一
茶界三大伪品牌：淘品牌、山头品牌、公版知识品牌。
这些品牌利用淘宝红利期、山头茶红利期与公版知识传播红利期，快速建立品牌。但最终时间会证伪，红利期一过，打回原形。当然，伪品牌也可以转型升级为真正的品牌。但由于贪恋红利回报，许多伪品牌错过了转正黄金期，事后转正难度就大了……
茶界的知识传播很火，一些茶企利用知识红利打造品牌。我仔细观察这些企业，梳理与传播的都是公版知识，而原创知识很少;传播的内容太泛，太乱，跟企业的核心价值关系不大。其跟淘品牌、山头品牌没什么本质区别，都是快速抓红利变现的，而忽略了品牌根基建设……
二
有人说，拼配竞争不过大企业，不打山头的茶品，消费者不认，小品牌只好跟山头茶一直死磕。
我说拼配的竞争才刚开始：等级拼配→山头拼配。这是目前大家都在玩的。今年，我提出了气韵拼配与食养拼配的概念，换赛道竞争。气韵拼配，是山头茶的新玩法。食养拼配，是大健康产业的创新……
竞争不过，不会换个赛道来比?
粪土当年万户侯!
三
为什么小企业去山头化也能做品牌?
我举个例子，邓时海是普洱茶界名人，拜邓为师，可打着老邓家大弟子的旗号卖茶。但一些骂邓时海的高手，也将自己骂成了名人，结果也卖起名人茶。
假如山头茶是邓时海，你捧他，有红利，去山头化也有红利，总之反正有钱赚。但是捧，只能当人家的弟子，即便大弟子也是弟子。而骂，说不定将邓时海推倒重来，自己当开山祖师!
一个是弟子收益，一个是祖师收益。跟风有红利，破坏式创新有大富贵……
小企业去山头茶，确定自己的比较竞争优势，是要寻找对标物的。最好的对标物是山头纯料茶与大品牌，用对标确立自己的逼格。性价比与创新价值，是建立比较优势两大杀器!
假如我去山头化，我肯定是pk山头茶的价值与价格去做的，有参照物好办事。
文明社会，骂人不好。如果不骂山头茶、大品牌，搞建设性批判，帮助旧势力进步，这就叫创造性破坏。也就是创新经济学最核心的东西，破坏式重组，企业家的创新精神就源于此。
骂人，可骂成茶界名人。但破坏式创造，可以成就茶界企业家——我们要善于破坏一个旧世界，更要善于建设一个新社会!这种破坏式创新，用互联网资本新贵的术语，就是换赛道竞争……
四
定价权的核心，一是要进行价值创新，在细分领域拉升价值与价格，做溢价系统。二是规模成本优势。
茶界的悲剧是，一些善于做价值创新的茶企，将某个细分领域的价值空间拉升，结果被别人低价替代。
比如搞高端熟茶创新的品牌，将过去几十元到两三百元的熟茶，用原料、工艺、文化概念包装等创新进行生产重组，进行高端价值赋能，能卖上千元，甚至上万元一片。
熟茶价值拉升这么高，他们的生意却不太理想。熟茶品牌新贵，大都没有年份熟茶库存优势。而熟茶的成本规模优势是靠库存取得的。他们将熟茶的价值与价格拉升，会面临一个非常尴尬的比价格、比品质的问题。有库存的老茶企，用品质差不多，甚至品质差一些，但价格低很多的熟茶，搞低价替代，迅速抢占了市场。
高端熟茶热，是表面现象，其实市场走货量最大的，还是性价比高的年份熟茶。高端熟茶品牌的溢价战略，败给了老茶企的低价替代战略。
这就是打造品牌，一定要竖立护城河的原因。你拉升了价格空间，一定要竖立低价护城河，做好降维打击的事，以防敌人用低价从背后偷袭。
为什么要做拼配茶，因为只有拼配才能建立成本规模优势，才能弱化山头，强化品牌。
为什么要搞仓储，也是用周期来建立成本优势。
古纯为什么B货、C货，比A货好卖，也是靠成本规模优势。
为什么你的产品卖不动?因为没有比较成本优势。首先这个东西要有市场认知基础，其次利用市场的认知，建立比较优势。
