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云茶第一饼生茶

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吉幸2005年云茶第一饼 特制珍藏品 限量18888熟饼

  说起吉幸这个商标,元素取自中国汉朝文物“镂空螭虎玉佩”,寓意带来吉祥的命运,获得幸福的人生,故取其意即“吉幸”。最早注册时间是1980年11月,“吉幸”商标在海外与国内的市场拥有广泛的号召力,在众多茶友心目中是高品质普洱茶的象征。中茶牌与吉幸牌就如同奔驰与迈巴赫子母品牌关系,在当今的普洱茶品牌中同样给市场和消费者信心。

  吉幸旗下,比较出名的产品以礼佛茶为主,比如中茶8081青藏紧茶、8621红九面佛印沱茶以及中茶8181吉祥如意沱茶,都是市场上比较热门的产品,可以说得上是吉幸生茶的代表作,而熟茶方面,也有一款表现比较出色,可以称得上精品的熟茶,就是2005年吉幸出品的云茶第一饼,限量18888片。

  此款茶是中茶2005年选用干仓储存的98年宫廷八年原料压制,适度发酵,经高温蒸压而成,据说该批原料为阮殿蓉女士还在勐海茶厂时生产的原料,价值很高。

  每一件每一提均有独立编号,非常特别。

  开汤后,汤色红浓透亮,香气纯高芬芳,韵味醇厚回甘,顺滑回味悠长。

  中茶2005年吉幸云茶第一饼,可以称得上是中茶公司熟茶类中承前启后最有特色的一款老普洱茶熟茶饼,限量发售,目前流通在市场上的数量极少,值得收藏的一款好茶。

  来源:陈茶汇中期茶

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大益:中秋送礼不用愁!最适合你的“茶礼清单”已备好

眼看着,一年中最值得期待的两个假期,“中秋节”、“国庆节”就要接连到来。真是想想都觉得开心呀,不少人甚至已经早早筹划好了假期计划!

但是,大家可别忘了,中秋节是中国人的传统佳节,仪式感是不能少的,送礼更是必不可免的。今天,热衷为你们排忧解难的益信君,就将精挑细选的9款“中秋必备送礼好茶”,一一拿出来给大家仔细推荐。

芙蓉月中秋礼盒

“普洱茶+月饼”天生是一对

芙蓉印月,心归故里。这款由大益膳房和拾春记携手倾力打造的新型中秋礼盒,其最大的特点就是货真价实,礼盒内分别有100g/饼的生、熟芙蓉圆茶各一饼,生茶滋味醇正、苦涩稍显、回甘迅速;熟茶甜香浓郁带糖香,甜润顺滑。

此外,盒中还有2枚云腿松茸月饼、2枚玫瑰奶心月饼、1枚茉莉奶心月饼、1枚桂花奶心月饼,不管你是爱甜口、还是咸口,皆能满足。

普洱茶本就有消食解腻之功效,以“月饼+普洱茶”的组合呈现,可以说是天生秒配。月空之下,一家人坐下来泡壶茶,一边聊天、一边赏月、一边品茶,这一定是个其乐融融的中秋节,是不是想想都觉得很有意境呀!

花好月圆礼盒

茶礼贺团圆 最美满的中秋祝福

中秋佳节,大家都会想起“但愿人长久、千里共婵娟”这个恒久的祝福。特别是这两年在新冠疫情的冲击之下,过一个花好月圆人团圆的中秋节,显得更为珍贵。

大益这款“花好月圆礼盒”,包装典雅大气、活泼灵动,一眼就能感受到中秋佳节的浪漫。花好月圆、岁月陈香,用它来作中秋送礼,就是对爱人、家人、朋友最好的中秋祝福,无论你身在何方,他们都会因你的这份祝福而感动、感念。

礼盒内有300g/饼的生、熟茶各一饼。生茶茶汤深黄明亮、烟香带有丝丝蜜甜,滋味醇厚、回甘明显;熟茶汤色红亮、浓郁糖香夹有郁郁陈芳、滋味醇和,汤质稠滑。

小龙柱礼盒

气质华贵 传承经典

“龙团凤饼”是盛极一时的北宋宫廷贡茶,集湉雅的审美与极高的艺术追求于一体,大益这款“小龙柱”就是秉承这一理念而研发。以明黄六边礼盒包装、大气美观,以“龙”字命名,足以说明其品质上乘、内含丰厚。

