茶叶的外包装上一般都印着生产日期和保质期:
绿茶和黄茶包装印刷的保质期一般是18个月,即一年半;红茶和乌龙茶包装印刷的保质期为2年或3年;黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上,基本上都印刷着类似“保质期:在适当的条件下可长期保存”的字样。
为了最佳的品饮效果,在保质期内喝完是最好的。
但茶叶的品质关键还是看保存,保存不好,没过保质期的茶也可能变质,保存得好的茶即使过期了也还能喝。
茶叶的过期与变质并不能划等号,过期茶未必不能喝,但变质茶就万万不能喝了。
保存茶叶要注意干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下几种情况,不管是否过保质期,这样的茶都已经不能喝了。
明显变色
茶叶久存之后颜色变深是正常的。
比如白茶经过五年左右的存放,颜色会从杏黄到深黄到红褐,但茶汤这一直都是通透明亮的。
但如果茶汤不仅变深,还变得暗褐浑浊,丝毫没有透亮的感觉,这样的茶很有可能是变质了。
出现异味
茶叶具有很强的吸附性。如果存放时跟有异味的东西放在一起,或者放进冰箱之前没有密封好,很容易串味。
如果闻到茶叶有明显异味,最好还是不要喝了。
变软、霉变
正常的茶叶摸起来是干脆的,容易折断。如果茶叶捏起来发软,感觉湿湿的,或闻起来有霉味,那么这个茶叶肯定是变质无疑了,不能再饮用了。
业内比较公认的几种适合长期存放的茶是白茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶。而绿茶、红茶一般不建议久存。
老白茶
白茶在存放的过程中,缓慢发酵和转化,放3年后就会有明显的变化。继续存放,白茶的香气会从清新转为浓郁,也会越来越甜醇。
老乌龙茶
乌龙茶里面,铁观音和岩茶适合存放,就是我们常听到的“老铁”“老水仙”等。
乌龙茶焙火冷却后密封,在特别的仓储环境中可长时间存放。陈年的乌龙茶,干茶呈褐色,汤色深,滋味绵甜甘醇。
老黑茶
像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后,明显比新茶的滋味要柔和,带有陈香。有的陈年黑茶还有明显的金花味。
黑茶原料相对较老,成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。
老普洱
普洱出生的那一天就开始慢慢生长,只要陈放合理,好的普洱转化的空间都很大。陈年的普洱茶汤色红浓,汤感稠厚而顺滑,滋味丰富而有层次感。
新茶喝的是鲜,老茶喝的是醇。只要适合自己口味、品质未发生变化,怎么喝都行。如果对茶叶的品质判断没有把握的话,建议还是在保质期内饮用。
喝茶的茶友们是否都有这样的疑惑,买回来的茶叶包装上标注的保质期到了还能不能喝呢?什么样的茶叶能够长期存放呢?
茶叶的保质期一般是指茶叶包装上面印刷的生产日期和保质期。但是如同众所周知的陈年酒一样,有的茶叶也是越陈越好,所以只要得到适宜的保存就可以长期存放,自然也是可以饮用的。
茶叶包装上的保质期
不同的茶叶有不同的保质期要求,一般来说绿茶和黄茶包装上的保质期为18个月,红茶和乌龙茶是2年或3年,而普洱茶、白茶的包装上一般印有“符合储存条件下可长期保存”的字样。
而且通常在普洱茶、白茶这样的包装上会标注上原料日期,这是指的茶叶的采摘日期,而此时的生产日期就是指茶叶的包装日期了。
需要注意的是,茶叶过期的时间是按生产日期和保质期来计算的。
那么,如果是可长期储存的茶叶就一定可以喝了吗?这关键要看你的保存方法是否得当,否则再好的陈年茶也会变质变味。如果保存的好,那么过了期的茶叶也还是可以喝的。也就是说过期与变质并不能划等号。
如何判断茶叶变质
老茶的原料本身品质要好,年份不是其唯一的标准,储存条件也很关键。最基本要做到密封、避光、干燥、常温及无异味,如果出现了以下情况,就说明茶叶变质了,不宜再饮用。
明显变色
茶叶久存之后颜色变深是正常的,比如白茶经过五年左右的存放,颜色会从杏黄到深黄到红褐,但茶汤却一直都是通透明亮的。但需注意,如果茶汤不仅变深,还变得暗褐浑浊,丝毫没有透亮的感觉,这样的茶很有可能是变质了。
出现异味
茶有很强的吸附性,如果跟有异味的东西放在一起,或者放进冰箱之前没有密封好,很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味,这样的茶最好还是不要喝了。
变软、霉变
茶叶最佳的含水率是5%左右,含水率如果超过了10%,茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的,容易折断。如果茶叶捏起来发软,感觉湿湿的,或闻起来有霉味,那么这个茶叶肯定是变质无疑了,不能再饮用了。
适合陈放的茶叶
那么哪几种茶是可以在储存条件适宜的情况下长期存放呢?