五
国际贸易学说中，最开始流行的是亚当.斯密的绝对成本优势说。按照这个理论，发达国家拥有绝对生产成本优势，故在国际贸易中起主导地方。
后进国家缺乏绝对成本优势，怎么赶超?大卫.李嘉图，针对此困局，提出了比较成本优势，后进国家可利用比较优势，生产与出口具有比较成本优势的产品，中国成为世界工厂与出口大国，就受惠这一理论。
而俄林的生产要素禀赋说，谈的是基础结构问题，近年来中国调结构，走质量发展之路，中国制造2025就是生产要素重组升级的表现。
国际贸易换成企业的市场环境，发达国家当成大品牌，中小企业的赶超战略该如何走?道理是一样的……
大企业有绝对成本优势，小企业就可发挥细分领域的比较成本优势。但终极竞争还是生产要素的禀赋及组合的竞争。
六
茶企的品牌打造，表面上是定位的事。其实深入进去会发现，没有比较竞争优势的定位，都是瞎扯淡。
营建比较优势，要吃透价值创新与低价替代两个核心的东西。价值创新，开辟新蓝海，做溢价系统。这是拉升新价值的一手。另一手是降维打击，搞低价替代，将销量做大。两手都要抓，两手都要硬。
创新价值、降维打击要落到实处，就必须做实根基。也就是要加强生产要素禀赋建设。生产要素有土地、劳动力、资本、企业家才能、技术、信息。将这六大要素做深做透，不断升级迭代，企业才会基业长青!
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
小编曾经看过一部电影《喜欢你》，电影中帅气的金城武饰演一个霸道总裁，他对食物的执着可以说已经到了挑剔的程度。其中，有一个画面让小编久久不能忘记。
在那个镜头中，金城武在煮方便面，他对于事物的挑剔，为了煮好一包方便面，对水量的控制，水温的把控都精确到了秒，电影中的他认为时间是面的敌人，多一秒和少一秒就是不同的味道。
在煮茶这方面，水就是茶的敌人，它成就了茶也会毁了一杯茶。
那怎样才能冲泡出一杯有滋味的茶呢？其实，茶叶不同，冲泡的方法也不同，本文，就教你如何泡出好茶。
茶叶是因人、因时而异的东西，因为制茶人和天气关系，所制出的茶叶会有不同表现。
比如有的茶叶会因为工艺和天气、采摘等原因，茶味偏重，这种情况就不宜浸泡过久，否则会浓苦。
有一些茶做出来茶味偏薄，无力，这就需要稍微浸泡下才出味，所以浸泡时间没法用准确时间去控制。
“看茶、煮茶”
不同茶叶有不同的泡法，6克茶叶量有6克的泡法，10克的茶有10克的泡法。
在茶叶品质没问题的前提下，要把一款茶泡的好喝，主要在于水量、投茶量、浸泡时间、还有水量，而且他们之间是密不可分的。
盖碗或壶外观好看没用，重要的是容量，多少容量跟接下来投茶量以及注水量、浸泡时间有直接关系。
岩茶的袋泡装是8g一泡，分别在容量100cc和130cc的盖碗里进行冲泡，前者注 水量和后者注水量肯定是有所不同的，一样的浸泡时间，泡出来的滋味也会有不同，前者相对来说会浓郁一些。
在投茶量和冲泡时间相同的情况下，用水量不同，茶汤里的水浸出物（内含物质）就不同。
简单从表面来说，就是投入碗盖中的茶水比例不同，茶汤的香气和滋味就会浓淡不一、汤感厚薄有异。
通过实验，取3g干茶，分别用50、100、150、200毫升的水冲泡，最后发现50ml、100ml的用水，水浸出的物质分别约28%、31%,泡出来的茶汤滋味都比较浓郁。而200ml用水，水浸出的物质约34%,滋味淡了；只有150ml的用水，浸出的物质约33%,茶汤滋味最好。
平时喝茶，对于泡袋装的茶，基本上都有写是多少克，比较好分辨，也比较好冲泡。
