一、中国茶一般知识
1.为什么说我国西南地区是茶树原产地？有何依据？
我国西南的云贵高原，是茶树原产地的中心。其依据是：第一，从近缘植物分布看，茶在植物学分类中属于山茶科山茶属。世界上的山茶科植物共23属380多种，我国西南至今就发现有15属260多种。其次，目前云贵高原保存有世界上数量最多、树型最大的古茶树，这也说明茶树原产我国西南。第三，从古地理古气候分析，我国云贵高原许多地区没有受到第四纪冰川的侵袭，具备茶树起源的生态条件。
2.我国有关茶叶的最早文字记载是什么？
公元前2世纪，西汉的司马相如在其所著的《凡将篇》中，记录了当时的20种药物，其中的“荈、诧”就是茶。成文于秦汉时期的《尔雅》一书中也载有“槚、苦荼”。这是到目前为止，我国所发现的有关茶叶的最早文字记载。
3.我国茶叶是沿着什么路线扩散到世界各国的？
我国茶叶走向世界，大体可分陆路和海路两条路线。陆路主要是以山西为枢纽，向北穿越蒙古高原、西伯利亚转往欧洲，或经由陕西、甘肃、新疆输往印度、阿富汗，再通过波斯，到达地中海沿岸国家。海路主要是经由广州、泉州、明州等古代对外通商港口，穿过南海，绕过马来半岛，经印度洋、波斯湾和红海转往西亚、非洲和欧洲等地。
4.我国十大名茶是哪些？
我国十大名茶至今没有进行过统一评比，故目前说法不一。据《中国食品报》1996年5月5日载，提出下列名茶为我国十大名茶：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、安溪铁观音、武夷岩茶、六安瓜片和都匀毛尖等。
二、古今茶书知识
5.我国历史上第一部茶学专著出现于何时，由何人所著？
我国历史上第一部茶学专著是陆羽所著的《茶经》。此书初稿完成于公元8世纪唐代宗永泰元年（765）。全书分三卷十章7000余字。是我国历史上第一本茶叶的百科全书，也是全世界第一部茶学专著。
6.民国时期我国较有影响的茶书有哪些？
吴觉农、胡浩川《中国茶叶复兴计划》，1934年；
朱美予《中国茶业》，1936年；
吴觉农、范和钧《中国茶业问题》，1937年；
胡山源《古今茶事》，1941年。
7.我国第一部茶叶电子出版物叫什么名称？主要包括哪些内容？
我国第一部电子出版物为中华茶文化多媒体光盘，由陈启坤、姚国坤、于良子编著，1998年10月由浙江电子音像出版社出版，用70多万字，1700多张图片和60多段影像资料系统介绍了茶史发展，茶的栽培、加工、名茶、茶艺、茶具、茶书、茶画、茶诗词、茶歌舞、茶人、茶的掌故传说、茶与健康等多方面内容。
三、古今茶文艺知识
8.辞赋中最早反映茶事的是汉代杨雄的哪篇作品？
杨雄（前53~18）的《蜀都赋》。其中有这样的词句：百华投春，隆隐芬芳，蔓茗隐翠，藻蕊青黄。
9.《儒林外史》是如何写秦淮河夜间茶市的？
《儒林外史》第四十一回“庄濯江话旧秦淮河，沈琼枝押解江都县”：话说南京城里，每年四月半后，秦淮景致渐渐好了。那江外的船，都下掉了楼子，换上凉篷，撑了进来。船舱中间，放一张小方金漆桌子，桌上摆着宜兴砂壶，极细的成窑、宣窑的杯子，烹的上好的雨水毛尖茶。那游船的备了酒和肴馔及果碟到这河里来游，就是走路的人也买几个钱的毛尖茶，在船上煨了吃，慢慢而行。到天色晚了，每船两盏明角灯，一来一往，映着河里，上下明亮。
10.鲁迅在《喝茶》一文中，对饮茶有何妙论？
鲁迅说：有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别感觉......喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。
