存茶的时候你注意过包装上的日期吗？
是不是什么茶你都存起来了呢？
近年来掀起的老茶热，很多人都以拥有老茶、喝老茶为自豪，他们认为茶叶“越陈越香”。那么这些过期了的茶还能喝吗？茶叶到底有没有保质期的说法？
揭秘茶叶罐上的保质期
我们说的“过期”，一般是指用包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的。
Q：过了保质期是否就意味着茶叶变质了呢？
只能说不是绝对的。为了最佳的品饮效果，在保质期内喝完是最好的。但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好的茶没过保质期也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。
如何判断茶叶变质？
保存茶叶要注意干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下几种情况，不管是否过保质期，这样的茶都已经不能喝了。
明显变色
茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤这一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。
出现异味
茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。
变软、霉变
茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
什么茶适合久存？
不是所有的茶都适合存放成老茶，也并非所有的老茶都能喝、都好喝，存茶一定要在良好的条件下储存，才有品饮的价值。
一般来说，适合长期存放的茶是白茶、黑茶、普洱茶。而绿茶、红茶等一般不建议久存。
老白茶
白茶不炒不揉，用日晒的方式制成，在存放的过程中，缓慢发酵和转化，放3年后就会有明显的变化，继续存放，白茶的香气会从清新转为浓郁，也会越来越甜醇。
老黑茶
像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后，明显比新茶的滋味要柔和，带有陈香，滋味醇厚甘甜，有的陈年黑茶还有有明显的金花味。黑茶原料相对较老，成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。
如果对茶叶的品质判断没有把握的话，一定要在保质期内饮用，这样不仅保障茶叶的安全性，同时也是新茶最佳的品饮期。
茶叶过期了还能喝吗?
茶叶过了保质期还能喝吗?
不是绝对的，为了最佳的品饮效果，还是建议在保质期内喝完最好的。我们说的“过期”，一般是指用包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的。通常，绿茶和黄茶、茉莉花茶的包装上，印刷的保质期一般是18个月;红茶和乌龙茶包装上为2年或3年;黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都是类似“在适当的条件下可长期保存”的字样。
茉莉花茶过了保质期就坏了吗?
茶叶的品质关键还是看保存，保存不好的茶没过保质期也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。
如何判断茉莉花茶是否变质?
保存茉莉花茶要注意干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下几种情况，不管是否过保质期，都不要再喝了。
1、变软、霉变
正常的茉莉花茶摸起来是干脆的，容易折断。如果捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
2、出现异味
茶叶有很强的吸附性，茉莉花茶的窨制工艺也是基于茶叶的吸附性来实现的。所以如果茉莉花茶跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了，体验感不佳。
3、看色泽
正常茉莉花茶的颜色是光泽油润的，如果出现灰白色等类似霉点的东西，那么就说明已经是变质了。
此外，还可以看茶汤的颜色，正常的茉莉花茶冲泡出的汤色是黄绿明亮或者黄亮的。如果保存不得当，出现变浓或变暗，就要小心了哦!
总结
① 茶叶过了保质期不一定就不能喝了，保存不好的茶没过保质期也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。不过为了最佳的品饮效果，还是建议在保质期内喝完最好的。
② 保存茉莉花茶要注意干燥、密封、避光、阴凉。出现变软、霉变、异味、颜色变质的情况，最好就不要喝了。
来源：中茶湖南
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西湖龙井放了五年还能喝吗？不能的，西湖龙井最多能存放一年半，一般西湖龙井的保质期是18个月。所以放了五年的西湖龙井就算保存的再好，也是不能喝的。能保存五年的是老白茶、普洱茶和铁观音等等。
西湖龙井的保质期
西湖龙井的保质期一般是在18个月左右，通常绿茶的保质期是不超过一年半的，如果保存不当，受潮造成含水量高了，就会过期。
根据包装的不同，保质期也是不一样，一般密封包装的茶叶保质期是在12到24个月左右，散装的茶叶保质期是比较短的。
西湖龙井的保存方法：
西湖龙井保存方法之一：塑料袋塑料一定要选择密度高、高压、厚实、无异味的塑料包装袋。茶叶放入塑料袋时候可以先用干净的纸张包好，然后放入塑料袋中保存。
西湖龙井保存方法之二：保温瓶保温瓶中环境干燥，将龙井茶放入其中，盖好瓶塞。
西湖龙井保存方法之三：冰箱将茶叶装入塑料袋中保存，放于冰箱冷冻室，这个方法保存时间长，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢实，不然绿茶品质容易损坏。
西湖龙井保存方法之四：罐藏容易最好选用金属听、箱、盒或者铁铝，而且一定要保持环境以及容器的干燥，保持密封度。
西湖龙井保存方法之五：瓦罐"实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。"在古代就有这个保存方法。湿气问题可以用生石灰来解决，保持茶叶的干度。
能保存五年还不变质的是：
1、老白茶
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。
白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
2、普洱茶
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。
3、铁观音
铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年者最佳。
干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，还有降压、降脂、助消化等效用。茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，促进其后熟作用及一系列变化，沉香凝韵，绵甜甘醇。
总之，存放的五年的西湖龙井是不能喝的，存放五年能喝的是老白茶、普洱茶和铁观音等等。
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