最近一年来时间，笔者一直在思考茶叶店经营的相关问题，并陆续写了几篇文章。
今天，简要谈谈这个话题：从过去30年的时间看茶叶店的演化，并思考其经营新趋势。
在这里，30年只是个概数，我们只是在这样一个较长的时间跨度内，来对茶叶店及其经营略作整体性扫描。
1980’s-1990’s中：糖烟酒公司的店面，老字号茶庄。
在此期间，经营的茶叶多为散茶，品种也相对有限。
1990‘s中-2000’s初:茶叶专卖店开始出现。1994年，天福茗茶在福建漳浦开设了其在中国大陆的第一家店面，并在1999年底时在福建、广东、上海、北京、天津、四川、山东、陕西和辽宁等地共开设店面94家，全国连锁模式初现。
在此期间，预包装茶开始出现，但散茶仍占主导。
2000’s-2010年：茶叶专卖店快速发展，连锁型茶叶专卖店快速发展。
在此期间，茶叶专卖店快速发展，涌现了大量街边独立茶叶店位于批发市场的茶叶店。
其中，作为渠道型品牌茶企的天福茗茶，2000-2010年间，实际增加的开店数量达到948家；北京张一元和吴裕泰也在这一期间快速发展，店面数量各达到300家左右。
部分生产型品牌茶企，在这十年时间里，也采用品牌授权的模式，快速增加了品牌茶叶专卖店的数量。例如，福建有多家茶企在这十年间的授权专营店数量达到数百家。笔者在2008-2010年期间，曾主导了某茶企的连锁专卖店体系建设，从头开始用3年时间发展出近千家店面。
这一阶段，预包装产品成为主流，散茶在店面的占比日益降低甚至基本退出。天福借助其整体的店面运营能力所形成的推力，及其茶食品的差异化，获得迅速发展。品牌型茶企则主要在其主营茶类成为市场风潮时，借助品牌推广所形成的拉力，获得迅速发展，但在店面的日常运营管理上，则多数采用了先立为上再逐步提升的策略。同时，茶叶店开始出现融合空间经营的探索。
2011年至今：茶叶专卖店仍然保持较快发展势头，但出现了新变化。
渠道型品牌连锁茶叶店增速相对放缓。以天福为例，2019年底店面数为1172，与2010年的1042相比，仅实际增加130家店面。
生产型品牌连锁茶叶店仍然保持较快发展势头。笔者曾在2019年初做过一个粗略统计，15家茶企的店面数量就达6483家。
在这一阶段，茶叶店出现三个值得关注的变化：第一，之前以标准店面为主的连锁经营，出现了同时向大店和小店两个方向的探索，以大带小的模式开始出现；第二，茶叶店的空间占比不断增加，品牌展示与社交空间的功能不断增强；第三，茶文化工作室型的茶叶店逐渐增加，店老板的综合素质尤其是教育经历与早先阶段相比有了明显提高，同时也在不断创新茶叶店的经营模式。
茶叶专营店过去30年的发展，背后是中国茶叶产量的多年持续增长。从下图我们可以看到，1994-2019年间，中国茶叶产量增了近4倍。
以30年的时间跨度来观察，我们可以较为明显的看出，中国茶叶行业也与其他许多行业一样，从“人找货”阶段到了“货找人”阶段。在不同阶段，表现出不同的流量模式。
笔者将茶叶店的流量模式总结为五种类型：1）基于地段；2）基于品牌；3）基于关系链；4）基于产品力；5）基于推广。
在源始阶段和初起阶段，茶叶店的流量主要是基于地段；在快速发展阶段，茶叶的流量主要是基于品牌；在融合阶段，茶叶店的流量主要是基于产品力和基于推广。
尽管店面的经营模式总是会多种多样而非千遍一律，但趋势总是值得关注。
综上所述，我们不难看到当前茶叶店呈现出的两个主要趋势：
如果说传统茶叶店以产品售卖为主，那么现在的茶叶店则日益融合空间经营与文化表达，最终指向美好生活方式。
2010年IPhone4智能手机的出现，2011年微信的出现，2016年抖音短视频的出现，都是移动互联时代的日益发展的标志。在移动互联而且将来可能万物互联的时代，流量就显得日益重要。
在流量为王的当下，有了流量，就可能有了生意。有了流量，在“货找人”的时代，有可能精准地实现“人找货”——当然，这不是30年前的“人找货”，而是流量时代基于数字化的精准营销。
