“周工，还激动不？”
4月25日上午，当宜茶集团湖北采花茶业有限公司精制车间主任周江走进车间，同事纷纷前来祝贺。
前天晚上，他作为五峰茶产业的代表人物，走上湖北省第十届少数民族传统体育运动会开幕式主席台。“这不仅是对我个人的肯定，更是对采花茶业推动五峰茶产业发展、带动茶农增收的肯定。”他说。
最新数据显示，截至4月15日采花茶业春茶开园一个多月，支付鲜叶款3275.3万元、同比增长10.32%，支付干茶款3685.9万元、同比增长3.39%，茶农获得了实实在在的收入。
“今年是采花茶业转换体制机制的第一年，也是走出疫情影响的第一年，责任更大，干劲更足。”采花茶业董事长马驰表示，将依托宜茶集团以及安琪集团的强大支持，实施“抓生产、建基地、促销售、推项目”四项重点工作，持续带动茶农增收，助力五峰茶产业和五峰经济社会高质量发展。
春茶季吃下“定心丸”应收尽收
5月1日，位于五峰渔洋关镇的采花茶业科技园内人声鼎沸，茶叶鲜叶收购窗口前排起数十米的长队，假期采花茶业在加班加点收购茶叶鲜叶。“只要茶农有符合质量标准的茶叶鲜叶，我们就敞开收购！”前来抽查鲜叶质量的采花茶业负责生产的副总肖静洲说。
“开园价不低于2022年水平，对符合标准的鲜叶要应收尽收！”
今年1月6日，宜茶集团召开春茶生产专题会议，研究解决春茶收购资金问题，并明确要求采花茶业开园价不低于2022年水平，对符合标准的鲜叶要应收尽收，确保茶农稳定增收。
3月12日，采花茶业在五峰率先开园，在渔洋关镇采花茶业科技园和采花乡采花分厂2个收购点共收购鲜叶6242斤。截至4月15日，该公司共收购鲜叶64.5万斤、同比增长9.49%；收购干茶20.2万斤、同比增长3.22%。
不仅对符合质量标准的茶叶鲜叶应收尽收，采花茶业还给出了最高收购价。
3月12日开园收购茶叶鲜叶中，本地种特级芽茶最高收购价200元/斤、良种特级芽茶150元/斤，收购价格是当地茶企最高水平，共计为792户茶农带来103万元收入。
“自从10年前，我们就采取最高收购价，让茶农获得实实在在的收益！”肖静洲介绍，截至4月15日，采花茶行业收购茶叶鲜叶，均价60.13元/斤，对比去年收购价上涨6.24%。
肖静洲说，即便是在已经过了“明前茶”的采摘期，4月10日五峰采花乡楠木桥村古茶树鲜叶的收购价依旧高达120元/斤。
数据显示，截至4月下旬，采花共生产茶叶35.6万斤、同比增长5.86%，已销售出库30.9万斤，销售金额9456.8万元、同比增长9.11%。“走出疫情的阴霾，今年实现了产销两旺。”采花茶业总经理李建华介绍，这也是采花应收尽收的底气所在，依托安琪集团、宜茶集团等新渠道，以最大努力带动茶农增收。
夏秋茶不再“被抛洒”延链扩品
立夏后就进入到夏秋茶季。
往年立夏以后，茶农的收益大幅降低，因此许多人在外打点零工。
这一情况在2022年年初彻底扭转，采花茶业与安琪集团合作的茶产业链延链补链的速溶茶生产线投产，项目可实现年产量3000吨高品质速溶茶，消化夏秋干茶资源1.5万吨，为茶农增收约1.2亿元。
“五一”假期的采花茶业科技园内，不仅收购窗口人声鼎沸，生产车间也是机器轰鸣。
走进速溶茶生产车间，透着玻璃墙依旧能看到无尘车间内仪表跳动的数字。“自从去年2月8日开机试生产以来，就没再停过机！”李建华介绍，这是湖北第一条拥有自主知识产权的速溶茶生产线，也是国内首条应用“生物酶催化茶多酚”技术的速溶茶生产线。
这条速溶茶生产线能够用绿茶干茶来生产速溶红茶。“生产出的速溶产品茶黄素含量比同类产品高出50%以上、茶红素高出30%以上，成为优质的调味茶饮及茶食品原料或终端产品，具有较强市场竞争力。”李建华说，依托母集团安琪集团科技优势，茶科技将与茶产业融合，实现茶产业链的延伸，带动企业增效和茶农增收。
