中国茶文化博大精深,源远流长,不仅影响了中国,也影响了世界,可以说,中国的历史也是一部茶文化发展史,茶、清静平和,高雅芬芳,茶中有"艺",茶中有"礼",茶中更有"道",作为经营茶类品牌的企业家,不仅要在行业中做好领头羊,更要引领整个产业健康有序的发展壮大。这正契合了茶以"和"为贵的精神追求。从茶学专业的科班出身到完成茶品牌建立至制引领整个行业发展创新,他说:茶有道,经营品牌也有道,在他心目中企业就是一道茶,每位爱茶人心中都有自己的一部"茶经"。因海而兴,青青之岛,他就是万里飘香茶业集团掌门人王盛。(采访原文转自2019年1月7日央视网）
【"创新思维"打造茶业发展之路】
中国人自古就有以花入馔的习惯,也非常智慧的将花与茶叶巧妙结合,使得茶中有花香。然而最为神奇的当属茉莉花茶,正所谓“杯中清香浮情趣“。茶学博士王盛先生通过深入研究传统茶叶在种植方法和加工工艺等方面的经验,结合生物学、营养学等各方面的科学元素,配制出茉莉系列创新茶品,形成了饮品健康与养生文化有机的统一,将茉莉花茶千年窨制工艺与红茶工艺完美结合在一起,这是一场际遇,红茶与茉莉花的相遇,茶味与花香的融合,鲜灵的花香搭配甘醇红茶味道,它们相互沉醉,以馨香感染彼此,有一种让人心动的品味。此处“窨”之意为“熏”。把茶坯和鲜花均匀拌和堆放,让香花吐出的香气,被周围的茶坯所吸收。红茶与茉莉鲜花的美好,窨制过后相互融合。茉莉红茶最大的魅力,就在于借了茶的骨,却重新凝结出了鲜灵的花香,闻到花香不见花。茉莉红茶一经问世在国内外众多茶博览会获得金奖,同时打开了传统茶叶发展的新思路。正是"一杯茉莉红茶,老感觉,新味道”。
【"外交茶叙"树立龙头品牌风范】
2018青岛上合峰会期间众多国外元首品鉴到万里飘香“茉莉红茶”纷纷点赞,得到组委会高度认同。国宾茶意即国家赠送外国元首的礼茶,必须正宗经典,代表一个国家的形象,如今的一些外国元首已不再是简单喝一杯茶,而是领会并欣赏我们中国的茶道文化。对此,国家高级茶叶审评师、茉莉红茶发明人王盛表示,好茶是种出来的,只有好的原材料才能做出上等茶,再融入匠心工艺和精细化分选方能达到国茶的标准。
国家领导人指出,中国是茶的故乡,茶叶深深融入中国人生活,成为传承中华文化的重要载体,茶穿越历史,跨越国界,深受世界各国人民喜爱,并倡导同业共同推动世界茶行业发展。全球有20多亿人钟情于饮茶,“一带一路”沿线国家大部分为茶叶消费国,此时机为中国茶“走出去”带来千载难逢的机遇。
【"行业升级"迎接品牌化新时代】
在谈到茶产业未来,茶学博士王盛认为:盛世兴茶,时逢建国70周年,中国进入新时代,茶业繁荣,言茶文化者渐多,"乃时旺、茶兴、人心向善之征"。随着经济大环境改变,茶行业也处于变革与转型之中,茶行业已然进入了新品牌时代,互联网+,新零售的移入也会走向规范,我们有理由相信,它会像中国茶类一样多姿多彩,在共促产业升级,共推"茶为国饮"的进程中,全面提升茶的物质价值和精神价值乃当务之急。当举国上下聚焦新目标,亦是中华茶人再接再厉,在不断创新与提升过程中,茶人的努力远无止境…
《红茶之书》
作者：
[日]矶渊猛
出版日期：
2017年11月
内容梗概
席卷世界的红茶究竟有多神奇？作者通过制茶、茶史、饮茶方法、配茶食等方面开启一次从东方到西方，轻松、有趣、美味的红茶之旅。
三十分钟变身制茶高手
有关红茶的简单疑问
红茶研讨会的秘藏话题
红茶历史的创造者