勐海茶厂于2007年开始生产龙柱圆茶,今天推荐给大家的2101批次小龙柱,饼型设计进一步美化、犹为可爱。357g/饼、礼盒内共有5饼,将以往19.5厘米的直径改为15厘米,看起来茶饼整体更为厚重饱满。

精选勐海地区生态茶园中细嫩芽茶为原料;发酵成熟适中;芽叶条索紧细匀整、金毫显露;汤色红浓明亮;入口细腻顺滑、滋味醇厚,是大益普洱熟茶中集馈赠、自饮与珍藏兼得的高端产品。

冠军滋味

历经陈年积淀 不惧人生风雨

看到这款茶的名字,很多益友可能会很好奇:冠军滋味,是一种什么滋味?对于茶人来说,“先苦后甜”的回甘体验,便是冠军的滋味。

2010年,大益签约成为第十一届广州亚运会茶品供应商,倾力打造了三款“亚运系列特制纪念茶”,以“冠军滋味”最具代表性。品尝冠军的滋味、分享胜利的喜悦,将这款茶用作送礼,不仅是对收获礼物之人的一种祝福,更是送礼之人对于“先苦后甜”这种人生态度的传达及肯定。

2101批次的“冠军滋味”礼盒,内含一生、一熟2饼茶,260g/饼。

生茶精选勐海茶区5年陈优质高山大叶种晒青毛茶为原料,经陈年积淀、终成冠军滋味。干茶烟蜜香显、汤色橙黄明亮、滋味香醇饱满、入口甜润,回甘明显。

熟茶精选云南大叶种晒青毛茶为原料,以国家级非物质文化遗产“大益茶制作技艺”发酵、精制而成;干茶焦糖香明显;汤色褐红浓稠;滋味稠滑饱满。

和悦和雅礼盒

国潮新品 吉祥好运自然来

大益“和悦和雅礼盒”,是一款极为适合用来送给女性的国潮新品,其外包装流光溢彩、色彩明丽,光是看到包装盒就已经是满满的仪式感。

它以莲花、锦鲤2个中国人挚爱的吉祥符号,共同组成意蕴丰富的文化象征,寓意可为拥有者带来大吉连年的福瑞好运。

礼盒内一生一熟2饼茶,寓意团圆美满。和悦生茶汤色橙黄明亮、剔透纯净;滋味醇正、果香明显、蜜香丰盈。和雅熟茶饼型圆润饱满、金毫凸显;汤色红浓明亮,滋味醇厚,口感细腻,入口爽滑。

城市尖味小罐礼盒

一罐一味 尽享普洱茶4种“尖味”

每座城市都有自己的个性和文化底蕴,生活在不同城市的人各自有着不同的生活方式,大益“城市尖味小罐礼盒”,以4罐香气、口感、滋味各异的普洱茶,带你在一杯茶的时间里领略京、粤两座城市的性格。

礼盒内共有4罐(70g/罐)的大益普洱解散茶,生、熟茶各2罐,且每一罐都是性格鲜明、品质出彩。此外,每罐采用高品质铁罐和进口拉环密封,拉开罐子、一冲一泡,就能享受至纯勐海味,让泡茶、喝茶更为简单、方便。

“京•满庭芳”生茶:入口果蜜香丰盈、滋味陈醇饱满,甘甜持久、回味悠长;

“京•风荷露”熟茶:入口荷香清扬、滋味甜润饱满,口感顺滑清凉;

“粤•秀兰烟”生茶:入口烟香四溢、茶汤劲扬质厚、陈韵兼柔、甘甜如蜜;

“粤•满江红”熟茶:入口糖香浓郁、滋味浓厚甜蜜、口感柔滑饱满。

益原素茶晶益享月量装

普洱晶华 健康更有爱

这款采用精致小盒包装的益原素茶晶,最大的特点就是设计精巧可随身携带,冲泡简单、一撕一泡就能享有一杯健康的普洱茶!当然,推荐用它来送礼,最重要的还是健康,特别是一些亚健康人群,最适合饮用。

益原素茶晶是采用大益第三代智能发酵技术加工而成,以茶之精华、低温结晶,富含小分子发酵多酚的熟茶。口感纯净,具有大益十年熟茶之风味。

官方建议伴餐或餐后饮用,每条搭配200ml~300ml常温水或热水中,搅拌后饮用。每次1袋,每天喝2袋,7天为一个小周期,持续3个月,就可开启健康生活!

