春茶季快要结束了，你选到自己心仪的普洱毛料了吗？
面对源源不断发过来的十几种茶样，你是不是也陷入纠结：该怎么选择普洱茶毛料呢？选什么样的毛料可以越陈越香呢？
上一期我们从制茶人的角度说了怎么样做，才能做出一款可以越陈越香的普洱茶。但对于消费者而言，我们所面临的挑战是：
一款款茶样摆在眼前，看不到品种、树形、环境、工艺，靠什么来判断？
答案是：喝。
喝活性、看包裹度。
首先，我们先来复习一个定义：
什么是越陈越香、以及越陈越香这个过程是如何在茶饼上发生的？
我们指的越陈越香是指普洱茶在存放过程中，滋味越来越醇和、茶汤越来越厚、喉韵越来越深。
怎么理解这个事呢？
普洱茶在存放过程中，会发生两种变化：氧化和微生物转化。
氧化前期可能会有剧烈变化，但会让茶叶越摆越散、越来越淡；而微生物转化可以释放出更多游离氨基酸形成风味、让不可溶于水的纤维断裂开，使溶于水茶汤越来越醇厚。
我们要的越陈越香，就是尽可能减少氧化，把茶叶的转化送上微生物转化的道路。
微生物转化路径 简示图
原料好，工艺对、仓储好。在专业术语上表述，就是糖苷类物质能够提供给微生物养料。
什么样的茶糖苷类物质保留多？换个简单理解的词，就是活性好的茶。
活性怎么喝出来？喝余韵、喝后调。
以曲线表示口腔中的活性表现 ↓
活性好的茶入口你以为是6分，但慢慢来，余味一浪又一浪堆叠，原来这个茶有10分！
活性弱的茶入口表现可能惊艳，也许有个8分，但喝下去之后，余韵会逐渐减弱、戛然而止……原来这就是5分的茶
做个类比：假如我们把喝茶像闻香水一样分成前中后调，那么喝之前闻茶汤是前调，喝到口腔里面是中调，那喝完以后嘴巴里面回味的余韵就是后调。
一个茶后调中留存的回甘、生津、清凉感时间越长，这个茶它的活性就越强。
活性越强的茶就越值得存放，而且我们也能判断这个茶原料很好，同时工艺做得也不错。
一个茶汤进入你口腔的这个过程，香气、滋味、质地，这些前调和中调就是他的风格；而一个茶的后调就是活性。
风格由品种、工艺决定，高下因人而异；活性由原料的上限和工艺的下限共同形成，指向这个茶能走多远，这是品质线。
这就好比我们吃鸡，清汤还是黄焖，这是风格；跑地鸡还是速成鸡，这是品质。
喝出一款茶活性有多强，也就是回甘生津清凉感有多持久，就好比吃出这是跑地鸡还是速成鸡。
具体怎么感受后调的持久度呢？
后调的持久度，也就是回甘生津清凉感的持久度。
如果你是第一次训练，没有导师指导，容易把“清凉感”混淆。我们先找一个容易感受的抓手：生津的持久度。
划重点：持久度。
毕竟，是茶叶都会有那么点生津的，抓住持久度的生津才能准确判断活性。
可以把感受集中在舌面。
喝完茶以后，过一会。
想象你的舌面就像一片沙滩，轻轻一抿，分泌沙滩上涌上一层一层的海浪（就是这样的生津啦）。
一定是停留一段时间依旧不会消失的连绵生津，仿佛有源头活水一般源源不断、生生不息。
活性不好的茶，喝完茶以后，停留一会，你抿啊抿，舌面还是干干的，就像被烈日晒干的沙滩一样。有种“戛然而止”的感觉。
湿润的沙滩 vs 干涸的沙滩（图片选自网络）
同时伴随着生津的，还有回甘。回甘的持久度。
什么是回甘？
简单来说，就是茶喝完了停留一会，你还能感觉到嘴巴很甜。只是，有些同学没有经过训练不能准确辨别出来，其实好的茶样喝多了感官就能慢慢被打开。
但是刚开始喝不出来没关系，反正我也是这样，先抓住“生津持久度”的把手慢慢训练。
而伴随生津和回甘的，一定是清凉感。闭上嘴巴，唇齿间像刚吃完薄荷糖，丝丝凉意。（这也同样需要抓住生津的把手，慢慢训练）
一个茶有“活性”，茶的后味、后调、余韵持久，那么，就有了越陈越香的物质基础。“活性”是这个系统里的“增强回路”：活性越强、转化越快。
一个系统里有“增强回路”，自然也有“调节回路”。所谓调节回路，就是这个物质越多、转化越慢。“糖苷酶”就是普洱茶越陈越香系统中的“调节回路”之一。糖苷越多，茶叶在保存过程中部分就会被“氧化”，越存越淡。
