春茶舞蹈

江西采茶戏是我国传统民间艺术茶文化代表，有着浓厚的文化 底蕴，反映了我国民间艺术文化的共性，目前诸多传统艺术文化都 已经退出了人们的视线，但是江西采茶戏依旧在舞台上活跃，这和 其独特的舞蹈形态以及审美价值有着密切关联。采茶戏以其活泼、 轻松的形式，营造别样的舞蹈氛围，同时以戏曲、灯彩、歌舞等呈 现维度，展现出了独特的生活气息。故江西采茶戏的女性舞蹈形态 与审美特征，有着较高的探讨价值。

一、江西采茶戏历史背景

江西采茶戏发源地在九龙山一带，得益于当地的地理条件，九龙山区域茶产业发展势头良好，茶文化历史悠久，当地茶农依靠茶 产业收获了较高的精神、物质财富。采茶戏在1735年便已盛行，后 在福建、广东地区广为流传。《赣州府志》中记载“淫娃小唱数营 前，妆点风流美少年，长日演唱三角戏，采茶歌到试茶天”。根据可 靠史料分析，江西过去在茶山上有一个习俗，每当春茶下山，都要 举行一次茶会来喜迎丰收，欢迎各地区的客商，女性根据采茶的动 作，编成舞蹈，一边歌唱一边起舞。随着当地茶文化的不断发展， 简单的歌舞逐渐发展为采茶戏，《姐妹采茶》、《十二月采茶歌》等 经典剧目在明末清初盛行[1]。后至新中国建立，江西地区茶文化如 获新生，上世纪五十年代，江西地区大量采茶戏剧团成立，传统的 《睄妹子》、《九龙山采茶》、《补皮鞋》等传统剧目逐步被整理、 改编，同时也创作了一些含有革命文化的新剧目，比如《八字参 军》、《杨骚劝夫》等等。新中国成立后，江西采茶戏得到了新的发 展以及提高，诸多音乐舞蹈史诗中也可看出江西采茶舞的独特形态 以及风采，如《客家女人•背》、《走山》\《东方红》等等。

二、江西采茶戏舞蹈中女性舞蹈形态的提炼

(一)江西采茶戏旦角表演特色在江西采茶戏中，旦角主要分为花旦、彩旦、老旦。其中， 花旦主要表现的是聪明、秀美、勤劳的当地少女或者少妇，在表演 上透露出活泼、朴素、委婉、热爱生活等等特质;彩旦主要表现的 是泼辣、游手好闲的妇女，角色动作夸张，为了凸显角色特质，常 使用烟斗、手帕等等附加道具;老旦表现的是善良、温和、朴素、 勤劳乐观的老年角色，但同时也表示老年角色身体健壮。江西采茶戏主要采用“边歌边舞”的表现方式，角色有着一定差异，有着不 同的表现方式，但人物均有着相同的韵律特色[3]。比如《补皮鞋》 中，角色上台后拿着双扇、踩着碎步入场，在合扇的过程中，双肩 交替划出“八”字形，同时配合身体耘步体现出前后“八”字韵 律。在开扇子的过程中，双手通过上下交替划圆，走步均用碎步体 现，而在这个过程中，身体一直有着摇摆韵律特征。花旦在老旦面 前撒娇，体现花旦的委婉娇柔，老旦则用幅度较小的步子来表现角 色的沉稳。再比如，在《上广东》中，花旦角色在表演中均体现出了身体的“八”字韵，而彩旦的动作夸张，台词演唱也较为夸张， 老旦则穿着朴素，步伐缓慢。在江西采茶戏中，花旦是女性表演的 主要角色，并且多数剧目中都有着花旦。