想要为家人、朋友改善健康,不妨先买一个月的试饮一下呀。益原素茶晶益享月量装规格:1g/袋×14袋/盒,每月4盒(56g)。

柑相伴+小青柑瑞狮版

天生秒配 健康对味

送礼送在心口上、花钱花在刀口上,才能真正实现两情相悦、事半功倍。最后,给大家推荐2款大益最近新上市的柑普茶:柑相伴、小青柑瑞狮版。

它们有着喜庆精巧的外包装,内里茶和柑交织在一起,有着“愿得一人心、白首不分离”的唯美意蕴,最适合用来送给你爱的人。

这两款柑普茶都是,精选新会柑核心产区7月下旬小青柑、大益宫廷普洱熟茶为原料,其茶汤红浓明亮、口感鲜爽醇厚,柑与茶相沁生韵,一饮便倾心。

好茶倾献,浓情礼意。

大益好茶,有颜有味更有益。

不少益友看了我们今天的文章,可能会陷入一种纠结:每一款看上去都挺不错,我到底买哪款更合适呢?

其实,送礼可贵的不仅仅是礼物的价值,更体现在一份关心和理解,能够从众多的礼品茶中挑出一份最合TA心意的,需要你更深入的去关注和了解TA。

你确定你喝的是古树熟茶?

近年来古树熟茶产品层出不穷。什么是古树熟茶?这一概念从何而来?

我想,从鄙视链来讲,古树茶确实因其品质占据茶界首端而备受追捧。如此热门的头部概念对于任何一个善于把握商机的人而言,都是不可错失的良机,于是,古树熟茶一说横空出世。

1、熟茶一窝蜂风靡神州大地,古树熟茶也跟着来了

上世纪七十年代初,普洱茶的对外贸易不断扩大,供不应求。

自1973年云南茶叶进出口公司获得自营进出口权后,代表公司赴广交会交流学习的业务员,发现以发酵后的熟茶为主的普洱茶在广东、香港极具市场和销路,便带回茶样,根据云南各地方实际进行了发酵技术探究,最终取得突破性进展,并成功打入香港、广东等外省市场。在随后的十年到二十年中普洱熟茶技术逐渐成型,并日益发展。

1973年,熟茶元年。

2004年,经济发展的大潮也淹没了西双版纳勐海,勐海茶厂因此改制,一夜之间,成了吴远之先生的控股的民营企业。吴先生一跃千里,以十余载,铸就全新的大益,并成为普洱茶行业的标杆。(那个时代,普洱茶就是紧压茶。还没有制定普洱茶生茶云南省标,省标大约是2004年开始制定的。)

7572熟茶,是改制前勐海茶厂熟茶的代表作。

改制前的7572,足以作为好熟茶的标杆,诸行业资深人士每次喝毕,赞叹词不绝于口。我也喜欢喝,确实也有一丝简简单单的幸福感。

那么,是什么造就了7572的传奇?

原料深度、拼配技术、自然陈放,三者缺一不可。而很显然,7572不可能是古树纯料发酵。根据当时的历史条件,等级制的收购标准体系下,古树茶难于采摘,价格和台地、小树茶相同,不可能被选中。由此可见,作为标杆的7572,极有可能是台地茶、小树茶发酵的拼配产品。

以2004年勐海茶厂改制作为分水岭,普洱茶在市场上经历了十五年的江湖鏖战,这些产品的价值与意义究竟在何处?

2、古树这一概念的存在

那就从古树这一概念开始说说看。

“古树”二字在官方规定的印刷包装纸上只能以“大树茶”的字样出现。

李文华先生是我很敬佩的资深茶人,其普洱茶的拼配技术叹为观止。他对我说:“大树应该是指西双版纳解放前的茶树。而古树怎么也要有100年树龄。古树被市场认知是一种必然性,由于稀少,如何在产品上标注清楚,各企业不一。”

谁都清楚,除了好的原料,好茶还需精良的生产工艺。

虽然都是普洱茶,生茶与熟茶的制作工艺却完全不同,这对于茶原料的内涵物质有着巨大的影响。

烟虫这朋友不太地道,毫不留情面,直言:“古树熟茶有,但是非常少。可以说市场上98%以上的古树熟茶是假冒的。”

狗吠之年,老班章搞出了大新闻。现在市面上打的老班章熟茶,是否可信?

