喝红茶上火吗?对于大部分人来讲,喝一点偏温性的红茶,不仅不会上火,还会起到健胃消食,包括解毒、利尿等等,对身体有好处。
中国的茶叶一般分为全发酵茶、半发酵茶,还有不发酵茶三种。不发酵的是绿茶,半发酵的是乌龙茶,全发酵的是红茶。没有发酵过的茶叶,像绿茶的性质偏凉性,而全发酵的红茶偏温性。但是如果是在高温天气里,本身又是阳热体质或者是阴虚燥热体质的患者,也就是本身就容易上火的病人,还是不建议大量饮用红茶,因为可能会加重阳热体质。
红茶要怎么喝
1、饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
2、每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。
3、当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
4、若用壶煮,则是放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟,叶片较大则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。
喝红茶注意事项
1、不要长时间把茶叶泡在水里,一定要茶水分离。
2、红茶要喝温的,太烫的不能喝,凉了也不益喝。
3、滇红茶,正确的泡法是85度水,汤水分离的速度要快,不要长时间让茶叶泡在水里。汤色是金黄色为好。如果用开水把红茶泡个一分钟以上,茶汤色就会又浓又红,味道也不好喝了。
很多茶友可能都有这样的疑问,茶叶买回来,多久喝完比较好呢?是要看保质期吗?还有一些写着“适合长期保存”的茶又该怎么喝呢?
其实每一种茶都有它的“最佳赏味期”,即最佳饮用时间。有的茶需要尽快饮用,放得越久品质越差;有的茶制成后,需要放一段时间才更好喝;有的茶可以久存,且越存越香。
那么,要如何区分这些茶呢?今天我们就一起来看看吧!
适合放一段时间饮用的茶
适合尽快饮用的茶
烘青、炒青绿茶,制成后一般放10天左右退火后就可以喝了,此时口感最协调,且喝了不容易上火。
鲜嫩的白毫银针后尽快饮用更佳。虽说白茶“一年茶、三年药、七年宝”,但喜欢银针的鲜爽味的朋友们,还是趁早喝为好。
适合长期存放的茶
武夷岩茶适合存放,“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈”,说的就是足火的武夷岩茶隔年火气退去会更好喝。不止一年,陈放多年的岩茶品质更优,有温胃健脾之功效。
普洱生茶和熟茶,都具有耐久藏的特点。老茶口感层次更丰富,滋味更浓醇,这是新茶所不能比拟的,也是普洱茶具有投资价值的根本原因。
茶叶的保质期与茶的品种有关,不同的茶叶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品,保质期可达10~20年。因此国家对其没有制定保质期。
茶叶保质期有多久,如何保存
2、黄茶
3、绿茶
4、红茶
红茶干茶含水量不高,但很容易受潮或者散发香味,在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在各种密封的罐子、茶袋,保温瓶。
5、黑茶
又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。
6、乌龙茶(青茶)
过了保质期是否就意味着茶叶变质了呢?
只能说不是绝对的。首先当然得看它是不是普洱、岩茶一类的发酵茶。其次为了最佳的品饮效果,在保质期内喝完是最好的。
但茶叶的品质关键还是看保存,保存不好的茶没过保质期也可能变质,保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。
无论新茶人还是老茶客,心里最忧虑的事,应该都是:有好茶要怎么喝?
因为对茶的那份喜爱,让我们既想喝好,又怕浪费。有时面对喜欢的茶叶,不敢施展手脚,东问西问也得不到一个权威的答案。
其实掌握一些必要的喝茶常识,可以消除大家的疑惑,提升泡茶的技巧,避免喝茶带来的负面效果。
所以小编特地整理了一份喝茶全攻略,从开泡到禁忌全解答,让你安心喝好茶,收藏起来吧!