花旦服装主要分为以下 几种：第一，服装袖口有着大花边，服装襟边有花边，裤脚有大花 边，颜色多样，身穿绣花鞋，绣花鞋颜色和衣服或者裤装相同;第 二，在第一种的基础上，增加围兜、银链、花边;第三，在第一种 的基础上，加凉帽、黑丝绒围兜。由此可见，在江西采茶戏中，女 性角色的服装，尤其是花旦并没有过多要求，具体可根据剧目的需 求进行合理的调整。江西采茶戏中的旦角，翘步、踩步的方式，和其它戏曲有着诸 多不同，而采茶戏中花旦、彩旦之间的表演差别也最大。彩旦表演 的过程中步子夸张，神情眉飞色舞，而花旦眼神正派、斯文沉稳。通常，花旦采用扇子或者绸子作为主要表演道具，但花旦、彩旦不 能混合在一起一同表演，这样才能凸显出花旦、彩旦之间的角色差 异。在江西采茶戏中，旦角的动作特色不突出，表演性动作较少。

(二)江西采茶戏旦角动态特点 首先，江西采茶戏中，旦角的步伐主要分为慢踩、分碎踩，不 同的角色需要用不同的方式来呈现，但是步伐走动起来要扭动、摇 摆，这也和旧社会时期“裹脚”这一习俗有关。并且，在江西采茶 戏中，根据踩步方式的变化，目前也分为顿跟步、耘步、翘步等等 步伐。“八”字韵是江西采茶戏旦角步伐的主要特色。其次，采茶 戏表演业中有一句老话“采茶没扇子，相当于吃饭没筷子”，“扇 子”作为强化角色形象的主要道具，在江西采茶戏表演中发挥着至 关重要的作用。根据“扇子”这一道具，来分析旦角的动态特点。“扇子花”这一动作，有着一定的象形动作特征，在表演的过程总，动作表演方式类似于“青蛙、蝴蝶、猫”等动物，同时也有着 一定模仿“上山、炒茶、绣花”等动作的因素，不同的动作可表达 出不同的情绪，比如害羞、悲伤、愉悦、哀愁等等。总的来说，江西采茶戏中“扇子花”的表演方式，和当地采茶劳动息息相关，并且“扇子”能够极大程度丰富旦角的动作种类。

三、以《茶园情》为例分析旦角表演特点

(一)《茶园情》作品结构 在传统采茶戏《茶园情》中，主要表现了我国传统的爱情观 念，体现了传统爱情的忠贞不渝。在戏中，以姐姐思念茶童作为整 个故事的主线内容。《茶园情》虽然主题是“传统爱情”，但也显 示出茶文化的特色。同时结合采茶戏的独特表演特征，整个戏曲 舞蹈表演形式呈现出多元、丰富的特征。作品主要以舞蹈动作的形 式，来体现姐姐和茶童的相遇、相知、相恋，侧面透露出传统爱情 的纯真。作品主要分为四个部分：第一，思念，姐姐会议自己和茶童的相遇，灯光集中在姐姐身上，体现出姐姐的“孤寂”，引出故事;第二，展现茶园劳作的欢快场景，体现茶园盛产的丰收，同时也以旦角之间的互动，来表达姐妹情深的感情;第三，姐姐和茶童 之间的感情互动;第四，通过群舞以及姐姐的表演，来进一步渲染 姐姐对茶童的思念以及期盼。

(二)表演特点 1.步伐 《茶园情》中，主要表现步伐为滑步、矮子步、踩台步。有 时候部分步伐并用，比如滑步加上矮子步，展现出泥泞的路面不好 走。步伐也能在一定程度上，体现出人物的心境，比如花旦在踩台 步、矮子步并用的时候，就能够体现出害羞、局促的心境。而姐姐在滑步、矮子步并用并且抱着鞋底的时候，则能够体现出人物焦虑 的心境。2.身体韵律 表演韵律以八字韵、划圆韵律为主。韵律主要是将人物的步 伐、动作、感情融为一体，角色在表演的过程中，通过拆分八字韵律，原有的韵律被破坏，就可体现出角色沉重的感情，同时划圆韵 律加上扇子花表演，也能够呈现出角色的期盼、焦虑，从而给予观 众更为深刻的印象。3.扇子花 扇子花的表现形式多种多样，扇子和身体韵律之间的配合，能 够给舞蹈增添诸多色彩，在《茶园情》中，扇子轨迹多为圆弧、直 线，来表达摘茶、翻茶的动作。并且，扇子花还能够表现出人物的状态以及心境，尤其是在感情表达方面，有着卓著的呈现效果。

