庚子年是极不平凡的一年，市场加速洗牌，优胜劣汰是铁的法则，个体商人如此，公司团体亦如此，时代在变，唯适者生存。
用“惊心动魄”和“全面决战”来形容西北的老黑茶界，一点也不过分。十多年来，西北就像刚改革开放的中国，不停地出卖矿产、出卖廉价劳动力那样，一直向沿海发达地区无比廉价地运送优质的老黑茶，不能说“崽卖爷田心不疼”，只能说底子太薄太穷了，眼界眼光也差一大截，只能被南方人割韭菜。十年前，我步入老茶行业时，深感无比痛心。经过十年的学习、发展，从一个门外汉变为一个小有名气的黑茶“老砖家”。
2018-2019年，笔者不断综合各方情报，经常分析西北老黑茶局势，初步判断西北老黑茶将在两三年、最多五年内终结，也就是在西北大地上，基本收不上一块2000年以前的老黑茶。今天看，这个判断也是完全正确的。
前天立春，意味着进入辛丑年了，昨天、今天都是小年，抽空对庚子年的西北老黑茶市场略作小结。为避免空洞，以数据说话。
2018年，帮助我收购老黑茶的货郎，青海最多，120多人；甘肃，仅武威、临夏、甘南地区有40多人；内蒙古，仅鄂尔多斯和阿拉善盟地区有30多人；新疆，有20多人；四川，仅甘孜和阿坝地区有60多人；宁夏，有5 人；西藏，有6 人。现在，与我经常联系的不到20人，两年时间从200人下跌到了20人，想想都可怕，城市乡村不论到哪都无老茶可收，他们早已转行，打工的打工，养牛的养牛。
2015年下半年，仅互助县吴朝贤父子俩，我付给的老茶款有120多万元，今年全年勉强五千元。行情好、愿意卖货的那些年，收与支都过千万。今年一年，不愿出卖好货，也收不上货，收支相加不到三百万。
2017年，我的小车跑了8万公里，徒弟小田跑得更多，12万公里。今年我的小车跑了不到2万公里，老田与小田合计跑了约10万公里。大通县、海晏县、祁连县等以往隔三差五去的地方，今年一次都没去过。内蒙古阿拉善盟，前年去年均跑了8趟，今年只有2趟。
受南方资金涌入、西北资源枯竭等因素的影响，普见老黑茶收购价同比2017年上涨一倍多，比去年上涨百分之四十多，80年代益阳茯茶2017年为1200元左右，现为2300元左右。稀缺、优质老黑茶上涨幅度更大，70年代白沙溪花砖2017年收购价为6000元以上，现为17000元以上，2010年时约为三五百元。年初，云南下关仙鹤收价每斤3000元，现在低于4500元就收不上了，如果没有广东人对“下关”两字的排斥，市场表现会更好，零售价早就应该过万了。
生意人眼中的西北，已无净土，我是这样看的。假茶多了，十年前的忻州系假茶，充斥着城市内古玩城、农村百姓的家里。价值几千、几万元的文革假茶，在一些老茶人的手上击鼓传花，四处寻找傻大头。西宁石头城古玩城，几无真老茶，有低仿假茶200多块，夏天来旅游者中弹的不在少数。贵德县、互助县制作假茶的有五六位，广东茶商前后被骗了几百万。
第六，优质老黑茶很容易变现。徒弟老田长我两岁，他在同德县做了30年的红珊瑚、黄金生意，仅有的50万积蓄在投资海西州黑枸杞中赔了个精光。2017年，叔侄俩借钱跟着我搞老茶。今夏老田给大儿子娶了媳妇，上周又给他全款买了一套房。如论今年卖茶的纯利润，超过200万了。家里还存下了300多万的老黑茶，对于一个农村人来说，再给二儿子上大学、娶媳妇、买套房，仍是没有压力的，小菜一碟呀。
9月份，西宁（西北）首场老黑茶拍卖会的举办，全国影响深远，金额区区十多万，却激活了一池春水。调整了老茶人的思路，推进了茶商、货郎各色人等的工作力度，提高了老茶收购的价格和难度，加快了老黑茶消失的进程。
现实无可辩驳地说明：西北城乡基本无老黑茶可收了；少量老茶可以通过快递邮寄，开车去拉很不划算，相距50公里的互助县，今年发我处西宁快递3次，这在去年都是不可想象的；老茶商以卖库存为主，收的速度赶不上卖的速度；多留点心，从长计议，卖老茶还是先从低端开刀的好。
老黑茶早晚要卖，早两年晚两年而已，卖光的那天就是失业的开端，怎么办？
