茶叶保质期有多久,如何保存?通常,密封包装的茶叶保质期是18个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短了,在购买时,尽量选当年的新茶。
茶叶保质期有多久
1、白茶
白茶说是越陈越好,保存好才能达到一年茶,三年药,七年宝的说法。
2、黄茶
黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样,保质期都只有一年左右。
3、绿茶
一般的茶,还是新鲜的比较好。绿茶保质期在常温下一般为一年左右。
4、红茶
一般红茶的保质期都比较短,一般是1年,次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年。
5、黑茶
普洱茶分为生茶和熟茶两种,一般而言,生茶的保质期在5年左右,熟茶经过特殊发酵越陈越香,茶叶保质期在15年以上。
6、乌龙茶(青茶)
乌龙茶叶保质期没有明确的规定,茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。
茶叶如何保存
1、避高温。在高温的条件下,茶叶容易褐变,随着温度的升高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会被不同程度的分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。不同的茶叶,对温度的要求各不相同,所以消费者在购买茶叶时,最好咨询清楚。
2、避潮湿。茶叶是一种疏松多孔的亲水性植物,在潮湿的条件下,茶叶很容易吸收空气中的水分导致发霉变质,所以茶叶一定要在干燥的条件下储存。
3、避阳光。茶叶在强烈的阳光下,茶叶中的叶绿素和醇类物质会被氧化分解,影响茶叶的品质,甚至失去饮用价值。
4、避异味。所有的茶叶,都忌讳与有异味的东西混合储存,茶叶中所含的特殊物质导致茶叶很容易吸收周围的异味,如果与其他有一位的产品混合储存,会导致茶叶中混有其他味道无法祛除,使茶叶失去了原有的香味。
茶叶储存不难,只要注意以上相关事项即可。另外,茶叶也有保质期,不过不同的茶叶保质期不一样,有的茶叶不适宜长期保存,所以对于保质期比较短的茶叶要尽量在保质期内喝完为好。
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春节,一年中最忙碌的时节。
家人团聚,特色小吃,烟花爆竹,穿新衣戴新帽,是我们对春节最深刻的影响。
国人对春节的重视,可谓代代相传。
《红楼梦》中,钟鸣鼎食之家的贾府,忙“年事”需用一两个月的光景。
对于清代大家族来说,一年的末尾要收年例,一年的收支要结算,要买年货,做新衣,还要置备年菜,祭祀祖先,也要请客、送礼、拜年。
这一系列繁琐的年事和仪式少说也要一两个月光景。所以,宁国府的贾珍老爷忙着领皇上的恩赏银,收乌进孝家送来的年例,而操办过年期间吃穿用度的任务,自然就落到了掌事的女眷王夫人和凤姐儿身上。
文中写到:“当下已是腊月,离年日近,王夫人和凤姐儿治办年事。”直到正月里还“连日被人请去吃年酒,不能胜记。”而贾珍那边,则是开了宗祠,又“着人打扫,收拾供器,请神主,又打扫上屋,以备悬供遗真影像。”
从细节处描写可看出,春节送茶礼,古已有之。
怎么送,送什么,包含学问。
在如今,若是您纠结于要送什么东西,最保险的做法,当属送茶。
茶,有六大类之分。
送哪一种茶,则是看人下菜碟,白茶、普洱茶、黑茶、红茶,总有一种是对方所喜好的。
作为白茶爱好者,在春节收到老白茶,自然是眉开眼笑,坦然接受。
不过,你知道春节收到老白茶后,该如何“处理”它吗?
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别人送的老白茶,该怎么存?
