世界白茶在中国，中国白茶在福鼎
喝白茶已经悄然成为近几年流行的趋势
越来越多的老茶客开始品饮、收藏白茶
但你真的喝懂白茶了吗，什么样的白茶才是好白茶呢
我是魏为健，畲家稀密白茶第九代传承人
我希望能够把正宗好喝的福鼎白茶带给各位茶友
欢迎喜欢白茶文化的朋友与我交流
我家茶园是海拔600米以上的高山茶园
阳光充足，雨量充沛，非常适合茶树的生长
为了保证成茶的品质，我们每年只做春茶跟秋茶
保证茶树有足够长的生长时间积累养分
这也是很多茶友问老魏，为什么都是白茶
但你家的口感更醇和，茶汤更香郁的原因
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老魏觉得，一款好喝的茶，不外乎原料和工艺罢了
好的茶青是基础，制茶工艺同样十分重要
不仅能够保证当年的新茶好喝
而且为后期越陈越香打下良好的基础
普通的白茶制作工序一般有萎凋、烘干、保存三步
而畲家稀密白茶遵七道古法精制而成
过程短则半月，长则一月有余，全程纯手工
耗时耗力，常年坚持下来，对身体素质也是一种挑战
纯手工白茶喝起来会比工厂机器茶口感更好
这也是老魏这么多年一直坚持纯手工制茶的原因
我家的白茶量不多，但是品质可以保证
喝过的茶友都赞不绝口
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茶友们肯定会问
你们家白茶口感好，工序好，那有什么好茶呢
下面我就给大家推荐几款老魏的得意之作
有新茶也有老茶，希望大家喜欢
这款是18年的春尾寿眉饼
春季末尾时节的茶青茶味更足
耐泡度也是极好的
分茶出汤，汤色橙黄透亮
花香、果香、淡淡奶香混为一体
是一款性价比很高的白茶，可以边喝边存，很实惠
这款是15年的牡丹饼
饼面呈灰褐色，芽叶均匀清楚
自然陈化所得之牡丹佳品
茶品香气清鲜，入口顺滑，甘甜醇和
余味悠长，备受老茶客青睐
这款是14年的寿眉饼
茶叶内质丰富，转化优良
开汤后，甜感非常不错，回甘细软
茶味十足，可以说是一款非常不错的陈茶饼
有兴趣存茶的茶友，不妨可以收于此饼，待日后慢慢品尝
感受寿眉其醇其味，好不自在
因为篇幅有限，不能将老魏得意之作一一展示
茶友们想了解其他年份和等级的白茶
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市面上高品质老白茶很稀缺
一方面导致了老白茶价格的逐年攀升
另一方面则是有大量做旧、虚报年份的老白茶充斥其中
这让很多想品饮老白茶的朋友踩了不少坑，走了不少弯路
浪费钱倒是其次
做旧老白茶喝多了对身体不仅无益反而有害
如何快速有效的鉴别老白茶呢
老魏总结了几个常用的方法分享给各位茶友
首先是看外观,真正的老白茶
叶子的颜色主要以黄色、褐色、棕色、古铜色、深绿色、墨绿色等等
会给人一种色彩斑斓的感觉
而做旧老白茶，因其经过高温烘烤和发酵
做旧白茶的颜色看起来暗淡无光泽的
颜色单一且发乌，梗叶给人一种死气沉沉之感
第二是撬茶饼
这个方法主要是针对市面上一种常见的做旧方法
“老茶做面，新茶做芯”
这种茶外观与老白茶无异，但撬开茶饼你就会发现
里面几乎没有完整叶片，碎末居多
而优质老白茶，则里外一口料
第三是观茶汤
茶优质与否，观茶汤是辨识度很高的一种方法
优质的老白茶经过长时间的陈化，其内质不算沉淀转化
冲泡后汤色应该是由浅变深
汤色呈琥珀色，纯净透亮，汤汁稠润
而做旧的老白茶，因经过撵揉、高温等工序
导致茶汤在前几泡颜色较深
而后颜色越来越淡，其汤色对比一目了然
第四是品茶香
老白茶素有“越陈越香”之说
优质老白茶香气富有层次感，枣香、粽叶香、荷叶香
以及一种特别的药香，品之爽适怡人
而做旧老白茶，在制作过程中经重火将其烘干
其原有香气已消失殆尽，留下的只是单一木质香
以及些许像是烧焦的气味
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