四、江西采茶戏中旦角舞蹈的审美特征

江西采茶戏代表着江西地区的茶文化以及当地的发展历史，具 有极高的技术鉴赏价值。采茶戏反映了当地人们的理想追求、情感 追求、生活方式、生活观念，在采茶戏中，我们可看到江西地区人 民传统的思想观念，对大自然的赞美、对劳动的热爱在采茶戏中都 有着直观的体现，同时我们也能够感受到当地人民对爱情、自由的 向往。比如上述文章中提到的《茶园情》，再比如《茶童戏主》，描绘了一个贪财好色的朝奉，威逼利诱良家妇女做自己小妾，茶童对 此愤愤不平，和乡亲一同出谋划策对抗朝奉的故事，最后故事女主 角成功得到拯救。在采茶戏中，我们不难看到人民对理想的追求以 及对美好生活的向往，在江西采茶戏中，理想、爱情的表达往往不 是直接的，往往是通过结合茶文化，通过夸张的艺术形式来表达。从审美的角度上来看，江西采茶戏的审美元素丰富，且戏剧中有着 极为感性的审美观念。如赣南地区的采茶戏，赣南地区是江西采茶 戏最具有代表价值的种类，当地采茶戏的故事都是将人民群众生活 作为基本素材，通过独特的艺术体现方式，来表达人民群众对美好 生活的向往，其中不仅仅能够看到人民群众的信念、观念，同时也可观察到人民群众的生活方式、生活习惯。

舞蹈是一种“经过提炼、组织、加工的艺术表现手段。”在《辞海》中强调，舞蹈的起源于劳动，在舞蹈中表情、动作皆是 最为重要的基本要素。舞蹈源于劳动，和音乐、戏剧结合在一起。我国美学家早在上世纪就已经认识到“机械的动作不能称之为艺术，只有将‘情感、动作’相互结合，让审美的主体、客体相互融 合，并能够抒发情感，并能够启迪思想，那么才能称之为真正的艺 术。”江西采茶戏中，旦角的舞蹈动作可谓是“形变神真、动而合 度”，源于劳作的动作通过特殊的提炼、美化，成为“舞”，通过 抒发情感产生“美”。采茶戏的美体现在，采茶戏本身的“外延属 性”，意识需要贯穿于肢体的神经末梢，从头顶到脚尖，在舞蹈中整个人都是开阔的，动作跟随意识逐步“展开”，如姑娘们手提茶 篮，一边采茶一边舞蹈、下甩、诙谐，又如在演唱时跷步、“画眉 跳架”、绕扇袖、上抛、遥望扇，无论何种快速的动作或者何等大 幅度动作，都必须要体现出独属采茶戏的神韵。笔者认为，采茶戏将符合风土民情相关要素，转化为小舞剧 的形式呈现在舞台上，如《茶园情》表达传统爱情的忠贞不渝，而 其中又不乏诙谐幽默的特征，同时吸收了当地采茶动作净化，采茶 戏的舞蹈动作体现出极强的地域特色，有着丰富的文化内涵。当地 文化和舞蹈动作的相互交融，就展现出了采茶戏特殊的审美特征。《采茶戏》中姐姐拿着鞋底，不停缝制，表现回忆以及追思，然后 舞台上姐妹们采茶动作的互动，她们用动作来表现出的劳动的喜 悦，表现出的姐妹情深以及茶童、姐姐通过踩台步来表现的情感互 动，透露出极强的生活气息以及民间人文风气，这也是江西采茶戏 能经久不衰的重要原因。“审美”中的“美”是促进和谐发展的客 观属性与功能激发出来的主观感受，是这种客观实际与主观感受的 具体统一。而采茶戏中的舞蹈动作，就给人带来了极强的自然美、 创造美、行为美、心灵美，采茶戏扎根于生活，并在该基础上不断 发展，丰富的采茶舞动作也可谓是记录当地人文特色的一幅别样画卷，有着极高的审美艺术价值。