红茶的产地、茶园及工场
精读笔记
三十分钟变身制茶高手
红茶仅仅是“材料”
细细想来，红茶仅仅是 “材料”。如果想要调理材料，自然会依据不同状况，使其或浓或淡，或冷或热，又时而烹至微温后再分享饮用。你以为红茶只有一种，但这一种材料却什么都可以做出来。此处就要靠烹调者的手艺和所下的工夫了。
举例来说，日本人将大米纯熟地用于各式料理之中。寿司饭、菜饭、粥、年糕……普通的米粒因为烹饪水量不同就有多种用途。用同样的思路来考虑红茶，“这种红茶只能用于这种场合”的固有观念就不复存在了。
创造红茶个性的三大要素
红茶和葡萄酒一样有“fullbody”的用语。这是表现红茶个性的鉴定用语，指味道、茶香和水色的三要素都齐备的状态。涩味是由红茶内所含的儿茶素生成，又被称为单宁。经解析发现红茶的茶香中有三百种以上的香气成分。举例来说，个性突出的大吉岭被称为有麝香葡萄和香槟的香气，而中国的祁红则被说是有砂糖加热至开始发焦时的香气和蜂蜜的甜香。较容易分辨的是从红茶中提取的色泽，称为水色。水色基本上以橙红色为基调，由此产生浓淡变化。在描述红茶特征时，既可以说大吉岭的初摘茶是通透的橙黄色，阿萨姆为微暗的深红色，斯里兰卡康堤是明亮的红宝石一般的红色……
沸腾跳跃成功的窍门
①不论水质软硬，使用新鲜的水。如使用瓶装水，要先倒出少量的水，之后盖上瓶盖上下摇动10次左右以混入空气。
②泡一人份（350毫升）的茶时也要多用水，烧水时量要在1升以上。水量少的话含氧量少，很快就变成无氧状态。
③用大火快速煮沸。熄火时机掌握在水温95～98摄氏度之间，水面有大水泡出现翻滚时就立刻关火。
④若茶壶因室温低而发凉，需预先用热水提高温度。
⑤热水要对准壶中的茶叶迅速注入。如拍打茶叶一般注入，则茶叶上会吸附着更多的气泡浮起。
⑥气泡溶解在水中后，浮起的茶叶因自身含有的水分缓缓下沉，之后又会随着热对流而上浮。如此反复若干次，几分钟后最终会全部下沉。
讲究牛奶甚于红茶
牛奶应先于红糖加入。这是因为温度达到75摄氏度时，牛奶中的蛋白质便会发生变化。如果将牛奶倒入热红茶中，则高温必然会引发热变性。相反，如果将热红茶慢慢注入凉牛奶，则温度徐徐上升，热变性不易发生。两者一旦混合，只要使用的不是聚乙烯制茶杯，牛奶的温度就不会高过75摄氏度。
用于红茶时，英国人讲究要用没有加热，保持室温的牛奶。即使是寒冬也绝不加热牛奶。牛奶倒入奶锅中加热，与锅面接触的牛奶会因高温而发生剧烈的热变性，产生焦臭。蛋白质焦化后会混入硫化氢（硫磺）成分，散发与红茶不搭配的异味。同时加热导致蛋白质凝固液体变浓，红茶变得不清爽。
“所有红茶都靠牛奶。”
这自然是句俏皮话，但出自英国人口中，便感觉像是一句实话了。
有关红茶的简单疑问
大吉岭、阿萨姆、祁门及锡兰红茶的特点
大吉岭红茶（Darjeeling）
大吉岭位于印度西孟加拉邦北部的海拔约2300米的高原。当地19世纪后期从中国福建省引进绿茶的种子及苗木，并将其改良为红茶。受本地低气温以及喜马拉雅山脉为背景的高山地带影响，一年间可以收获三个不同阶段风味的红茶：初摘茶，于3月上旬至4月间采摘，味道爽利又有偏刺激性涩味，水色淡，推荐轻饮。次摘茶，采摘时期为5月至6月下旬，有初夏红茶之称，次摘茶的麝香葡萄香味浓，涩味也重，水色为偏橙色的红色。饮用时一杯清饮，第二杯配牛奶饮用最为合适。
阿萨姆红茶（Assam）