要走可持续发展的路子，新老黑茶结合的路子，实现从四处收货、八方卖货的行商向立足青海、开店经营的坐商转变，利用自身优劣，把湖南优质新黑茶推荐给广大群众，让青海人喝上健康茶，做青藏高原黑茶文化的传播者。青海年销售黑茶保守估计6000万，西北保守估计5个亿，浩瀚的星辰大海凝视着我们，奋进吧，黑茶界的朋友们。
作者朱晓峰，2021年2月5日中午，于青海老茶文化交流品鉴中心
茶友网经授权发布
联盟是茶产业中的涉茶机构抱团发展的重要形式，茶行业中联盟也有很多，有的联盟名存实亡，有的联盟未有寸功，联盟发展参差不齐，而湖南黑茶产业技术创新战略联盟，在4年时间取得了实现利税15亿元的成绩，联盟做了哪些工作，为什么可以做到如此优异的成果，我们一起来听听它的盟主怎么说。
刘新安
湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理
湖南黑茶产业技术创新战略联盟理事长
2019年4月12日，在位于湖南省安化县的白沙溪茶厂内，2019湖南黑茶产业技术创新战略联盟会议隆重召开，这个成立了4年多的联盟，在当天汇报了考试成绩，联盟理事长、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安代表联盟做整体报告，完成生产总值88.6亿，产品销售75.5亿，实现利税15亿的坚实数据，让在座的代表深感自豪，联盟为什么成立，联盟成立后会员究竟有哪些回报，联盟接下来如何走，就这些问题，刘新安接受了《茶闻天下》记者的专访。
专访白沙溪刘新安（上）：只有包容，黑茶产业技术联盟才能做大
一、成立
《茶闻天下》记者：刘总您好，我想问一下，我们成立这个联盟当时有一个什么样的背景，为什么要成立这个联盟呢？
刘新安：可以说安化黑茶，因为历史上都是一个政治商品，我们的产品是个皇帝的女儿不愁嫁的一个产品，是专供西北少数民族，那么在这是由于这个价格比较低，我们继续创新的能力就没有，在整个行业来说是比较落后的，那么相对来讲，当时我们的这个加工生产环境，在所有茶类里面，可以说非常差，可以说最差的，我可以这么来定义，还是按照过去的这传统手工作坊式的，劳动密集型式的，要适应这个时代的发展，我们必须创新，所以说一个人的力量是不行的，我们要安化黑茶这些龙头企业拧成一股绳，要加强这个活力，来攻坚克难，所以说今天所看到的这个场景，事实证明，联盟、我们集体的力量，目前来讲原来这场我可以自豪地讲，目前我们安化黑茶的加工环境、清洁化、自动化、智能化的这种生产模式是全国领先的，又是最好的。
《茶闻天下》记者：那在我们的这个联盟成立，究竟是怎么来运行？
刘新安：我们在这个产品设备，各个方面的提升，包括2017年刘仲华教授获得国家科技进步二等奖，这个也不是我们白沙溪的专利，是由我们和益阳茶厂共同研发，但是是安化黑茶共享的成果。
二、共享
《茶闻天下》记者：但是每一家科技创新的水平是不一样的，比如说我们的白沙溪，我们的创新能力会比较强一些，但是我们还有其他的盟友，他们的创新能力，可能因为成立的时间也不是那么长，创新能力可能是会稍微地弱一些。
刘新安：这个是肯定的，我们的联盟单位当中，有的就没有创造，我们要携手所有安化黑茶共同发展，这才是我们联盟的一个主要宗旨，我们会甘愿地把这些技术专利就统统分享出来，像我们设备的转型升级，很多的技术参数，由我们白沙溪提供，专利属于白沙溪，但是在应用上是共享的，我们没有哪个是你侵犯了我的权利，我侵犯了你的，没有这种做法，所以说是共享发展，对于我们白沙溪作为盟主单位来讲，我们是敞开心怀，我们就是连续搞这个茶叶技术培训，我们有十几场次，白沙溪今年80年，我经常讲，白沙溪做好了，不等于安化黑茶做好了，一枝独秀不是春，大家做好了，万紫千红才是春，才是安化黑茶真正的好。
《茶闻天下》记者：但是其实像很多的企业，我有一个新的专利了，我可能就藏着掖着了，我不会把它共享出来，我干嘛把它共享出来呢？
