茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样降低了茶叶的营养价值。每日面对电脑屏幕，每日久坐不动，每日不出办公室，上班族们，更要多喝茶，对于紧张忙碌的上班族来说，来一杯芬芳四溢的茶饮既健康养生，又提神解困。那么上班族喝什么茶好?
上班族喝什么茶比较好
1.白茶
据了解，《神农本草》曾说：“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身明目。”并且还把茶列为了365种药物之中，很多人不知道，白茶其实是绿茶的一种，含有较多的维生素C，能够起到防辐射的作用，并且还能帮助清除体内的自由基。
周所周知，茶叶中含有茶多酚，在饮用的时候会刺激到中枢神经，进而能够起到提神醒脑的作用，上班族可以多喝一些白茶，缓解工作的紧张和压力。
2.绿茶
绿茶现在已经成为了最受欢迎的茶类之一，它主要是用茶叶的新芽，经多个步骤后加工艺制作而成，最著名的有碧螺春、龙井等。
绿茶的口感清新，在生活中受到了很多人的青睐，并且它还含有胡萝卜素、维生素A等，能够起到缓解眼睛干涩疲劳、滋养眼睛的效果，对于长期需要看电子设备的电脑族来说，大有益处。
3.菊花茶
众所周知，我国是菊花的起源地，菊花也是坚贞、清洁的象征，并且从菊花的栽培历史已经有2500多年了，种类也高达3000以上，其中以产自古都开封岳家湖的青驰菊最具代表性，据记载，它早在北宋就被作为贡品献给皇上。
基于丰厚的自然条件，青驰菊的菊花多多硕大，一朵足以泡一杯，外形优雅，颜色金黄而明亮，在水中冲泡3~5分钟后，待花瓣在水中慢慢散开之后，茶汤也开始渐渐地变成了清澈的淡黄色，味道醇香而又回甘，非常符合大众的口味。
上班族工作压力大，容易出现久坐不动，用眼过度，上火湿气大，选择喝茶改善身体，无疑是非常有帮助的。
2018年12月1日，星期六，昆明午后气温17℃，空气湿度44%。下午两点半，昆明茶业复兴第171期沙龙举行，本期沙龙由茶业复兴和吉普号联合举办。
在这个阳光和煦的冬日午后，我们同时品鉴到了由吉普号元工艺发酵制作而成的老曼峨、冰岛地界、蛮砖、大雪山四个地方的熟茶。
陈朦：大家好，我们今天沙龙主题是：不同山头的原料与元熟的碰撞。刚刚大家都拿到了品鉴卡，沙龙第一阶段是盲评猜茶，茶艺师现在开始冲泡第一款茶，大家可以在表格上选出答案，猜对的人可以参加抽奖。
下面我先进行一个简单的背景介绍：
首先什么是吉普号的元工艺？一个成熟的体系需要经过不断试验。元工艺的研发经过了六年时间，六十多个配方实验，一千个堆子的试炼，最终找到最佳的口感搭配。
大家从这张表上可以看到元工艺和传统渥堆发酵的区别。元工艺的核心在于离地发酵，更好的隔绝堆味，干净卫生。
下面这张表，大家可以了解一下元工艺的命名规律。例如701老曼峨就代表了产品系列是7高阶、原料产地0勐海、主料等级为1。吉普号元熟体系的命名，也代表着新一代企业在传承过程中的一些思考与创新。
今天我们喝的是四款元熟7系的产品，很高阶，我非常期待。我们今天首先是猜1号茶与2号茶是哪款茶，所以请吉普号CEO小黑为大家分享两款熟茶的不同之处。
熟茶发展的前世今生
小黑：盲喝的环节是很有趣的，我们在公司品鉴原料、成品都经常这么弄。现在冲泡的是1号茶样。元工艺的沙龙我们已经做了两三场，大家现在对离地发酵的认可度已经越来越高。