阿萨姆邦位于印度东北部，背靠喜马拉雅山脉，包括布拉马普特拉河流经的广袤平原。阿萨姆红茶味醇，涩度有厚度。茶香平易，水色为深红色，透明度低，和牛奶十分搭配。
祁门红茶（Keemun）
中国代表红茶，位于中国东南部的安微省，属于亚热带气候。祁门红茶的涩味中等，滋味隽永。茶香有糖蜜甜香，有类似于菊花、柿子、梨、苹果等的香气。水色为含紫色的深红色。
锡兰红茶（Ceylon）
锡兰1972年改名斯里兰卡。种植地区按海拔不同分为下文的六大红茶产地，气候及风、雾、直射阳光的强弱差异使得红茶的个性发生变化，每种都各有特色。比如：乌沃（Uva）世界三大名茶之一，风味强烈涩味浓，水色深红，喝牛奶十分合拍。
红茶与绿茶的区别究竟是什么？
新鲜的茶叶为绿色，采摘后即时进行蒸炒加热，便可保持绿色。之后再加以揉捻及干燥处理，就可制成绿茶。
而红茶则要让新鲜叶片萎凋以去除水分，经过氧化发酵进而变成茶褐色，等到用100摄氏度以下的低温进行干燥以终止发酵，红茶就制成了。
为什么日语说红茶而英语称Black Tea？
中国取名红茶。日本沿用此名称。欧洲人见到水色绿的叫绿茶，而红茶用硬水冲泡时，茶水比起红色更接近黑色，而茶叶也是黑色。Black Tea之称就源于此。但在英语中Black Tea有两种含义。一是泡好的红茶，二是指茶叶本身。无论是中国还是印度或斯里兰卡红茶，都叫Black Tea。
红茶加柠檬
20世纪后，美国人将收获的柠檬放入红茶，当作茶味柠檬水饮用，此事正是柠檬茶的起源。随着二战后引进的美国文化，柠檬茶在日本流行起来，但就英国推广至全世界的下午茶而言，主要方法还是红茶配牛奶。同时，柠檬茶则作为可和冰红茶一起享受清新香气的美国式喝法逐渐普及，虽被英国视为不正统的红茶，却大受大众支持的茶饮料。
下午茶有礼仪规矩吗？
下午茶是英国饮食文化的代表。下午茶的时间基本是午后2点到傍晚5点。用于下午茶的桌子比较矮小，因此分别装在盘中的三明治、烘焙甜点、迷你蛋糕等茶点无法全部放在桌面上，多会使用可放3层盘子的点心架。
用下午茶招待客人的主人如果是男性，一定要主动申请负责泡茶，询问客人喜好的牛奶用量和红茶浓淡。主人选择红茶配牛奶的饮法时，不应勉强清饮。
红茶产量第一的国家
世界红茶产量最高的国家是印度，年产量约为98万吨。然而本国12亿国民钟爱印度奶茶，茶叶消费量就高约80万吨。
红茶研讨会的秘藏话题
倒在托盘里的红茶
红茶鉴定师在品鉴红茶时，要啧啧有声地从茶匙中啜饮红茶。咋一看有些粗鲁，但这是有原因的。出声啜饮时，氧气与茶水会混合一起跃至舌上，如此一来可以感受到甜味与茶的滋味，茶香也会变浓而容易分辨。最初从中国到日本茶碗没有把手，无法立即饮用，于是人们便将茶碗里的红茶注入托盘，从托盘中啧啧有声地喝茶。
这种喝法也传到了英国。18世纪初期，红茶价格高昂，只有王公贵族和富人才能喝得起。贵妇人们奇妙的喝茶方法也被当作礼仪，还成为时尚，流传到了全英国。日本茶杯添上了把手，但这种和还是习惯留存下来，被地方上的人视作绅士淑女的饮茶法而模仿至今。
圆形茶壶的神话
进入18世纪后红茶逐渐推广，一种椭圆形的壶渐渐演变为模仿中国或日本茶壶的圆形。随着人们愈发热爱红茶，富裕阶级开始如崇拜金银珠宝一般珍视来自中国和日本的茶具，直至18世纪中叶出现了名窑之称的品牌，众多具有英国特色风格的名品接连诞生。
其实只要是茶壶，就不必拘泥于形状，但一想到茶叶悠然浮动在无法看到的内部茶壶中，滋味和香气都来源于此，的确会想尽量找一把好壶。