但是对于散装的茶，无法确定该投多少茶叶量。在小编这，这些都不是难事，因为小编平时喝茶对于茶叶的投放量还是非常看重的，多一点不行少一点不可。所以小编的茶台上始终放着一台迷你电子秤。
但是对于没有小编这样神器的茶友们，该怎么来确定自己的投茶量是否多了，可以先自己尝试放适量茶叶冲泡，觉得淡了或者浓了，那么下一次投放茶叶时心里就会知道该放多少量了。
茶叶的浸泡时间是根据你投放的茶叶量所调节的，茶叶放多了，浸泡时间应该短些，茶叶少了，那么浸泡时间则可以稍微久一些。
讲究的茶友会在茶盘上备一台壳称，如果不闲麻烦，可以买一台壳称放着，每次喝多少就放多少克的茶，至少比凭感觉来的好。
泡茶三个影响因素：
注水方法
直接注水入盖碗，是否沿着边缘注水还是直接注水，这个对茶叶的味道也是有影响的。一泡口感好的茶，如果说直接注水会让汤水口感变得不好，那这茶叶不用喝第二次了。
喝茶除了绿茶一般要用80-85℃，其他茶用沸水泡完全没有问题。
用80-90℃的水冲泡茶，汤水确实会柔和许多，包括茶叶的缺点，苦涩感也会减弱。
一般来说，如果平时自己喝茶，可以根据自己的喜好，用温水泡茶，这样口感会更好。
去鉴别一款茶，最好用沸水泡，这样就能发现茶叶的优缺点——沸水冲下去会把苦涩感泡出来的茶是缺乏工艺，不是水温的问题。
不同地区的自来水存在差距，水质好的地区自来水还好，而对于氯气味比较大的自来水，一般这种情况建议用桶装纯净水。
好的水无疑会增加茶汤的甜度，甚至汤水的厚度，拿纯净水和山泉水泡出来的茶汤都会有不同程度的甜。但是，并不是人人的家里都有可以喝到山泉水，所以只要你家的水不会给茶带来负面影响，不必过分追求所谓的“好水”!
敲黑板——总结一下：
水温低：汤水柔和，茶味略淡。
沸开水：茶味香气足，优缺点能明显感觉的到。
投茶量少：浸泡时间需久一些，若时间不够，则会味淡，水薄。
投茶量多：浸泡时间需短些，若没控制好，则茶味浓，甚至带微苦。
孔雀仿佛从来都和爱情纠缠在一起。
从乐府诗《孔雀东南飞》里，焦仲卿和刘兰芝的爱情之初：孔雀东南飞，五里一徘徊。到屠洪刚的老歌《孔雀东南飞》里唱：情深的时候，哪种离别不伤悲，这次痴心赴水，何时何地相会。
爱，从来都是人类永恒的主题，唯有真爱，能助我们升华着疲倦的灵魂，灌溉我们干枯的心灵，温暖我们湿润的双眼。
世间多变无常，相守终老是一种幸福，但也有擦身而过的遗憾，求不得的纠结，生离死别的痛苦……有情人是否能共饮一江水，孔雀是否能不再东南飞，我们不知道，只是但愿，所有的姑娘都能嫁给爱情。
今天，我们要讲的故事，发生在美丽的彩云之南。
云南是一片神奇的土地，少数民族的质朴和健壮，就像山水俩俩相依，中原的九曲回肠的爱情文明没能弱化这种粗犷，无论是示爱还是殉情，少数民族往往以最直接的方式来表达，每当节日，山里空旷的土地上总能传来对歌声，云南流传着很多情歌与爱情故事，比如傣族的孔雀公主。
故事要从千年前说起，在奔流不息的澜沧江边，盛开着101朵花；茫茫的大森林里，有101个国家。在这101个国家中，最美丽、最富饶和治理得最好的是茫茫森林边缘的勐董板，这是人人都向往的孔雀国。
孔雀国王和孔雀王后是两位慈祥的老人，他们共同生育了七个女儿，每隔七天，她们便要告别父母，飞到金湖里洗一次澡。
一天，洗澡的时候，勐板加王子召树屯把最小的妹妹孔雀七公主南穆娜的羽衣偷走了。只因那美丽的身影、花一样的笑容，深深地迷住了他，于是，就守在这里，偷走了她的衣服。
王子拿着衣服，出来道歉解释，南穆娜公主抬头一看，见召树屯王子英俊魁梧，容貌像宝石般闪光，当两颗纯洁的心碰在一起，两股甘甜的水流在一起，一瞬间，他们相爱了。
