喝茶经年，茶人算不上，但始终自信那句从小耳熟的老话：没吃过个猪噱噱，还没听过个猪哼哼。话虽糙，理却通。我奶奶这样说，我爹这样说，我也这样说。原本有这样的自信，但自从结识茶人高翔，受邀吃过几回茶，又赠我几泡后，这基本信念真有些动摇了。一些茶，我品不出产地，倒在其次，说明功夫还真不到家，最惊奇遗憾的是，这款茶我竟闻所未闻，着实有些汗颜，自称别茶人，看来也有些拔高了。
后来，我才明白，好喝的茶并非全有名，像深山中的高人隐士，虽无名，道行却深不可测，隐隐仙气，非凡夫俗子可比。但难得一遇。我想起唐诗中《寻隐者不遇》的意境，云山雾海，茅屋小径，高人却不知身在何处。的确许多好茶不是山上寻来的，也不是市面淘来的，是一个偶然的机缘遇见的。
譬如，有款喝过再也难忘的生普洱，叫帮骂。这茶名，在喝前，闻所未闻。
多少天过去了，记忆犹新，那天品茗的场境，包括惊喜和迥迫，乃至于惊艳的茶香，仍历历在目。那原本就是一个很不平常的午后，秋高气爽，阳光明媚，本来和往常的日子也没有两样，但心仪已久亦茶亦文的道友庆梅老师远道来访，顿使蓬壁生辉，连流淌的阳光和风缕，似乎也比往日明丽温柔。从未谋面，却像久别重逢的老友，从目光相触的那一刻，仿佛已交流过千年，心灵已然融汇，不再陌生。游罢云冈石窟，吃毕雁塞土饭，直奔高翔的博云古号茶店，了却大家共同的心愿，坐下来，心无尘缘，静静地吃茶。
茶庄很静，寂然无声，开门，一股浓郁的茶香扑面而来，将我们团团包围，或者用包裹更贴切些，感觉上，在一瞬间连我们都成高高的千两茶柱了。有些日子没有开门迎客了，主人高翔也是接上庆梅从几百里外匆匆趋车赶回的。大概是茶气的陪伴和感染，甚至是滋养，门口的盆花依旧翠绿氛芳，并不因缺少人气而枯萎凋榭。深深地呼吸，已有几分陶醉，嗅一嗅四溢的茶香，本身已是一种难得的享受。更不要说有好茶喝，那更是一种难得的福报。无须多言，心灵自通，坐下来煮水品茶，一切都在不言中。
远道而来的庆梅，神神秘秘，专程带来一款不常见的名茶，让我们品尝，还没泡，她自己先陶醉了，说这茶统共算上这回她也是第三次品尝，自己舍不得，太名贵了，就想与好友共享，大有车马轻裘与朋友共的道义。她从小坤包拿出两小袋茶叶，说一袋是现品的，另一袋若好，是送给我的，等回家再慢慢品饮。我明白，这会儿人多，只能品趣或品味了。入口，果香四溢，高翔点着头，我说有小户赛的味道，但似乎更像景迈的温柔，这茶我喝过，但很少，最多一两回，庆梅凝视着我，你确信?喝第二泡时，多种花香隐去，只剩下一种若兰的香气，还有天然冰糖的回甘，悠悠回转在喉间，我们几人几乎异口同声地喊出：“冰岛，千年冰岛。”几乎同时，或者稍提前一些，我的脑海出现了那天午后一位茶人向高翔索要烈茶的情景，喝得就是一款千年冰岛，似乎年份不如庆梅这款老。庆梅望着默然的高翔以及她面前备下的那位茶人所说的烈茶，脸颊眼角的笑意明摆着是说，比下去了吧?高翔忽儿想起了什么，从布茶的金丝楠木圈椅跳起，风似地在后墙锁着的矮柜取出一块包裹着的茶。
瞧这块，包管你们谁也没喝过。纸包打开，露出一块缺了边角的砣茶，白灰中隐现着条条银毫，那毫有些泛黄，一股浓烈的玫瑰香扑鼻而来，比真正的玫瑰鲜花还要香，像猛地开启玫瑰露坛子的浓香，小片放在茶荷闻，又多了其它花果混合的香味。惊喜的庆梅，一遍遍嗅着，说，我先净下杯，别串了冰岛的味，一面取出单反相机，拉长镜头，说要留下珍贵的茶影。庆梅是自带的手工雕绘紫砂杯，很雅致，装在一个编织着花朵枝叶的毛线的小口袋里。高翔得意洋洋，笑靥如花：“没见识吧，这茶还有个你们意想不到的名字，叫帮骂，帮助的帮，骂人的骂。”我疑惑地追问，不会是马帮倒过来的帮马吧，高翔说绝对不会，是帮骂，但更详尽的，她也说不上来。只知道这款茶香气袭人，喝后，不，应该是闻过就难忘。两年前她第一次见识，就想尝一尝，未能入愿。前不久，终于有机会，从茶库悄悄偷出那么一小砣，才试过一泡，轻易是舍不得拿出来的。
