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滇红国礼英国女王

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遇见滇红,遇见凤牌!

特别喜欢一句话:我们喝水是为了活着,我们喝茶是为了好好活着。生活不能仅仅是活着,为了活得更好,我们还要有茶和远方!共品茶香茶韵,共享美好生活。好茶故事让我们一起说起来。


和大家分享一个发生在我自己身上的真实故事。
2013年和伙伴开了第一家茶店。那个时候只要有人问起:“你是卖什么茶的?”,我一定会回答:“我是卖滇红茶的."。那个时候,很少有人知道 “滇红”,也不知道滇红茶,更有甚者会把”滇”dian字读成zhen 。

为了扩大销售,提升知名度,我们在当地电台找最知名的主持人最火的栏目最佳的时间段来做广告。忽然有一天发现,我们所在的茶城很多茶店的门窗上都写上了“滇红茶专营”,"精品滇红茶“”滇红茶产地直销”等等的广告。仿佛一夜之间,滇红茶成了市场的宠儿。 但是因为瞬间冒出来的各种各样的滇红茶太多,我们店面的销售并没有因此而火爆起来。

一位业内朋友对我说:这是你们带来的广告效应。但是你们只宣传了品类,没有宣传品牌,对消费者来说他们只知道有滇红,不知道有凤牌。也就是说我们没有打造好品牌和产品的精准“IP”。
这是一次带给我们深刻教训的案例。 确实,单从字面上看,“滇红”这二个字的含义就是云南出产的红茶。是一个茶类的统称,一个代称。



这让我想起俄罗斯人的名字,中国人的感觉就是俄罗斯人只有那几个名字叫,姑娘叫娜达莎,妮娜,安娜,小伙子叫莎沙,郭力亚,瓦洛佳等。我就有六个名字叫娜达莎的朋友,一定要加上父称才能让别人搞清楚我说的是哪个娜达莎,还有二个娜达莎还必须加上她们的家姓才能断定说的是谁。在正式场合,俄罗斯人是一定要用全称(即名+父称+姓名)来称呼对方以示尊重。

打这个比方的目的就是想告诉大家,滇红是一个茶类的统称,而凤牌滇红几十个品种不光有自己的小名别称,但她们的全称应该是:凤牌滇红茶。
让我带你通过了解滇红茶的历史,告诉你凤牌滇红有一个多么颇具传奇的IP故事。

1937年“7•7”卢沟桥事变,日寇大举侵华,战火绵延我国东南各省茶区,茶叶产量受到制约和破坏。但国际市场对中国红茶如祁红、闽红(均为小叶种茶制造)的需求,使当时国民政府的经济部进退两难。

1939年一款来自云南的红茶在伦敦市场以每磅800便士的最高价售出,引起轰动。这就是来自中国云南凤庆的滇红茶,它出自一位叫冯绍裘的茶叶专家之手。

滇红茶诞生于1939年。抗战爆发后,能够创汇的茶产区大部分沦陷。冯绍裘临危受命。滇红茶经过缅甸,越南,香港被源源不断运往伦敦,为战争中的国家换来了宝贵的外汇。



为维护中国红茶在国际上的现有市场,1938年夏,中国茶叶总公司奉命开发西南新茶区;是年9月,中茶公司总经理寿景伟和当代茶圣吴觉农,电邀冯绍裘赴滇考察,11月初,中茶总公司派专员郑和春偕技师冯绍裘一行,翻山越岭,抵达顺宁(今凤庆)。

作为国内有名的制茶技师,冯绍裘初来乍到,就能旗开得胜,况且试制“滇红”的是大叶种茶,如何拿好试制的“火色”,冯绍裘既有探索之冒险,又有成竹在胸的信心。据后来一些知情的老者回忆,冯绍裘基本上是按制造“祁红”的工艺来操作的,其间根据大叶种茶的性变,也作了一些工艺上的改进和创新。