怎样避免糖苷酶呢？杀青杀透杀熟，灭糖苷酶。所以一个茶要越陈越香，既要有活性，还要杀熟杀透。但是呢，要再最短的时间杀熟杀透，时间过长活性会减损。
听起来很复杂吧？我也这么觉得。
来，这里有一个技巧：当一个茶杀青时间刚刚好，工艺每一步都基本到位时，茶汤就能呈现一种玄妙的状态：
包裹度。
你学过评茶吗？学了评茶喝不懂包裹度，那么还没学到位。它是一个专业的审评术语，与之相对的概念是茶水分离。
包裹度这么感受：
当你把茶汤含在口腔里面的时候，你发现它是包裹着的，有立体感，有框架感的，而不是散开的。有包裹度的茶汤，含在口腔里面滚来滚去，它是一个整体，茶水结合非常好。
你想象一个画面：露珠落在荷叶上，滚来滚去，有的还是完整的一颗，但有的已经散开了。有的茶尽管很浓郁，但在你口腔里是“摊开”的；有的茶是“立体”的，有框架的。后者就是包裹度。
注意，不要包裹度和粘稠度混淆起来。
有些茶汤尽管是粘稠的，但它在口腔中毫无框架，像瘫软的泥巴；而有些茶汤不那么粘稠厚重，质地轻盈，但工艺好它还是包裹的，轻盈却立体。
（图片选自网络）
| 如果一个茶活性特别好，包裹度不好怎么办？
这样的茶陈化潜力是折半的。
实际上它也有几年的仓储潜力，但时间久了的话，还是不会存的太好。
因为包裹一般是主要是由工艺中的杀青决定的，如果茶叶杀熟了还好，但如果说它没有杀熟，这个茶有可能会越存越淡，逐渐成为所谓的“无味之味”。
所以如果你想进行的是时间较长的仓储，且想要茶叶越存越好，还是要重视包裹度。
如果活性和包裹度都掌握了，那高阶要喝的一定是喉韵。
喝喉韵主要是考察这个茶的原料是大树还是小树。其实一般来说活性好，包裹度强的茶，喉韵也是不会差的。
怎么去感受喉韵呢？
活性是茶汤在口腔内，时间维度的延展；包裹度是茶汤的立体度；喉韵就是茶汤在空间维度的延展。
有的茶所有的美只在口腔绽放，咽下去就没了；有喉韵的茶，从口腔一直延展到你的喉咙、食道、胃部，一直有氨基酸的存在感，“一线喉”。
茶汤咽下去之后没有分散，依旧成团的滑下你的食道直入丹田，氨基酸物质填平了你身体的沟壑，有一种喝了鸡汤一样的鲜爽，浑身通畅。
但喉韵的感受是个选修题，这需要大量的品鉴训练，也需要真正喝到喉韵明显的茶，才能作出对照。
这里要注意的是：
喉咙有刺激感、有收敛性，有点燥，不代表这个茶没有喉韵。茶汤到喉部有刺激感，有多方面的原因：新茶阶段的刺激感，可能是多酚类过多有刺激或者是糖苷分解的错觉，如果活性好包裹度好，放一段时间就好了。
周一，玫瑰普洱
作为一周工作的开始，星期一是心理和身体的双重“过渡期”。双休日之后，人体的生物钟往往还没有调节过来，一下子从休闲状态切换到工作状态，总感觉有很多的事要忙，却偏又丢三落四。星期一往往会伴随着疲倦、头晕、周身酸痛、注意力不集中的表现。据统计，星期一迟到者增多、看病者增多、疲劳者增多。请假的人数也在一周中是最多的，并且制造请假借口的创意也最活跃。
玫瑰花含有丰富的维生素A、C、B、E、K以及接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，能改善内分泌失调、清热解火、消除疲劳。更能有效促进血液循环，美容、利尿、缓和肠胃神经。
想来，带着黑眼圈以及“周末懒”勉强上班的“忙day”，来一杯芳香怡人色彩明亮的玫瑰普洱，不仅理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜，瞬间让您比同事的皮肤和精神状态都明朗百倍；还可以促进消化、开胃健脾、消除疲劳，更可以利尿、促进新陈代谢，跟还未消化掉的积食以及水肿saygoodbye。
周二，荷叶普洱
（体虚、孕期以及经期忌饮）
刚刚挨过紧张、纷杂的星期一，很多事情好像缺乏一个清晰的脉络。人们通常认为周一是整周中最糟糕的一天，但现在看来似乎不是这样。部分白领会轻松度过周一。他们和同事闲扯周末趣闻，同时调整精力准备进入工作状态。到了周二，他们开始走出闲散状态，着手处理上周遗留的工作事物，安排本周工作计划，但压力也随之而来，工作量和压力水平都将达到峰值。调查显示，大部分人在周二通常会放弃午休时间，加紧干活。