光那股闻到的从茶叶四溢的花香，那股众香难掩的玫瑰味，已是我所见识过的生普洱茶，包括庆梅很有自信的11年冰岛，所无法比拟的，也难以媲美的。那香味，的确有股霸气，与老班章阳刚的霸气截然不同，冰岛为茶中之妃，大有升皇后的趋势，那么，这款突如其来的帮骂，大概就是独一无二的香妃了，满身散发的体香，会引来翩翩逐香的蝴蝶。轻酌时，香味与闻香自然不同，良久，齿口留香仍不散。
之后，有幸又品尝过一次，虽不像第一次那么激烈，但浓香的魅力，依旧无法可挡。承蒙茶人高翔厚爱，又赠我们夫妻两小泡的帮骂，拿回家静静品味，其感觉却又不同。
在家中客厅冲泡，空间大，杂音小，更随意自然些，就茶道而言，似乎更接近一些，是纯粹的茶修行。几乎每天午后夜晚，都要泡一壶茶，随慢慢流逝的时光，在温馨静寂的茶艺中，品饮一番，直至兴尽。一般茶，用家中净化过的自来水冲泡，像难得的千年冰岛、月光白，以及偶遇的帮骂，就从楼下超市购买知名品牌的纯净水或矿泉水冲泡，有时很羡慕庆梅到遥远的山中寻取山泉水泡茶，我也发现过几处清洌的山泉，惜乎太远。泡柔和清香的冰岛，我就选用没有任何味道的纯净水，而泡帮骂，我先选择了更醇厚的长白山冰泉试新茗，想来对浓香的茶味也影响甚微。
在一个最闲适的午后，自然醒后，我挑了张最具大自然风情的班得瑞光碟，放进DVD里，鸟鸣花香，流水潺潺，自然的音乐响起，清新，纯厚。一般喝茶时，我喜欢播放国乐响宴，或某一种丝竹轻音。然后煮水点香，我从香筒抽出一枝极细的原木线沉香，插在梅花圆木香插上，烟缕极轻极柔，若有若无，隐现袅娜着。我和爱人相对而坐在罗汉床上，中间是擦漆已磨得暗亮的矮桌，帮骂已从密封小袋倒在茶荷，一片一片，白里泛黄，阵阵香气袭来，除了早已熟悉的梅瑰味，似乎又多了一些其它果香，一股一股涌出，有时还能分辩出是柠檬，还是枣香，或者是一种说不上的混合香，一会儿香气似乎淡了许多，依旧是熟悉的枚瑰香。随手取了把无名的紫砂壶，大概出自徒弟之手，虽幼稚些，但更朴拙。又取了风格相近的柴烧鼓形茶漏，玻璃分茶杯，紫砂仿真花生茶宠，摆在用了多年的鸡翅木茶船上。水开了第二遍，是标准的鱼眼，略待片刻，就开始冲泡，水入壶，冲起一股看得见如烟的花果香，在壶上盈溢着，比之干闻似乎更具质感，那香气是温润的，如雨霁后阳光映照下散发出的花气。按理是洗茶的第一泡，但看着已有粘稠度琥珀光亮的茶汤，实在舍不得倒掉，就分喝了。第二杯的汤色更纯正，茶香更馥郁，观赏着，心中由衷地感叹，太美了，美到不忍喝下去。我想到高翔的话，再好再美，也不就是一杯茶嘛，那种淡泊淡然，似乎更接近茶道。于是，放到唇边，一小口一小口地呷。渐渐地分出了香味，一杯一层一味，甘甜从舌间滑过，溢满唇齿，喉底生津泉涌，仿佛含了块冰糖，甘润绵绵不绝，香气清新悠长，一种有感的愉悦，从心底攸然升起，渗透每一个毛孔。
这时，我想到了《易经》中的“咸”卦，上兑下艮，像少男追求少女，又像练气功，阴阳二气游走交感，从足指到腿，到面颊口舌，乃至全身，热烈而缠绵，舒爽极了。喝帮骂，真有这种“咸”的韵味。妻说，这茶配这官窑斗笠杯，最是相得益彰，像吻红唇一样感觉美妙。
直至水尽壶干，意犹未尽，我和妻相视而笑，不约而同将鼻子奏近茶壶，嗅着茶壶里舒展的茶叶散出的余香，多年的陈茶，泡了不知多少泡，香气虽淡，却依旧存藏未尽，一阵一阵弥散着，叶子还是那么绿，像采摘下稍稍嗮青后一般，似乎还残留着阳光的味道。从叶片看，很明显是明前春尖茶。
一下午，乃至晚上睡下后，帮骂的甘甜，还留在齿间，喉笼里还像含着一块未呡尽的冰糖，纯手工的老冰糖。
爱人说，剩下的一泡留着吧，等那天孩子闲下来，再共同分享吧。
我上网百度后知道，帮骂是双江自治县勐库镇的一个自然村，地处高寒山区，偏僻宁静，山民世代以茶为生，唱茶歌，念茶经，采古树茶，极其纯朴。联想到那独特的茶香，我忽儿感慨，我是个颇具平常心的人，却也挡不住帮骂的诱惑。我想，有一天若去云南寻茶，就到帮骂这样默默无闻的小村庄去寻，说不上还真能寻到一块虽无名却极稀罕的好茶呢。
也许，这是最后一次喝如此好的帮骂，再寻，也寻不到，所谓可遇而不可求。多少年过去，也许品饮的过程早以忘记，但那味道，我想我不会忘，永远难忘。
【摘自2016年第6期《吃茶去》杂志;作者：静子(山西大同)，系山西省作协会员，著有散文集《乡村拾遗》《镶嵌在记忆深处》】
