茶叶水的坏处

一壶好的熟茶，离不了好的茶叶原料，好的冲泡器皿和好的水。有好的水还不够，还要有懂得运用水的冲泡技巧。泡茶时水的注入方式，对茶的品质影响，也会有小影响哦。

让熟茶绽放魅力，今天说说冲泡厨心熟茶的注水技巧。

一、变位定点注水

秘诀：注水时，稳定壶身，保持水柱流畅，每泡以逆时针方向定点注水。

要领1：我们将器皿口看成时钟，起始注水点为4点钟方向，第二至第四注水点分别为2点钟方向，2点钟方向，10点钟方向和8点钟方向。最后往正中间定点注水。

要领2：上述5个注水点，可根据个人口感，调节变动。比如说想喝10泡茶，那这5个注水点可均注水2泡，亦可每个注水点冲泡1泡，逆时针注水2轮。如果说想喝15泡茶，结合浸泡时间，均注水3泡，如此类推。

二、为什么要定点注水？

要理解为什么要定点注水，首先要知道熟茶的属性和注水的几种方式。

首先，我们要知道，100摄氏度水冲泡的茶叶下，都会散发香气和渗出内涵物质。品饮茶叶时，我们需要知道茶叶的属性，不同的注水方式，才能更好得发挥各类茶的特性。好比铁观音我们是要喝它的“高香”，红茶我们要喝它的“高甜”，而熟茶是品它的“柔滑”等等。

另外，我们要知道，水的走势关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度。冲泡茶叶水的走势一般有以下几种：

1、螺旋形注水

这方式注水可领器皿边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，然而这样的方式专业程度比较高，需要很稳的技术，把握好每泡注水的快慢、水线的粗细和水流的急缓。

另外，熟茶在这种方式下注水，不稳定状态下操作，茶底“被打散”，渗出的有机物相对会较快，因此会造成熟茶“不耐泡”的结果。因此，这注水方式更适合高香型茶叶的冲泡。

2、环圈注水

注水时水沿器皿旋满一周，收水时正好回归出水点。这种方式需要一定的技巧，比如在注水时要注意根据注水速度调整旋转的速度，如果水柱需细就慢旋，如果水柱粗就快旋。

而熟茶在这种方式下注水，不稳定状态下操作，转圈时间长或者水流粗会造成茶汤“太浓”，甚至新手使用盖碗时，有时候会因注水圈太烫，而拿不到盖碗的现象。

3、单边定点注水

注水点固定在一个地方，可让茶仅有一边能够接触到水。这样的注水方式好处是茶底不易被打散，坏处是茶底冲泡出的茶汤溶合度相对就较差。然而，结合厨心茶人多次实践，将4个不同的定点作为注水方式，有效解决茶汤溶合度。

4、正中定点注水

此方式通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触，其它茶底内含物质统统在一种极其缓慢的节奏下释出。这种方式一般在冲泡尾水时采用。

说到这里，茶友们不难发现，厨心熟茶的变位定点注水，是结合单边定点注水和正中定点注水的创新型注水方式，也是更符合厨心熟茶属性的注水方式。

最后，我们要知道，冲泡茶叶的注水技巧只是一泡好茶的重要软性因素之一。了解茶叶属性，知道品饮者需求和冲泡时用心等等，需要我们在多次冲泡实践中找到感觉。

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就一切事而言，它们往往是对面性的。对于茶而言，也是不例外的。没有人敢说任何一种茶都只有优点，没有缺点。喝红茶有好处的同时也有坏处。我们来看看长期喝红茶的好处和坏处。具体介绍如下。

长期喝红茶的好处

1.醒神消疲

通过医学研究发现，绿茶中的咖.啡因是指刺激大脑皮层兴奋中枢神经系统，促使醒神，集中思维能力，从而使逻辑思维反映更加敏捷，提高记忆能力。

2.有利排尿

在绿茶中咖.啡因和芳香物质的协同作用下，能提高肾功能的血容量，增加肾小管的滤过率，扩大肾毛细血管，抑制肾小管对水的再消化吸收，从而有利尿功效。这样有利于清除乳酸菌、高尿酸(与痛风有关)、食盐过多(与高血压有关)、有害物质等，以及减轻由心.脏病或肾炎引起的水肿。

3.消炎杀菌

绿茶中的多酚类化合物具有实际的抗炎作用。经过实验发现，儿茶素能与单细胞病菌融合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和杀灭病菌。

4.排毒

经测试，绿茶中的茶黄酮能够吸收重金属和黄酮类物质，并将其沉淀溶解，对于饮用水和食品受到环境污染的当代人来说，是一种福利。

5.健脾养胃

当人们吃绿茶而不吃时，他们会感到胃里不舒服。这是因为茶叶中经常含有的关键物质茶氨酸对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激作用。

长期喝红茶的坏处

1.红茶不适合风冷，否则会影响红茶的实际效果，不仅达不到养胃的实际效果，而且长期保存还会在一定程度上降低茶叶的营养成分，非常容易引起腹泻。

2.许多人喜欢在红茶中放糖。其实普通的饮茶是靠茶叶的苦味刺激消化腺，加速消化酶的代谢，进而达到促进消化的实际效果。如果在茶中加入糖，会抑制消化吸收和清热解毒的实际效果。一般情况下红茶是不适合加糖喝的，但是古书上有白糖茶叶食疗，可以作为食疗。

3.晚上喝红茶的时候，少放茶叶，避免喝浓茶，以防兴奋到睡不着。

4.不适合空腹喝茶，否则很容易伤肝，还会继续抑制胃酸的代谢，阻碍消化吸收。在更严重的情况下，可能会出现“茶醉”。

红茶十大品牌有天福茗茶，八.马茶叶，华祥苑，暖莘茶，中茶，大益茶等都是比较不错的，暖莘茶作为新锐国潮品牌，性价比方面是比较值得肯定的，目前也是办公室的专属茶，收到很多年轻人的青睐。

暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。

暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：

1.非原产地不选2.非原生态不选3.非高标准不选4.非好口感不选

因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

以上有关长期喝红茶的好处和坏处以及十大品牌红茶的介绍就到这里告一段落了，希望对大家有一定的帮助。

　　滇红茶是很好的一种茶，属于全发酵茶，是红茶类，生活中喝红茶的茶友很多，对于滇红茶，常喝对身体有很多好处，比如增强免疫力，提神抗疲劳，增强代谢等多种好处。滇红茶本身没什么坏处，但过浓过量的饮用对身体确实会产生坏处。