如果说之前和当前厂商品牌仍然显示出强大力量，而且仍将持续显示出强大力量，那么对于未来而言，我们不可忽视的是，茶叶店独立品牌的力量——在品牌化的大背景下，在厂商品牌不断发展的当下，我们必须重视移动互联时代独特的品牌化。
在流量时代，再小的茶叶店，也有自己的品牌。
未来的茶叶店，以店老板个人IP为主的流量池建设，也即私域流量建设，将变得日益重要。
如果说早前的茶叶店经营，强调的是地段，或者店面推销，那么未来的茶叶店，无疑是强调流量。
从“物以类聚”卖货的时代，到“人以群分”卖货的时代，许多方面都发生了重大变化。未来的“人/货场”中，“场”可以不必或者不再完全强调实体“场”的大小，虚拟的“场”会变得越来越重要。就茶叶店而言，“场”的格调会变得越来越重要。
就茶叶店经营而言，其关键成功要素已经和正在发生变化。
尽管流量的模式多种多样，对于部分茶叶厂商而言，可能会选择多线作战聚合流量，但对于绝大部分茶叶店经营者而言，选择以国民级应用——微信为主要平台来解决主要流量问题，并辅之以其他公域流量，从而实现公私域流量的联通，是一个切合实际的选择。
注：内容来源茶业管理评论，作者邓增永，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
长期以来，笔者一直在思考茶叶店经营的相关问题。今天，简要谈谈这个话题——从过去30年的时间看茶叶店的演化，并思考经营新趋势。
需要注意的是，这里的“30年”只是个概数，我们只是在这样一个较长的时间跨度内，对茶叶店的经营策略作整体性扫描。
01
五个阶段
(1)源始阶段
1980-1990年：糖烟酒公司的店面、老字号茶庄。
在此期间，经营的茶叶多为散茶，品种也相对有限。
(2)初起阶段
1991-2000年：茶叶专卖店开始出现。
1994年，天福茗茶在福建漳浦开设了其在中国大陆的第一家店面，并在1999年底时在福建、广东、上海、北京、天津、四川、山东、陕西和辽宁等地共开设店面94家，全国连锁模式初现。在此期间，预包装茶开始出现，但散茶仍占主导。
(3)快速发展阶段
2001-2010年：茶叶专卖店快速发展，连锁型茶叶专卖店崛起。
这段时期，涌现了大量街边独立茶叶店。其中，作为渠道型品牌茶企的天福茗茶，实际增加的开店数量达到948家;北京张一元和吴裕泰也在这一期间快速发展，店面数量各达到300家左右。部分生产型品牌茶企，在这10年时间里，也采用品牌授权的模式，快速增加了品牌茶叶专卖店的数量。例如，福建有多家茶企在这10年间的授权专营店数量达到数百家。笔者在2008-2010年期间，曾主导了某茶企的连锁专卖店体系建设，3年时间发展出近千家店面。这一阶段，预包装产品成为主流，散茶在店面的占比日益降低甚至基本退出。天福茗茶借助其店面运营能力所形成的推力以及茶食品的差异化，获得了快速发展。品牌型茶企则主要在其主营茶类成为市场风潮时，借助品牌推广所形成的拉力，获得迅速发展。但在店面的日常运营管理上，多数采用了先立为上再逐步提升的策略。同时，茶叶店开始出现融合空间经营的探索。
(4)融合阶段
2011年至今：茶叶专卖店仍然保持较快发展势头，但出现了新变化。
渠道型品牌连锁茶叶店增速相对放缓。以天福为例，2019年底店面数为1172家，与2010年的1042家相比，仅实际增加130家店面。生产型品牌连锁茶叶店仍然保持较快发展势头。笔者曾在2019年初做过一个粗略统计，15家茶企的店面数量就达6483家。在这一阶段，茶叶店出现三个值得关注的变化：第一，之前以标准店面为主的连锁经营，出现了同时向大店和小店两个方向的探索，以大带小的模式开始出现;第二，茶叶店的空间占比不断增加，品牌展示与社交空间的功能不断增强;第三，茶文化工作室型的茶叶店逐渐增加，店老板的综合素质尤其是教育经历与早先阶段相比有了明显提高，同时茶叶店的经营模式也在不断创新。
茶叶专营店过去30年的发展，背后是中国茶叶产量的多年持续增长。从下图我们可以看到，1994-2019年间，中国茶叶产量增了近4倍。