畅游泉州山地
乐享茶香生活泉州市山地生态(安溪茶庄园)旅游节
暨安溪文旅经济发展大会开幕
“迟日江山丽，春风花草香。”“五一”假期将至，世遗城市泉州不出意外再次成为最火爆的旅游目的地之一。想要体验宋元中国的文化风情，又想拥有青山绿水的舒心畅快，那就来安溪吧!以“畅游泉州山地，乐享茶香生活”为主题，泉州市山地生态(安溪茶庄园)旅游节暨安溪县文旅经济发展大会，于2023年4月-12月在安溪举办，旨在推动泉州文旅经济和安溪文旅经济、茶庄园旅游高质量发展，打造“宋元中国·海丝泉州”和安溪文旅品牌。中共泉州市委常委、宣传部部长、秘书长陈辉宗、中共安溪县委书记吴毓舟、泉州市文化广电和旅游局党组成员、三级调研员周梁升出席活动。
本次活动由泉州市文化广电和旅游局、中共安溪县委、安溪县人民政府主办，由中共安溪县委宣传部、安溪县文化体育和旅游局、安溪县农业农村局、安溪县融媒体中心，参内镇人民政府、龙涓乡人民政府、尚卿乡人民政府、湖头镇人民政府、芦田镇人民政府、祥华乡人民政府、感德镇人民政府、桃舟乡人民政府，安溪文旅集团承办。起势佳——文旅盛宴，引爆“赴一场茶乡之约”的热情
为深入学习贯彻落实党的二十大精神，贯彻落实省市县关于发展文旅经济的决策部署，深入实施“深学争优、敢为争先、实干争效”行动，进一步激发和调动全县上下做大做强做优文旅经济的积极性、主动性和创造性，推动安溪文旅经济高质量发展，4月25日，泉州市山地生态(安溪茶庄园)旅游节暨安溪县文旅经济发展大会开幕式及相关活动在溪禾山铁观音文化园铁韵广场隆重举行，拉开了安溪县“文旅+”2023年专项行动的序幕，点燃了安溪文旅经济发展的高速引擎，引爆了省内外各地游客到安溪旅游体验的热情。
开幕式上，安溪正式发布了全县“文旅+”2023年专项行动方案、文旅经济扶持奖励办法，聘任11名安溪文旅智库专家，从政策扶持、奖励引导、智力支撑等方面，为安溪文旅经济大发展打下坚实基础。泉州山地旅游(茶庄园旅游)主题对话中，邀请了全国山地旅游专家、营地运营专家、旅游从业者，围绕发展山地旅游产业(茶庄园旅游)进行交流分享和对话，真知灼见的碰撞，无疑将有力促进泉州山地旅游产业的快速发展。
一系列签约合作，生动刻画出安溪文旅的大战略布局：安溪、永春、德化“茶、香、瓷”文旅产业联盟战略合作签约;携程网、厦门建发国旅、中青旅、中泉旅行社与安溪县旅游营销合作签约;“安溪旅游”携程专辑页发布。
对游客来说，更令人期待的，除了“安溪人民欢迎你”的满满热忱，还有琳琅满目的旅游活动所传递的殷殷实意。当日，安溪端出了“文旅大餐”，吸引各地游客“赴一场茶乡之约”：“乐享茶香生活”采风活动(大宝峰茶庄园、工业遗产安溪铁观音集团、观光工厂八马茶业);“茶生活美学”——茶文化露营生活节(“焚香品茶，挂画插花”体验活动、茶席设计、汉服秀、山地户外装备场景展示等活动);文创伴手礼市集(安溪旅游伴手礼、非遗工艺品、文创产品等创意市集展销);2023首届泉州城市IP插画大赛图片展及资源对接会;泉州古城“湖头小吃市集”活动(4月28日-29日，泉州市源和1916文创园闽南小院)。
庄园美——沉浸体验，茶庄园经济跃动无限活力
著名主持人白岩松说，你只要热爱生活，就一定会爱上泉州。那么，如果你喜欢山地茶香，就一定会爱上安溪。25日赶赴安溪参加泉州市山地生态(安溪茶庄园)旅游节的各地嘉宾茶人，围聚当地溪禾山铁观音文化园内的歇会茶馆，参与春天第一杯好茶暨安溪铁观音微品会，共同感受茶乡安溪第一缕春天味道。
歇会茶馆户外活动现场，茶桌列席摆开，嘉宾茶人或悬壶高冲、坐而论茶，或拎瓯举杯、追香品韵，在渐浓烈的春光中，感受今春安溪铁观音的醇厚滋味。“最爱安溪铁观音，最爱春茶香!”活动嘉宾、茶人朋友屡屡举杯闻香，言辞中频频表达对醇厚茶韵的喜爱之情。
2023年4月—12月，安溪茶庄园文化旅游节系列活动全面铺开，龙涓乡、尚卿乡、芦田镇、感德镇、祥华乡、桃舟乡等乡镇茶庄园分别举办文旅活动。抓住机会，给自己安排一场身心畅游之旅吧!