有了速溶茶生产线，往年大概率“被抛洒”的夏秋茶，成为增收的新宠儿。去年7月18日渔洋关镇的茶农王涛一天卖了3次夏秋茶，一天销售夏秋茶鲜叶收入407.9元。“往年茶农就没有这笔收入，如今忙活10天，就抵得上一个月的！”肖静洲表示。
采花茶业对于茶科技与茶产业的融合不仅仅体现在速溶茶，尤其是如今已成为安琪集团旗下宜茶集团的成员，所能依托的科技力量较原来有质的飞跃。“不仅可以依托安琪集团的科研团队，还有宜昌茶叶研究所的科研团队。”肖静洲对未来充满期待，“可以说，我们将‘茶’翅腾飞。”
在采花茶业2023年计划中，利用茶科技与茶产业融合延链扩链的项目还有很多：围绕年轻人市场，合作开发老白茶、云南普洱、花草茶（代用茶）等其他茶类产品，对销售品类进行有效补充；依托茶叶技术中心力量，尽快开展各类茶浓缩液、超微绿茶粉、乌龙茶粉等新品开发，同时优化现有产品生产工艺，提升品质。“每一项计划的推进，未来都可以为茶农带来千万元级别的增收！”李建华透露，这些产品线所产生的茶渣，都能依托安琪集团的相关技术制造成有机肥，不仅能保护生态，还能进一步提高茶园和茶叶品质，提高茶农茶叶鲜叶的售价，实现增收的闭环。
延链扩品，不仅在新产品和新市场领域有亮眼表现，旧产品和旧市场领域也能保持强势增长。在今年3月17日的五峰春茶开园节上，采花茶业与湖南中茶茶业有限公司签订了100万公斤、3000万元的订单。“大宗茶订单原料就是夏秋茶，仅这一项为茶农带来的增收也是数百万元。”肖静洲介绍。
冬闲时再发“大红包”联农带农
“五一”假期，采花茶业科技园后山的青岗岭茶园内，游人如织，茶山苍翠欲滴。
在“心”形木质栈道下，是采花茶业数字智慧茶园种植示范基地，由采花茶业与中南民族大学于去年共同建设。
智慧茶园利用物联网、大数据、人工智能等先进技术，实现对茶园多维度的智能感知与智慧应用，从而达到茶园智慧管理、资源合理分配、病虫害绿色防治等目标，有利于提升产品原料品质，降低茶农的劳动强度，更好地提升茶园管理水平。肖静洲说，产品原料品质的提升，就意味着茶叶鲜叶的销售价提高，茶农的收益也会水涨船高，“而且还将起到带动作用，让更多的茶农加入其中，提高收入的同时，还能有效应对劳动力缺乏等带来的不利影响。”
未来，青岗岭茶园不仅是游客观赏风景的地方，还能让研学团队走进茶园，了解宜昌和五峰的茶文化、茶历史，了解现代科技与传统茶叶种植的完美结合，推动茶文旅深度融合。“这里也将成为采花茶业统筹做好茶文化、茶产业、茶科技大文章的最佳展示场所！”肖静洲说。
早在2020年，采花茶业就依托采花乡楠木桥村450多亩五峰本土原生品种古茶树资源，开发了系列绿茶产品“经典五星”，2022年又进一步开发了“碧玺”绿茶产品。通过农企联合，让茶农原来卖不出高价且疏于打理的古树茶成为了“金叶子”，每年为茶农带来直接收益超过百万元。
在今年的五峰春茶开园节上，采花茶业与渔洋关镇三房坪村签订合作协议，双方共同组建成立采花茶业专业合作社，并依托村委会、合作社组建茶园机械化深耕、施肥、修剪、采摘等作业管理专业服务队，探索完善以“龙头企业+村集体经济组织+农户”的新模式，广泛开展茶园管理社会化服务，让合作社茶农可得到“茶园流转收入+鲜叶交售收入+茶园服务队劳务收入+合作社年终分红”等四块收入，在样板点上探索茶企与茶农利益联结新模式的构建。“合作社年底分红我们此前进行过小规模尝试，取得了不错的成效。”马驰说，这个模式将进一步扩大实施，通过这一模式进一步带动茶农增收，助推乡村振兴。
3月17日，五峰春茶开园节上，安琪集团党委委员、副总经理、宜茶集团董事长郝开银说，宜茶集团将持续擦亮“宜昌毛尖”“宜昌宜红”等公用品牌以及“采花毛尖”等地方特色品牌，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，助力五峰及宜昌市茶农增收、茶企增效及茶产业高质量发展。