1994-2019年中国茶叶年产量
02
不同的流量模式
以30年的时间跨度来观察，我们可以较为明显的看出，中国茶叶行业也与其他许多行业一样，从“人找货”阶段到了“货找人”阶段。不同阶段，表现出了不同的流量模式。
笔者将茶叶店的流量模式总结为五种类型：1)基于地段;2)基于品牌;3)基于关系链;4)基于产品力;5)基于推广。
在源始阶段和初起阶段，茶叶店的流量主要是基于地段;在快速发展阶段，茶叶的流量主要是基于品牌;在融合阶段，茶叶店的流量主要是基于产品力和基于推广。
03
经营新趋势
店面的经营模式是多种多样的，其趋势是值得从业者尤为关注的。综上所述，我们不难看到当前茶叶店呈现出的两个主要趋势：
一是融合。如果说传统茶叶店以产品售卖为主，那么现在的茶叶店则以日益融合的空间经营与文化表达，并倡导美好生活方式为主。
二是私域流量。2010年智能手机的出现，2011年微信的出现，2016年抖音短视频的出现，都是移动互联时代日益发展的标志。在移动互联且将来可能万物互联的时代，流量就显得日益重要。
在流量为王的当下，有了流量，就可能有了生意。有了流量，在“货找人”的时代，有可能精准地实现“人找货”。当然，这不是30年前的“人找货”，而是流量时代基于数字化的精准营销。如果说之前和当下阶段，厂商品牌仍然显示出强大力量，而且仍将持续显示出强大力量;那么对于未来而言，我们不可忽视的是，茶叶店独立品牌的力量。在市场品牌化的大背景下，厂商品牌不断发展，我们必须重视移动互联时代独特的品牌化。
在流量时代，再小的茶叶店，也有自己的品牌。未来的茶叶店，以店老板个人IP为主的流量池建设即私域流量建设，将变得日益重要。如果说早前的茶叶店经营，强调的是地段，或者店面推销，那么未来的茶叶店，无疑是强调流量。
从“物以类聚”卖货的时代，到“人以群分”卖货的时代，许多方面都发生了重大变化。未来的“人货场”中，“场”可以不必或者不再完全强调实体“场”的大小，虚拟的“场”会变得越来越重要。就茶叶店而言，“场”的格调会变得越来越重要。
就茶叶店经营而言，关键的成功要素已经发生变化。尽管流量的模式多种多样，对于部分茶叶厂商而言，可能会选择多线作战聚合流量，但对于绝大部分茶叶店经营者而言，选择以国民级应用——微信为主要平台来解决主要流量问题，并辅之以其他公域流量，从而实现公、私域流量的联通，是一个切合实际的选择。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
如涉及版权问题请联系删除
流量是商业的关键。我们平常多从选址、产品和运营角度来谈论茶叶店，但茶叶店经营的核心其实就是流量。我们今天就直接从流量角度来看茶叶店经营，看一看茶叶店主要有哪些基本流量模式。
对于茶叶店的基本流量模式，笔者总结为以下五种类型：
一，基于地段
这种模式，重点是借助地段本身的流量。商业零售领域有句广为人知的话，叫做“地段，地段，地段”。简单说就是，人在哪儿，店就往哪儿开。
此时，店面的选址侧重会是黄金商业街，以及一些大型商超或购物中心的店中店。这种模式，在十年之前比较流行。即便在有了互联网之后，但在移动互联网之前，地段作为流量担当，起着无法替代的作用。
对于茶叶店而言，还有一种基于地段的情形就是茶叶市场。由于茶叶市场本身所具有的集聚效应，从而具有引流的功能。虽然相对而言，茶叶市场的流量无法与热门商业街区或店中店相比，但其租金相对低廉，从而获客成本也就可能相对较低。
二、基于品牌
这种模式，重点是借助品牌的拉力所形成的流量，作为经销商、专营店或多营店，经营有一定知名度的品牌茶企的产品。所经营的产品，通常是单一品类为多，也有一些品牌是多品类，还有一种形式就是同时经营多个品牌产品。此时，店面选址还会结合考虑地段，面向普通商业街、社区和茶城进行选址。