理想的茶杯
想用什么样的茶杯喝红茶因人而异。
理想的茶杯应满足的条件，通常被认为有以下几点：
①内测为白色，可以看清水色。若杯底浅，会有光线反射，水色变得鲜亮而透明度高。
②杯口宽，口径大。这样方便光线照人，容易闻茶香。
③把手大小可以容纳女性两根手指穿过，方便手拿。
④质地为骨瓷则红茶不易变凉，口感会变得润滑。
红茶与赌博
从赛狗到跳蚤跳的距离长短，自古繁盛而英国人必定热衷的事物便是赌博。
红茶自然也是打赌的对象。19世纪中叶，从厦门或上海、福州的港口出航的帆船能在多少天内抵达泰晤士河的港口也成为了打赌的内容。每年春天，当中国的新茶开始出货，就会举行运茶船的竞速赛。比赛航程为从中国出发到进入泰晤士河港为止。夺得第一名的船会获得奖金。
有秘药之称的红茶养生法
葡萄牙的公主凯瑟琳·布拉干萨（Catherine of Braganza）在1662年嫁给英格兰的查理二世时，将茶叶作为药品带到了英国。而就在她带来的前几年，1657年，伦敦证券交易场所的托马斯·加韦经营的咖啡屋“加韦”已经开始出售中国茶。
加韦卖茶的方式有些特殊。不宣传味道和茶香，却最优宣传茶的功效。这些功效多达二十余条，其内容大致是：茶的价格虽高，但历史经验证明，一旦饮用，便可保证长久健康和长寿。对头疼、失眠、胆结石、倦怠、肠胃不良、坏血病、失忆、腹泻、噩梦等都有疗效，与牛奶一并饮用还可预防肺病，包治百病。
凯瑟琳王妃的出嫁与红茶
凯瑟琳·布拉干萨（1638-1705）作为将红茶传至英国的王妃而留名青史。查理二世的情妇络绎不绝，据说宫殿中的凯瑟琳为了缓解寂寞，每天会喝好几次从祖国带来的红茶。王妃用珍贵的红茶招待客人和来访的贵妇。王妃的茶渐渐变得很有名，最终成为贵妇们艳羡的对象。“茶是配得上贵妇的饮品”的想法推广开来。
波士顿倾茶事件的第一策动者
1773年12月16日黎明，在美国马萨诸塞州的波士顿港，一群反对英国议会殖民地政策的人闯入载满红茶的东印度公司船只，将红茶箱子扔进海中。这便是波士顿倾茶事件（Boston Tea Party）。
事件的第一策动者塞缪尔·亚当斯（1722-1803）在波士顿当地出生，是对英抵抗运动的主导者，使受英国殖民地统治的美国独立的人物。事件中，塞缪尔率领50人装扮成美洲原住民莫霍克族，在脸上和身上画上图案，头上插着羽毛，披着毯子，手持斧子和小刀闯入船舱。
“把波士顿变成茶壶”他们一边喊着，一边捣毁了数艘货船载有的342个红茶箱，将茶叶倾倒入海。
鸦片战争与林则徐
英国不择手段也想要获得红茶。在本国无法栽培，只有冒险前往遥远的中国。英国自信满满地运来的毛织物不受喜欢丝绸和棉布的中国人欢迎，而在英国又找不到用来替代的商品。茶叶贸易，英国只好依赖白银。随着茶叶进口量的增长，从英国流出的白银越来越多，因为白银不足而导致了深刻的财政危机。此时，英国人的对策是将鸦片运至中国，阻止白银流出。
鸦片的利润十分充足，结果在茶叶贸易中丢掉的白银，又从中国流向英国。到了鸦片战争前的1838年每年运往中国的鸦片达4万箱，一眨眼就覆盖了中国全境。
同年，清朝排林则徐（1785-1850）至广州，向英国人宣布禁止将鸦片流入中国。
锡兰红茶之神