若是春节期间收到白茶,我们则需要根据白茶的保存情况进行调整。
送礼,自然是要选择精美的包装,最好是能凸显档次,这样才能彰显身份。
我们能见到的白茶包装,大致能分为三种。
1.木箱包装
2.礼盒包装
3.铝袋包装
若是您收到的白茶,打算留下自己喝,那么收到木箱和礼盒包装时,需要小小地改变一下包装方式,可不能因为细节而埋汰了老白茶。
木箱存白茶,并非最好的选择。
送礼者在选择木箱包装,是无心之举,ta可能也不太知道,木箱并不适合白茶保存,只是觉得这木箱看起来高端、大气、上档次,送得出手。
是以,经过简单包装后,老白茶就被送到茶友的手上。
此时,我们可将木箱中的白茶拿出,重新换个合适的包装。
若是将白茶长期存放在木箱里,很有可能它会用变质来回报你。一是木箱的密封性欠佳,二是木箱的材质未知可能会带有异味,三是木箱存放白茶时间久容易开胶,出现裂痕,从而导致茶叶变质。
最好的方式还是用三层包装法保存,铝袋、塑料袋、纸箱,一个环节都不能少。
同样,装在礼盒里的白茶,我们也要重点照顾。
若是礼盒里的白茶,是用铁罐包装,则需要将铁罐放置在干燥、遮光、阴凉、无异味的地方保存,避免出现异味和变质。
倘若礼盒中的茶饼,少了保护层,直接和包装接触,此时要快快拿出茶饼,换成铝袋、塑料袋保存,或者换一个专门用于装白茶饼的纸袋,避免茶叶出现变质。
如果送茶者直接用铝袋、塑料袋、纸箱装好白茶送给您,那说明ta是个行家,懂茶,真正是爱屋及乌,考虑到白茶保存的实用性,才是关键。
这类包装严实的白茶,原样存放即可。
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长期存茶or短期存茶,保存方式大同小异
白茶是能长期保存的一种茶类,随着时间的陈化,它的品质还会不断修炼,不断升级,陈化出陈香、药香、枣香等独特的香气,茶叶的口感也会更加成熟,多了醇厚感。
这种特性,使得茶友们都愿意长期收藏它。
根据茶友们的收藏和日常饮用习惯,白茶的保存还被分为两大类,长期存茶与短期喝茶。
长期与短期,两种方式截然不同。
长期存茶,注重茶叶的团队陈化,对存茶环境有着更严苛的要求。
一款要长期存放的白茶,一定要给它优质的陈化环境,在一个舒服的状态下,白茶才能越存越好,越存越有风味。
最基本的要求,就是同类保存白茶的数量要多。如存2018白毫银针,最好不要只存一斤半斤,而是要尽可能多地买茶,这样茶叶所散发出的香气物质基数大,团体作战状态下,更有利于白毫银针的陈化。
要是存的是茶饼,那也别只存放一饼两饼,也要尽可能为白茶提供优质条件。
白茶如人一般,喜欢群居生活,排斥孤单。
为了不辜负手中的白茶,先给它找到志同道合的伴侣吧!
再者,长期存白茶,对存放条件有着严苛的要求。可不能随意将白茶扔在一个潮湿有异味的角落,否则茶叶变质,只在咫尺之间。关于保存白茶的细节,下文细表。
短期存茶,更注重便捷性。
相较于长期存茶而言,短期存在则是为日常冲泡而服务,注重的是便捷性。即冲泡时能随时拿出茶叶,不必翻箱倒柜,花费好大一番气力才能拿出茶叶。
通常用于短期饮用的白茶,多数会用一个体积大小合适的容器存放。
或是密封性好的铁罐,又或者是密封性良好的拉链自封袋,这些都能作为短期存茶的容器。
取放方便,容器密封,在保证喝茶同时还可以防止茶叶变质,是长期存茶的互补方式。
一般春节期间收到的茶礼,比较适合短期饮用。
量少条件下,陈化速度慢,于长期存茶而言并没有太大的优势。
此时喝白茶,自然是要趁早喝完,落肚为安。
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五要素,仍旧是存茶基本要求
最后,容村姑陈再啰嗦一般存存白茶的基本要求。
条件一:遮光
条件二:密封
条件三:干燥
条件四:阴凉
条件五:无异味
五个要求,不论你那是长期存放还是短期饮茶,都不可动摇。
在科学的研究中发现:自然光线能够促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类、部分氨基酸等物质氧化。
而植物色素影响茶汤的色泽,脂类会影响茶叶的味道,醇类物质影响茶叶的香气。
