茶第一水泡多长时间

对于每一泡茶的口感，一直流传着这么一段话：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。

这么说来，第三、四道才是茶最精华的口感。

事实上也确实是这样，茶叶刚泡的时候味道还没出来，泡到三、四泡时，茶叶已然舒展，茶味也已经出来，这是茶汤滋味最好的时候，泡到后面，茶味渐渐消退，水味越来越重，但是滋味还不不错的，仍有余味。

有人说：

第一泡是“人生若只如初见”

第三泡是“豆蔻梢头二月初”

第六泡是“最是橙黄橘绿时”

第九泡是“意犹未尽不思还”

说了这么多，其实无非就只是想表达一个观点，就是每一泡茶都好喝。用心去品味，就会发现，每一道茶都有着独特的滋味。

正是因为每一道都不同，才有了品茗的乐趣，要是每一道茶的滋味都是一样的，那么便失去了这种品茗的乐趣。

绿茶

绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。

绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。

红茶

红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻。

泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。一般红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。

乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。

铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是说，铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。

普洱茶

以普洱茶为代表的黑茶属于后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。

普洱茶冲泡较为讲究，通常需要先洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。

这之后的每一泡，茶味逐渐呈现。普洱茶生饼耐泡，一般可以连续泡8~10次，但熟饼并没有这么多次数，具体泡多少次与泡茶的量、出汤时间有直接关系。普洱茶多为压紧型茶，往往第二泡还没有完全使茶叶展开，所以精华要从第三泡开始，也有很多人认为，三到五道是普洱茶口感最好的时候。

此外，有说法认为，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。事实上，目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。

茶叶中重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。

饮茶就如人生一般，人生有多长？人生就只在呼吸间。把握当下，珍惜此刻，每一瞬间都是最佳的人生。

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　　云南白茶怎么煮

　　一、煮茶器具

　　煮白茶首先需要注意的就是煮茶器具的选择。在煮茶的器具方面，可以选择玻璃壶或粗陶壶。玻璃壶可以方便观察煮茶时茶汤的变化;粗陶壶煮出来的茶更加温润，口感也会比玻璃壶更好一些。

　　二、煮茶时间

　　煮茶并不是时间越长越好，煮白茶的时间不需要太长，而具体需要花费多长时间，还要根据手中白茶的状态决定。没有经过冲泡的白茶不适合长时间煮，容易出现茶汤过浓，味道苦涩等问题。如果煮的是经过冲泡几次后的白茶，可以适当延长一下煮茶时间。

　　一般第一壶的时间在1-2分钟，后续每一壶可以适当延长2-3分钟。

　　三、投茶比例

　　茶叶和水量的比例控制也是煮茶中很重要的一环，具体的茶水比例也需要看茶叶的状态。

　　没有冲泡过的白茶，无论是散茶还是经过紧压的茶饼，一般情况下是注水300-400毫升，投入2-2.5克茶叶。如果注水量有提升，可以在此基础上等比例增加茶叶量。

　　冲泡过的白茶，一般情况下同样是注水300-400毫升，但是需要投入5克左右的茶叶。因为冲泡过的白茶，其茶叶表层的物质已经得到释放，煮茶时需要增加一定的茶叶量，这样才能保障茶汤的味道、色泽合适。

　　云南白茶口感滋味

　　汤色：青黄明透，先黄后红再黄，越往后泡则汤色越加的明澈清透。

　　口感：醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。

　　香气：馥郁缠绵、脱俗飘逸。而且细细留意可以发现一个有意思的现象——开汤初时飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则象清雅的果香或是淡雅之花香……随着冲泡次数的增多，香气似乎会有微妙的变化。