五、结语

综上所述，笔者在文中阐述的内容仅仅是江西采茶戏的冰山一 角，但希望大家对江西采茶戏中的文化、动作能够有初步的了解， 从作品中能够感受到江西地区独有的采茶文化以及江西地区人民群 众独特的生活情调，感受到江西地区的茶产业风貌、本文对于江西 采茶戏中女性舞蹈形态与审美特征的探讨仍旧不够深入，更为深入 的问题还需要广大文化工作者进一步探讨。

(来源：黄河之声)

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饮春茶，是春天必不可少的仪式感，也是人们对开启新一年的美好寄愿。一杯春茶，凝结了农人们一整年的心血，也充满着美丽乡村的无限希望。

  

  

  

  

  

春暖花开，春茶启新。3月3日，备受大众去期待的竹叶青®春茶如期而至，鲜爽上市。竹叶青®携峨眉高山的春日滋味与最新企业发展创新成果与大众见面。

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今年，竹叶青®再次走进北京新华网演播厅，举办“高端绿茶，只此青绿”——竹叶青®鲜茶标准发布会，在各界嘉宾的共同见证下，发布中国茶行业首个企业鲜茶标准及“五重锁鲜科技”创新成果，从杀青、提香、品控到保鲜，最大程度呈现全新标准之下的高端春茶。与此同时，竹叶青®作为“舞蹈诗剧《只此青绿》” 官方独家茶叶合作伙伴，推出全新联名产品，一茶一舞将中国文化传统魅力展示无疑。

全国茶叶标准化技术委员会主任委员、中国茶叶流通协会会长王庆，中国工程院院士刘仲华，中国东方演艺集团党委副书记兼纪委书记史自文，《中国国家地理》杂志社副社长兼新媒体公司CEO才华烨，中国标准化研究院农食所副所长李强等嘉宾因茶而聚，共品茶香，通过竹叶青®X 中国国家地理茶农寻鲜宣传片《又到一年抢“鲜”时》、茶科技创新宣传片《一杯高端绿茶的科技蝶变》等视频，更加深入走进中国茶行业，感受从茶农到茶企的爱茶之心，共话茶行业的未来与发展。

一，领“鲜”前行

竹叶青®首发鲜茶标准 创新五重锁鲜科技 力推中国茶产业迈上新台阶

春茶上新之际，竹叶青®联合最具权威的国家级标准化科研机构——中国标准化研究院，共同制定竹叶青®鲜茶标准，形成竹叶青®牌绿茶鲜叶采摘规范和竹叶青牌绿茶加工规范。以“鲜”为准则，打造行业内首个企业鲜茶标准体系。

鲜茶标准体系的发布，源于竹叶青®对品质的更高追求，通过中国标准化研究院对竹叶青®高端绿茶采摘和加工环节的全过程跟踪、研究，在深入挖掘竹叶青®茶在鲜叶采摘、生产加工过程中一系列的先进工艺和技术基础上，不仅为“高山 明前 茶芽”三大标准和“五重锁鲜科技”提供了强有力的和支撑，也成为保障企业具有持续生产高端绿茶水平的主要依据。

从竹叶青®鲜茶标准体系出发，在场嘉宾也在致辞中探讨了茶行业标准化建设的重要意义和发展方向——

“提升标准化建设的水平，是国家的大事，也是我们行业的互换，更是我们品牌茶企发展的必由之路。”

“竹叶青®对标准重视，展现了对行业发展的远见卓识，因为标准高，产品质量就高，也印证了茶企的社会责任和担当。”

——中国茶业流通协会会长王庆现场致辞充分肯定标准化建设对茶行业发展的重要意义。同时对竹叶青®在该领域上的坚持和付出给予肯定。

“过去一流企业做标准，现在一流企业也在引领行业标准的发展，竹叶青®创新提出鲜茶标准，我们认为是引领了整个绿茶行业标准的一个发展方向。”

