2013年11月21日,英国皇室成员卡特里娜公主殿下为滇红集团“中国红庄园”授予“中英友好茶园·皇室特供”殊荣。
2013年12月6日,滇红集团董事长王天权受联合国之邀,携“凤”牌滇红茶进入联合国纽约总部,展现滇红工夫茶制茶工艺。
以滇红之名,记载悠悠岁月,
以诚挚之心,敬献岁月之礼。
1986年,滇红茶作为国礼,
礼待尊贵来宾,见证大国情谊,
跨越山海,内外扬名。
国礼滇红,走向世界
云南红茶与世界的第一次相遇是在1939年,二战期间,云南红茶一路奔波,从澜沧江边抵达泰晤士河畔,由此开启了云南红茶的全球化时代。1959年,国务院下文,将滇红茶定为外事礼茶,供国务院使用,滇红茶成为是国家外事活动和赠送外宾的礼茶之一。
1986年,云南红茶诞生47年之后,迎来了一位重量级的超级粉丝。当时已经60岁的伊丽莎白,在结束了对北京、上海、西安三个城市的访问,女王来到了云南昆明。云南省省长和志强代表云南人民向女王赠送了礼物:一盒滇红茶、一套白族服装和一副“云子”围棋。据说,女王特别喜欢这份礼物,回到英国白金汉宫之后不仅仔细品尝,还将滇红放在透明器皿里,作为观赏珍品,称这是“东方美人”。从此,滇红茶进入英国皇室,也敲开了云南红茶走向世界的一扇大门。
重溯滇红历史高光,致敬滇红国礼经典
让云南茶走向世界,让世界爱上云南茶。重溯滇红历史高光,致敬滇红国礼经典。2021年,七彩云南庆沣祥精心研发出“高香滇红”系列滇红产品,“云上金臻”便是“高香滇红”系列的经典茶品之一!
颗颗单芽,匠心臻造
该产品精心筛选临沧市凤庆县高海拔地区有性系和无性系大叶种单芽茶菁,匠心臻造而成。原料精挑细选,颗颗单芽,品质出类拔萃!
柑橘甜香,滇红臻品
该产品干茶芽头肥硕,苗锋秀丽,色泽金黄光润,干闻有柑橘甜香;汤色金黄透亮;蜜香高扬持久;入口清甜,层次丰富,回甘自然;叶底鲜活、红匀柔嫩。
Tips
以4-6克茶叶为宜,85℃—90℃沸水为佳,前5泡出水时间为5-10秒钟,逐泡适当延长闷盖时间,不宜浸泡过久。
红茶茶性温和,包容性强,可添加牛奶、蜂蜜、柠檬等进行调饮。
芬芳滋养,温润关怀
在英国有这样一句谚语,“敲响下午四点,世上的一切都将为下午茶而停止。”白瓷盘里可口的茶点,留着大鬓角的侯爵伯爵,体态优雅的夫人小姐,还有《十四行诗》······缓缓斟饮,细细品啜,徐徐体味······有欧洲贵族的优雅与慵懒,亦有云贵高原独特的温润与关怀!
倾心以载,至臻茶礼
包装采用传统金色,象征着光荣、华贵、辉煌和温暖;设计中融入的孔雀元素,是善与美、勇敢的象征,也是古滇文化中的吉祥动物;罐顶上的“长脊短檐”建筑元素,是对早期干栏屋顶形式的一种文化承接,也是对古滇文明的溯源与致敬。-END-
百年以上的工夫红茶有哪些?
①、正山小种
②、闽红工夫:政和工夫(19世纪中叶)、坦洋工夫(1851年)、白琳工夫(20世纪初)的统称。
③、祁门红茶
④、宁红工夫(清光绪年间)
祁门红茶,享誉世界百余年。几乎所有人都听过它的大名,而只要稍微了解祁红的人就会知道,这曾经是怎样辉煌的字眼,又曾经怎样地代表过中国形象和礼节。
从一百年前直到现在,它都是独步世界的工夫红茶高手,曾迷倒了以英国为首的欧洲国家,成为英国女王和王室的至爱饮品,有着“群芳最”、“红茶皇后”等美誉。同时,在漫长的中国外交历史上,祁门红茶亦曾被作为“国礼“待宾,赠送给国外领导人。
1915年,祁门红茶在巴拿马万国博览会上获得金奖,独占鳌头,一时间名声大噪;1949年新中国刚刚成立的时候,那时候毛主席第一次出访前苏联,为了证明当时两国的友谊,特意挑选了在世界上最有名的两款茶叶安徽的祁门红茶和浙江的西湖龙井茶一起作为国礼赠与斯大林。
随后在1957年、1986年、1991年,祁门红茶分别多次作为“国礼”赠送给苏联和英国等外国政要;2008年,祁红手工制作工艺入选国家非物质文化遗产名录;2017年,祁门红茶被外交部部长王毅先生亲赞为“镶金边的女王”,兴起了新祁门红茶的热度。
祁门红茶,享誉世界百余年。几乎所有人都听过它的大名,而只要稍微了解祁红的人就会知道,这曾经是怎样辉煌的字眼,又曾经怎样地代表过中国形象和礼节。
从一百年前直到现在,它都是独步世界的工夫红茶高手,曾迷倒了以英国为首的欧洲国家,成为英国女王和王室的至爱饮品,有着“群芳最”、“红茶皇后”等美誉。同时,在漫长的中国外交历史上,祁门红茶亦曾被作为“国礼“待宾,赠送给国外领导人。