詹姆斯·泰勒和200泰米尔工人一起修路，挖出用于茶树的土壤。用大象拉走大块岩石和雨林的巨木，由人来平整土地。不到1年，种植在此处的阿萨姆红茶就成功扎根，陡峭的群山转眼间被绿色覆盖了。英国人十几年尝试在印度各地，包括阿萨姆和最接近锡兰的最南端种植中国茶树的苗和种子，都屡告失败。而这次却轻易取得成功，只能说是有神赐力量和上天的恩惠。
英国的红茶王川宁
1666年，东印度公司的茶叶进口量逐年增加，红茶的人气愈发高涨。到1717年，川宁的创立者托马斯开始开辟新店，并使用有中国“金狮子”作为店铺的标志。1729年时，顾客增至900人以上，货物中的红茶数量有压倒性优势。
我见到第10代继承人斯蒂芬·川宁，每次见面，总负责人总会提到一件事。第9代如此，第10代也没有忘记：“川宁能经营至今，不是因为有家系，而是因为有愿意喝川宁红茶的顾客们。”
由难民成为红茶之王的托马斯·立顿
19世纪的红茶史，除了川宁，还有一个无论如何也不可忘记的人物。他便是短短一代间便赢得了“红茶之王”美誉的托马斯·立顿。立顿采取的红茶销售方法大大打破了当时的习惯，事先称量茶叶，装入1-4磅不等的几种口袋中，摆放在店，等待顾客购买。快捷、卫生且廉价，再加上立顿的袋子上印着立顿的名称，立顿之名变得广为人知。
托马斯又采取了进一步行动。根据红茶的滋味和茶香会因水质而变化这一点，配合各地水质而调制茶叶，制作了各地独有的红茶。人们对这些红茶有了故乡的亲近感，都不愿意喝立顿以外的红茶了。
红茶的产地、茶园及工场
采茶
我曾问过工头为何不放过一丁点的迟到。
“采茶是制作红茶中最重要的工序，随随便便地干就没法做出好的红茶。”
茶叶的采摘非常重要，要按一芯二叶或三叶来摘。茎最上面的是芽，下面附着两枚新叶，长度多为8～10厘米，偶尔长至14/15厘米时，就会多一枚大叶子，便是一芯三叶了。采茶时摘到尽量靠近叶芽的部分，就可保证顺着叶茎上升的养分都送到嫩芽里使其茁壮成长。采茶人的手非常重要。根据不同的采法，红茶会变得好喝，茶树的寿命也会延长，而新芽和新叶长得好，生产量也会上升。
印度阿萨姆茶园
茶园平阔无垠，用来遮阴的行道树种得十分规整，采茶人背着直径50厘米，长约70~80厘米的竹筐，穿着图案各异的印度纱丽采茶。阿萨姆的茶叶很大，和小孩的手掌差不多。采茶时转眼间就会抓满生茶叶，背着的竹筐也很快就装满。据说，一天要摘40～50公斤。采茶人应该早已习惯了炎热，但他们的鼻尖的汗水都闪着光。他们马上就要回家了，但明天还要来接着采茶。四周飘着绿叶蒸腾的热气，连T恤中都渗进了一点。
大吉岭的初摘芽
最有名的红茶应该就是尽人皆知的大吉岭。大吉岭一词是藏语，意为“雷之地”。实际上，海拔2248的山岳地带雾气重，雷确实很多。大吉岭受喜马拉雅山脉的影响，12月至2月下旬会降霜，气温低，3月阳光携着春意又催着茶树发芽。采茶人收到初摘茶，便一下子有活力，整个工场都被草叶香和难以形容的麝香葡萄混合青苹果般的甜香包围着。
本文为《红茶之书》摘选整理后的精读笔记，不代表本平台立场和认同的观点，如果对本书感兴趣，可阅读全书，了解更多茶知识。
矶渊猛，日本红茶研究学者、红茶散文作家，在红茶的文化历史研究和商业经营领域均有着首屈一指的成就，是日本人气很高的红茶
【前 言】
中国茶业经济年会是中国茶界最具影响力的全国性会议和重要的交流平台，从2005年至今已连续举办了14届。今年10月21日至24日，“中国红茶之乡”英德市将迎来第十五届中国茶业经济年会暨2019英德红茶文化节活动，届时，大批来自全国各地的茶友、茶叶行业组织、茶企、茶商及茶界专家学者将云集英德，共享茶界顶级盛会。
