红茶要怎么泡

　　中国的茶叶一般分为全发酵茶、半发酵茶，还有不发酵茶三种。不发酵的是绿茶，半发酵的是乌龙茶，全发酵的是红茶。没有发酵过的茶叶，像绿茶的性质偏凉性，而全发酵的红茶偏温性。但是如果是在高温天气里，本身又是阳热体质或者是阴虚燥热体质的患者，也就是本身就容易上火的病人，还是不建议大量饮用红茶，因为可能会加重阳热体质。

　　红茶要怎么喝
　　1、饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
　　2、每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。
　　3、当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
　　4、若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。

　　喝红茶注意事项
　　1、不要长时间把茶叶泡在水里，一定要茶水分离。
　　2、红茶要喝温的，太烫的不能喝，凉了也不益喝。
　　3、滇红茶，正确的泡法是85度水，汤水分离的速度要快，不要长时间让茶叶泡在水里。汤色是金黄色为好。如果用开水把红茶泡个一分钟以上，茶汤色就会又浓又红，味道也不好喝了。

　　红茶性暖，对身体健康大有益处。许多人都喜欢喝红茶，但要喝到好喝的红茶，特别是高品质红茶，泡法是很重要的。

　　红茶该怎么泡效果最好

　　1、煮水

　　新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶。

　　2、温器

　　将滚沸的开水注入茶壶和茶杯，提高茶壶和茶杯自身的温度，利于一会儿泡茶时香气的散发。注水方式以渐歇的方式最好，可以避免水温变化太大。

　　3、投茶

　　如果要冲泡浓茶，每人用1茶匙（约2.5克的茶叶量）。但想要冲泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶量（约5克）来冲泡成2杯，较能充分发挥出红茶香醇的原味，也能享受到续杯的乐趣。

　　4、泡茶

　　将滚水注入盛有茶叶的壶里。一般在水沸腾之后约30秒，待水花形成一元硬币大小的圆形，此时是冲泡红茶最佳时机。

　　5、冲泡时间

　　在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度，可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短，相应时间则是10s～20s。

　　6、出汤

　　将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中，最好选择底浅杯口较宽的茶杯，这样能够让人充分享受到红茶的芳香，同时欣赏到它迷人的茶色。

　　冲泡红茶的小技巧

　　1、新鲜冷水倒入煮水壶里面煮沸：因为只有新鲜的冷水里才饱含空气，可以把红茶里面的香气充分引导出来，而隔夜的水、二度煮沸的水，都是不适合用来冲泡红茶

　　2、注入沸腾的开水，首先要做好温杯、暖杯的效果，避免水温变化太大，无法很好的激发茶香。

　　3、茶叶用量也是冲泡的关键，想要冲泡好喝的红茶汤，那么建议最好是用5克的茶叶去冲泡2杯的量，这样才可以充分发挥出红茶香醇的味道，享受续杯的乐趣。

　　4、冲泡时间，因为快速的冲泡无法很好的释放茶茶叶的芳香，所以大家需要等待至少5秒，接下来的每一泡都需要依次递增时间。

　　5、出汤，把壶内冲泡好的茶汤，倒入茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样可以充分享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色。

　　红茶茶性温和，还含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，滋润身心。
　　在工夫红茶中，云南红茶简称滇红，滇红因其加工原料采用云南大叶种茶树原料制作，锋苗秀丽，内含物质丰富，香气鲜醇、滋味浓郁。
　　与传统红茶产区的小叶种红茶相比，由云南大叶种制成的滇红茶滋味更加厚重。
　　同时，滇红的出口也在海外市场广受好评，曾经为抗战换回了可贵的外汇。至今，滇红茶仍以其优秀的品质享誉全球。
　　那么，滇红茶要怎么泡才最好呢？
　　滇红茶的冲泡茶具
　　冲泡滇红的茶具，滇红茶气味芬芳，必须用适当的茶具搭配，才能在衬托出红茶独特的优美的同时，又可以很好地释放滇红鲜爽的香气。
　　通常说到喝茶，大家首先想到的就是紫砂壶。就紫砂壶而言，因材质的缘故，其保温效果较为良好，还能长时间保留茶的香气，所以大多数茶友钟情于紫砂壶。但对滇红茶的冲泡来说，紫砂壶不是滇红茶的绝配。
　　盖碗、玻璃杯、水晶杯或白瓷杯更适合喝滇红，不仅能直观的欣赏到“滇红”的红艳剔透，还能最大限度的释放滇红独有的香气，更能体现出这款茶叶的自然本色，展示出其魅力所在。
　　从喝茶的审美角度而言，选用盖碗冲泡滇红茶，利于观察汤色饱满度，更能直接的感受到茶叶的“真味”所在，从而更能辨别出这款红茶的品质优劣。

　　冲泡滇红的用水及温度
　　冲泡滇红的水温也很重要，滇红茶是一种全发酵茶，水温过热会使茶气欠醇，水温过低香气滋味无法充分释放。经过多数茶友冲泡滇红的经验得出，冲泡滇红茶适宜水温为85℃左右（事先将泡茶用水烧开后，放置5到10分钟，水温至85℃左右。）
　　个别的滇红可以温度高一些，水温达到90度左右，但一般的在85度是最为合适的，怎么区分呢？根据发酵程度，高温发酵的用85度水泡，低温发酵的用90度水温泡。
　　新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。
　　滇红茶，是比较考验冲泡技巧的。影响因素确实太多，很容易泡不出理想的滋味。冲泡滇红，投茶量，水温和出汤时间三者的控制至关重要。

　　冲泡滇红的时间
　　加水冲泡后，浸泡的时间决定着红茶的甜度，红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
　　滇红茶出汤要快，1到3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长时间到3秒，5秒，8秒这样递增，出汤之后不要盖盖。
　　重要的事情，出汤一定要快，迅速地让茶与水分离；而且出汤一定要沥干，否则容易把茶泡得酸涩。
　　所以，如果感到微酸、甚至微苦，解决的方式是：减少茶量、快速出茶汤。
　　每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感，只有等您细细实践后，才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。

　　滇红，大叶种的无私馈赠
　　滇红是由凤庆大叶群体种制成的茶，其嫩叶中就含有大量茶多酚，制得的红茶中茶黄素与茶红素的含量也高，所以茶汤更加浓醇鲜爽。
　　从营养的角度来讲，茶叶中的多酚保有量较多、茶色素比较协调，这是许多人看重的喝茶养颜的主要成分。
　　不少茶友爱喝红茶，而且红茶是全发酵茶叶，性情温和，营养又全面，适合大多数人饮用，男女老少皆宜。
　　所以，滇红一直以来都是大家的心头好。

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