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2月18日，湖北省科技创新大会召开,会上对全省327家获奖单位进行了表彰奖励,宜昌共获得湖北省科学技术奖29项，其中，湖北采花茶业有限公司参与的“机采茶树鲜叶加工技术及关键装备研发与应用”荣获湖北省科学进步二等奖殊荣。
据悉，湖北省科技奖每年评审一次，旨在奖励在科学技术进步活动中做出突出贡献的公民、组织，调动科技工作者的积极性和创造性，是对企业、高校院所开展技术研发和成果转化的一次集中检验。
采花茶业公司的“名优绿茶一线两用自动化生产线关键技术研究与集成示范”项目曾于2016年荣获湖北省科学进步二等奖，在2021牛年开年之际又因新项目获得殊荣，给予了公司极大地激励与动力。藉此良机，公司将进一步大力实施创新驱动发展战略，不断加强科技资源整合，积极培育发展新动能，全力推进科技创新建设，促进湖北经济社会高质量发展。
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从2013年开始与高校合作开发速溶茶，到今年7月新一轮的试生产结束，一转眼，8年时间过去了，湖北采花茶业有限公司董事长马驰感觉这8年时间太过漫长。
试生产出来的所有批次速溶茶产品，经权威部门检测全部达到国家标准。目前采花茶业正追加近2000万元投资，对相关设备升级，今年年内将正式投产。
茶艺师正在冲泡红茶速溶茶粉。
这是宜昌第一条速溶茶生产线，也是宜昌茶产业强链延链补链的缩影。“产品瞄准的是新的消费领域、新的客户群体。”马驰说，“这同时也弥补了夏秋茶的空白，通过产业链的延伸来带动茶农增收，助力乡村振兴。”
像冲速溶咖啡一样冲宜昌茶
五峰渔洋关，采花茶业科技园的湖北茶博馆内，馆长黄翠从柜子里拿出2个玻璃罐，一个装着红色粉末，一个装着绿色偏黄的粉末，“红色是红茶速溶茶粉，绿色是绿茶速溶茶粉。”
2个玻璃杯中倒入两种速溶茶粉，然后注入稍微冷却的开水，速溶茶粉迅速溶解进水中，开水的颜色也逐渐变红或变绿。再搅拌几下，2个玻璃杯内再也看不到速溶茶粉了，只有冲泡好的红茶和绿茶，“对水温没有特别要求，整个过程就像冲速溶咖啡一样简单。”
因为冲泡简单，也让黄翠一身茶艺没了“用武之地”，只能从动作上加大幅度，使得倒水和搅拌等环节看起来尽量优雅。
目前生产的绿茶（上）和红茶（下）速溶茶粉样品。
端杯品尝，红茶醇和，绿茶鲜爽。“口味偏淡少放，口味偏重则多放。”采花茶业副总经理肖静洲说，“但最核心的宜昌宜红和宜昌绿茶的味道不会变，依旧是熟悉的味道，熟悉的茶香。”
肖静洲等待这2杯速溶茶也已经等了8年！
2013年，采花茶业与浙江大学共同承担“高端速溶红茶及其关联产品的产业化开发”项目，并于2015年底在五峰采花茶业科技园内建成5100平方米的速溶茶生产车间。该车间因为生产技术缺乏，一直未投入生产。“每次看到厂房空置在这，就非常着急。因为市场千变万化，耽搁一年就会错过行情。”肖静洲说，“我们每年都在寻求技术支持，从未放弃过。”
去年6月，事情出现转机，安琪集团相关团队相继来到采花茶业进行现场交流和指导协助，最终双方联手于2020年8月相继完成2批次速溶红茶和2批次速溶绿茶产品生产，各项指标满足国标要求。
从此，速溶茶项目走上快车道。
速溶茶瞄准年轻群体茶饮市场
今年7月第二批试生产样品出来后，速溶茶项目工程师陈国锋将一些样品分装后，赠送给客户品尝，尤其是年轻人，“收集他们的评价，相当于客户体验调查。”
关注年轻人的评价，是因为2013年布局速溶茶生产线时，就瞄准的是年轻客户群体市场。
这一年，高端茶叶市场遭遇“寒冬”。众多茶企纷纷通过丰富产品线和开拓新客户群，来弥补高端市场流失，不少茶企将目标瞄准了速溶茶。