11.老舍《茶馆》一剧写的是什么内容？
老舍1957年创作的话剧《茶馆》，是他后期创作中最为成功的一部作品，也是当代中国话剧舞台上最优秀的剧目之一。观看《茶馆》，犹如随老舍逛王掌柜父子两代惨淡经营的北京老裕泰茶馆。剧目表现自清末至民国近50年间茶馆的变迁，不仅是旧社会的一个缩影，而且还重现了旧北京的茶馆习俗。热闹的茶馆除了卖茶，也卖简单的点心和菜饭。玩鸟的在这里歇歇脚，喝喝茶，并使鸟儿表演歌唱。商议事情的，说媒拉纤的，也到这里来。茶馆是当时非常重要的地方，有事无事都可以坐上半天。老舍说：茶馆是三教九流会面之处，可以容纳各色人物。一个大茶馆就是一个小社会。这出戏虽只三幕，可是写了五十年来的变迁。
四、古今茶政与茶法知识
12.中国历史上的茶叶政策有哪几种形式？简述其主要特点？
中国历史上的茶业政策主要有贡茶制、榷茶制、茶税制和茶马互易制。
贡茶制，是古代一种由国家强制征收的实物税，是封建统治阶级无偿占有人民群众劳动果实的剥削行为和掠夺方式，贡茶是贡制中的一种。
榷茶制，是由封建国家统管的茶叶专营制或专卖制。
茶税制，是随着茶叶生产发展和茶业市场的开辟而形成的一种国家税制。
茶马互易制，是封建国家中央政府与边疆少数民族地区之间实行的一种特殊茶业政策，也是一种治边政策。
13.民国时期我国茶业组织大致有几种形式？
民国时期茶业组织极为混乱，自生产至消费环节复杂，大致可分：
一、茶农；
二、洋庄茶号；
三、土庄茶号；
四、毛茶行及茶贩；
五、本庄茶叶店；
六、洋庄茶栈；
七、输出商。
14.推行茶叶标准有何意义？
茶叶标准对茶叶的质量规格、品质要求、检验方法、卫生指标、农药残留、包装标签等都有明确的规定，因而在生产领域、流通领域都必须生产出符合标准要求的茶叶，而消费者也需要购买符合标准要求的茶叶。所以，茶叶标准给出了判断茶叶是否合格的一个最低界限，推行茶叶标准有着非常重要的意义。
茶叶标准是茶叶生产过程中不可缺少的文字与实物的依据，既是衡量各产区茶叶生产水平和品质水平的客观依据，同时，也是茶叶现代化生产的必要条件，是实现企业科学管理、提高产品质量之重要基础，是推广利用茶叶新技术的桥梁。
五、中国茶具收藏知识
15.我国历史典籍中有关茶具的最早记载，可见于何时何人的哪篇文章？
西汉神爵三年（前59）的王褒《童约》，其中有“烹荼尽具，已而盖藏”的字句。
16.盖碗始于何时，当时最有名的盖碗有哪几种？
清代康熙年间（1662-1722），为适应泡饮需要，景德镇开始生产盖碗。当时盖碗中的精品有康熙豆青釉五彩盖碗。稍后的雍正年间（1723-1735）有粉彩盖碗。
17.我国现代茶具的质地可分几大类，各有何种特点？
瓷器：有粗瓷、精瓷的单个、成套、成组茶具；
砂器：以宜兴紫砂为代表，有单个的壶、杯、盏，也有成套的紫砂茶具；
玻璃：透明度好，便于泡饮名茶，以观汤色和茶叶形状；
金属：坚固耐用，导热性好，可浇铸或冲压成形；
塑料：不怕磕碰，便于携带，可塑性强，适于各种复杂形制，但有异味，一般居家不用；
漆器：脱胎漆器，古光黝黑，彩绘生动，清亮鲜丽；
竹器：竹壳瓷心，野趣飘逸。
六、中国茶保健与饮用知识
18.茶叶在古代医药界被认为有哪些疗效？
1、令人少睡；2、安神除烦；3、明目；4、下气；5、消食；6、醒酒；7、去腻减肥；8、消热解毒；9、止渴生津；10、祛痰；11、治痢；12、疗瘘；13、利水；14、通便；15、祛风解表；16、坚齿；17、益气力；18、清头目；19、疗饥；20、养生益寿
19.从现代生物化学和医学的角度看，茶叶有哪些功效？