中国茶业经济年会自2005年初次举办至今已举办了14届，是中国茶界最具影响力的全国性会议和重要的交流平台。本届中国茶业经济年会暨2019中国英德红茶文化节以“品牌引领 乡村振兴 英德红茶 香飘世界”为主题，由中国茶叶流通协会、广东省农业农村厅、广东省供销合作联社、清远市人民政府主办，英德市人民政府、清远市农业农村局承办，英德市茶业行业协会执行。期间，茶界人士将围绕品牌发展、产品创新、标准制定、未来趋势等议题充分交流和探讨。
【新闻发布会胜利召开】
2019年8月21日上午，“第十五届中国茶叶经济年会暨2019英德红茶文化节”新闻发布会在广州市南方传媒大厦408会议室顺利召开。中国茶叶流通协会副会长姚静波、南方报业传媒集团副总编辑王更辉、清远市人民政府副市长雷玉春、英德市委常委、副市长罗振宇、英德市委常委、宣传部长蓝兴强、南方日报编委、地方新闻部主任严亮、广东省茶业行业协会秘书长邵巍，以及英德市农业农村局、英德市文广旅体局、英德财政局市、英德市发改局、英德市工信局、英德市茶业行业协会等单位领导嘉宾，40家媒体约50多名记者，近两百人出席了新闻发布会。
英德红茶吉祥物正式发布
在本次新闻发布会上，英德红茶吉祥物“英英、红红”首度亮相，这对吉祥物是孪生姐弟，姐姐“英英”，弟弟“红红”。吉祥物采用“茶叶”为设计原型，融入了传统文化图案、祥云、自然环境的元素，彰显了英德红茶良好的生态环境和高品质的特点，承载了满满的吉祥、祝福与收获。吉祥物洋溢着甜美的微笑，韵律美感的造型，美观大方并富有强烈的视觉冲击力，展现了英德红茶热情淳朴的文化底蕴。吉祥物经人性化设计后活泼可爱、富有活力、充满着自信，集“吉祥、健康、动感、活泼、时尚、和谐”于一身，体现了英德红茶“生态、绿色、健康”的生态发展理念以及“品牌引领、文化引领”的品牌发展理念。“英英、红红”将与世界各地人士共享“英德红茶”之畅悦。
专题宣传片鉴赏
英德城市宣传片《“英”为奋斗 才有所“德”》
英德茶产业发展概况宣传片《山环水润 茶香英德》
领导致辞
发布会现场，英德市委常委、副市长罗振宇介绍第十五届中国茶业经济年会筹备工作等情况。据介绍，2019年10月21日至24日，第十五届中国茶业经济年会暨2019中国英德红茶文化节将在英德市举办。中国茶业经济年会自2005年初次举办至今已举办了14届，是中国茶界最具影响力的全国性会议和重要的交流平台。本届中国茶业经济年会暨2019中国英德红茶文化节以“品牌引领 乡村振兴 英德红茶 香飘世界”为主题，由中国茶叶流通协会、广东省农业农村厅、广东省供销合作联社、清远市人民政府主办，英德市人民政府、清远市农业农村局承办。届时，将有大批来自全国各地的茶友、茶叶行业组织、茶企、茶商及茶界专家学者将云集英德，共享茶界顶级盛会。目前，各项筹备工作已经就绪。英德精心策划了3条具有英德特色的参观线路，充分展现“茶文化历史与现代茶业标准化生产相得益彰”、“岩溶峰林自然景观与主题休闲小镇相映成趣”、“有机茶园观光采摘和民俗菜肴有机结合”等特点。
清远市人民政府副市长雷玉春表示：英德红茶作为三大产业重点发展的一个主导产业，我们积极培育这个产业的发展，通过英德红茶的发展来带动整个清远茶叶的发展。接下来，清远将通过红茶的发展不断带动清远现代农业产业的发展。一方面给大湾区提供优质的农产品，另一方面通过产业的发展，带动清远北部或者清远农村的现代化，使农民的收入不断增加。第十五届中国茶业经济年会即将在英德举行，我们诚挚邀请全国茶叶界的精英人士以及在座的新闻媒体朋友们，一起到英德，一起把这一盛会办得更好，办出特色。