荷叶茶中的荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪并且排出体外。含有大量纤维，可促进肠道蠕动、排出毒素。荷叶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内；维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。对于慢性疲劳、气滞型肥胖等，更能起到双重瘦身效果。同时还有极佳的利水功效，久坐少动的上班族、容易水肿、脾虚、气虚人群，饮用之后可以达到排水利尿的作用。更是富含茶瘦素，提升代谢。荷叶碱能强悍密布于人体肠壁，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。具有较强的油脂排斥功效，从而对荤腥油腻的食物渐渐产生反感，改善油腻饮食习惯。具有优秀的减肥功效及卓越的降脂保健作用。
为加紧工作而久坐不起的“求死day”，来杯排毒利水、排油降脂的清新荷叶普洱，让自己用“跑厕所”被动得活动放松一下身心，解决堆积的工作的同时，还可以解决身体里堆积的脂肪与毒素，可谓工作健康两不误的最佳选择。
周三，柠檬普洱
星期三是一周的转折，延续了星期二的忙碌，周三人们已经完全适应了忙碌的工作状态。同时，周三处在一周工作日的正中间，上一个周末的快乐已经远去，而下一个周末似乎还遥遥无期，人们仿佛坠入到“工作泥沼中”，心理兴奋度会出现下滑。心理专家指出，周三同时也是精力最旺盛的日子，往往思路活跃最具创造性。因此，这一天是制定战略、开展“头脑风暴”的最佳时间，也是决策技能最能得到发挥的时候。此时的人都会寻求一种平衡。在处理了两天内部事务之后，在周三人们或许更希望和外界做一种交流以达到平衡。
柠檬富含无机盐、糖、维他命C、钙、纳、磷、铁，具有增进食欲、预防皮肤衰老、提亮肤色、美容瘦身的功效。还可以将细胞内因新陈代谢产生的毒素及废物予以清除，甚至可以排出体内积聚的铅、汞、重金属、辐射物、铜酸、农药、尿酸、酒精等对人体有害的物质。从而使血液纯净，让人体必需的营养“氧气”能完全有效到脑部及全身各组织器官，使头脑清晰、思路敏捷，消除头昏及怠倦感。同时可以中和胃酸，帮助消化、洗涤并排除人体不需要的废物，从而达到清肠的作用。
这前不着村后不着店的“未死day”，一杯酸甜可口回味无穷的柠檬普洱，既能调味周中的乏味，还能排除上半周积聚的辐射等有害物质和废物，活跃全身，让你的“头脑风暴”来得更加猛烈些吧。
周四，原味普洱
在经过了前三天高效率的工作、高强度的加班后，大部分人们都已经身心疲惫，生理和心理都受到挑战。因此，心理专家总结，周四的时候，人的顺从性最高、最好说话、比较通融。
普洱茶中含有的维生素c、维生素e、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，而人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一，通过调节新陈代谢，促进血液循环，自然平衡体内机能，可美容、延缓衰老，因此普洱茶被称为“美容茶”、“益寿茶”。熟普内含有丰富物质，能够有效抑制消化脂肪的胃脂肪酶和胰脂肪酶的酶活性，从源头上减少油脂摄入，此外也能抑制肝脏脂肪合成酶的活性，抑制脂肪组织的形成，并刺激脂肪氧化，消耗能量，燃烧已有多余脂肪组织。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
俗话说的好：过了星期三不愁星期天，星期三之后的“受死day”其实还是很让人欣喜的。一周恍然过去多半，让一杯原味普洱延缓时间在我们身上留下的痕迹，放松我们的大脑跟身心，满格回血迎接周末的来到。
周五，桃花普洱
（经期、孕期及哺乳期忌饮）