1、止渴；2、消减疲劳；3、强心；4、可降低冠心病的发病率；5、可降低高血压发病率；6、对动脉硬化有些疗效；7、消食解油腻；8、降血脂；9、利尿；10、红茶糖水治肝炎；11、治糖尿病；12、解毒；13、解酒；14、络合水和食物污染的矿物质有害离子（如铅、砷等）；15、杀菌消炎；16、抑制病毒；17、和胃、止泻、通便；18、抗辐射；19、有提升白细胞的作用；20、防龋；21、防治眼科疾病；22、防治癌症。
20.茶叶有哪些基本成分？
主要有8种：维生素、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、类脂、矿物质。
2021年7月8日，来自北京、河北、内蒙古、山西、河南、湖北、湖南和江西八省（直辖市、自治区）的40余位万里茶道领域专家、学者和媒体记者，参加了由北京师范大学全球共同发展研究院和中华文化交流与合作促进会联合主办的首届“万里茶道申遗”学术研讨会。北师大全球共同发展研究院公众号近期陆续推送研讨会上专家发言整理。
杨治武
山西省文化旅游专家咨询委员会特聘专家、山西中华文化促进会副主席、山西省文化旅游产业研究院执行院长
听了各位专家、各位朋友的发言，对我可以说是醍醐灌顶、脑洞大开，是一堂生动的晋商文化课，对今后做好各方面工作，相信一定有很重要的启示意义。
我本人是在山西省文化旅游产业研究院工作，研究院是依托山西大学创建的一个智库机构。这些年，有幸参与到与“万里茶道”有关工作中。我本人是山西祁县人，就是乔家大院所在的这个地方。我们祖上基本上也是晋商。我的爷爷就在张家口做生意，到去世都没回来，埋在那儿了。我的老舅舅等很多亲戚，都是在包头、呼市这一带。可以说，我们的先人很多都是万里茶道的亲历者、先行者。我从小对晋商、对万里茶道有了一些朴素的认识。
在我的印象里，实际上这一条茶道真正受到重视，对山西来讲是从2004年。当时李长春同志视察山西，来到乔家大院。看完乔家大院博物馆之后，他就非常感慨，讲山西应该弘扬两种精神，一种是“太行精神”，一种是“晋商精神”。而且当时给“晋商精神”提了四句话16个字：“节俭勤奋、明理诚信、精于管理、勇于开拓”。这是李长春同志2004年提的。他在提完“晋商精神”之后，又明确地给山西的几位领导讲，建议把乔致庸和乔家大院的故事，改编成一部影视剧。我们还记得，2006年年初，中央电视台一套热播的电视剧连续剧《乔家大院》就是在这样的背景下完成的。万里茶路、晋商茶路，现在我们更多的提法是“万里茶道”，才真正被越来越多的人们所了解熟知。
事实上，在电视剧《乔家大院》出现之前，山西就曾经做过很多关于晋商的片子，影响比较大的作品有纪录片《晋商》，电视剧《三晋源票号》等，但是都没有像电视剧《乔家大院》这样引起如此大的反响，因此，这部电视剧获得中宣部表彰的“五个一工程”奖。《乔家大院》小说剧本的创作可以说很艰难，一波三折，几易其稿。因为那个时候，学界研究晋商钱庄票号的很多，研究茶路的很少。最后由将军作家朱秀海老师主笔，在对晋商史料进行了研究之后，又在祁县做了大量深入细致的走访考察工作，最终完成了《乔家大院》小说剧本的创作。中央电视台热播正好是在2006年正月下旬，在两会期间达到高潮，期间全国人大代表、政协委员踊跃收看并热议。李长春同志在两会期间专门到山西代表团参加讨论。可以这样讲，一部《乔家大院》电视剧，引起了全国上下对这条茶路、对晋商的关注。