安溪是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地，更是中国茶庄园的发祥地。茶庄园是安溪人贡献给世界农业、中国茶业的安溪智慧!在这里，人类非物质文化遗产——“中国传统制茶技艺及其相关习俗”之乌龙茶(铁观音)制作技艺，全球重要农业文化遗产——福建安溪铁观音茶文化系统，一览无余。泉州市委书记张毅恭在安溪县调研时强调，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技文章，开拓山地酒店群、茶庄园经济等现代服务业新增长点。安溪现有39个茶庄园，其中有10个金牌茶庄园，主要有国心绿谷茶庄园、八马茶庄园、绿色黄金茶庄园、华祥苑茶庄园、中闽魏氏茶庄园、德峰茶庄园、添寿福地茶庄园、冠和茶庄园、高建发茶庄园、三和茶庄园等。
站在云岭茶园观景台上，只见群山之上茶园与森林交错，郁郁葱葱。庄园内，四合庭院、青砖石墙、黑瓦木梁、小桥流水……处处散发着宁静淳朴的气息。在顶楼特设的露天茶室，晴可看层峦叠翠，雨可望山色空蒙，令人身心安然、放松。“住古朴民宿，看非遗技艺，品茶香茶韵，赏茶歌茶舞，还有挑动味蕾的闽南农家菜，住在这里尽享茶趣。”
茶庄园如世外桃源，可提供茶园观光、采茶、制茶体验、茶艺茶道研学、户外运动、休闲康养、茶餐美食等多种旅游体验，创造一种以茶为主题的独特生活美学方式。如今，在茶乡安溪，集茶叶、旅游、文创、休闲、养生于一体的多元化集聚区和极具茶文化竞争力的茶庄园正展现出无穷的魅力与活力，庄园每到节假日就人潮涌动。从“卖茶叶”到“卖茶叶精深加工产品”，再到“卖风景”，安溪“茶庄园+”模式，打造了茶园观光旅游、养生度假休闲旅游等茶旅融合新业态，一批特色茶庄园每年吸引游客120万余人次，年旅游收入达12亿元。
因势利导，安溪推出“茶庄园+”旅游模式，以茶庄园为出发点和落脚点，打造一天一夜、两天一夜的微旅游、微度假精品线路，“云端踏青 香约茶园”浪漫赏花之旅列入全国乡村旅游精品线路，成为泉州山地生态旅游的一大特色和亮点。
资源好——三铁三世遗，游玩到安溪
安溪是千年古县，山地、文化等旅游资源丰富，以“观音铁韵”闻名中外;又是“中国藤铁工艺之乡”和“世界藤铁工艺之都”，藤铁工艺品畅销世界。迄今，安溪拥有三个世界级文化遗产：“中国传统制茶技艺及其相关习俗”之乌龙茶(铁观音)制作技艺——人类非物质文化遗产;福建安溪铁观音茶文化系统——全球重要农业文化遗产;“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”之青阳下草埔冶铁遗址——世界文化遗产。
全县现有全国重点文物保护单位4处9点(安溪文庙、清水岩、李光地宅和祠、安溪土楼)，全国历史文化名镇1个(湖头镇)，A级旅游景区7家(4A级景区清水岩、溪禾山，3A级景区凤山、洪恩岩、志闽、国心绿谷，2A级景区花千谷)，全国农业旅游示范点1个(中国茶都)，省级旅游休闲集镇2个(湖头镇、虎邱镇)，省级特色旅游村17个，省级观光工厂5家，省级工业旅游示范点1家，市级旅游特色街区1条(宝龙观光夜市)，金牌茶庄园10家、“茶香人家”特色民宿29家、星级茶空间10家，形成了海丝寻茶之旅、世遗铁艺之旅、人文朝圣之旅、红色苏区之旅、运动康养之旅、科技研学之旅等六大旅游精品线路。被誉为中国文化旅游名县、中国最美丽县、全国休闲农业重点县、中国乌龙茶(名茶)之乡、中国民间文化艺术之乡、中国十大最美茶乡、福建省优秀旅游县。2022年，安溪旅游人数520.78万人次、旅游收入56.31亿元。
政策优——财政奖补，每年1500万元激发市场活力
“对新评定为 4A级、3A级旅游景区者，分别给予创建主体一次性50万元、20万元奖励;对新评定为省级文化产业示范园区(基地)的运营主体。
给予一次性奖励60万元，市级的给予一次性奖励 50万元……”
“每年支持申报创建福建省全域生态旅游小镇的1个乡镇
编制旅游发展规划，经县文体旅局组织评审通过后，给予乡镇补助20万元……”