这是每周工作的最后一天，这一天里人们完成的工作，在数量、质量上比平时都要高。一些在平时看来有些头痛、棘手的事情，在这一天里却比较容易。就算是最不情愿加班的人，碰到这天都会不知不觉地干过了点，惊叹：“时间过得真快”。调查显示，按道理因为即将放假而没有心思工作的星期五成为工作效率最高的一天。因为熬到了周五，人们总希望一周事一周清，一些一周内纠缠不清的事情这个时候来个了断。
桃花可消食顺气，更可以排毒、通肠，从而达到减肥美容养颜的作用。桃花的美容作用，主要是源于花中含有的山奈酚、豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质。这些物质能扩张血管、疏通脉络、润泽肌肤、改善血液循环、增强皮肤弹性、促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑。还富含植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效，还可增强皮肤的抗病能力，从而防治皮肤病，对皮肤大有裨益。
从星期一就开始期盼的“福来day”终于华丽丽得来了，是不是已经把聚会和走亲访友计划排满档咯？！一杯桃花普洱，身体轻松、心情愉悦，更是令您“好颜色”，如桃花般娇美，美美哒过周末。
周六，菊花普洱
让我们红尘作伴活得潇潇洒洒，周末让人联想到的事物，想必大抵都是美食，美酒，聚会，访友这一类。女生通宵追个剧，男生通宵练个怪，这世上没有哪一天会像周六这般，“不念过往而又不畏将来”，不用操心周五还剩下啥工作，更可以毫无顾忌得第二天睡到自然醒。
菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增。菊花性寒、味甘，具有散风热、清肝明目的作用，对治疗风热感冒、头昏目眩、目赤肿痛、心胸烦热、肿毒及高血压有较好的疗效，是很好的保健饮品。而普洱茶性温和，滋味平淡，香气低沉，以菊花入普洱茶，能破其陈、益其香、滋其味、化其俗，于养生也大有裨益。以菊花入茶大约始于近代，我国广东、香港、澳门等地一直有将普洱茶与菊花合饮的习俗，称作“菊普茶”。菊花还可以改善因睡眠不足引致的眼睛疲劳，经常用电脑也可以常喝菊普茶，舒缓眼部疲劳。
是不是因为聚会胡吃海喝到上火、热聊兴奋到狂热？是不是因为追剧、练怪到眼睛干涩疲劳？一杯菊花普洱，一切问题全部解决。周六就是要这样洒脱，至于狂欢之后的“寂寞”，边喝边体会咯。
周天，陈皮普洱
虽说想到第二天就要开工上班，伤心总是难免的，可毕竟也是美好的周末时光。乔布斯说：“Ifyouliveeachdayasifitwasyourlast，somedayyou’llmostcertainlyberight.”（把每一天当成生命中的最后一天，你便会轻松自在）”，想必星期天是大家最能体会这句话的一天咯，满满一天的周末行程，让这最后的疯狂来得更猛烈些。
“百年陈皮，千年人参”，陈皮有着相当丰富的保健功能：顺气理中、健脾燥湿、化痰止咳、疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，疗酒病。能散、能泻，能温、能补、能和。再配合熟普洱，使茶叶口感更佳清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，可以说是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人、心脑血管、高血压患者、肥胖者品饮效果更佳。简言之，陈皮普洱茶降脂减肥、降压抗动脉硬化，防癌、抗癌，健齿护齿，护胃、养胃，美容抗衰老，防辐射（据广东中山大学何国藩等人用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害），祛痰平喘、利肠利胃、利心利胆。另外，茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，使乙醇代谢能正常顺利进行，利于醒酒。并且用茶解酒，不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，经受反胃的痛苦。