有人说这是以边境上的老挝原料制作,生态比老班章更佳,但茶料真是在一口料(纯料)渥堆发酵的吗?

谁也没有亲眼见过,想看也未必能看得见。尤其是那些蜗居在几千百里之外,靠吹牛卖茶的茶商。

2004年以后,关于熟茶的技术创新,犹如共享单车、滴滴等的发展势头。熟茶发酵,目的在于将具有刺激性的多酚类降解且部分转为多糖类成分,因其分子也经历了微生物的裂解与重组,所以同时增加茶汤中的可溶性糖与蛋白质。整体更为柔和适口,并适合了人体健康机能的需要。

古树茶也具有刺激性的多酚,但由于本身的可溶性糖类蛋白质类,氨基酸类等等物质含量更多,且无机物含量少等原因,发酵后相对口感平衡。而这些对于上好的古树茶而言,生来俱佳,何必再发酵成熟茶?

任何一位经验丰富的制茶人,绝不会做这类“放屁脱裤子”、暴殄天物的蠢事。这只能蒙混少知的消费者。

对于真正的茶人,古树熟茶,很不一般。但喝茶的人,甚至会觉得不算什么。

饮茶,一重香气,其次口感。能品至韵味者,已是有专业素养的爱茶人。更专业者如能辨喉韵,或某茶特有的印记,上升到气韵与体感。

人间普洱,难论真假;品茶论道,最怕虚妄。

3、熟茶有其韵其味合则是好茶

我们说改制前勐海茶厂7572是好熟茶的标杆。

搞清楚了什么是好的熟茶,再来看古树熟茶。先不论古树熟茶这一命题的真伪,就说生茶,生茶在热反应过程中,茶内质的主要成分被大幅度改变,因此,生茶优异,但发酵成熟茶以后就未必表现得那么出色了。

古树茶品质精优,那么古树熟茶是否也都是良茶?

解此问之前,我们想想怎样的熟茶是好茶?以我的经验,香、甜、厚、滑、纯,是衡量一款熟茶优劣的起码标准。

2001年改制前勐海茶厂7572熟茶包装和饼面

改制前勐海茶厂,其熟茶还有散茶,分1、3、5、7、9级,多销往香港、广东等地区。1、3级以精美小木盒子包装,茶量1公斤。其余级别皆以大袋装,易接触空气,湿仓。

我喝不惯湿仓味,香港的普洱茶,只有这味道。你若好奇,可寻机一试。

在广东某茶友心中,熟茶被奉为很正面阳光的茶。

1973年,昆明茶厂的吴启英等人,在考察学习了广东潮水渥堆的基础上,试制出了普洱熟茶。1973年是试制,并没有产品。

熟茶的出现,是普洱茶发展史上的一座里程碑。

普洱茶发酵机理有三:一是通过湿热使多酚类降解。二是利用了自然的微生物对茶叶进行了分子裂解,从而使它变得更符合健康取向。三是通过养堆拼配和菌作用等实现分子新的聚合重组,使口感上变得更细腻醇厚适口。

虽然这一过程,强加了人为干预,但在间接性执行工艺上,茶的制作也得到了可控性。而在后期仓储中,昆明干仓的普洱茶区分于香港、广东等地区湿仓茶的重要原因。

注意,就口感上,干仓湿仓的区别绝不可以用“茶叶是否打过农药”一说而混淆。这里不赘简述几句:

在普洱茶的常规性检测指标中,有一项叫做“灰份”。灰份,指燃烧后产生不可尽燃烧部分的比重,实质就是无机物。

为什么说施肥打药的茶不好、不生态?农药带来的,不一定是无机物超标,茶所含的无机物冲泡时大部分不溶于水,所以无机物很少能带来口感的不适。

农药(除了杀虫剂一类)会促进茶的发芽率,缩短生长时间,生长周期短了,意味着物质积累不够。

发酵好的熟茶,燃烧过后无机物比不一样,从喝的体验角度,我们明显能感知到的溶性物质其实不是很多。

普洱茶从来都是好东西。至此,消费者从对茶的扭曲性传播、减肥效果等唯美传播上找到了某些心理暗示。

人的第一、第二本位所需求的取夺,是人的基础。在“一元论”的世界,每个人认为自己的认识都没错,就像重度糖尿病患者认为大米是有毒的,不能吃。而在正常人的认识中,大米养活着人类几千年。

说的如此混乱,其核心在何?