——中国标准化研究院李强博士现场解读鲜茶标准，并表达对竹叶青的赞誉。

竹叶青®的高端品质，源于对采摘的高标准和对生产加工的严要求。对竹叶青®而言，采摘规范和加工规范，既是鲜茶标准体系的重要组成部分，也是高端品质的关键保障。这是竹叶青®对自身更严苛的约束，是对消费者更坚定的承诺，是对行业更高质量前行的责任。

创新五重锁鲜科技高端绿茶再定义

竹叶青®独特的鲜爽口感，悠长回甘曾打动无数爱茶之人。“鲜爽”是绿茶品质的核心，也是竹叶青®二十多年来一直坚持打造、引以为傲的高端品质。怀抱“世界绿茶之源”峨眉山的地缘优势，竹叶青®建立并坚守“高山、明前、茶芽”三大标准。用“平均每1000颗茶芽中精选精制成1克论道级竹叶青”的严苛，定义中国高端绿茶。

基于鲜茶标准体系，与三大标准一脉相承，同样汇聚了竹叶青®多年创新研发成果与匠心精神的五重锁鲜科技应运而生。五重锁鲜来源于绿茶生产中的五个核心环节，即高效快速杀青技术、低温冷冻保鲜技术、高温快速提香技术、精准水分控制技术和独立充氮保鲜技术。每一个环节的生产工艺的好坏都决定了到达消费者手中的绿茶质量的高低，竹叶青®口感鲜爽、独特嫩栗香和根根直立的茶芽之美，便是优质原料与五重锁鲜科技的共同结果。

正如中国工程院院士刘仲华所言“这五大要素筑就了工艺的精华，形成了竹叶青®高端品质。”竹叶青®通过对茶叶加工过程中，水分、香气、温度等要素的精准把控，让一杯高端绿茶四季如新，口感“更鲜爽”。有了三大标准精选出优质鲜叶，有了五重锁鲜科技加持，有了106项严格检测，才有了让消费者能安全放心饮用的一杯茶。

发布会现场，播放了茶科技发展主题视频《一杯高端绿茶的科技蝶变》，通过短片，展示了以竹叶青®将传统文化与现代科技有机融合，在消费者需求源源不断变化的今天，让一片茶叶有了科技创新的基因，让传统制茶工艺突破了效率和规模的限制，让更多人都能喝上一杯优质好茶。

中国工程院院士刘仲华在现场致辞中提到“早春绿茶一直受所有消费者的追捧，作为绿茶好茶的标准，我总结了五点：安全、鲜美、好喝、健康、文化，分别属于品饮属性、健康属性和文化属性，而我们今天大家所看到的竹叶青，就把这五大要素做到完美。”

竹叶青®不断创造更高的标准，从“高山 明前 茶芽”三大标准到五重锁鲜标准，以实际行动被誉为“中国茶企里标准等级最高的一个企业。” 一边是匠心，一边是创新，竹叶青®以五重锁鲜科技，再度定义高端绿茶的生产标准，这是竹叶青深耕茶行业二十余年的匠心沉淀，也是其对中国绿茶行业科技创新的重大贡献。

二，以“鲜”论道

各界专家聚焦标准共话茶业发展未来

各界嘉宾盛赞竹叶青®首发鲜茶标准，为茶行业的标准化建设注入力量。“标准化”也成为现场圆桌论坛的关键词，中国茶业流通协会会长王庆、中国工程院院士刘仲华、《中国国家地理》杂志社副社长兼新媒体公司CEO才华烨、竹叶青®茶业董事长唐先洪围绕“如何打造标准化、高品质的好茶”展开探讨，从多个角度分享对中国茶行业未来发展的见解。