“每年评选年度最佳茶庄园5家(有效期两年)，奖金各30万元;年度最佳特色民宿4家(有效期两年)，奖金各10万元……”
“辖区内旅行社，组织县外团队到我县三处以上AAA级、 AAAA 级景区旅游的(根据门票等认定)，年累计1万人次以上的给予地接奖励，每接待1人次奖励10元，不过夜团，每家旅行社每年补助最高不超过50万元。以上旅游团队在安溪过夜，则追加过夜奖励……”
为了激活“一江春水”，推动文旅经济发展再提速，《安溪县促进文旅经济产业融合创新发展扶持奖励办法》近日出台，每年县财政预算1500万元以上，从八个方面开展奖补：文旅品牌创建奖补、文旅规划编制奖补、文旅客源引入奖补、文旅节庆展会营销奖补、特色民宿茶庄园打造奖补、旅游伴手礼开发营销奖补、旅游美食开发营销奖补、文旅设施服务提升奖补。
奖励办法共有19条具体扶持措施，每年计划创建提升2个A级景区、5个茶庄园、4个民宿、5个研学基地、2个旅游乡镇和旅游村等旅游品牌，建立文旅产业发展促进会。每年举办20场以上文旅节庆活动，年度引流过夜游客5万人次、一日游游客10万人次，增加旅游收入约2亿元。
此外，以重点项目为抓手，安溪着重提升旅游景区的质地，在全县范围内营造“处处是景，移步易景”的旅游体验。2023年，安溪共有清水岩温泉度假山庄、青阳冶铁考古遗址公园、戏曲中心、凤山书院文旅综合体、晋江源文旅项目、李光地故里文旅小镇、西坪镇铁观音茶文化旅游景区、云谷小镇、云岭华韵游客服务中心、溪禾山珍珠酒店等31个旅游项目纳入县级重点项目，总投资125.6亿元，今年计划投资25.7亿元。尚卿“三铁荟萃”文化产业园、世界宝石博物馆等一批招商项目加快推进。
战略强——破题部署，出台“文旅+”2023年专项行动
聚焦文旅破题起势部署，安溪出台了《安溪县“文旅+”2023年专项行动暨推进国家文化和旅游消费试点城市建设工作方案》，打造安溪文旅品牌;呼应泉州市创建国家文化和旅游消费试点城市，争创国家级、省级文化产业和旅游产业融合发展示范区。2023年，安溪预计旅游接待人数同比增长20%以上、增加100万人次，达到620万人次;旅游收入同比增长20%以上、增加12亿元，达到68亿元。
围绕文旅融合，安溪深入实施“五大行动”：一是实施文化和旅游产业能级提升行动，打造茶文化休闲驿站、海丝文化主题街区、文旅产业融合示范区;二是实施文化和旅游消费新空间拓展行动，创建A级景区、文化产业示范园、文旅消费集聚区、全域生态旅游小镇、旅游村;三是实施文化和旅游特色消费促进行动，举办四季节庆、创意茶膳大赛、文创伴手礼大赛等活动;四是实施文化和旅游消费环境优化行动，完善旅游交通、智慧文旅、旅行社服务等配套。五是实施文化和旅游消费政策助力行动，落实省、市发展文旅经济用地、用林、金融、人才等政策措施，出台安溪县文旅经济扶持奖励办法。
具体到2023年，安溪围绕“吃、住、行、游、购、娱”、“商、养、学、闲、情、奇”文旅发展要素，重点抓好六项工作：
强化顶层设计，科学指导产业发展。
聘请全国著名策划公司智纲智库等文旅智库专家，加强对产业发展进行规划;实施好“文旅+”2023年专项行动方案，用好产业扶持政策，增强动力引擎。
强化产品打造，提升核心竞争力。
以蓬莱清水岩、湖头古镇、龙门数字研学、西坪全球农遗核心区等为载体，重点打造四大引擎，推动景区创A提升,打造“茶庄园+”文旅业态，引爆文旅经济。同时，力争文旅招商项目投资总额250亿元，着力破解用地用林等瓶颈问题，增强产业发展后劲。
强化线路"外延""内联"，拓展旅游市场。
拓展与厦门、泉州山海合作(与厦门建发国旅、中青旅等旅行商合作签约)，打造安永德“茶、瓷、香”精品线路(与永春、德化合作签约)。重点培育“茶庄园+”旅游，以茶庄园为出发点和落脚点，打造一天一夜、两天一夜微旅游、微度假的精品线路。
创新培育新业态，丰富产品供给。
推动旅游休闲街区、精品民宿、露营地、研学基地等培育，推出旅游演艺茶文化大型主题系列情景剧《铁观音》、沉浸式情景茶艺等。
强化推介营销，打响文旅品牌。
精心运营“安溪旅游”数字文旅平台，加强与携程网、建发国旅、中青旅等头部旅行商合作，举办安溪茶庄园文化旅游节等节庆活动。