简单来说，离地发酵比地板直接发酵更卫生。今天喝的这四款茶，除了蛮砖都是今年的新茶。今天喝到的茶有勐海、易武、临沧产区的。现在是盲评，其实我也不知道今天要猜的是什么茶。下面请周老师讲古树熟茶的发展过程。
周重林：最近几年写了几篇熟茶的大稿，熟茶真正的铺开来应该是04年之后。以前普洱茶指的就是熟茶，生茶和熟茶概念的区分其实是最近十多年的事。
对口感的追溯，广东人最先发现了秘诀。我们采访了邹炳良、卢国龄两位前辈，他们提到了当年兴建布朗山基地。布朗山区域的苦茶和甜茶混采。云南有吃生食的习惯，版纳人认为生的才是好的。广东也爱吃鲜的，是不是苦味能平衡他们口腔的需求？日本人引入中国茶的原因也是因为茶是苦的，心脏喜欢苦的。西北人吃苦的，也是饮食结构需要的。
追溯那么久的原因就是因为普洱茶最初是定制的茶，它是来自皇宫、珠三角和游牧民族的定制。
20世纪70年代，云南人去广州学熟茶发酵技术，发现那边其实没有技术参数。我问后来云南是怎么做出熟茶的，邹炳良回忆说是不断的试制，小筐、离地发酵，用不同的水，把做出的茶寄到销区，让采购者不断的验证。前几年，很多人以为我喝熟茶是不懂茶叶，而最近几年很多厂家都在熟茶上下功夫。
我在《人与植物的故事》这本书中看到，梣树长到200年的时候要砍一次，这样可以让树再活400年。很多人怀疑云南茶产业可以只靠总量只占10%的古树茶么？放在长的时间周期里，是绝对可以的。很多地方无性繁殖的茶树活不了那么长，我们回溯发展之路，不得不惊叹古人的智慧。
陈朦：谢谢小黑，谢谢周老师，下面请茶艺师冲泡2号茶。生茶有一山一味，熟茶能否延续这样的滋味？下面我给大家划一下这几款熟茶的重点：冰岛地界的口感是甜香生津；蛮砖的口感是有麦香，细腻浓稠；大雪山是有花蜜香，层次丰富；老曼峨是苦甜交融。
好的老熟茶，为什么找不到？
陈松：熟茶一直是我的最爱。我在01、02年就在云南倡导大家喝熟茶、做熟茶。熟茶性温，对脾胃好。熟茶的降脂、降糖功能优于生茶。我们会说，在云南只要你有钱，找好的老生茶很容易，但是找好的老熟茶很难。以前很多老熟茶都是古树料做的，但为什么找不到好的老熟茶，为什么呢？
周重林：可能熟茶是快速消费品，所以很多都被喝掉了。过去云南消费的基数太低，好熟茶也不好找。一次喝茶，有人说他有60年代熟茶，很多人笑他，说熟茶是70年代才有，怎么可能有60年代的熟茶呢。我就问是不是广东熟茶？他说是的。在70年代熟茶技术成熟之前，香港人、广东人就已经开始尝试湿水发酵了。
元熟系列新体验，茶友们怎么说？
陈松：周老师讲的都对，我这几年追踪了之后发现，好的熟茶难找，除了被消耗，还有就是受到了当时生产工艺的局限，比如说堆味比较重。还有就是储存的关系，很多熟茶存在潮湿的地方，会产生青霉，虽然对身体无害，但是会产生令人不愉悦的味道。今天我还带了一泡80年代的熟茶，保证大家喝了忘不了。最开始我推荐大家做熟茶，很多人并不赞同，因为当时熟茶不好卖。现在他们应该知道我当年的用心良苦了。吉普号的茶我是第一次喝，很不错。
黄老师：我喝茶就是解渴，我还没把茶和哲学联系在一起。刚刚喝了几款茶，感觉很好喝，我也喜欢喝熟茶，喝生茶会睡不着。喝熟茶不会影响。在周老师的影响下，逐步进入茶世界。
石头：大家好，我叫石头，是吉普号的。我自己做茶那么多年，早期的很多熟茶确实是不喜欢喝，随着工艺的改进，我喝熟茶也越来越多。发酵食品最基本就是干净、甜、香，做到这一点，让很多人都喜欢上熟茶也不难。