“中国的茶产业发展到今天，一定要走标准化的道路，从一个行业来讲如此，一个企业来讲也是如此。今天竹叶青®通过这几大标准的发布，为我们品质特征，用标准来锁定，来实现保障，这也是作为中国茶的龙头企业，率先从标准去引领，形成一个典范的效果。”刘仲华院士认为标准化对企业发展至关重要，竹叶青®发布鲜茶标准，对茶行业具有典范作用。 《中国国家地理》杂志社副社长才华烨女士也参与了圆桌论坛环节，不久前，中国国家团队深入世界绿茶之源，竹叶青®故乡——峨眉山，溯源寻“鲜”，记录了峨眉山普通茶农的生活。在圆桌论坛环节，才华烨女士也带着人文探索精神，分享了对茶行业的观点——

“标准是用科学的方式，为我们的茶农提供更好的，让他把最鲜的茶，让更多的人感受到。有了这样的锁鲜的标准，我想用科技赋予生产力的方式，才能让绿水青山变成金山银山，让茶农，让茶产业，在这样科技助力的方式下，有更好的发展。同时，竹叶青®以锁鲜的方式，以锁鲜的方式，让我们身在祖国不同的地方，身在世界不同的地方，都能够品位到一个最新鲜的好茶，这是非常欣慰、非常开心的一件事情。”

王庆会长在发布会致辞中，回顾了中国茶业的百年历程，让人看到了在茶人的共同努力下，取得的辉煌成就。王庆会长也将标准和科技视为中国茶行业未来发展的重点，在圆桌论坛环节，向竹叶青等优秀茶企表达了期望——

“标准是为企业发展保驾护航的，也是赢得消费者的最重要的一个基础。希望标准能够像在竹叶青®这样的品牌茶企的带领下，成为全行业的共识，大家共同努力，让中国茶叶成为世界第一强国。”

圆桌论坛最后，竹叶青®茶业董事长唐先洪表达了企业对坚持做好标准化、品牌化和科技创新的决心，竹叶青®作为中国高端绿茶领导品牌，在过去二十多年中，一直重视打造标准、打造品牌，重视技术研发与创新。他表示，不管是在标准建设还是科技创新上，竹叶青®追求永无止境，不遗余力提升产品品质和品牌声誉。

三，只此青绿，只此鲜爽

携手只此青绿释放中国传统文化魅力

不久前，竹叶青®成为国家级、引领性舞蹈诗剧《只此青绿》——舞绘《千里江山图》独家茶叶合作伙伴，在鲜茶标准发布会上，两大行业标杆品牌的联名春茶正式发布。

蜀地春韵，满山吐翠茶意浓。产地峨眉山茶文化底蕴深厚，赋予了竹叶青®“青绿”的高端底色。缘起“青绿”，在高端品质、文化认同与发展理念等多方面的契合，让双方的合作备受外界期待。官宣消息发布会，引发新华网、澎湃新闻等多家媒体报道。

以文化融入产品，用艺术赋能品牌。竹叶青®已连续14年高端绿茶中国销量领先，并两度斩获世界绿茶大会金奖及国际茶叶委员会高品质推荐奖;《只此青绿》是符合文艺工作“国家队”引领性、示范性作用的精品力作，能够提升国茶品牌辨识度，塑造更强的中国符号。因此，《只此青绿》与竹叶青®携手，在审美意境、文化传承与互补方面称得上相得益彰。只此青绿，只此鲜爽，竹叶青®与《只此青绿》的携手，让山水的形与春茶的味融为一体，交相辉映，以千年文化的积淀与现代科技的力量，激发出更鲜爽的味道。

共话高端绿茶的“只此青绿”、共绘茶文化的“千里江山”——竹叶青®将与只此青绿深入合作，携手演绎国茶文化，释放中国传统文化的魅力。

“只此青绿”竹叶青®联名春茶的发布，为竹叶青®鲜茶标准发布会留下了浓墨重彩的一笔，也为发布会画下圆满句点。

春茶启新，竹叶青®以创新五重锁鲜科技，让现场嘉宾手中的春茶更“鲜爽”，也将把峨眉山最美的春日风光以及中国茶独特健康的风味带给更多人。