形而下讲,以生态、安全、适口为健康。

西双版纳的茶,勐海的茶相对阳刚,易武茶比较柔和。我们在喝茶时,背部会有感觉,这就是所谓的体感。

古树茶不到地表合适的条件不发枝芽,这与它自身的根系和养分输送情况有关。古树茶香甜物质与活性物质的多酚多糖,与古树本身是否无关?答案是否定的,甚至有反其道而行的情况。

如果你在熟茶中寻到了“韵”,那么,要恭喜你,你入门了。

过去,教科书及一众博识的专家学者,都会引导消费者去喝“密集型农业经济作物”,即所谓的台地茶。

古树熟茶来了,它的气感、韵味或是唯一不可替代的。

我深信熟茶勐海味的历史意义。今天的熟茶正在毁坏我们喝茶的虔诚,如果你执迷于熟茶诸多命题中的坚固说辞,你的味觉与身体必定会受到心理误导,接受很不舒服的体验。

帕斯卡尔在《思想录》中说:

“没有信用、没有信仰、不要荣誉、不要真理、心怀两端、言语不一的人们,你们之被人谴责就活像从前寓言中的介于鱼与鸟之间的一种模棱两可的东西。”

面对混沌不清的市场,我们就来推敲推敲古树熟茶的真实性,或者说探测一下市场上的古树熟茶到底有多少是真的。

4、“越陈越香”和“古树茶”,是普洱茶的两个关键词

2007年普洱茶大崩盘以后,古树茶乘虚而入,时髦起来。这所谓的古树茶,多指生茶,而这里说的是古树熟茶。

先来看一组数据。1950年,云南全省茶叶面积只有区区16万亩,1990年增加为240.6万亩,到了2017年已扩展至610万亩。

将古树茶的树龄定义为上百年也好、解放前也罢,以1950年的数据为基,除了后来逐渐发现的极少部分茶树,云南的古树茶面积理论上不可能超过16万亩。

这还没剔除中间几次砍掉古树种小树,砍掉茶树种玉米等经济作物的历史事件。如果精打细算,古树茶顶多占云南总茶林面积的2%至3%。

如此稀缺的古树茶,能拿多少出来发酵做所谓的古树熟茶?又有多少制茶人舍得花大价钱制作茶料成本极高的熟茶?

我无法得到准确数据,但可以肯定的是:纯料的古树茶,做生茶都尤其紧张,更别说拿去做茶料成本极高的熟茶了。

我常在勐海见到的熟茶堆子,一般都超过50吨。比方说,这一个发酵堆的量就是老班章古树茶春茶的全部数量。

真的古树熟茶,不可能放到市场上流通,因此很多市面上所谓的古树熟茶,都是打着古树之名牟利。

一位制茶的朋友分析说:

“古树熟茶?我喝过确实很好喝,小众。一个发的好的熟茶堆子要8到12吨,最便宜的古树按400一公斤算一个堆子,也要320万的成本,按1200一公斤算,就要960万的成本。现在有离地发酵,最少也要500公斤左右才能发,如果做了玩,发少量的古树,也要50万左右同一个堆子,加上百分之三十的损耗,那就是有钱疯了过于任性。”

问题在于,熟茶发酵每一次的情况都不同,相对应的走水、堆温、翻堆时间、翻堆次数都会有变化,这是个需要经验积累的技术活。

云南从出现新工艺至今,最多不过七八年历史,有几家茶厂能做到100%的优品发酵率?如此高昂的成本,一旦发酵失败,后果如何承担?

在前文,我只不过拿了400元一公斤的古树原料假设。但据我所知,市场上的古树熟茶动不动就是老班章古树熟茶、冰岛古树熟茶、刮风寨古树熟茶。如若都是真的,又是什么级别的成本投资?要承担多大的发酵风险?

