茶叶如何保存

　　茶叶保质期有多久
　　1、白茶
　　白茶说是越陈越好，保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。
　　2、黄茶
　　黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样，保质期都只有一年左右。
　　3、绿茶
　　一般的茶，还是新鲜的比较好。绿茶保质期在常温下一般为一年左右。

　　4、红茶
　　一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年。
　　5、黑茶
　　普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。
　　6、乌龙茶(青茶)
　　乌龙茶叶保质期没有明确的规定，茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。

　　茶叶如何保存
　　1、避高温。在高温的条件下，茶叶容易褐变，随着温度的升高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会被不同程度的分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。不同的茶叶，对温度的要求各不相同，所以消费者在购买茶叶时，最好咨询清楚。
　　2、避潮湿。茶叶是一种疏松多孔的亲水性植物，在潮湿的条件下，茶叶很容易吸收空气中的水分导致发霉变质，所以茶叶一定要在干燥的条件下储存。
　　3、避阳光。茶叶在强烈的阳光下，茶叶中的叶绿素和醇类物质会被氧化分解，影响茶叶的品质，甚至失去饮用价值。

　　4、避异味。所有的茶叶，都忌讳与有异味的东西混合储存，茶叶中所含的特殊物质导致茶叶很容易吸收周围的异味，如果与其他有一位的产品混合储存，会导致茶叶中混有其他味道无法祛除，使茶叶失去了原有的香味。
　　茶叶储存不难，只要注意以上相关事项即可。另外，茶叶也有保质期，不过不同的茶叶保质期不一样，有的茶叶不适宜长期保存，所以对于保质期比较短的茶叶要尽量在保质期内喝完为好。

　　夏天茶叶怎么保存最好

　　1.常温储存。

　　夏天气温高的时候，白茶、红茶、普洱茶、烘焙温度高的乌龙茶等。，可以直接常温保存，比如室内书架或者柜子。茶叶存放时注意避光、防潮、防异味，以免茶叶变质。

　　2.锡罐存储

　　准备一个双层盖的铁罐，把干茶叶放进去，边装边用手压实。尽量把铁罐灌满，减少罐内空气。茶叶装满后，盖上盖子，用胶带将缝隙粘牢。最后在铁罐外层套上塑料袋，扎紧袋口。

　　3.冰箱保存

　　夏天很热，所以你可以把茶叶放在冰箱里。先准备一个干净的铝箔袋，把干茶叶放进去，然后封好，放冰箱冷藏。这种方法适用于存放乌龙茶、绿茶、黄茶等鲜嫩茶叶。

　　茶叶存放的五大禁忌

　　1忌：茶叶中的水分过多

　　水分会促进茶叶中的有效成分发生化学反应，水分越多，这些有效成分流失得越快，相互作用就会越显著。因此，保存茶叶时，茶叶中的含水量最好在3%～5%，当茶叶中的水分超过6%时，就会容易变质。检查茶叶的含水量一般可用触觉进行估测，抓取一把茶叶，用手指轻搓，如果呈粉末状，证明茶叶含水量在5%以内，适合保存，反之，如果叶片呈片末状，则说明含水量较高，选购时，最好不要买这样的茶叶。

　　2忌：茶叶接触异味

　　茶叶具有很强的吸附作用，能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起，就会严重影响茶叶的质量。

　　3忌：将茶叶放在高温的地方

　　温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。实验证明，在零下5℃的条件下，茶叶氧化得非常缓慢，在零下20℃的条件下，茶叶几乎不会变质。家庭储藏茶叶，一般在10℃左右为佳。

　　4忌：阳光直射

　　阳光会使茶叶氧化变色，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，从而使茶产生难闻的气味。尤其是一些高级绿茶，阳光直射后，茶中的脂类以及多酚类等发生化学反应，这样茶叶沏泡后，茶汤就会变红，滋味会变得苦涩，同时还会伴有一种鱼腥味。

　　5忌：茶叶长时间暴露

　　茶叶长时间暴露在外，内含物在空气和光的作用下会发生氧化分解等化学反应，从而使茶失去原有的真味，品质变劣，并且还会吸附外界的各种异味。