陈国锋向记者出示了一份网络调查结果：19岁以下的茶消费者占我国茶消费者总数的9%，20~39岁的占比为21%，40—59岁的占比为32%，60岁以上的占38%。“消费群体以中老年为主，这个市场比较稳定。”他介绍，“如果要弥补高端市场流失的份额，就必须去开拓年轻客户群体市场。”
让年轻人喝茶，让茶拥抱年轻人，这也是近20年来地方茶产业协会以及茶企都在积极推进的重大战略。记者注意到，在2020年5月21日宜昌举行的“国际茶日”湖北活动现场，宜昌茶产业协会发出“宜昌倡议”，就提出“拥抱青年”，2021年的“国际茶日”宜昌活动现场，更是提出了让“茶进校园”。
但如何让年轻人喝茶？传统茶的口感无法俘获绝大部分年轻人，而且对于略显“繁琐”的传统茶冲泡方式，让许多快节奏生活下的年轻人也无法接受。“速溶茶恰好能够改变这些，”肖静洲表示，“而且速溶茶对水温和器皿都没有要求，如同速溶咖啡冲泡之后迅速溶解，还可以根据自己的口味添加诸如牛奶、糖等配料。”
不仅如此，无论是前些年在电视广告上霸屏的奶茶，还是近些年火爆出圈的茶颜悦色、喜茶等新式茶饮，都离不开速溶茶。
陈国锋告诉记者，速溶茶在中国已有成熟技术，其延伸产品无论是瓶装茶饮料，还是杯装固体奶茶、现调新式茶饮，其目标消费者都是年轻一代的消费者，“年轻客户群体将主导未来10年的茶饮市场消费格局。”
更重要一点，速溶茶价格亲民，将改变过去因为“高端天价茶”，让年轻群体望而却步的局面。“速溶茶原材料多以夏秋茶为主，成本较低，因此售价会更低。”肖静洲介绍，“新式茶饮火爆出圈，除了口味丰富，其价格亲民也是重要原因。”
小小茶粉将带动产业链发展
这几天，陈国锋一直在研究《2020天猫茶行业趋势报告》。在天猫近年新开的茶粉类目，2020年市场规模约4200万，“预计2021年规模将达3~5亿元。”
速溶茶被广泛地应用于瓶装茶饮料的制作，是茶饮品当中不可替代的成分。“2019年全球速溶饮料预混料市场规模达到了2866亿元。”他介绍，“预计2026年将达到3520亿元。”
8月12日，采花茶业科技园生产车间内机器轰鸣，正在抓紧生产上游出口企业的大宗茶订单。“别看生产量大，利润很低，一吨大宗茶利润就几十块钱。”肖静洲告诉记者，“我们还在生产，主要是为了避免夏秋茶资源浪费和机器闲置。”
同样是利用夏秋茶资源，企业生产速溶茶的利润则远高于出口订单的大宗茶，“大宗茶利润是以吨计，速溶茶利润则是以斤计，天差地别。”而且速溶茶的生产没有季节限制，将极大改善企业营收主要依靠春茶的局面。
产业链的延伸，不仅企业受益，还让茶农也成为受益者。
速溶茶以茶叶为原料，水为溶剂，经提取、过滤、浓缩、干燥、包装等工艺制备而成，作为食品、饮料等原辅料的产品。2次试生产的数据显示，4斤夏秋茶鲜叶生产1斤干茶，5斤干茶生产1斤速溶茶粉。目前速溶茶生产线满产产量1000吨，意味着要消耗2万吨夏秋茶鲜叶。“即便是按照2元/公斤价格收购夏秋茶鲜叶，满产能为茶农带来4000万元增收。”
夏秋茶可机采，同样时间采摘量大，综合收入不比手工采摘的春茶低，有效利用夏秋茶资源，有效带动茶农增收。“过去夏秋茶弃采严重，现在通过产业链的延伸，茶农能够在夏秋季获得实实在在的收入，助力乡村振兴。”马驰表示。
速溶茶生产线投产后，该公司还计划配套茶渣发酵有机肥生产线，进一步拓展产业链。
此外，速溶茶也将为夏秋茶产业发展提供契机。目前，我国大部分茶区夏秋茶弃采严重，茶叶资源的利用率与利用效益偏低，如宜昌茶叶种植面积96.08万亩，夏秋茶鲜叶如果有足够速溶茶生产线消化，将是一个潜在的大市场。业内人士表示，随着首条速溶茶生产线投产，将吸引更多茶企布局其中，宜昌将形成“春有佳茗夏秋有速溶茶”茶产业新格局。
来源：三峡晚报 全媒记者 聂烽 通讯员 刘毅 张时光，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