这些古树茶是有基本价格存在,用老班章、冰岛、刮风寨古树发酵,经营者该如何解释成本?让消费者相信所卖是老班章、冰岛、刮风寨的古树熟茶。

试问如此精贵之物,投放至市场,怎么定价?怎么卖?卖给哪些人?果真如茶商向顾客介绍的那样,是饼茶都是古树茶?不得而知。

熟茶发酵是个技术活,同一人发酵同样的三个堆子,同一时间发,同一时间收堆,制成的口感都不一样,做成了那是阿弥陀佛,但废了就废了。这种人不是有钱任性,就是甘愿喝废料,人云亦云,“皇帝的新装”。

你可曾想过勐海一年要发酵多少熟茶?你的所闻定不如我所见那般确切。

只能说,勐海有无数的熟茶大堆子,至少有十几二十个上千吨熟茶量的工厂。

如你去勐腊县易武镇,会发现做易武生茶的茶商,喜欢往易武象明各大茶山里钻,因为好茶绝大部分生于深山老林。而做易武熟茶的茶商,大多止步于纳么田(离抵达易武还有十余里路的一个村寨)。

纳么田只是一个自然村,没有多少台地茶,原料来自周边的几个生产队,茶厂五队,六队,七队,八队,九队……大多是原易武区老区长张毅1982年推广种植的,以云抗十号为主,并非易武原生种,茶价便宜。据说,压制成熟茶也没几个人能喝得明白好坏。

在勐海,做生茶的多是春天来收料,做熟茶的则是夏秋时来。大多做茶人都习惯于春茶做生茶,夏茶做熟茶。

谁能保证,一定能买到头春古树的熟茶?

除非出于某种无私的爱,倒有可能从开金矿的的朋友手头弄上不计成本的几公斤古树熟茶而已。

5、再来说说古树熟茶的“熟茶”发酵的自耗与成本维度

熟茶的发酵,过去都是地面发大堆,达到三吨以上才好发。

这几年熟茶工艺突飞猛进,可以小堆发酵,多以竹筐、木框,还有用不锈钢发酵的,几十公斤也行,这使得昂贵的古树茶发酵有了成本上的可能性和风险的可控性,不然,以笼统把几吨、价值近千万的古树茶拿去发酵,万一发不好,烧堆、发酸了,谁敢冒此风险?这是工艺提升和消费者需求提升的趋向产物。

以不锈钢发酵为例,从潮水、至3到5次翻堆、到养堆、再到完全干燥,大概要40天左右,也就说最早当年的4月份春茶就可以制成新的熟茶,当然也建议适当陈放后饮用。

以我较熟悉的后月众筹做的140公斤的二春夏茶混采老班章发酵熟茶为例,来观摩整个流程:

8月9日,140kg老班章潮水下堆;

8月13号,第一次翻堆;

8月19号,第二次翻堆;

8月23号,第三次翻堆;

8月25号,发酵度约6成,起堆;开始养堆;

9月10号,预计可以装袋;

9月30号,预计完全干透,发酵结束。

熟茶的原料是晒青毛茶,也就是散生茶,原料的级别决定了熟茶的级别,用台地茶料怎么可能发出古树茶熟茶的韵味,原料上品质的成因永远排在第一位。

2010年之前,大部分茶商多用夏秋的台地、小树来发酵熟茶,就这品质,仍然有不少打着古树的名头来卖。2010年以来,勐海就开始有很多小厂发酵小堆古树茶。

目前,市场上宣传最为凶猛的要数某正熟茶,曾有朋友揶揄说:“缺什么补什么!某正可能也是无正”。

当然,这只是开玩笑的话。但我确实品尝过某正的印本纪(号称用小绿印配方研制,说一句,小绿印是生茶啊,这两个不太通用吧),感觉浓稠有余、韵味不足。什么意思?就是不好喝。是不是古树做的?不知道。

如此一说,爱茶人自能明心见性。

市场之内是否真有古树熟茶流通?答案是肯定的。但该如何分辨?我们无从下手。

作为普通消费者的形象置身市场,我们为什么要分辨?又有什么好分别的呢?就像我们买茶、喝茶?只因为好喝,这就够了。

听卖茶的讲故事,是要买拐还是买担架?

中国人爱讲面子,自以为送人老班章熟茶,倍儿有面子,为了面子搭上万贯家财的故事到处都是。

但存在即合理,只要有市场这只手的存在,混乱就不会终止。

中国有句成语:熟能生巧。成语的本义这里不做解释,但做技术活的手一旦巧了,机心也就会随之而上升。

帕斯卡尔说:

“不爱真理的人所采取的借口是说,尚有争论,还有很多人在否定它。因此,他们的错误无非是出于他们并不热爱真理或者仁爱;因此他们是无可原谅的。”

作为爱茶者,我们是否需要放下“博识茶道”的包袱,基于日积月累的经验,倾听那些颠覆认知的观点,重新审视我们对茶的认识,尊重常识,尊重事实,将爱茶之心的门窗打开,让阳光自由地照射进来。

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