叹茯茶为『中国古丝绸之路上神秘之茶』，并将该茶引进日本。
茯茶引进日本后，日本有关专家教授和农学博士对茯茶特有的『冠突散囊菌』(俗称金花菌)和有机成份作出了详细的、综合的功能性分析，取得了非常重要的科研突破。早些年的茯茶研究，大部分都是在日本完成的。据说全球搜索茯茶二字,至少3分之1是日本网在作介绍或销售。
茯茶多饮，悦色人不老
茯茶是黑茶中的品质灵魂，其制成工艺被列为国家二级机密。“金花”学名“冠突散囊菌”，是地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶尔发现过。茯茶的保健功效很多，主要有以下几个方面:1、补充膳食营养2、消食健胃3、茶多糖降血糖4、降血压5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用。茯茶也被称为“美容茶”、“减肥茶”等，具有多方调解人体代谢，技能平衡的作用。伴随着心脑血管病症的日益增高，糖尿病等富贵病的蔓延。茯茶越来越表现出一种“全球保健品”的趋势。
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