新闻记者提问
问：第十五届中国茶业年会为何会选择在清远英德召开？本次年会文化节将举办哪些特色活动？
中国茶叶流通协会副会长姚静波女士在回答记者提问时表示，英德所在省份，广东，具有极强的区位优势。广东是全国乃至世界最大的茶叶集散地，近年来，广东省委省政府高度重视茶叶产业的发展，各地把茶叶产业作为农业新兴产业、健康产业、扶贫产业来培育，年会在广东召开，不仅能进一步促进广东茶产业更快发展，也必将为全国茶叶产业不断壮大、走向全国全世界提供更强有力的支撑平台。
英德市本身的交通条件、接待服务能力、办会经验等十分优秀，综合优势明显。英德市境内路网密布，酒店餐饮等配套设施完善，连续举办了4届“中国英德红茶文化节”并成功承办“首届全国红茶加工制作大赛”，就在本月18号成功举办了“千人采茶创世界纪录”活动，有坚实的群众基础，相关工作一直得到各个茶企、各处茶园和农民群众的大力支持和积极配合。
问：清远作为省内农业大市，确定茶叶为农业主导产业之一，请谈谈在第十五届中国茶业经济年会暨2019中国英德红茶文化节英德举办，对清远现代农业产业发展有哪些促进作用？接下来清远市对茶产业发展还有哪些扶持举措？
清远市副市长雷玉春表示，本届年会期间，将举办首届英德国际红茶品牌发展论坛、会员专题交流报告会等系列活动，国内外顶尖专家学者齐聚清远英德，用国际化的视野为我市农业发展出谋划策，助推我市农业农村高质量发展。年会期间还将邀请“一带一路”沿线红茶主产区及国际茶行业组织代表参会，并且举办系列推介活动，这将极大提升英德红茶品牌知名度，助推清远名优农特产走出国门、走向“一带一路”沿线国家。
接下来，清远市将依托实施农业“3个三工程”，把茶叶打造成为促进我市农业增效、农民增收的重要产业，在品牌打造、质量安全体系建设、科技创新、一二三产业融合发展、人才培养等方面予以全方位支持。
问：英德被誉为“红茶之乡”，英德市委市政府为提升英德红茶区域品牌做了哪些努力？在提高英德红茶品质、擦亮品牌方面有哪些具体措施？
英德市委常委、副市长罗振宇在回答记者提问时表示，在提升英德红茶区域品牌方面，英德狠抓品质管理，实施规模化发展战略，深挖文化内涵，坚持茶旅融合发展方向。
在提高英德红茶品质方面，英德坚持以科技创新助力英德红茶品质提升，以科技创新为驱动力，通过“产业园＋科技”模式，积极打造省级红茶科技创新示范基地，依托国家农业信息化工程技术研究中心、省农科院、华南农大等科研机构及高校的技术力量，进一步提升英德红茶的种植水平和加工能力。
在擦亮品牌方面，首先是做好品牌宽度推广，力求广泛的建立品牌知名度。其次是坚持深度推广，提升品牌的美誉度。三是促进跨界融合，抱团发展。
问：英德是广东省第一批建设的省级现代农业产业园。请问，英德在打造红茶产业园方面有哪些举措、成效和亮点？