业内比较公认的几种适合长期存放的茶是白茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶。
老白茶
“一年茶,三年药,七年宝”已经成为了白茶的代名词。白茶制作工艺上讲究工艺天然,不揉不捻,最大限度的保留了茶叶的营养成分和鲜度,通过自然陈化,来实现营养物质的转化。放3年后就会有明显的变化,继续存放,白茶的香气会从清新转为浓郁,也会越来越甜醇。
有许多的茶友会喜欢存上一些白茶,感受着它在时间中慢慢陈化后的结果。白茶在时间的流逝中更能体现出它的价值。
乌龙茶
乌龙茶里面,铁观音和岩茶适合存放,就是我们常听到的“老铁”“老水仙”等。乌龙茶焙火冷却后密封,在特别的仓储环境中存放,陈年的乌龙茶,干茶呈褐色,汤色深,滋味绵甜甘醇。
实际上,烘焙过的岩茶新茶是不适合马上饮用的,因为容易上火,最好是喝陈放后的岩茶,口感更为醇厚,也不易上火。
老普洱
普洱出生的那一天就开始慢慢生长,普洱的仓储技术一直在业内都是秘密,只要陈放合理,好的普洱转化的空间都很大。陈年的普洱茶汤色红浓,汤感稠厚而顺滑,滋味丰富而有层次感。
老黑茶
像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后,明显比新茶的滋味要柔和,带有陈香,滋味醇厚甘甜,有的陈年黑茶还有有明显的金花味。黑茶原料相对较老,成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。
新茶喝的是鲜,老茶喝的是醇。不是所有的茶都适合存放成老茶,也不是所有的茶都追求“新鲜”,存茶一定要在良好的条件下储存,让它自然陈化,才有品饮的价值。
如果经过辨别茶叶已经变质,不管是否在保质期内,都是不能喝了的。
如果对茶叶的品质判断没有把握的话,一定要在保质期内饮用,但是如果有品质好的老白茶、武夷岩茶、普洱等,就可以好好保存,以品味它的岁月痕迹。
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金骏眉是很多茶友喜欢的一款红茶,养生养胃,甜润爽口,那么金骏眉的保质期有多长?保存金骏眉过了保质期能喝吗?
如果说过了保质期,毋庸置疑,肯定是不建议喝的,因为茶叶也是一种农产品,要是过期的话都是不建议饮用的,金骏眉并不像普洱或者白茶那样可以长期存放。一样平常环境下,金骏眉茶叶保质期一般为24-36个月。
若想更好的延迟金骏眉茶叶的保质期,不妨选择罐装或铝箔纸包装。泡袋罐装或铝箔纸包装的金骏眉,茶叶知识,密封性好,保质期凡是可长达三年作用。
总之,金骏眉需要密封保存,如果过了保质期,就不建议继续喝了,并且红茶的话,喝当年的茶会比较好,无论口感还是鲜爽度都比存放一年,两年的好,这点要记住啦。
来源:每日茶事