想必大鱼大肉、觥筹交错也算是最后的疯狂内容之一，陈年的陈皮配合陈年的普洱，这历经时光沉淀的产物相结合，想必可以给您的周末画上一个完美的省略号，消化几分酒肉、中和几分浮躁、减轻几分焦虑、带来几分安康，等待下一个循环。（作者：芋仔，来源：HiPuer你好普洱，图片来源：茶友网）
眼下，喝养生茶已成为一种生活时尚：抓一把金银花丢到沸水中，再往里面放几颗红枣、撒些枸杞……
但是，这些用中药泡制的养生茶，喝的其实不算茶，应该算药，喝前当辨证，喝错要伤身的！
今天，就为大家说一说，这些养生茶都该怎么喝。
1、枸杞菊花茶
感冒发烧和经期时别喝
炎炎天气，很多人在空调房间里觉得干热，于是手边一杯枸杞菊花茶成了“去火必备”。但是，这个茶可不能随便喝。
菊花的确有清热去火、清肝明目之效，所以这种茶有很好的灭火之效，而且无论虚火、实火都有效果。不过菊花虽然清热去火，可它性偏苦寒，体虚之人不可多喝。
而枸杞，温热身体的效果相当强，因此感冒、发烧、腹泻，或者身体有炎症时千万不能吃枸杞。此外，经期女性过多进补枸杞，可能会增加月经量；而脾胃不好的人常吃枸杞，会导致消化不良。
2、玫瑰花茶
便秘时不宜饮用
玫瑰花茶的确具有美容养颜、通经活络、活血化瘀的作用，所以不只女性适合多饮，可以辅助治疗妇科疾病，并有美容的效果外，对心脑血管、高血压、心脏病患者来说也不错。
但有些人在饮用玫瑰花茶后，会出现胃胀、腹胀的感觉。这是因为玫瑰花有一定收敛作用，所以便秘时就不宜再饮了。
3、桂圆红枣茶
体质燥热的人少喝
这道茶是很多女性朋友的最爱，养胃又养颜。用桂圆泡水滋补效果明显，容易疲惫、体质虚弱的人在进补桂圆后，可以“满血复活”。
不过，体质燥热的人不宜过多食用，因为易生内热，表现为口干、上火、大便干燥等症状。
而红枣也不能多吃，因为不好消化，建议每天进补不要多于10颗红枣。
4、金银花茶
痛经女性请避而远之
金银花可用于各种热性病，如身热、发疹、热毒疮痈、咽喉肿痛等。
经常口腔溃疡、嘴巴起泡的火热体质患者可常服用，而痛经患者、消化功能较差的虚寒体质患者应尽量避免进食。
5、薄荷茶
阴虚血燥者忌服
薄荷有发散风热、清利咽喉、疏肝解郁和止痒等功效。另外，薄荷还有助于缓解感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗等病症。
需要提醒的是，阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。
6、决明子茶
饮用时间绝对不能长
气候干燥，极易引发眼干眼涩等各种眼疾症状，很多人喝起决明子茶。
但决明子具有清肝明目、降压通便的功能。不过，就是由于决明子有通便作用，服用后会导致腹泻，而长时间服用则可能导致更为复杂的便秘。
另外，还有一种叫做黑肠病的毛病和它有关。因此，决明子茶虽然可以饮用，但前提就是饮用时间绝对不能长。
建议大家一周就喝那么2-3次就好了，不要让身体习惯了它的存在。
7、胖大海茶
“老烟枪”喝了没用
很多人喉咙觉得干了不舒服了就泡胖大海喝，但其实胖大海只适用于风热邪毒侵犯咽喉所致的嘶哑。
因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海是没有效果的。所以那些“老烟枪”要缓解咽喉不适，戒烟比泡胖大海更有用。
此外，寒性体质的人、常会腹泻的人，都不适合胖大海。而即便是对症的咽炎患者，胖大海泡茶饮1-2周也就够了，服用多了反而会损伤阳气，影响消化功能。
最近气温越来越热，这时候喝杯茶无疑是清凉止渴的好方法。你知道吗，喝对了茶既清鲜爽口、解渴消暑，又能解决各种小问题。
将生姜10克、乌梅肉30克切碎，和绿茶6克放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严盖子，温浸半小时，再加红糖少量。稍放一会，趁热一次喝下，每日3次。