英德市农业农村局局长郭孔随表示，为推动茶产业加快发展，富裕一方百姓，2018年，英德市成功申报省级英德红茶产业园项目。产业园位于该市中部偏北、北江中游，规划范围由英红、横石塘、石牯塘、石灰铺等四镇组成，总面积1018.76平方公里，计划打造种植示范区、加工核心区、三产融合示范区、电商孵化区、茶文化展示区等五大区域。产业园项目建设累计投入资金9671.91万元。产业园总目标是通过英德红茶产业园创建，加强品种选育、种植技术研发及改进，促进红茶种植和生产实现标准化、规模化、机械化；以新型经营主体为重点发展红茶产业，积极引导企业进行茶叶系列产品的开发和深加工，以“企业+基地+农户”等模式，形成“种植规模化、栽培标准化、耕作机械化、经营组织化、开发产业化”的“五化”现代茶叶产业发展新格局。
问：请问英德茶产业在扶贫开发、破解城乡二元结构助推乡村振兴方面作出了哪些贡献？
英德市农业农村局局长郭孔随表示，党的十九大提出实施乡村振兴战略，其中产业兴旺是关键。目前，英德红茶产业日益成为了英德市特色农业支柱产业和带动农业脱贫增收的富民兴村产业，其中英红九号作为英德红茶的当家品种，平均亩产干茶150公斤以上，是常规品种4至5倍；平均亩产值2万元，是常规品种3至5倍，最高亩产值可超过10万元。创造了“一个品种支撑一个产业，一片叶子富裕一方百姓”的佳话。
问：请问英德茶产业的发展状况和具体规划？
英德农业农村局局长郭孔随表示，近年来，英德市委市政府通过系列举措有效推动了全市茶产业快速发展，英德红茶品牌影响力日益提升，被评为“中国优秀茶叶区域公用品牌”，2019年品牌价值达到23.63亿元，在红茶品牌中名列前茅。目前全市茶叶种植面积达到13.2万亩，茶叶类企业超过286家，带动从业人员超过13万人。2018年干茶产量8300吨，实现综合产值36亿元。
目前，英德以“三规合一”的要求和主体功能定位，科学规划建设高标准生态茶园，共规划了红茶主产区、高山有机茶区、绿茶主产区、新兴茶叶主产区4个产茶区。同时，不断延伸产业链条，根据实际引导企业采用不同发展模式；为满足市场多元化的需求，政府引导茶企在突出主打品种的情况下，向“多元化”发展和向市场细分转型，不断优化种植结构，在突出英德九号主打品种的基础上，发展适制红、绿茶品种搭配种植；在市场销售布局方面。除传统的门店销售方式外，英德还积极拓展线上销售和海外市场。2017年，英德市人民政府与京东网上商城签订英德红茶发展战略合作协议，全面推进英德红茶多渠道流通销售。授权英德家互联网公司在天猫、唯品会等平台开设“英德红茶旗舰店”。在拓展海外市场方面，英德已有10家企业获得HACCP认证，7家企业已取得出口食品生产企业备案证明，英德红茶正逐步销往俄罗斯、摩洛哥等“一带一路”沿线国家。
为做大茶产业做强茶品牌树立典范
英德市作为广东第一大县级茶产区，无论是发展基础，还是产业规模，亦或是亩产效益，可谓是走在了全省近80个产茶县的前列，红茶成了英德富民兴村的重要产业，真正实现“一片叶子成就一个产业，富裕了一方百姓”。广东致力发展以茶叶为代表的岭南特色农业产业，尤其是围绕供给侧结构性改革主线，大力践行“生态、绿色、健康”的生态发展理念，着力打造特色茶叶优势区。
中国茶业经济年会在英德举办，对英德乃至广东茶业的发展、对英德推动乡村振兴战略实施、破解城乡二元结构均具有重大意义。
英德市将以此为契机，全面展示英德红茶产业在科技创新、品牌建设、新品种开发、茶旅融合及茶产业在扶贫开发、助推乡村振兴方面所取得的丰硕成果。
同时，英德市将充分利用举办本次茶业经济年会这一机遇，开启新时代英德红茶产业振兴发展的新篇章，为全省各茶叶主产区做大茶产业、做强茶品牌树立典范，并努力把英德红茶打造为中国红茶第一品牌，实现经济效益和社会效益双丰收。