强化基础配套，提升服务水平。
重点解决食宿、地接、导游、智慧旅游配套问题，今年重点建设溪禾山珍珠酒店、云岭接待中心、清水岩温泉度假酒店等。
畅游泉州山地，乐享茶香生活
看腻了车水马龙
偶尔也要体会下青山绿水
接下来的时间
让我们共同期待安溪文旅盛宴
共赴这一场茶乡之约
跨越山河，安溪见
来源：安溪县融媒体中心
作者：林丽敏 张锦川 许艺燕 黄如莹
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在安溪，铁观音被誉为“一片神奇的树叶”，有着“一叶富万民”的说法。追溯铁观音出口的历史，可至唐宋。而如今，安溪茶人在坚守传统制茶技艺的同时，不断创新营销方式、转变经营理念，拥抱互联网时代，以铁观音为代表的安溪茶早已香飘四海、韵动五洲……
安溪茶农在采青。
宋元：茶叶从刺桐港出发，抵达世界各地
宋元时期，刺桐港是我国四大对外贸易港口之一，与埃及的亚历山大港齐名，被誉为中世纪“东方第一大港”。泉州港(即当年的刺桐港)是宋代闽茶出口的重要中转站，安溪的茶叶和闽北的乌龙茶、红茶先集中到这里再装船运到世界各地。
“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”22处遗产点之一：九日山摩崖石刻，图为上世纪九十年代的九日山。成冬冬 摄
如今，在当年刺桐港所在地，有一座被誉“山中无石不刻字”的名山——九日山，山上还遗存有许多关于茶的摩崖石刻，如：“嘉泰辛酉(1201)十有一月庚申，郡守倪思正甫遵令典祈风于昭惠庙，既事，登九日山憩怀古堂，回谒唐相姜公墓，至莲花岩斗茶而归” ，以及“天朗气清，惠风和畅，男女携筐，采摘新茶”、“岩缝茶香”、“斗茶而归”等。
翻阅清代徐松的《宋会要辑稿》，你会发现，里面详细记载着泉州及各地的茶叶对外贸易情况：“国家置市舶司于泉、广，招徕岛夷，阜通货贿，彼之所阙者，丝、瓷、茗、醴之属，皆所愿得。”据记载，当时安溪的茶叶销往58个国家和地区，遍及东南亚、西非、北非等。
考古专家认为，上世纪70年代泉州湾后渚港发掘的宋代古船，是在泉州定居的海商巨富蒲开宗、蒲寿庚父子及其蒲氏家族的“香料船”。《宋史·食货志》记载：“宋之经费，茶盐矾之外，惟香之利最博，故以官为市”。据考证，蒲家老小喜茶，其子蒲寿宬诗作中有不少茶诗，其中一首写道：“煮茶与客早回去，落日前山路更多。从今决意修茗事，典衣买树榯井边。”
“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”22处遗产点之一：石湖码头，是宋元时期贸易商品进出口主要港口之一。陈英杰 摄
元代，来过泉州的意大利安科纳市犹太商人雅各，在其著名的回忆录《光明之城》中这样写道：“在城里的市场上，可以看到很多好的东西，如大米，形形色色的水果、香草等。还有一种用灌木的小叶子做成的饮料，那种东西在他们中间很受重视，不过尝起来都很苦。”据考证，这是西欧最早有关中国茶的文字记录。
明朝起，茶叶出口贸易逐渐转移到厦门港
明朝，泉州港因海禁和港口淤积，厦门港逐渐成为乌龙茶出口的集散地。明万历三十八年(1610年)，荷兰人在爪哇万丹购买由厦门商人运去的茶叶，以后又在爪哇、苏门答腊多次购买华茶，转运欧洲卖到英国等，并按厦门方言茶的读音“TAY”称茶为“THEE”。崇祯十年(1637年)4月6 日，英国东印度公司首次到广州购买茶叶，1644年、1676年先后在厦门设立代办处、商馆，收购的茶叶先运到印度马德拉斯集中再转运到英国。曾先后担任北京、牛庄(今辽宁营口)、厦门海关通译的英国人包罗，在《厦门》一书中写道：“厦门乃昔日中国第一输出茶的港口……毫无疑问，是荷兰人从厦门得到茶以后，首先将茶介绍到欧洲去。”
明末清初，郑成功以厦门为抗清基地，采取“通洋裕国，以商养兵”的策略，大力发展对外贸易。郑成功控制的对外贸易物资，主要是茶叶。
清代：乌龙茶对外贸易进入鼎盛期