要知道，不能拆散已经交了心的恋人，不能毁掉刚刚建好的花园。于是由大姐姐作主，召树屯与孔雀公主举行了结婚大典，大典刚结束，边境便爆发了战争，为了保卫国家的安全和百姓的生命财产，召树屯告别新婚的妻子，带领士兵到前线抗击敌人。
临行前，他一再嘱咐妻子：“请多保重，如果感到寂寞孤单时，可回忆我们在金湖边相见的情景，这样，爱神就会飞到身边，给你无限力量与温暖。”孔雀公主牢牢记住丈夫的话。
可是，当召树屯一离开心爱的妻子，灾难就落在孔雀公主南穆娜的头上，负责祭祀的摩祜拉在国王面前诌会飞的孔雀公主是“妖女”，是她给勐板加带来了无穷的灾难。
摩祜拉恶毒地说，“只有用孔雀公主的血祭勐板加的神灵，勐板加才会消除灾难。”老国王不明真相，误听了摩祜拉的谗言，决定忍痛处死自己的儿媳——孔雀公主。
当士兵将她押到刑场时，她猛然想起丈夫临走时的嘱咐，便立即翩翩起舞，飞离地面，在天空向勐板加的头人和百姓告别之后，便飞回自己的家乡——勐董板孔雀国去了。
打败了入侵的敌人，召树屯王子凯旋归来，一走进宫殿，就听到妻子南穆娜被害的消息，十分悲痛，召树屯挎上战刀，毅然离开了宫殿，踏上了漫长而又艰辛的寻找爱妻的路途，翻山越岭，终于到达了孔雀公主的家乡——孔雀国。
爱情的力量最终战胜了邪恶势力，失散的夫妻又团圆了。在孔雀国住了一段时间，召树屯便告别岳父岳母和孔雀国的所有臣民回到家中，因为治国有方，勐板加年年风调雨顺，丰衣足食，全勐的百姓都说，这都是美丽善良的孔雀公主带来的。
从此，傣族人民更加崇拜孔雀，热爱孔雀，把孔雀视为吉祥幸福的象征。
深耕茶业十余年的中吉号，也特制了这款茶：吉祥孔雀。以此致敬孔雀公主。
这是被藏家称为“近年来中吉号最好的拼配作品之一”。
中吉号深谙“根深方能叶茂”的道理，十余年扎根普洱茶名山，练成四大基地。
为了找到基地，中吉号曾跋山涉水云南数万平方公里山区，遍访上千个有古树茶资源的山头村寨，从一个山头到另一个山头，走了不止一个两万五千公里长征，潜心钻研普洱茶口感及品质。
布朗山，在西双版纳勐海县境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨。在海拔1700米以上的区域，有着大小10多片古茶园，不同茶园拼配之后，呈现的是丰富多彩的口感，吉祥孔雀因此而生。
而吉祥孔雀的拼配技艺颠覆了传统认知的“一山一味”，成为“一山多味”的典范。在普洱茶核心原产地，方圆一千多平方公里的区域，不同海拔不同区域，分布着丰富的口感滋味。
据说，气韵十足的吉祥孔雀，来源于布朗山高海拔古树，首先从骨架上保证了这款茶的气韵，让其从果香向陈香转化中，更加内敛沉淀。而厚度也值得期待，古树春茶加上紧压形态的饼形，让它在聚香的同时更有浓稠度。
谈起吉祥孔雀，中吉号创始人杨世华先生说：“香气仿佛带着布朗乔木古树生长的环境与森林共存共生、天然合一，可以感受到新茶的活力。而且不同山头拼配之后，因出味时间的差异，因此在全部16泡以内，有丰富的口感变化。”
可以说，吉祥孔雀有了优秀内质的原料基础，以杨世华为核心的制茶团队，对一山多味的深层认知，以及中吉号品牌的成长潜力，都构成了这款茶独特的收藏价值。
民国时期作家庐隐说过：当两个人热烈相爱的时候，他们的内心，能爆发出惊人的能量。又有人说：每个人都是一杯水，在等待着适合自己的那款茶。
吉祥孔雀，这可能是一款可以纪念爱情的茶，适宜赠送爱人，适宜收藏，适宜一边喝茶一边联想着故事，适宜简单而朴实的方式来纪念曾经的过往。