继《乔家大院》电视剧之后，山西推出了一部晋商题材的话剧《立秋》，也获得中宣部表彰的“五个一工程”奖。我记得两年的时间就在全国巡演了266场。在台湾地区演出的时候，当时安排了三场演出，结果最后演了一周都走不了，引起极大的反响。为什么一部话剧《立秋》能够在台湾地区引起如此大的反响？关键是《立秋》所反映的晋商精神打动了观众。我们海峡两岸同根同脉、同祖同源，有共同的血脉和文化基因。2007年恰逢中国话剧百年，在“话剧百年”纪念大会期间，胡锦涛同志亲自接见了话剧《立秋》的主创人员，是又一次对晋商具有里程碑意义的重视。
党的十八大以来，习近平总书记多次提到“万里茶道”。首次提出是在2013年莫斯科国际关系学院的主旨演讲。赵文耀秘书长刚才也讲了，以前的学界是“万里茶路”或者“茶路”，总书记在主旨演讲中，把“万里茶道”提升到中俄“世纪动脉”、中俄友谊的一个高度，这就是“路”和“道”的差异。
2017年6月份，习近平总书记视察山西，又一次提到了万里茶道和晋商精神。习近平总书记讲到，晋商横跨欧亚九千里，称雄世界五百年，“豪商大贾甲天下”，彰显的就是开放的精神。他把晋商精神总结为五句话20个字：“诚实守信、开拓进取、和衷共济、务实经营、经世济民”。这是至今为止对晋商精神最为全面、最为准确、最为恰当的概括总结，对我们在新时代继续研究晋商文化，弘扬晋商精神，推动山西高质量转型发展，具有重要的指导意义。
回顾一下万里茶道和晋商精神，到今天为止，仍然有很多东西是没有很好地去挖掘、去研究的。这一次在北师大全球共同发展研究院王宏新院长的牵头组织下，举办以“万里茶道申遗”为主题开展学术研讨会，是研究万里茶道、晋商精神的一个重要视角，是一次重大的创新，具有重要的新时代意义。
我认为万里茶道从学术研究的角度，应该需要我们重新定义一个学术的逻辑。我们过去把万里茶道的研究仅仅局限在这条路上，以及它相关的节点城市，仅仅是以茶说商，以商说道。我们恰恰忽略了，万里茶道为什么在明清时代突然成为一条重要的国际商道？之前晋商在干什么？晋商和茶叶的关系是什么？晋商不是横空出世的，而是一直以来就存在着，而且晋商和民族融合大的历史背景是始终紧密联系在一起的。
研究万里茶道，我觉得应该把握三个关系：
#第一个是万里茶道与民族融合的关系，这是一个新的视角。在这里我们可以找到晋商存在的历史脉络，不是在明清时代突然一下子晋人有了聪明才智。在民族融合的每个重要历史阶段，山西都不会缺席。在隋唐时候李渊起兵，17个开国元勋里面9个是山西人。这些人在大唐建立以后，丝绸之路主要的商帮也是晋商。东晋时代，法显大和尚在《佛国记》中就记载了，在尼泊尔、斯里兰卡的寺庙当中都能发现有晋人的身影，就看见晋人贩运来的陶瓷丝绸等物品。此外，从海上回来坐的船上面也有晋商。所以，我们在研究中应当注意，要把万里茶道和民族融合的关系作为重要的课题来研究。因为，民族融合的过程也是构筑人类命运共同体的过程。
#第二个是万里茶道和整个世界商业文明史的关系。当时通过万里茶道，就把我们文化和文明的触角以商业的形式伸向了欧洲。中华民族其实不仅是通过万里茶道、丝绸之路，还一直通过很多种方式在对外交往，为人类文明作出重要贡献。所以万里茶道和世界商业文明关系是什么？这也是我们要研究的课题。
#第三，研究万里茶道和新时代构筑人类命运共同体的关系。中国现在有大概5000万亩的茶园，每年中国现在生产的茶叶是280万吨。我们的茶园面积和茶产量都是世界第一，这个数字从来就没有变过。只不过从贸易上来看，在清朝鸦片战争的时候，有人做过统计，当时中国的茶叶贸易占世界的98%，其他国家基本上没有。到建国1949年，据统计，我们在世界的茶叶贸易份额占了不到2%。大部分的份额都是英国的。经过改革开放四十多年，我们的茶叶出口远没有达到理想的状态。我认为，让中国茶再次飘香世界，这是我们今天的使命。我们要构建新时代的“万里茶道”，实现新时代的“货通天下”和茶香天下，让世界人民生活更美好。