姜茶乌梅饮出自元代医学家危亦林编撰的经典医籍《世医得效方》。该茶饮方能清热生津、止痢消食、温中，用于夏季各种饮食不洁或不节引起的腹泻、痢疾等。
生姜
性辛、微温，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒的作用，所以日常我们伤食呕吐之时或者在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。
乌梅
味酸涩，性平，其酸涩之性可以收敛神气和汗液，能生津止渴、止泻止血、和胃，可用于汗出过多、心神涣散、心慌不安、食欲不振者。
注意脾胃虚弱、遇冷腹泻者不适合饮用此茶。
将桔梗6克、生甘草3克切成小片或者磨为粗末，以沸水冲泡，代茶频饮，每日2次。
甘桔汤首见于《伤寒论》，原名桔梗汤，治疗“少阴病二三日，咽痛者”。后被清代医家吴鞠通所著的《温病条辨》引用，可治疗“温病少阴咽痛者”。
自古以来甘桔汤就被历代医家认为是治疗咽痛的通用方，如《医学心悟》中说：“凡咽痛，通用甘桔汤。”
生甘草
性甘、味平，归心、肺、脾、胃经。能清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和药性的作用。
桔梗
味苦、辛，性微温，入肺经，能祛痰止咳，并有宣肺、排脓作用。所以二者相配，具有宣肺利咽的作用。
将五味子6克、枸杞子8克一起放入锅中加净水800毫升，用文火煎沸，滤出清液，倒入盖杯中，加白糖5克，搅匀，分次饮用。
健脾胃，补肝肾，养心血，生津止渴。夏天自觉困乏无力、汗出较多、口干的人，即“夏虚”之人，用五味子与枸杞子一起煎汤服用或者开水泡饮，能使人精神倍增，五味枸杞饮是夏季养生补益佳品。
五味子酸而性温，有补气生津、止泻安神等多重功效。特别是其与枸杞子合用，补肝肾作用更加突出。
适用于五脏虚亏、气血不足或长期劳神、熬夜生活不规律所导致的疲乏无力、面无血色、腰膝酸软、心慌失眠等症状的人群。
冲泡菊花最为简单，和其他茶品一样，冲泡时将头汤倒掉，再冲泡花茶，用量一般5~10克，水温70℃左右为宜。
菊花还可搭配其他药材，如金银花、枸杞、决明子或胖大海等。
菊花茶是寻常百姓最为常用的清热祛火、清肝明目的中药茶饮。菊花味甘、苦，微寒，归肺、肝经，适合夏季炎热季节出现烦闷燥热、目睛红涩、风热感冒、头痛眩晕、眼目昏花者。
菊花品种多，如杭白菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、红菊等，用于茶饮的以杭白菊、贡菊居多，以花形饱满、无杂质、味道清香者最佳。
菊花茶搭配其他药食同源中药一起冲泡有不同的功效：
和金银花搭配，可缓解风热感冒初期症状，减轻咽喉肿痛、口疮等。
和枸杞子或决明子搭配，可缓解眼目昏花、肿痛。
若咽喉肿痛、干痒，菊花搭配胖大海可有效缓解。
分别是荷叶、竹叶、薄荷叶。炎热之季可以三叶合泡，每种5克，或者任选其中的一种泡茶喝亦可，有清心火、养心神和解暑的作用。
荷叶
性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经，有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效，是传统药膳中常选用的原料。
荷叶还有良好的降脂、减肥的作用，适用于中暑热盛致头昏脑涨、胸闷烦渴、小便短赤等。
竹叶
甘淡，寒，功效为清热除烦，生津利尿，在中医临床上用于热病烦渴、小儿惊癔、咳逆吐血、面红、小便短赤、口舌生疮等。
薄荷
叶性味辛凉，入肺经、肝经，功效为疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气。用于外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、风疹瘙痒、胸闷胁痛等。
这三种叶品，对暑热盛、心火旺的人有较好的清热祛火养心的作用。
