关于茶，总是有诸多说法，众说纷纭。
面对各种各样的说法，我们心里不得不打出一个大大的问号：是真的吗？
今天就把这些真相整理了出来，看看你有没有“中招”的。
浓茶可以醒酒，是真的吗？ ——假的。
酒后喝浓茶可醒酒？这种误解不知道危害了多少人。事实上，人们在饮酒之后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中的咖啡因等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛过早地进入肾脏，使肾脏受损。
拼配的茶品质不好，是真的吗？ ——假的
拼配概念具体包括六个方面：等级的拼配、产地的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、不同工艺的拼配。茶叶拼配是为了保持茶叶品质的稳定，提高口感的层次和饱满度。纯料是相对的，拼配是绝对的，拼配茶不一定比纯料的差。
拼配是一种技术，而市面上的一些古树茶拼台地茶、正山茶拼外山茶，根本算不上拼配，只能说是掺假！
茶叶沫很脏，是真的吗？ ——假的
冲第一泡茶的时候，表面常会浮起一层“泡沫”，有人觉得很脏，误以为是灰尘、农残等。其实，泡茶时产生的泡沫是茶叶中的茶皂素形成的。一般情况下，缓慢注水冲泡，所产生的茶沫会少点，悬壶高冲，茶沫会多一些。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。
剩茶过夜可以养壶，是真的吗？ ——假的
有的人为了加快养壶的速度，把剩下的茶水、茶渣留在紫砂壶里过夜。殊不知这样容易滋生细菌，如果气温过高，隔夜茶可能变馊坏掉，馊味会渗进壶体，不但不能帮助养壶，更是对紫砂壶的一种破坏。用这样方式养出的壶，不仅会有异味，泡茶还会对身体有害。
茶与奶同饮会造成骨质疏松，是真的吗？ ——假的
有说法是茶叶中的鞣酸，会与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长久造成骨质疏松。其实，茶多酚与鞣酸虽同属于鞣质，但并非同一物质。与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要来源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的钙，相溶钙的损失不到十分之一，不可能造成骨质疏松。
茶包里的茶都是劣质茶，是真的吗？ ——假的
传统的茶包装着茶碎末或茶粉，无法用肉眼判断其原料品质优劣，导致很多人认为茶包就等于劣质茶。其实，茶包不过就是一个包装方式，在西方已经盛行的三角包，本身采用的茶叶可能非常好。当然，还有一些袋泡茶本身的出发点是让办公族能迅速而便捷的喝到高品质的茶，其中的技术含量不可忽视。
老铁需要定期复焙，是真的吗？ ——假的
老铁即陈年铁观音。一些茶友认为，储存陈年铁观音，一定要定期高火复焙。殊不知陈茶若多次焙火，茶中的部分有效成分会在高温下消散，越焙越空，香气和滋味都减弱，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老铁的真味了。陈茶如果保存得当，是不需要再复焙的。
有茶毫才够嫩，是真的吗？ ——假的
茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质。一般来说，鲜叶越嫩，茶毫就越多，茶毫多少在很多情况下作为茶叶嫩度的重要指标。但并非所有的茶都可以一概而论，如龙井，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的光滑平整的表面，所以龙井的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。
中国是茶叶的故乡，是真的吗？ ——千真万确
有舆论认为印度是茶叶的故乡。其实，中国才是最早发现和利用茶树的国家，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。19世纪末，英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道，“在四川中北部的山坡间，曾经看到普遍高10尺左右的野生茶树丛”。这是首次在我国发现野生茶树的报道。而印度等地茶叶等产的历史还不到二百年，因此，茶树的原产地，毫无疑问，应该是中国。
泡茶最好的容器莫过于紫砂壶。
一把上好的紫砂壶，能真正体现“既不夺香，又无熟汤气”的特性。
意思是说，使用紫砂壶泡茶不易变味，暑天越宿不馊。
可道理谁都懂，真正懂紫砂壶的人却实在不多。甚至于许多号称紫砂壶老玩家之人，也在错误地使用紫砂壶、传播错误的紫砂壶知识。
下面就为您梳理一下，茶友们在挑选和使用紫砂壶时存在的误区：
用壶
三大误区
壶该如何清洗?要不要开壶?
误区一：新的紫砂壶使用前一定要开壶。
正确观点：现在的紫砂壶不像过去用的煤或柴等能源，要通过开壶来去除紫砂壶的土腥味和窑气味，现在多数用的电窑，环境干净，所以只要是真正的紫砂只要把壶内的杂质冲洗干净、用开水烫一烫就可以使用了。
误区二：紫砂壶是用嘴直接对着壶嘴喝。
正确观点：紫砂壶不能够用嘴对着喝，太烫的茶直接对嘴喝比较烫，容易烫伤舌头，而且食物残渣和唾液也有可能顺着水进入紫砂壶，不太卫生。
其次，如果对嘴喝此壶的品相就被破坏了，而且没有格调，长期对嘴喝的紫砂壶壶嘴会沾染唾液中的盐分而变色。
误区三：紫砂壶的茶垢没必要清理。
正确观点：紫砂壶内部的茶垢堆积时间长了会产生有害物质，对身体不好，最好及时擦洗干净。
养壶
四大误区
要不要用茶叶浸泡?包浆可否快速形成?