刘新安：这个就看个人的心态，像我们整体来讲整体来讲，我们安化黑茶的盟主，这些联盟单位，在这一点做得还是比较好的，如果你要是有狭隘的思维，那你就是等于脱离了这个群体，这个也不要紧，他也发展不好，就是越包容，只要有包容的心态，放眼天下才能做到大，
正是有了这样包容的心态，在白沙溪作为湖南黑茶产业技术创新战略联盟盟主单位的4年，联盟联合开展生产技术攻关130余次，攻克技术难关、改进技术设备60多项，升级生产线15条，安化黑茶的加工水平得到大力提升，并与湖南农业大学、中南大学等高校建立了校企合作，有力支撑了联盟的科技进步，这才有了联盟综合产值较4年前翻一番的优异成绩。
专访白沙溪刘新安（下）：联盟标准的建立需要看大方向、大趋势
三、争论
但是联盟内部并不是经常能达成一致，在4月12日下午于白沙溪召开的的湖南黑茶产业技术创新战略联盟内部会议上，与会的联盟成员单位集中对《安化花卷茶工艺流程标准》进行商定，并拟制《安化湘尖茶工艺流程标准》，然而会议中，不少单位对此标准提出了异议，因为标准中的多个条目与其企业生产流程有较大的偏差，多个单位表示如果按照此标准那其企业生产将势必受到影响，现场气氛一度激烈。那作为盟主的刘新安，又将怎样做到平衡呢？
《茶闻天下》记者：我们说制定标准是联盟规划的重要的一个部分，但是在昨天下午的这个会议上，我们的很多的参会代表好像是对，我们的这个联盟提出了，非常多的一些意见和建议。
刘新安：昨天关于我们那个千两茶，加工技术标准，其实就是千两茶的操作规程，在这个上面大家都有一些不同的建议，每个公司 工厂，都有自己的不同的环节，不同的细节，那我们所有的联盟单位都发言比较急切，但是我们昨天，我们的宗旨，一个就是怎么把茶做好，这不是一个会议能解决的问题，我们还要召开多次会议。
《茶闻天下》记者：那我是不是可以说，我们这个联盟的标准，在制定和实施上，其实还是有蛮大的阻力的。
刘新安：谈不上阻力，我们只要有包容，要看大趋势、大方向，我们联盟单位如果有80%感觉可以，那就是对的，那是不能说那20%是错的，他可以不按这个标准做，这个我们要有包容的心态，我们的目的是真正要把，安化黑茶做好，做到极致。
《茶闻天下》记者：那如果有20%他不执行这个标准，80%执行这个标准，那这个标准的话它的，整个的实施（不就没效了）。
刘新安：（标准）不是强制每个联盟单位，都要按照我们的做。
《茶闻天下》记者：我打一个比喻，我们这个联盟呢假设就是一个五岳剑派，那么衡山派有衡山派的剑法，华山牌有华山派的剑，那其实我们的这个联盟的标准，是让大家建立统一的这样一个剑法，您觉得这个可行吗？
刘新安：对，因为每个企业都有自己的市场，对于茶的口感，我讲的酸甜苦辣都是味，有的喜欢酸的 有的喜欢甜的，有的喜欢苦的，那么它有市场，不管它是哪种口感，总有人喜欢喜欢，我为什么要做（联盟标准），我们作为联盟单位，刚才讲了就是怎么样，把安化黑茶的品质都要同步跟上。
《茶闻天下》记者：那我是不是可以这样理解，其实我们是想要建立一个安化黑茶，或者说是湖南黑茶的这样的一个普通话，以前的时候大家可能都在说方言，在我们本地交流是没有任何问题的，但是如果说跟外地人交流的话，可能就需要一个统一的这样一个语言，我们建立标准的目的是不是就是在这里。
刘新安：对，也就是我们怎样把白沙溪80年来，我们的经历、我们的方法，我们毫无保留地跟我们这些联盟单位，这是第一个目的，第二个通过这个标准，这个探讨，更能够集纳其它企业更好的理念，和加工的先进的生产方法，所以说包括我们这个标准，那就要有一种包容。
四、规划
《茶闻天下》记者：那接下来联盟怎么做，您有一个什么样的打算吗？
刘新安：下一步有很多规划，第一个是标准，第二个我们还要，大数据的建立，不同产区的原料，我们要做一个普查，哪里的茶适宜做什么茶，那我们心里有数啦。
《茶闻天下》记者：那这个工作量会很大。
刘新安：是的，这个工作量很大，不是一年两年几年（就能完成），目前来讲这还是一个规划，有些事情在这里，我就不做介绍了。
《茶闻天下》记者：好的，感谢刘总接受我们的采访，谢谢！，