总结一下，我说的这三个关系：万里茶道与民族融合的关系、与世界商业文明发展的关系、与“一带一路”的关系，应该重新定义和解构。
其他的就不展开讲了，但是有一个建议：今天的研讨会之后，应该尽快和国家文物部门沟通达成共识，把我们的学术研究工作尽早纳入万里茶道申遗工作体系当中，为申遗提供重要的学术支撑。
同时，我也建议共同发展研究院牵头，整合国内优质资源，联合国家发改委等部门，启动“万里茶道文化生态保护规划”这一项工程。我们万里茶道申遗要想提速，首先我们要对沿线的文化生态进行保护。在做保护发展规划过程当中，那些不一致、不协调的问题自然就会解决。同时，从学术的角度，要在中蒙俄乃至更大的范围内推动形成学术共同体，学术先行、文化先行。
再次感谢王院长，感谢北师大全球共同发展研究院，感谢大家今天给我们这么丰富的文化滋养。我也真诚地欢迎在座的诸位经常到山西、到万里茶道的重要节点——晋中祁县昭馀古城，走一走，看一看，喝杯山西的汾酒，吃点山西的老陈醋，品味山西的面食。
谢谢大家。
重阳剧场预告|九月初九，芒嘎拉古茶携手据梧文化倾情重演话剧《露茗》，啜茶赏秋观剧，欢度重阳！
芒嘎拉古茶2020年重阳节
携手据梧文化倾情重演
话剧《露茗》！
“云南首部将生活美学与戏剧相结合的体验式戏剧，观众在享受杯中香茗的同时，看大茶铺里演尽众生之相。”
“江边风落菊花黄”重阳佳节又一年
一方精心布置的茶空间
一席花草、瓜果点缀的茶桌
水壶呜呜声中升起的朦胧雾气
秋日阳光洒进窗台
青石板上斑驳的花与树重叠
这一切都在诉说着
深秋里的静谧与美好
值此重阳佳节
喝一壶好茶
看一出好剧
不枉这一秋的好时光
《露茗》——初心与坚守
《露茗》是云南艺术学院杨洋老师问心三部曲中重要的一部，流露着“初心与坚守”的主题。除《露茗》外，杨洋老师还创作了《问心》《琉璃》《唐宫深处》《霸业》等一系列优秀作品。
此次重阳节，《露茗》将走进芒嘎拉古茶生活馆，在全新的茶空间里，演绎多样的浮沉人生。
图片来源|老杨看世界
剧情先知：
故事缘起于民国时期，在内忧外患的夹缝间，茶行业遭遇了前所未有的危机，生存日益艰难。但在一年一度的祭祀神农大典上以斗茶方式角逐出的云南茶界第一家的称号，将会给茶号的经营带来转机。
为此众茶家在大典上纷纷祭出了本家的好茶和精湛的茶艺，最后号称茶叶第一家的苏家拔得头筹。之后的故事依托一间荒废已久但是却见证茶业兴衰历程的大茶铺展开，既有商场上的尔虞讹诈，也有红尘的人情冷暖，叙说了父子情、姐妹情、主仆情与夫妻情等。
剧中人物众多但性格鲜明，用精炼的语言和行动描绘出一个个丰富的人物形象。从戏剧角度对中国民族文化进行艺术化阐述，在深度理解文化、高度尊重文化的基础上，运用艺术手段和新思维对中华民族精神进行描绘勾画。
神农大典，为了夺得带头采取第一片春茶的殊荣，众茶商们们纷纷祭出了本家的好茶和精湛的茶艺，斗茶大会越来越精彩，而号称茶叶第一家的苏家却迟迟未到……
荒废已久的大茶铺，在路经此地穆家夫妇的经营下日见兴旺，引出了一段段的跌宕起伏故事。
平静的茶汤之下暗流涌动
刀光剑影一触即发
这是一场关于茶道的对决
究竟是千百年不改变一个步骤的千叶抹茶厉害
还是随心所欲的大碗茶更胜一筹呢？
芒嘎拉古茶2020年重阳剧会
重阳剧会，因“剧”、因“茶”相聚
在清幽雅致的芒嘎拉古茶生活馆
举杯品香茗，看剧观浮沉人生
|时间|
2020年10月25日
19:30
|内容|
重阳剧会
杨洋老师问心三部曲之一
《露茗》
|地点|
云南省昆明市盘龙区雄达茶城
唐城三楼·芒嘎拉古茶生活馆