“头道水,二道茶,三道四道是精华”
其实世间万物皆有因果逻辑,泡茶也是。只有从第一步开始准备好,泡茶的过程就变得既简单又美妙,学会下面这个步骤,泡出来的茶一定如甘露般美味。
第一步:滚水烫杯
首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。
尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。而且也是为把茶放进杯中后,可以让茶先慢慢苏醒,也称醒茶。
第二步 浸泡十秒
放好茶叶,在杯中倒入约三杯汁的滚水,浸泡10-30秒,让茶叶先变得温润,同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉,然后将水倒掉,重新冲入热水。
注:如为不发酵茶(如绿茶等)不需要将水倒掉。
第三步 头三道茶要淡喝
所谓 “ 淡喝 ” 就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。
由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。如果喜欢浓茶的朋友,可以忽略。
经过了以上三个步骤以后,一杯精粹的茶就算彻底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。
喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶亦是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面。
喝茶,要坚持八不饮原则
茶是现代人不可或缺的一种生活方式,然而茶并不是可以随便乱喝的,若不注意一些喝茶的方法,不但不会有任何好处,还会对我们的健康产生不良的后果。
下面我们就一起来看看喝茶都有哪些讲究吧!
过浓不饮
浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高,会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象,易造成病情反复。
睡前不饮
这一点对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后,入睡会变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态,有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
餐前不饮
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,则会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。
酒后不饮
饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。
酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用,会影响肾功能,所以,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
不仅如此,酒中的乙醇对心血管的刺激性很大,而茶同样具有兴奋心脏的作用,两者合二为一,更增强了对心脏的刺激。所以,心脏病患者酒后喝茶危害更大。
谨慎用茶水服药
有些人尤其是爱喝茶的人,会选择用茶水来送药,殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀,会改变药性,阻碍吸收,影响药效,所以,服药最好还是用白开水。
但是有些药使用茶水服用会产生不一样的效果,有助于身体吸收,所以吃药谨遵医嘱,注意药性的发挥,再选择是否与茶水同用。
隔夜茶不饮
隔夜茶因搁置时间太久,容易受到病源性生物污染,茶水中的复杂成分也易发生变化,饮隔夜茶可导致胃肠疾病。小时候一直被教导“隔夜茶,拉肚子”看来真是自有道理的。
四季有别
春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。
春季饮花茶可以散发一冬积存在人体内的寒邪,促进人体阳气发生。
绿茶性味苦寒,夏季饮绿茶为佳,可清热、消暑、解毒、止渴、强心。
青茶不寒不热,秋季饮青茶能消除体内的余热,恢复津液。
冬季饮红茶最为理想,红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化、补身体,使人体强壮。
喝茶有量
虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸,对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶。
患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
其实,喝茶是一种生活方式
喝茶会让审美更提升
布置一个茶席,构图、摆件、插花搭配,你的生活美感会越来越好。
喝茶会让谈资更丰富
把茶当成名片,在合适的场合,与其介绍自己的名字,不如告诉别人你喜欢的茶,带出自己的性格,以及擅长的领域,让人产生记忆联结。有意思的人,不按套路出牌其实是最有个性的套路。
喝茶会让旅行更精致
来一场说走就走的旅行,也可以拥有路途的归属感。在每一个有茶树的目的地,摘一片茶鲜叶,记录时间和地点,夹入笔记本。自然累积,无需着意,经时间发酵,就是你的“茶树旅行笔记”。
喝茶会让身心更愉悦
即使任性,你也要给自己一天,让心灵暂离困囿,让身体自在舒展。泡一壶清茶,让身体聆听心灵的节奏。看似“无聊”的时间空档,其实带给你的,是来自心底的答案。
因为追求宁静之心,我们向往自然;因为向往自然,我们喜欢喝茶。
端起茶杯,忘记烦恼。用科学的知识,解决喝茶的疑惑。
但是关于“头道茶”是否要饮用,你有什么看法和经验呢?欢迎分享一下哦!
文字来源:茶的故事,图:老烟