五、采访笔记
讲话大声又抑扬顿挫，这是我对刘新安印象，和他的接触中，我感受到了他的务实，同时也看到了他作为白沙溪掌舵人、联盟盟主的高瞻远瞩，在最后，本来我还想采访一下关于白沙溪改制的一些问题，但是刘新安说，算了，还是只说联盟的事情吧。奉献而又低调，做事令人信服，这是他的个人魅力，也是他的领航精神。
（作者：茶闻天下栏目组，资料来源：茶的大视界）
啥？我喝的大红袍其实不是真正的大红袍？真正的大红袍比熊猫还稀少？且大红袍不是红茶？红茶名宿金骏眉05年才被开发出来？功夫茶其实真名叫做工夫茶？且工夫红茶和工夫茶根本不是一类……看了这些是不是感觉很新鲜？！有种原来日常喝的茶叶有着这么多美丽的错误，还有一些不为人知的冷知识，是的，茶文化和历史源远流长，有些真的意想不到，这里“小茶控”就搜罗了尽可能多的有关茶叶的冷知识，不说最全但是很丰富哦（如果你还知道有关茶叶的其他冷知识，欢迎补充哦）！
咖啡，茶和可可是世界三大饮料，而其中，茶和茶制品饮料，是每天喝的人数最多的饮料。据统计，美国有1.58亿人喝茶。英国人民每天约喝掉1.65亿杯茶，换算成年的话就是每年喝掉620亿杯。
世界上最大的茶叶消费国是中国，但若平均到每人头上，情况就会有所不同——根据2015年的统计数据，土耳其、爱尔兰和英国是人均茶消费最多的三个国家。但说到底，还是人口基数的问题。
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。
毛茶，也称毛条，鲜叶经过初制后的产品称为毛茶，其品质特征已基本形成。毛茶是 茶树鲜叶初加工的粗制品。大小不一，形状粗糙。此外，外销红，绿茶的初级制品,也统称为毛茶。毛茶可供人们饮用，但是由于毛茶的产地、采制的季节、鲜叶老嫩、初制技术等的不同，品质差异很大。
大红袍不是红茶，而是乌龙茶。大红袍属于武夷岩茶，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中的极品，大红袍是中国十大名茶之一。凤凰单丛（只有凤凰单丛这一个叫法“枞”是错误的称呼，潮州市政府甚至于2004年8月专门下文进行规范,采用“丛”字为标准字,而明确以“枞”字为错别字。），凤凰水仙不是岩茶，属广东乌龙茶。
不止喝酒会醉哦，喝茶也会醉，被称为“茶醉”～ 之所以会产生“醉'的现象，都是因为茶碱，茶碱进入人体中，会加速体内的血液循环，但若摄取过量会破坏体内电解质的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能导致利尿、心悸等症状，严重时会有失眠、头痛、恶心、站不稳的疑虑。
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鸭屎没香味。流传说法是种在叫鸭屎土的黄土壤里老茶农怕被偷从而起名鸭屎香。
因为就那几颗老树上的才能真正叫做大红袍（大红袍生长在武夷山天心岩九龙窠岩壁之上，是武夷岩茶之王、乌龙茶中的极品，已有350余年历史，现仅存6株母树；）。目前定义为纯种大红袍的品种是奇丹，而真正接近大红袍的品种叫做北斗，史料可查大红袍母本无性扦插。优质的商品大红袍全是拼配茶，而且也有拼配上的优劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很贵的，很多获奖茶都是拼配的，拼配师的工资最贵的。
“东方美人”茶，它可是“以假乱真”的高手。不能简单地从名字下手，而是从口感出发！它发酵重，口感、滋味与红茶匹配度颇高，却是实打实的乌龙茶。东方美人又称为白毫乌龙/五色茶，广义来说，只要是部分发酵的都属乌龙茶。
安吉白茶属绿茶类，是按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制作而成，是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，所以安吉白茶不属于白茶而属于绿茶。