进人清朝后，直到十九世纪末期，乌龙茶的对外贸易进入鼎盛期。十九世纪初，越来越多的外国商人把贸易眼光聚焦到中国盛产的茶叶，因此茶叶出口不断增加，占外贸的比重逐渐提高，并最终取代丝绸、瓷器成为最重要的出口商品。阮旻锡《安溪茶歌》就有“西洋番舶岁来买，王钱不论凭官牙”的叙述。
根据相关史料记载，英国商人胡夏米在鸦片战争前曾对福建可资贸易的货物进行调查，并采购了两种安溪茶，他说：“安溪茶，广州经常售价是十八两或二十两”，“合丰牌，一大箱安溪茶，广州市价约十六两。”由此可见，安溪茶已在广州市场上出售。另据英商的记载，1838-1939年英国商人在广州采购的安溪茶为10.6万磅(约合九万多市斤)。
1877年以后，由于销路扩大，出现粗制滥造、以次充好、质量低下的现象，无法与台湾、日本的产品竞争，对欧美市场出口终于逐渐衰落。到1900年，仅剩下406吨，大部分销往东南亚华侨聚居的国家和地区。
20世纪：华侨引领茶叶对外贸易
进入20世纪后，茶叶出口又呈现出全新特点：众多在海外特别是东南亚的华侨纷纷经营茶叶生意，成为茶叶外贸的一个重要组成部分。
清乾隆年间，西坪尧阳人王冬到越南开设“冬记”茶行，并在越南12个省开设分店，配制“冬记”大红铁观音，驰名中南半岛。咸丰年间，虎邱罗岩村人林宏德配造“金泰”铁观音，由其子林诗国和林书国委托新加坡的“荣泰号”茶行代理经销。光绪(1875-1908年)间，西坪尧阳茶农王量、王称兄弟6人，从台湾返运茶叶往印尼，在雅加达、泗水、井里汶等地开设“珍春茶行”。
据考证，东南亚各国经营茶叶的大部分是安溪华侨。新加坡是马来群岛的转口贸易中心，1928年新加坡茶商公会成立时会员有24家，到1952年增至30家;到四十年代，马来西亚各地开办茶店达二、三十家;泰国年进口乌龙茶约200吨左右。在东南亚，安溪铁观音被海外茶人们视为奇货，往往用作“镇店之宝”。据统计，这一时期，安溪茶叶每年销往新加坡800余吨，马来西亚200余吨，暹罗国(今泰国)160余吨，菲律宾100余吨。
20世纪30年代，安溪人在东南亚开设的茶号有一百余家，其中著名的有新加坡的“林金泰”、“源崇美”、“高铭发”、“林和泰”，马来西亚的“三阳”茶行、“梅记”茶行、“兴记”茶行，印度尼西亚的“王梅记”茶行、“王金彩”茶行，泰国的“义和发”茶行、“三九”茶行、“集友”茶行、“炳记”茶行，越南的“冬记”茶行、“锦芳”茶行、“泰山”茶行。澳门的“王芳春”茶行，香港的“尧阳”茶行、“福记”茶行、“谦记”茶行、“泉芳”茶行，台湾的“张协兴”茶行、“王瑞珍”茶行、“宝记”茶行、王有记茶业公司、正达茶业公司、祥兴茶业公司、“龙泉”茶庄、“峰圃”茶庄，均广为人知。
民国三十四年(1945年)，王联丹配制的铁观音在新加坡举行的“泰山峰”牌铁观音茶叶评比中被评为特等奖。王联丹也成为福建省第一个在海外获奖的铁观音茶王。抗战爆发后，茶叶对外贸易日渐衰落。尽管面临困境，但安溪人依然坚持生产，在狭缝中求生存，在抗战沦陷时期只有安溪茶源源不断运抵全国各销区及东南亚地区。
英国女孩慕名到安溪问茶。
近年：乘“一带一路”东风 成欧洲时尚饮品
近年来，安溪铁观音乘着“一带一路”的东风，又搭建起一条条通往全球各地的“茶香通道”。早在2015年，就由安溪县政府牵头，组织当地多家茶企到匈牙利、捷克布拉格、意大利米兰参展，铁观音那迷人的兰花香、观音韵令不少外国友人深深叹服，从而深深爱上铁观音。而继安溪铁观音“莫逆之交”成为中法建交纪念茶之后，又成为中意建交纪念茶款。
中国重要农业文化遗产“福建安溪铁观音茶文化系统”通过联合国粮农组织专家审核，成为全球重要农业文化遗产候选项目。
“好茶无国界，外国友人对中国功夫茶的冲泡方法感到十分新奇，许多人特意到展馆来学习中国功夫茶的冲泡、品饮方法。”虽然时隔五年，但回忆起当年铁观音在欧洲推介的盛况，德峰茶业副总经理王文良依然记忆犹新。他说，那年在匈牙利，德峰把茶叶展览会与微茶会相结合，一共举办了3场活动，与国际友人们分享严格按照地理标志制作的安溪铁观音，并由传统好茶推广大使汤佳彭丽现场教授外国友人如何正确冲泡、品饮安溪铁观音。
中印东湖茶叙，莫迪品鉴安溪铁观音。