1915年,祁门红茶在巴拿马万国博览会上获得金奖,独占鳌头,一时间名声大噪;1949年新中国刚刚成立的时候,那时候毛主席第一次出访前苏联,为了证明当时两国的友谊,特意挑选了在世界上最有名的两款茶叶安徽的祁门红茶和浙江的西湖龙井茶一起作为国礼赠与斯大林。
随后在1957年、1986年、1991年,祁门红茶分别多次作为“国礼”赠送给苏联和英国等外国政要;2008年,祁红手工制作工艺入选国家非物质文化遗产名录;2017年,祁门红茶被外交部部长王毅先生亲赞为“镶金边的女王”,兴起了新祁门红茶的热度。
“祁红”不仅在海外名声大噪,国内不少文人雅士,也是它的忠实拥簇者。
老舍曾在皖南讲学,品尝“祁红”、参观茶厂,作诗:“春风春日采新茶,生产徽州天下夸;屯绿祁红好姊妹,淡妆浓抹总无瑕”。
杨绛的散文《我们仨》中提到:“钱钟书在牛津留学时,每晨一大茶瓯的牛奶红茶,是他毕生戒不掉的嗜好。除此以外,他还是个拼配高手,回国后,他自己研究用“祁红”与其它红茶拼配来喝。”
“祁红”地位之高,还在于其独特的“祁门香”。这种香气很奇妙,难以描述,似花似果又似蜜,还有玫瑰或苹果的清香,馥郁持久。
日本茶学家山西贞说:“祁红香是玫瑰香和木香的混合香,那仿佛就是森林里优雅的岁月味道,抑或是百年茶仓的馨香。”
土耳其诗人希克梅特,曾诗咏“祁红”:“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳。”
“祁红”一直以出口高端市场为荣,征服了全球无数人的味蕾,但它的发展历程却跌宕起伏。比起其它茶叶,“祁红”可以说是年轻的晚辈,它诞生于内忧外患的19世纪,以“外销主力”、“国家经济支柱”的身份登上历史舞台。
战争时期,全国的茶园受到重创,制茶作坊倒闭大半,“祁红”陷入了长达13年的停顿,制作技艺一度濒临失传。新中国成立后,民生凋敝、百废待兴,“祁红”再次带着“振兴经济”的使命,火速复产。
祁门红茶(简称“祁红”),它是中国十大名茶中唯一的红茶。
注: 1915年,万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为“中国十大名茶”。
祁红工夫:核心工艺
祁门红茶的制作工艺特别考究,分为初制、精制两大过程。初制四道工序,在干燥完成后,还需要进行包括抖筛、手筛、打袋、飘筛、撼盘等在内的十几道精制工序方能最终制成。近十个级别,几十种花色,极尽繁复考究。每一个动作都是不厌其烦的重复、倾尽心血的工夫,颇费“工夫”,因此得名。
鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,称初制,制成的半成品茶,叫“毛茶”。红茶精制,是从毛茶经过毛筛到装箱各道工序整个流水作业线的总称,习惯上叫做筛分路线或筛分程序。全国各地精制红茶,目的和原理一致,筛分路线也基本相同。但因原料、设备和制茶技术条件的不同,具体做法各有千秋。
祁门的主要产茶区位于那条神秘的北纬30度上,与撒哈拉沙漠和喜马拉雅山脉维度相同。黄山西麓的高山终年云雾缭绕,森林覆盖率达85%,夏无酷暑,冬无严寒。在这样的环境中,茶树得以不断积攒内力。而当地特有的槠叶种茶叶内含物丰富,酶活性高。其含铜量和含钾量分别是其他红茶的2.6倍与17倍,促进了茶叶多酚氧化酶活性的维持与氨基酸的生成,使祁门红茶具有独特的香气与滋味。自古出产好茶的徽州生态环境优异,又让祁红一诞生就独具特殊的祁门香“花香、果香、蜜香“,
即便是专业人士,也未能为祁门香做出一个标准的量化表述,当下流行的所用“似花、似蜜、似果”这几个充满了文学想象的词汇来描述祁门香,充满了蛊惑力,但无法回避的,在真正面对这种高贵典雅的祁门香的时候,这种表达显得无力。
凤宁号百年工夫红茶系列-祁门红茶
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|| 祁门红茶·环境参数 ||
产地:安徽祁门
采摘时间:早春
海拔:1500m左右
土壤:千牧岩、紫色页岩风化而来的黄土壤和红黄壤
茶种:群体中的中小叶种
||祁门红茶·开汤品鉴 ||
外形:条索紧细秀丽,乌黑油润。
香气:似花、似果、似蜜
汤色:金黄透亮
滋味:甜润细腻,口感顺滑,香气馥郁,弥漫唇齿,回味悠长。
叶底:橘红匀整,富有活力。