所以“滇红”被誉为既有祁门红茶之香气,又有印、锡(斯里兰卡)红茶之色泽。1939年生产的16.7吨“滇红”,经香港运销伦敦,立即产生轰动效应。从此,中国的“滇红”,与印度、锡兰的大叶种红茶并驾齐驱,使国际茶叶市场刮目相看。

首批云南功夫红茶生产出来后,借鉴国内其它红茶产品多以产地命名,同时又想借早晚红云喻意其中,故定名“云红”,运交民国政府中央财政部贸易委员会设在香港的富华公司转销伦敦;每磅以八百便士高价出售,创国际红茶市场价格新高。


1940年4月9日,云南中国茶叶股份有限公司采纳众意,借云南简称“滇”之典故,又借巍巍西山龙门之下早晚霞映红的滇池一水,遂将“云红”更名“滇红”,从此,“滇红”名冠全球,云南省属地州市无论先后建成的精制红茶茶厂,除厂家名称区别外,产品均以“滇红”贯名,一直沿用到今。它是云南茶叶产品中受国内外公认,至今最有名的品牌之一。

1985年凤庆茶厂编修厂志,,为弄清是谁先制成云南红茶,派编纂小组成员项廷灿去湖北,向冯绍裘先生求教。冯老先生十分高兴,撰写《滇红史略》文章一篇,寄到凤庆,确定了“滇红”的原产地在凤庆这一史实,同时认定凤庆茶厂(前身名顺宁实验茶厂)是云南有史以来的官办的第一家茶厂。

冯绍裘老先生在回忆当年试制“滇红样品”时,有一段精彩的描述:
“一切都很如意,两个茶样,一红一绿,宛如一金一银,使人不胜欣喜。红茶样:满盘金色黄毫,汤色红浓明亮,叶底红艳发光(桔红),香味浓郁,为国内其它省小叶种的红茶中所未见。绿茶样:满盘银色白毫,汤色黄绿清亮,叶底嫩绿有光,香味鲜浓清爽,亦为国家绿茶所稀有。”


读完这段文字,可见凤庆茶厂生产的滇红茶,从呱呱墜地开始,就已身价百倍。被中国茶界誉为“茶状元”的冯绍裘,他的功绩不仅在于创始生产了“滇红”,而更重要的是,他不畏艰难险阻,克服茶马古道上人挑马驮的千辛万苦,让“滇红”通过香港走向了世界。


这上面说到的凤庆茶厂,就是现在的-云南滇红集团股份有限公司。下面我们来看看80年滇红的IP
滇红集团创建于1939年,是目前中国规模最大、历史悠久的红茶企业,其“凤”牌滇红茶以其肥硕紧实的外形、金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,受到国内外广大消费的好评。



1958年,“凤”牌红茶就被认定为国家外事礼茶,成为国礼佳品,作为云南名片,送给各国政要。
1986年,时任云南省省长和志强将滇红集团制作的特级工夫红茶作为国礼送给女王伊丽莎白二世。
2011年4月滇红集团“凤”牌红茶被国家商务部授予“中华老字号”称号,
2013年3月8日,滇红集团在斯里兰卡的茶叶庄园项目正式投产,标志着滇红集团国际化战略进入实质性进展。
2013年6月25日,滇红集团在英国皇宫举办“印象中国滇红皇家品茗会”,滇红集团董事长兼总裁将滇红茶“中国红”赠送给英国女王伊丽莎白二世。