从来佳茗似佳人。可以想见，当年如女神般的中国茶艺师，在欧洲用最优雅的姿态、最专业的程序冲泡安溪铁观音这片神奇的东方树叶，便构成了一幅让人如痴如醉的唯美画面。
俄罗斯普京总统品鉴安溪铁观音。
这些年，安溪铁观音在海外越来越火。2010年以来，安溪茶企成功抱团登陆欧美茶叶高端市场，泉州友城法国埃罗省与安溪的“茶酒对话”传为佳话。目前，安溪茶叶外销市场已形成以日本、东南亚为主，俄罗斯、欧美为辅的市场网络，产品销往60多个国家和地区。特别是，近年来安溪县积极布局欧洲市场，2011年5月至今，八马全球巡回品鉴会，先后在德国柏林，波兰华沙、克拉科夫，捷克布拉格等50多个城市举行;2012年，八马、华祥苑、中闽魏氏、坪山、三和联合以“安溪铁观音”大品牌在法国巴黎开设营销中心，强势进军欧洲市场;2014年、2015年、2016年，三和茶业生产的安溪铁观音分别作为中法建交50周年、中意建交45周年、中希建交45周年的纪念茶，成为中外文化交流活动中的重要元素;2016年以来，依托“闽茶海丝行”，组织八马茶业等茶企走进德国、波兰、捷克、英国、西班牙、法国、希腊、匈牙利等欧洲国家，推介安溪铁观音，签订茶叶经贸合作协议，拓展海外销售市场。
立陶宛总理斯克韦尔内利斯(右一)品鉴安溪铁观音。
未来: 期待茶与“生活美学”的完美邂逅
琴棋书画诗酒茶，当年件件不离他。自古以来，茶叶就拥有文化属性，被许多文人雅士奉为至宝。在安溪，如今的茶产业早已不是单一的“茶”，而是融合了茶+文旅、茶+创意、茶+互联网……许多传统的铁观音茶人，也正在传承传统制作技艺的同时，创新宣传推介方式和营销模式，让好茶拥有更多的附加值。
安溪生态茶园。
早在几年前，在安溪县西坪镇盖竹村， 安溪德峰茶业负责人、安溪铁观音非遗传承人——王辉荣就带领着德峰茶叶专业合作社的社员在茶园里附加了科研、教育、示范、休闲、娱乐、茶旅游、餐饮、民宿等更为丰富的项目，打造成了一个茶庄园。如今，8700亩原生态的德峰茶庄园，成为了合作社的一个闪亮的“金字招牌”，目前，该庄园已吸引来四方宾朋前来参观、旅游，其中有的客人甚至是从韩国远道而来。
农忙时节，茶农上山采茶。
世代做茶的王家，传到王辉荣已经是第十三代，虽然始终坚持铁观音传统制作技艺，致力打造出“回归传统”的好茶，但在营销模式创新上，王辉荣可一点也不因循守旧：在第十一届海峡两岸(厦门)文化产业博览交易会上，德峰作为安溪铁观音茶文化代表成为展会的亮点，将德峰传统好茶与著名画家知弥5幅作品(初见、相知、忆难忘;清、欢)融为一体展示，独树一帜，引起全国各地参会嘉宾高度关注，让红心铁观音以不一样的形式飘香文博会，而像这样将茶、画、诗相结合，打造非遗作品茶的创新形式，仅仅是德峰走出的第一步。在安溪县城，不久即将开业的德峰茶生活体验馆里，将融合茶、茶器、画作、旗袍等多种艺术衍生品，并将举办各类文艺交流活动，在这里，所提供已经不仅仅只是茶，而是当代生活美学的一种全新呈现，而非遗作品茶仅仅只是其中一个载体。“传统茶人也需要改变，只有不断赋予茶以新的文化内涵，它才能更加生生不息!”当地某部门的一位负责人一席话，说出了王辉荣的心声。
今年4月20日，我县隆重举行2021安溪开茶节。
改变的远不只是王辉荣，安溪首届铁观音大师王清海也在做着类似的事。近两年来，他在抖音上成了网红，收获了海内外数万粉丝，而且有几条视频播放量达到400万以上。而在此之前，他也仅只是一个秉持“匠心”的铁观音茶人，30多年只专注做一泡好茶。而如今的他，早已深谙直播、短视频的操作方式，获得了线上线下许多“老铁”的支持。“二三十年前是一根扁担走四方，现在是一张网络联四海”这句话已成为他直播时的口头禅， 通过直播、网上带货等，2020年，他旗下品牌铁观音线上的成交额达到近百万，其中不少是他的抖音粉丝下单的。“时代在变，制作工艺要坚守传统，但营销思想一定不能古板，只有这样安溪茶才能走得更远”王清海的话掷地有声。
来源：中国网海峡频道、安溪报
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