君山银针不是白茶、也不属绿茶。君山银针是黄茶，属于轻发酵茶，而绿茶是未发酵茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多了一道闷堆工序，绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。
历史以来，云南月光白茶就一直备受争议，有人认为其工艺类似于白茶，有人说其品质特点类 似于普洱茶，因此有人说云南的月光白茶是一种创意型的白茶，也有人说月光白茶是普洱茶， 因此有月光白茶之说。其实中国的六大茶类是按照制作工艺来区分的，所以月光白是白茶！
「毛尖茶」也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称，各地有很多类型的毛尖茶，比如信阳毛尖。喝茶的人常会误以为毛尖茶就是绿茶，其实不然，比如「北港毛尖」、「沩山毛尖」，明明有一种浓浓绿茶味儿，却又是黄茶！
黄茶的产量在全国茶叶产量的占比不到0.5%..中国生产的茶叶约70%是绿茶~
六大茶类，每个品类都有丰富的茶品，究竟哪类茶才是NO.1？答案就是绿茶。《中国名茶志》中，共列出全国名优茶50种，其中绿茶34种，占68%，妥妥的C位。
日本出版社「主妇の友社」的《茶图鉴》一书中，将茶分为六大种类：日本茶、红茶、中国茶、花草茶、健康茶、咖啡。六种茶主要先以冲泡茶叶的茶种类做一分类，并且以地图形式将该国内各县市出产的茶叶做一分类，解说之间的区别，依造此书两项类别：红茶与中国茶，分类做出整理。
还有一说根据制作方法和茶叶的不同，日本茶还可以分为八个种类，分别是玉露、抹茶、煎茶、番茶、茎茶、粉茶、焙茶、玄米茶。
碧螺春是传统名茶，属于绿茶类，产于江苏省太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。【茶越新鲜越好吗？】新茶一般是指摘下不足一月的茶，可以品饮到其最新鲜的色香味。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以新茶宜少喝，可稍作品饮，放一段时间再喝。
茶包的发明，是真的完全背离初衷。一位来自纽约的商人Thomas Shalivan开始将茶放进一个小丝袋里分发给他的客户，他本来是想让客户把茶叶倒出来泡着喝，但是他的客户们都理解错了。后来发现带着小袋更方便，茶包就诞生了。
Black Tea被红茶抢走了，黑茶叫什么？当年红茶出现时，欧洲人看红茶叶黑黑的模样（红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的，当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因外形特点而称呼它为「Black tea」了），才叫它为“Black Tea”。如今，黑茶的英文是什么呢？——“Dark Tea”（黑茶属于后发酵茶，干茶和茶汤颜色都很暗，所以被称为「Dark tea」。）
看红茶的品质优劣，鉴定红茶的好坏不是看红茶颜色越红就一定越好的。看红茶的好坏质量的鉴定要看其外形，颜色及香气的。顶级红茶金骏眉就是金黄色。
金骏眉是05年才被开发出来，开发者是现在骏德茶厂厂长梁骏德。然而开发的时候梁骏德是正山堂的一名制茶师，所以现在百度百科金骏眉里写的只有江元勋带领团队…
红茶茶汤冷掉后常会变得浑浊。浑浊并不是一个玄妙现象。“冷后浑”现象，是茶多酚及其氧化产物等与咖啡碱形成的络合物，高温时，其呈游离状态，但随着温度降低，凝结在一起，茶汤就由清转浑了。红茶的“冷后浑”现象与茶汤的鲜爽度和浓强度有关。