若是存放时白茶长期暴露在光源下,茶叶色泽变化明显,品饮时往往香气涣散,味道会发酸或似焦臭味,这些都是保存时未及时遮光的表现。
水满则溢,存白茶时切忌光线直射,而是要避光保存。
空气中的水分,过量的氧气,以及浓重的异味,同样容易摧毁白茶的品质。
水分过高,会导致茶叶发霉变质。氧气过浓,则会加速氧化,导致茶香、茶味消失。而异味的存在,则严重影响喝茶体会。试想一番,我们在喝白茶时,体会到了肥皂味、化妆品味、油烟味等奇怪的味道,这将多影响喝茶心情。
而高温状态下,同样会加速内在物质分解,最后让茶叶失去香气,失去口感,失去饮用价值。原本是宝,结果成了草,未免太遗憾。
是以,存白茶不可掉以轻心。光线、异味、强氧、水分、高温,通通都要规避,不可纵容它们破坏茶叶品质。
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江山易改,禀性难移。不论何时何地,您的白茶是长期保存,还是短期饮用,都记住白茶保存的基本要点:遮光、密封、干燥、阴凉、无异味存放。
做到这五个基本要求,方可让白茶越存越有价值,越存越好。
时至今日,春节的脚步近了。今天这篇关于春节收的白茶该如何保存,相信在不久的将来您用得着,不妨趁早屯着,以免收到茶后手忙脚乱,错过了最好的收纳时间。
最近有很多茶友会问,西湖龙井买回去之后应该怎么保存,保存在怎样的温度才合适?
为此,小茶人在这里给大家答疑解惑一下。
之前在如何储存茶叶的文章中就有提到过,茶叶储存的5大要点。
防异味、防潮、隔绝空气、低温、防太阳直射。
茶叶如何存放?看完这篇你就知道
在遵循这些的基础上,绿茶类,特别是西湖龙井,应该如何保存,才能更持久的留住它的鲜香呢?
绿茶类都比较鲜嫩,采用芽头制作。其中西湖龙井,更是以鲜爽的品质著名。
要想保留住它鲜爽的口感和鲜嫩的香气,还是需要注意保存方法的。
先了解一下,茶叶变质的原理:
1、叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分,并且在嫩芽叶中含量较高。它是一种很不稳定的物质,在光和热的条件下(尤其是紫外线的照射下),易分解,失绿而变褐。
2、茶多酚在贮藏过程中容易发生氧化,导致色泽变褐,还会使茶叶滋味劣变。
3、维生素C也是一种易被氧化的物质,越是高级的绿茶,含量越高,也越难以保存。维生素C被氧化后,会降低茶叶营养价值,又会使颜色变褐,同时还会使滋味失去鲜爽。
4、当茶叶中的含水量为3%左右时,茶叶容易保存,当茶叶含水量超过6%,或空气湿度高于60%以上时,茶叶的色泽变褐变深,茶叶酸化变质。
5、温度越高,茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中,温度每升高10℃,褐变的速度就会加快3-5倍。
这里可以看出,绿茶的最佳保存环境是密封、低温并控制湿度。
绿茶(西湖龙井等)储存条件:
1、密封
2、储存温度:0~8℃。
3、湿度:控制在60%以内。
家庭储存
在储存过程中,为避免茶叶吸附杂味,需将茶叶密封包装妥善。
将茶叶密封放在冰箱的冷藏室内,温度控制在0~8℃。
这种储存方法适合保存已经拆封的茶叶,在半年内能够饮用完。
若是贮藏期需要超过半年的,最好将储存温度维持在-10℃至-18℃,也就是将茶叶放在冰箱的冷冻室内。
冷冻的茶叶最好先分装成一次一泡的小包,每次只取出所需的冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
若是用茶叶罐储存。在取茶叶时,应先让茶叶罐温度回升至接近室温,再打开茶叶罐,否则骤然打开茶叶罐,容易凝结水气增加含水量,使未泡完的茶叶加速劣变。
正常情况下,除了绿茶和黄茶,福鼎白茶、乌龙茶、红茶、普洱、茉莉花茶这些茶可以不用放在冰箱里保存。
白茶、普洱茶在常温下保存就可以;乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度比较缓,比较容易贮藏;花茶具有浓郁的花香味,在低温下保存反而会抑制它的香气,因此只需要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中,就可较长时间保存。