2013年11月21日,英国皇室成员卡特里娜公主殿下为滇红集团“中国红庄园”授予“中英友好茶园·皇室特供”殊荣。

2013年12月6日,滇红集团董事长王天权受联合国之邀,携“凤”牌滇红茶进入联合国纽约总部,展现滇红工夫茶制茶工艺。

2014年4月5日-11日,在哥伦比亚下麦德林城将举行第七届世界城市论坛。滇红集团被选为礼品茶赞助商,“凤”牌红茶被选为论坛礼品专用茶,
2014年4月,滇红茶制作技艺被入选“国家级非物质文化遗产”名录
2017年2月,滇红集团凤牌红茶代表云茶品牌亮相外交部“云南全球推介会”
2017年9月,滇红集团获得世界犹太食品洁食认证。
2018年4月,滇红集团获得“云南质量走廊省级示范单位”称号
2018年7月,滇红集团凤牌滇红,CTC红碎茶连续8年被中国茶叶学会选为教学指定茶样。
2018年8月,滇红集团“普洱茶产业关键技术与应用”获云南省科学技术进步特等奖
2019年10月,滇红集团老厂区被核定并公布为第八批“全国重点文物保护单位”。
2019年10月,滇红集团被评为“中国茶业百强企业”及“最具传播力品牌”
2019年12月“滇红茶诞生地”滇红集团原凤庆茶厂老厂区被列为第三批国家工业遗产。
2019年12月,滇红集团“凤”牌在2020中国茶叶企业产品品牌价值评估中位列第九,品牌价值为9.64亿元人民币。
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1939-2021,82载风雨征程,滇红集团在传承先辈优良传统的基础上,用自己的创新、突破,始终屹立于茶行业的巅峰,用品质诠释着她的品牌影响力,用口碑和广大消费者建立了深厚了友谊。
了解了滇红故事的你,是不是也想品一杯香甜醇厚的凤牌滇红茶呢?

凤牌滇红山东临沂区域总经销:临沂鲁南滇红商贸有限公司
凤牌红茶总店:鲁南国际茶博城A5-19
凤牌普洱茶文化体验馆:鲁南国际茶博城精品区101-102
凤牌普洱“ 老茶仓”:鲁南国际茶博城精品区301
招商加盟:0539-7708758

七彩云南庆沣祥1986岁月之礼:国礼滇红,至臻茶礼!

以滇红之名,记载悠悠岁月,

以诚挚之心,敬献岁月之礼。

1986年,滇红茶作为国礼,

礼待尊贵来宾,见证大国情谊,

跨越山海,内外扬名。

国礼滇红,走向世界

云南红茶与世界的第一次相遇是在1939年,二战期间,云南红茶一路奔波,从澜沧江边抵达泰晤士河畔,由此开启了云南红茶的全球化时代。1959年,国务院下文,将滇红茶定为外事礼茶,供国务院使用,滇红茶成为是国家外事活动和赠送外宾的礼茶之一。

1986年,云南红茶诞生47年之后,迎来了一位重量级的超级粉丝。当时已经60岁的伊丽莎白,在结束了对北京、上海、西安三个城市的访问,女王来到了云南昆明。云南省省长和志强代表云南人民向女王赠送了礼物:一盒滇红茶、一套白族服装和一副“云子”围棋。据说,女王特别喜欢这份礼物,回到英国白金汉宫之后不仅仔细品尝,还将滇红放在透明器皿里,作为观赏珍品,称这是“东方美人”。从此,滇红茶进入英国皇室,也敲开了云南红茶走向世界的一扇大门。

重溯滇红历史高光,致敬滇红国礼经典

让云南茶走向世界,让世界爱上云南茶。重溯滇红历史高光,致敬滇红国礼经典。2021年,七彩云南庆沣祥精心研发出“高香滇红”系列滇红产品,“云上金臻”便是“高香滇红”系列的经典茶品之一!

颗颗单芽,匠心臻造

该产品精心筛选临沧市凤庆县高海拔地区有性系和无性系大叶种单芽茶菁,匠心臻造而成。原料精挑细选,颗颗单芽,品质出类拔萃!

柑橘甜香,滇红臻品

该产品干茶芽头肥硕,苗锋秀丽,色泽金黄光润,干闻有柑橘甜香;汤色金黄透亮;蜜香高扬持久;入口清甜,层次丰富,回甘自然;叶底鲜活、红匀柔嫩。

Tips

以4-6克茶叶为宜,85℃—90℃沸水为佳,前5泡出水时间为5-10秒钟,逐泡适当延长闷盖时间,不宜浸泡过久。

红茶茶性温和,包容性强,可添加牛奶、蜂蜜、柠檬等进行调饮。

芬芳滋养,温润关怀

在英国有这样一句谚语,“敲响下午四点,世上的一切都将为下午茶而停止。”白瓷盘里可口的茶点,留着大鬓角的侯爵伯爵,体态优雅的夫人小姐,还有《十四行诗》······缓缓斟饮,细细品啜,徐徐体味······有欧洲贵族的优雅与慵懒,亦有云贵高原独特的温润与关怀!