在过去十来年时间里，中国茶叶的品牌化进程较为明显，销售额亿元以上的茶企较2005年之前明显增多，同时在云南普洱、福建白茶和安化黑茶等市场热门茶类中形成了品牌集群。这些品牌茶企的发展与成长，为终端店面提供了一种类型的流量来源。
三、基于关系链
这种模式，重点是借助个人人脉所带来的流量。这又可以分为两种主要类型，一种是在非茶领域建立的广泛人脉后，切入茶的生意；另一种是经由茶方面的专业路线，例如家传做茶，科班出身，茶艺与制茶技师培训、拜师学艺等等，在自己圈层树立茶方面的专业形象。许多时候，茶叶店老板都扮演着自己圈子的茶叶方面的关键意见领袖（KOL）角色，只不过影响到的圈子大小有差异。谁出圈或出圈更多还带K，谁就更牛。
此时，店面选择对于地段的要求相对较低，可以是在社区，或者在写字楼。尤其是在当前移动互联时代，更是降低了这种模式对于地段的依赖。
四、基于产品力
这种模式，重点在于借助产品及其组合形成的力量所带来的流量。这一点，估计大多数人都以为是默认值，但实际上这一点往往被忽视，甚至长时间成为店面经营中的短板。茶叶店自然不缺产品，但许许多多的茶叶店其实非常缺乏好的产品组合，缺乏强大的产品力。
什么是好产品？什么是好的产品组合？自己去茶山收购原料或者批发市场采购原料再弄个包装，未必等于好产品；毛利高差价大的产品未必等于好产品；有些品牌茶企的的产品，概念好、包装好、宣传得也好，甚至是什么都好——除了产品不好。许多高大上的茶叶店和茶空间，可能什么都已经很好，但就是产品力欠佳！
好的产品会给店面带来口碑和带来流量，好的产品组合更是如此。但好的产品组合并不会自然而然出现，必须精心选择并不断动态优化，从而形成适合自己目标客群的产品组合，以及随之而来的产品力。
在有较强产品力的产品组合方面，就未来趋势而言，笔者认为有三点值得关注：一是来自天下名山知名小产区的知名茶类，本身自带流量；二是由此形成的多茶类组合，可以满足多元化需求；三是同时考虑品牌产品的品牌力，因为它的特定风格、相对稳定的品质和总体可持续供应。
对于侧重于基于关系链的流量模式而言，尤其是对于借助于非茶领域的人脉切入茶叶店经营而言，产品力更为重要。毕竟，茶叶店经营者们，肯定不希望在卖出一些茶叶后，身边的朋友逐渐地不见了——产品应该带来口碑，增益人脉，而不是消耗人脉，你说呢？
此时，店面的选择侧重，既可以社区和普通商业街，也可以是与其它业态的结合与融入。
五、基于推广
如果说基于地段、品牌和关系链这三种流量模式相对侧重于生意之初的模式选择，基于产品力的流量模式相对侧重于生意前期和中间的不断优化，那么基于推广的流量模式则贯穿于生意的从始至终。
就茶叶店推广而言，着眼点是将茶叶店作为一个品牌来打造，建立自己的流量池。
推广的重点是活动和传播两方面，活动方面，许多茶叶店都会做些活动，有些可能还不算好，但关键在于从零散性到整体性、从随意到结构化、从单一到多元、从店面到走出去。传播方面，一是内容生产，这重点包括日常与主题活动，形式方面则是可以文字、图片和小视频兼顾；二是通过微信、微博、抖音、美篇、长图片等各种方式等传播分发。关于这方面，笔者曾在「茶叶店/茶空间生意升级」的课程中有过具体阐述，在此不做展开。感兴趣的朋友，可点击以下链接查看付费文章了解一二：
关于茶叶店/茶空间生意升级，纯干货分享！
六、总结
1.不同的基本流量模式，对应有不同的选址与运营要求。
2.现实的店面运营，通常是在有所侧重的情况下，融合同时多种流量模式。
3.移动互联网的发展，打破了传统的时空限制，总体而言淡化了商业对于地段的依赖，但同时也提高了对于基于产品和推广的流量模式的倚重。
4.基于产品力的流量模式，长期被忽视，亟需加以重视。这种流量模式，应作为茶叶店经营的底层流量模式来打造。
5.基于推广的流量模式，是茶叶店经营中可以和需要持续发力的方面。如果能在建立一定的体系框架后持之以恒的努力，将有可能在较大程度上提升店面经营绩效。
6.对于空间占比较大的茶叶店，或者直接就是茶空间，在基于推广的流量模式方面，有更大的发挥空间。
文章来源于茶业管理评论，作者邓增永