误区一：使用过的紫砂壶要放在密闭盒子里长期存放。
正确观点：使用过的紫砂壶不应在密闭的盒子里长期存放，而是放在通风处，以避免壶内未清洗干净的茶垢发生霉变。
误区二：茶叶和茶水可放在紫砂壶里过夜，利于养壶。
正确观点：茶叶水和茶叶在紫砂壶里放过夜当然是没有问题的，但长期如此壶内会形成对身体有害的(茶圬)物质，所以最好能做到及时清理。
误区三：为快点养出紫砂壶包浆，就不擦洗紫砂壶让茶垢在壶身上沉积下来。
正确观点：如果让茶垢长期沉积在紫砂壶外部，当你擦拭时是会发现这个紫砂壶很亮了，但是这个亮不是真正的包浆，而是俗称的“贼光”。
贼光通过专业擦拭布是能够擦掉的，而真正的包浆是越擦越亮的。
误区四：紫砂壶一定要用好等级的茶叶泡养才能够养得好和养得漂亮。
正确观点：紫砂壶是否能够养得好和养得漂亮与此壶所泡的茶叶等级没有必然关系，它只与此壶泥料等级和你使用它的时间长短、使用频率有直接关系。
来源：紫砂壶鉴赏与收藏秘籍
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普洱茶为什么不能泡一天？
1.普洱茶是一种大叶茶，它的茶多酚和生物碱含量很高，味道相对较重，如果长时间浸入水中，它的许多物质就会耗尽，这一道水的味道很重，就没有一道水一道水的味道了。它不像绿茶，很多绿茶是小叶茶，不是发酵茶，它的茶味是清新优雅的味道，但普洱茶厚重沉稳圆润，泡了很长时间的苦味不能产生它应该品尝的味道。
2.浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。经由紧压的普洱茶较好先在1～2周之前将其全部拨开透气、回性；1～2周后待旧味退去，使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内，普洱茶的原味会慢慢出现，只要用1/5的茶壶泡茶(需要多放1/4或1/3的散装茶)。普洱茶的原味将慢慢显现出来。泡茶时，可以用茶壶的1/5(散装茶量的1/4或1/3)酿造。但是不是所有的普洱茶都是这样的，如果质量好一点的普洱茶能泡到15次之久，如果是上好的陈年老普洱茶冲泡次数可达20次之久，普洱茶泡几次，要因其品种和年限而定！所以最好不要一直泡着。
普洱茶过夜还能泡吗?
普洱茶泡了一天还能喝吗？如果已经超过24小时的隔夜普洱茶最好不要再泡了，因为在放置隔夜茶的过程中，随着浸泡时间的增加，多酚和维生素会逐渐消失，形成一些氧化产物，如茶黄素、番茄红素等。虽然这些物质不会对人体造成伤害，但从营养和卫生的角度来看，茶叶水暴露在空气中，蛋白质、糖等就会变成细菌、霉菌等细菌繁殖。因此，如果长期饮酒，必然会给身体留下隐患，也会刺激肠胃，引起炎症。
普洱茶在泡入水中的头几泡中含有最多的物质，之后就会越来越少，味道也会越来越淡。泡过5泡以上的隔夜茶建议直接倒掉，不要再喝了，这个时候茶叶中所含的内含物质已经没有多少了。
普洱茶一天能泡多少次？
根据茶叶的年龄和分类，一般的熟茶可以可以冲泡8~10泡。相对较新的生茶，可以冲泡到15泡~20泡。年代越久的老茶，耐泡程度越高，50年代的打造顶级红印圆茶，距今已经半个世纪了，冲泡到40泡以上依然香醇。
如果以200毫升水/5克茶的比例冲泡，一杯可以泡5-7次，先洗一下茶，每次冲洗后倒出浸泡过的果汁，然后饮用。一般来说普洱茶要用200ml的杯子7克的茶叶冲泡7次左右
如果你有5克，你可以用150毫升左右的杯子冲泡七次。
普洱一般较耐冲泡(尤其是熟茶)，一般应在8，15以下。(视个人口味是否强烈而定)所谓的气泡阻力指的是，经过多次酿造后，汤颜色的味道并没有发生多大变化。普洱茶确实经久耐用，事实上，我们所看到的只是表面，它是耐泡的，因为普洱茶中所含的物质都在起作用。乔木普洱茶已经生长了几百年，它的叶芽积累了丰富的营养，在饮用之前必须经过多次才能释放出来，这就是为什么我们觉得它是持久的泡泡。2.泡茶次数与水温、茶叶质地质量、茶叶用量、新老茶度、泡时间等因素有很大关系，但煮熟的普洱茶泡8泡约10克仍不成问题。