倾心以载,至臻茶礼

包装采用传统金色,象征着光荣、华贵、辉煌和温暖;设计中融入的孔雀元素,是善与美、勇敢的象征,也是古滇文化中的吉祥动物;罐顶上的“长脊短檐”建筑元素,是对早期干栏屋顶形式的一种文化承接,也是对古滇文明的溯源与致敬。
氤氲着华贵温暖的传统气息,又流转着绚丽神秘的古滇风情。至臻茶礼,倾心以载,礼敬生命中重要之人的不二之选!

-END-

凤宁号滇红,一身好工夫 百年祁门香

百年以上的工夫红茶有哪些?

①、正山小种

②、闽红工夫:政和工夫(19世纪中叶)、坦洋工夫(1851年)、白琳工夫(20世纪初)的统称。

③、祁门红茶

④、宁红工夫(清光绪年间)

祁门红茶,享誉世界百余年。几乎所有人都听过它的大名,而只要稍微了解祁红的人就会知道,这曾经是怎样辉煌的字眼,又曾经怎样地代表过中国形象和礼节。

从一百年前直到现在,它都是独步世界的工夫红茶高手,曾迷倒了以英国为首的欧洲国家,成为英国女王和王室的至爱饮品,有着“群芳最”、“红茶皇后”等美誉。同时,在漫长的中国外交历史上,祁门红茶亦曾被作为“国礼“待宾,赠送给国外领导人。

1915年,祁门红茶在巴拿马万国博览会上获得金奖,独占鳌头,一时间名声大噪;1949年新中国刚刚成立的时候,那时候毛主席第一次出访前苏联,为了证明当时两国的友谊,特意挑选了在世界上最有名的两款茶叶安徽的祁门红茶和浙江的西湖龙井茶一起作为国礼赠与斯大林。

随后在1957年、1986年、1991年,祁门红茶分别多次作为“国礼”赠送给苏联和英国等外国政要;2008年,祁红手工制作工艺入选国家非物质文化遗产名录;2017年,祁门红茶被外交部部长王毅先生亲赞为“镶金边的女王”,兴起了新祁门红茶的热度。

祁门红茶,享誉世界百余年。几乎所有人都听过它的大名,而只要稍微了解祁红的人就会知道,这曾经是怎样辉煌的字眼,又曾经怎样地代表过中国形象和礼节。

从一百年前直到现在,它都是独步世界的工夫红茶高手,曾迷倒了以英国为首的欧洲国家,成为英国女王和王室的至爱饮品,有着“群芳最”、“红茶皇后”等美誉。同时,在漫长的中国外交历史上,祁门红茶亦曾被作为“国礼“待宾,赠送给国外领导人。

1915年,祁门红茶在巴拿马万国博览会上获得金奖,独占鳌头,一时间名声大噪;1949年新中国刚刚成立的时候,那时候毛主席第一次出访前苏联,为了证明当时两国的友谊,特意挑选了在世界上最有名的两款茶叶安徽的祁门红茶和浙江的西湖龙井茶一起作为国礼赠与斯大林。

随后在1957年、1986年、1991年,祁门红茶分别多次作为“国礼”赠送给苏联和英国等外国政要;2008年,祁红手工制作工艺入选国家非物质文化遗产名录;2017年,祁门红茶被外交部部长王毅先生亲赞为“镶金边的女王”,兴起了新祁门红茶的热度。

