普洱茶的茶香一直是吸引茶客的一个重要方面,普洱茶香味的高低,醇厚,持久在很大程度上决定了普洱茶的品质,有经验的茶友也会从茶香中知道普洱茶的优劣。优质的普洱茶,茶香味令人神清气爽,而异味则令人不悦。
普洱茶的异味一方面是由于制茶工艺不良产生的异味,另一方面是因为茶叶的储存环境不当而产生的异味,如果闻到以下异味,就要注意了。
焦味给人的官感很明显,就像茶叶在铁锅中炒糊掉的味道,而焦味也正是制茶过程中叶片碳化时产生的气味。
一是在茶叶炒制时混入了一些老叶,没有翻炒均匀或是碎未过多而导致炒焦,不论是什么茶叶, 有焦味的茶叶都不宜饮用。因为有焦味的茶叶中大多营养已经丧失,不论是从营养角度还是从食品卫生角度考虑,有焦味的普洱茶都是不宜饮用的。
水闷气一般是指导沉闷不爽,属于不愉快的气味,喝起来也会有不舒服的口感。
水闷气的产生多是由制作过程中,操作不当时引起的,如采摘雨水茶时未能及时处理叶片表面水分,为提高叶温,促进发酵,做青走水不足引起的。
这样的茶已经做坏了,茶叶的滋味也会混浊不青有闷味,色泽灰黄不具油光,茶香没有“鲜爽”的感觉。
青味是茶叶中本来的味道,但在经过制作工艺后茶叶是不允许有不和谐的青臭味出现,普洱茶的青臭味一般出现在新茶中,一般是在制作过程中萎凋不足,杀青不透,鲜叶积水太多等原因造成的。
酸味是一种比较容易察觉出来的异味之一,普洱茶不正常的酸味更加明显,一般是普洱熟茶在发酵时,茶叶的含水量过多,容易产生酸味,或者是存储环境过于潮湿而出现的酸味。一旦普洱茶出现酸味也意味着这款普洱茶已经变质了。
霉味一般是普洱茶存储不当引起的,过分潮湿的环境下存放滋生菌类而呈现出来的霉仓味。
有霉味的茶不宜饮用,人喝了发霉变质的茶叶,轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象,重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变,建议大家尽量不要饮用。
判断茶的品质,香气是很直观的反映。闻到清香,会有心旷神怡之感;闻到异味,会觉得闷、难受。茶友可根据茶叶的实际情况“对号入座”。只有选择制作工艺良好的,存放得当的茶品饮,才有利身体健康。
“我宣布,咸安区茶叶区域公共品牌是——‘咸安桂茶’!”6月9日,在咸安区茶叶区域公共品牌发布活动上,湖北咸宁市咸安区委书记顾兴旺正式宣布咸安茶叶区域公共品牌诞生,这标志着咸安茶叶有了“集体商标”,将实现资源整合、抱团发展,提升咸安茶叶产业集群整体市场竞争力,打响区域品牌。
咸安茶叶区域公共品牌“咸安桂茶”诞生
咸安茶,从汉魏六朝走来,香飘欧亚万里。咸安茶园面积超10万亩,大小基地300余个,去年产值增长13%。咸安区委、区政府将茶产业纳入“六大”优势农业产业链进行重点打造,咸安区也连续多年稳居“中国茶叶百强县”榜单。
咸安茶园面积超10万亩,大小基地300余个,连续多年稳居“中国茶叶百强县”榜单
过去,咸安区茶叶产业一直没有一个公共的品牌,生甡川、三山川、川玉、罗针、剑春、幕峰、瑶红、圣龙春、泗泉茗茶、信里茶叶等20多个各类品牌各自为战,同质竞争,缺乏整体营销,难以占领更大市场。4月26日开始,咸安区茶叶区域公共品牌名称征集活动火热开启,通过品牌征集、线上投票、专家评审等环节,咸安茶叶区域公共品牌最终出炉。
咸安区茶叶区域公共品牌发布活动现场
“使用好区域公共品牌,才能让品牌效应最大化、市场价值最大化。”下一步,咸安区将着力把茶叶面积做成产量,把茶叶产量做成产值,把茶叶产值做成效益,真正做优茶品质、拓展茶市场、唱响茶品牌,实现育一片叶子、兴一个产业、富一方百姓的目标。
来源:极目新w,记者成昱勋,通讯员 李婷婷 徐宗均,
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茶虫分为两种,一种是比较常见的白色小虫,另一种则是灰黑色的小虫。但白色小虫并不是吃茶叶的茶虫,而是吃包装棉纸的“纸虫”,灰黑色的虫子才是真正的“茶虫”,这种茶虫只吃茶叶,但很少人见过真正的茶虫。
那被虫子咬过的茶还能喝吗?市面上看到普洱茶棉纸上出现的各种小洞,业界称之为虫眼,这些虫眼正是纸虫咬出来的,不过纸虫之喜欢吃纸,不影响茶叶的质量,只需要用毛刷把茶叶扫干净即可。不过市面上卖茶,茶叶的长相还是很重要的,茶商要警惕纸虫把包装纸吃光了。
灰黑色的茶虫其实生命周期是很短的,大多数是死在了茶里面,时间久了就跟茶混在了一起,但据老茶人来说,茶虫可以提升茶叶的品质,被茶虫咬过的普洱茶比那些陈放50年的生普更好喝,也更漂亮,市场上有种龙珠茶,也叫虫屎茶,是虫子吃茶后拉出的便便加工制成的,营养价值高于普通的茶类。但是真正的茶虫是难得的,它是在正常陈化条件下产生的,更多时候茶中的虫子是环境受潮的情况下产生的,这并不是真正的茶虫,要注意鉴别。