古月耀瑛：95后的消费观比较现实，有社交属性的消费是好的消费。很多人对茶的刻板印象是老年人的。但在我的影响下，周围的很多朋友都改变了这种看法，觉得茶是一个具有社交属性的好的消费品。从现实的角度来讲，吉普号做得比较好，理性、值得信任。
茶友：我一接触茶就是熟茶，就因为喝了舒服，大西北的饮食结构是牛羊肉多，熟茶比较受欢迎。在这里能喝到那么多熟茶，很幸福。
茶友：我过去主要是做山头茶，生茶。以前觉得懂茶的都喝生茶，山头茶，今年有所变化，现在懂茶的都喝熟茶。今天一次性可以喝四款熟茶，而且是吉普号的，很幸福。
张议丹：大家好，我是看到吉普号的活动就从呈贡赶过来了。今天的熟茶醇滑和润度已经很好了，而且这款茶的汤色相对而言也算非常好了，料好，口腔的感觉也好。我是北方人，我也想把熟茶推向北方。
很多北方人第一次接触的熟茶都是不好的熟茶，被忽悠了。花很多钱都没喝到好茶。吉普号做的熟茶满足了我们对熟茶的所有想象。
洪漠如：我挺喜欢吉普号的，吉普号的很多提法都是站在前沿。“元”的提法就很好。我前段时间去了植物研究所和老师探讨熟茶与微生物。关于熟茶，不仅仅是非遗传承人、茶人出去讲。更应该是免疫学家、营养学家、微生物学家出来多讲。
陈朦：今天的沙龙到此结束，喝完今天的四款茶之后，我要收回“好的生茶易得，好熟茶难得”这句话，因为工艺与产业越来越成熟，确实是喝到了越来越多好喝、信价比高的熟茶。
文|茶业复兴编辑部
雾霾是近几年大家比较关注的话题之一，也可以说是最与我们生活“息息”相关的问题。它在我们的一呼一吸之间，都伤害着我们的身体，尤其冬日，雾霾较其它季节更为严重。所以，如何减少雾霾对我们身体的伤害？喝茶是否能起到作用？想必大家都很关心。
温馨提示：
1、每天起床可以先查询一下今日的天气/空气情况哦；
2、雾霾天尽量减少身处室外的时间；
3、外出佩戴口罩；
4、多喝水、多吃蔬菜；
5、多饮一些适合的茶。
喝茶可以相对缓解雾霾对我们的伤害。可吸入颗粒中含有大量致病菌，而茶里含有的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、叶绿素、β-胡萝卜素、茶黄素、维生素C、茶皂素等物质，具有抗菌消炎的功效，在提高人体免疫力上发挥了重要作用。
冬季，不宜多饮性寒的茶，如铁观音、轻焙火的单丛、各种绿茶和新制成的白茶、普洱生茶等。尤其冬天，老人、儿童、孕妇及身体寒凉的人，尽量不饮这一类的茶。
所以总的来说，以下几种茶不仅适合冬季饮用，减轻雾霾伤害的功效也很不错。
普洱熟茶：
普洱熟茶属于后发酵茶，性质温和，很适合大众饮用。而且茶叶中含有丰富的有益菌，还有助于肠道健康。
古树红茶：
红茶属全发酵茶，性质也十分温和，一年四季皆可饮用。而古树红茶，茶黄素含量很高，茶黄素有“软黄金”之称，除提高人体免疫力外，在预防心脑血管疾病上效果显著，尤其中老年人不妨多饮一些。
老白茶：
白茶至少存放七年以上，才称得上老白茶，严格一些，建议十年以上更好。白茶发酵程度低，茶多酚含量较高，抗氧化、抗菌消炎、提高人体免疫力的效果十分明显，而且有润肺的功效。新制成的白茶性寒，不宜冬日饮用。而经过数年沉淀转化的老白茶，其性质已十分平和。且年份越老，其功效越好，滋味也越优秀。冬日煮一壶老白茶，暖身又健身。
茶之所以受欢迎，除了追求它丰富的口感，其保健功效也是人们关注的热点。所以喝对茶很重要，这不仅要茶的质量过关、口感合适，还应在适宜的时间选择合适的茶。
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