“祁红”不仅在海外名声大噪,国内不少文人雅士,也是它的忠实拥簇者。

老舍曾在皖南讲学,品尝“祁红”、参观茶厂,作诗:“春风春日采新茶,生产徽州天下夸;屯绿祁红好姊妹,淡妆浓抹总无瑕”。

杨绛的散文《我们仨》中提到:“钱钟书在牛津留学时,每晨一大茶瓯的牛奶红茶,是他毕生戒不掉的嗜好。除此以外,他还是个拼配高手,回国后,他自己研究用“祁红”与其它红茶拼配来喝。”

“祁红”地位之高,还在于其独特的“祁门香”。这种香气很奇妙,难以描述,似花似果又似蜜,还有玫瑰或苹果的清香,馥郁持久。

日本茶学家山西贞说:“祁红香是玫瑰香和木香的混合香,那仿佛就是森林里优雅的岁月味道,抑或是百年茶仓的馨香。”

土耳其诗人希克梅特,曾诗咏“祁红”:“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳。”

“祁红”一直以出口高端市场为荣,征服了全球无数人的味蕾,但它的发展历程却跌宕起伏。比起其它茶叶,“祁红”可以说是年轻的晚辈,它诞生于内忧外患的19世纪,以“外销主力”、“国家经济支柱”的身份登上历史舞台。

战争时期,全国的茶园受到重创,制茶作坊倒闭大半,“祁红”陷入了长达13年的停顿,制作技艺一度濒临失传。新中国成立后,民生凋敝、百废待兴,“祁红”再次带着“振兴经济”的使命,火速复产。

祁门红茶(简称“祁红”),它是中国十大名茶中唯一的红茶。

注: 1915年,万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为“中国十大名茶”。

祁红工夫:核心工艺

祁门红茶的制作工艺特别考究,分为初制、精制两大过程。初制四道工序,在干燥完成后,还需要进行包括抖筛、手筛、打袋、飘筛、撼盘等在内的十几道精制工序方能最终制成。近十个级别,几十种花色,极尽繁复考究。每一个动作都是不厌其烦的重复、倾尽心血的工夫,颇费“工夫”,因此得名。

鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,称初制,制成的半成品茶,叫“毛茶”。红茶精制,是从毛茶经过毛筛到装箱各道工序整个流水作业线的总称,习惯上叫做筛分路线或筛分程序。全国各地精制红茶,目的和原理一致,筛分路线也基本相同。但因原料、设备和制茶技术条件的不同,具体做法各有千秋。

祁门的主要产茶区位于那条神秘的北纬30度上,与撒哈拉沙漠和喜马拉雅山脉维度相同。黄山西麓的高山终年云雾缭绕,森林覆盖率达85%,夏无酷暑,冬无严寒。在这样的环境中,茶树得以不断积攒内力。而当地特有的槠叶种茶叶内含物丰富,酶活性高。其含铜量和含钾量分别是其他红茶的2.6倍与17倍,促进了茶叶多酚氧化酶活性的维持与氨基酸的生成,使祁门红茶具有独特的香气与滋味。自古出产好茶的徽州生态环境优异,又让祁红一诞生就独具特殊的祁门香“花香、果香、蜜香“,

即便是专业人士,也未能为祁门香做出一个标准的量化表述,当下流行的所用“似花、似蜜、似果”这几个充满了文学想象的词汇来描述祁门香,充满了蛊惑力,但无法回避的,在真正面对这种高贵典雅的祁门香的时候,这种表达显得无力。

凤宁号百年工夫红茶系列-祁门红茶

|| 祁门红茶·环境参数 ||

产地:安徽祁门

采摘时间:早春

海拔:1500m左右

土壤:千牧岩、紫色页岩风化而来的黄土壤和红黄壤

茶种:群体中的中小叶种

||祁门红茶·开汤品鉴 ||

外形:条索紧细秀丽,乌黑油润。

香气:似花、似果、似蜜

汤色:金黄透亮

滋味:甜润细腻,口感顺滑,香气馥郁,弥漫唇齿,回味悠长。

叶底:橘红匀整,富有活力。

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