工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起对于冲泡茶叶和待客之道一种理解和文化传承。而“功夫茶”是人们经常使用的一个美丽的错误习惯。对于“工夫茶”的误传和深度的误解产生的某种冲泡茶叶的艺术手段，给外行人感觉就是对于桌面上琳琅的茶具一顿小操作就叫功夫茶。演变至今无对无错，外行叫“功夫”传承用“工夫”。而工夫红茶则是指以福建的闽红三大工夫(坦洋、政和、白琳)，安徽祁门工夫，云南的滇红工夫等为代表的红茶品种，意为制作精细精制颇费工夫而得名。
六安瓜片属绿茶类，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明始称“六安瓜片”。六安市位于安徽省西部，六安作为一个地名，“六”应读作“陆”。所以六安瓜片的正确读音应该是：lù ān guā piàn。六安”之名源于汉武帝，公元前121年，淮南王刘安、衡山王刘赐谋反案发，二王自杀，汉武帝取衡山内六县、安风、安丰等县首字，别衡山国为六安国，封刘庆为六安王，取“六地平安，永不反叛”之意。“六安”之名由此而来，历代沿用。这里的“六”也是地名，所以应读“lù”。
六安瓜片由从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，是绿茶特种茶类。外形似瓜子形的单片，而不是是哪种瓜的片！PS：六安瓜片在茶界是独一无二的，因为它无芽无梗全是叶，绿茶以嫩为好，但是六安瓜片是以壮闻名！
《三国志》记载，吴国君主孙皓（孙权的曾孙）专横残暴，终日沉迷酒色，经常摆酒设并定下酒宴规矩：“每人7升，不管会不会喝，7升酒必须见底”。群臣中有个人叫韦曜，酒量只有二升，其是孙皓父亲的老师，所以孙皓对韦曜还算照顾。韦曜喝不动了，就悄悄换上了茶，让他“以茶代酒”。
不是。茶树油是从茶树的叶子提取的精油，这种“茶树”与我们平时泡茶的茶叶没有半毛钱关系。这种“茶树”又叫做“窄叶茶树”，“snow-in-summer”（夏天的雪），主要分布在澳大利亚和新西兰。
新茶友一般觉得茶叶有梗必不好。绿茶确实茶梗很少，因绿茶讲究的是鲜嫩，嫩叶自然没有梗。但对于乌龙、普洱、黑茶而言，有梗再正常不过了，且这类好茶是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。国际标准对黑茶含梗量有明确规定，要求茯砖茶含梗量在15%到18%之间。
2019年5月27号，在东京中央拍卖香港的春季拍卖会上，百年号级茶1920年紫票福元昌号一筒，最终以26230000港币成交。重量为2236克，换算至人民币约为1041万元/公斤。
茯砖茶中的“金花”其实是一种名为冠突散囊菌的真菌，只不过在显微镜下观看，似黄色的米兰，故而还有“金花菌”的别名。「金花菌」除了能改变茶叶的「发香」特点，还有独特的对人体有益的功效，很受茶友们的喜爱。
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日式喫茶店就是日式咖啡店，最早起源于一百多年前日本出现的第一家喫茶店“可否茶馆”。
在泡一些好茶时，我们会发现上面会有一层薄薄的白雾。让人不禁觉得赏心悦目。这种白雾被人称之为“茶氲”或“汤氲”，浓度较之水蒸气高，故而与开水的水蒸气不同。
茶类的分别是根据制作工艺的差异而分门别类的，生普是半发酵茶，所以属于青茶，而熟普是后发酵，属于黑茶。
一斤上好的芽茶有6万-8万个芽头，全部由采茶姑娘的双指一下下采出，这就是高大上的茶叶价格昂贵的原因（古树茶，就更贵了，因为百年千年古树是很稀少的，古树茶中的“猫耳朵”更是稀少，由于枝叶很小，一个熟练的采茶姑娘一天大概能采1-2两）。
口粮茶，从字面意思来理解，就是常备的、随时都可以品饮的茶品。价格接近人民（我们不能把口粮茶等同于廉价茶，口粮茶应该具有较高的性价比，是老百姓最喜欢的茶。），茶的质量不懒惰，以满足大多数需求。这种茶是每个人都需要的，尤其是那些大量喝茶，需要一种适合自己的口粮茶。
看完之后，是不是很涨知识？看过之后可以给同事普及及纠错哦！
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