2月9日，由中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、贵州省农业农村厅、贵州省乡村振兴局等单位支持举办，贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省茶文化研究会联合主办的第十一届贵州茶业经济年会暨贵州茶品牌创新营销思享会在贵阳举行。
会上，中国茶业商学院执行副院长、中国茶企领袖俱乐部秘书长欧阳道坤围绕《新时代贵州茶品牌发展的“问”与“答”》作了精彩的主旨演讲。
现特将演讲内容整理如下，以飨读者：
今天6位公用品牌代表和5位企业代表的发言，让我感觉到了大家充满着情怀和激情，尤其是上午凤冈的谢会长以及下午的龚总，我非常理解他们。
我问了一下凤冈的朋友，了解到谢会长是凤冈锌硒茶的开创者、推动者，大家对他非常有情感，我深受感动。
同时也听到、感受到大家的一种焦虑和一些困惑。
究竟怎么做?大家提了很多问题，我们现场的专家也做了一些点评和建议，都非常好，但还是得根据各自企业的实际情况去应用。专家说的不一定全对，或者说专家说的理论上是对的，但不一定适合你的企业。企业老板很重要的一个能力就是要善于识别，知识满天飞，专家满街走，到底哪些建议真正适合你的企业?你要去识别，不能听到建议就回去调整，今天向东、明天向西，这样经营企业反而是危险的。
今天下午主要交流的几家企业，我去看过三家，只有黄红缨茶业和毛克翕茶业没有去过。上午六个公用品牌地区，我只有“正安”没去过，其他地方我都去过，希望有机会能去“正安”参观学习。
今天大家都在说品牌，每人都讲了15分钟，我想如果用15分钟还没说清楚，那就说明你这个品牌本身有问题。什么叫说清楚了?就是让听众听明白了，能够明确、能够记得住、能够印象深刻。
如果这15分钟，只说一下客套话，说一些表面文章，大家都不知道你在说什么，不知道这个品牌是干什么的，那你怎么跟消费者说?消费者不可能给你15分钟，只会给5秒钟的机会，看能不能吸引到他，然后才有可能再听你说5分钟，这就到头了。这是我一个基本想法。
昨天上午参加理事会，在理事会上，我给大家做了将近一个小时的分享，看到大家都充满激情、乐观、有干劲，我很感动、很开心。为什么呢?因为2022年是中国茶业非常困难的一年，刚才林总也讲到，去年八马想了很多办法才实现微增长，没有出现下滑，而大部分企业都出现了下滑。
2022年茶业的总体情况，我简单跟大家分享一下，大致是生产成本上升20%，市场销售下滑20%。这个情况有高有低，有很多企业下滑到撑不住了，退出了市场，也有很多企业上升了，比如说八马就没有下滑，而是上升了，龚总的正德号去年增幅还比较大。这是通过做一些调研后得出的全国总体情况，生产端的成本上升，市场端的销售下滑，处在中间的茶企、茶商的日子就可想而知了。
生产成本从短期看，一个是气候的原因，再一个是疫情的原因，使得我们采茶问题比较严重。比如说江浙地区的采茶工主要从河南来，疫情管控严格，河南的采茶工过不去或者因为出去以后成本很高就不愿意出去了。
从长期看，我们中国名优茶生产方式的成本要上涨是不可逆转的。上午凤冈谢会长讲到一个村里面有多少人，但是留在家里干农活没多少人，农村人口流失越来越严重，所以说短期上是因为气候、疫情的原因影响了成本，长期来看我们名优茶生产方式肯定是有问题的。
去年这么困难，我们不少头部品牌的产品还涨价了，竹叶青的爆款产品“论道”从2280元涨价到2580元，唐总跟我说，没办法，不涨就顶不住了。成本上升推动了茶叶零售价上涨。
市场销售什么会出现下滑呢?从短期来看，因为疫情防控，把消费压下去了，门店销售遇到了困难，比如龚总的十家店，前后闭店了接近两个月时间，还有电商的物流，很多物流发不出去，很多地方不接货。
从长期来看，是经济形势的严峻影响了我们的消费，茶叶是一个非刚需产品。经济增长可能会长期低于5%，10%的可能已经没有了，大家不要想着明年、后年突飞猛进又到10%了，短期没有这种可能，能到5%就已经不容易。还有一个是消费者大规模的换代，原先喝茶群体是以“50后”“60后”为主力，现在是“90后”“00”正在成为消费主力，传统的茶文化、喝茶方式、茶产品的特点还是不是他们所喜欢、所需要的呢?
在这些情况下，我们茶企、茶商都面临着很大的困难，大家把茶当作自己一生的事业来做，一定要思考这些长期的问题。短期的问题还不要紧，因为疫情防控已经解决了，天气问题可能今年就风调雨顺了，但长期的问题我们要多关注、多思考，甚至提早应对。
现在说品牌的问题。品牌有三个非常核心的要素体系，第一个是产品体系。产品体系是最根本的，如果产品不能稳定，品质不过关，那谈什么品牌?昨天买的一盒茶和今天买的一盒茶，喝的味道都不一样，怎么能叫品牌?所以说产品很重要，产品和产品线，整个产品体系，这些是基础，把基础做好才能谈品牌。产品做不好，产品不成体系，包装不忍直视，还谈什么品牌?这样的品牌花钱做广告也是浪费，所以说产品是基础。
第二个是语言体系。刚才很多专家说到“茶企业说了15分钟，但我没听明白”。在中国是用汉字来表达我们的品牌，我们茶行业比较普遍的问题是，茶叶品牌不说人话，有时候假装自己很有文化，说一些文言文，或是大家听不懂的话，或是很高冷的话。在未来面对年轻消费者时，用一些大家能够听得懂的、带有轻娱乐性的语言，甚至可以用一些网络语言。我关注了很多头部品牌的官微，八马的官微做得就不错，有轻娱乐，转发量比较高，点赞量比较大，评论也比较多。我们有很多茶业品牌的官微，几乎是全0，没人转发、没人评论，没人点赞。
第三个是视觉体系。图片、色彩、视频、设计等都非常重要，这是审美的问题。中国产业有一个很大的障碍就是审美需要升级，我们不能“以老为美，以土为美”。什么叫以老为美?文言文、古文、书法设计，你的广告语、品牌名称等用的字体你自己都不认识，消费者又如何能懂?再一个以土为美，说我是山上的，我是少数民族的，我是边远地区的、原生态的，想表现“土”，结果弄成了“low”。历史、文化、生态、民族都可以用现代审美来进行表达，并不是越土越好，土也可以做得很好看，因此品牌视觉、广告画面、店面和包装等都要进行审美升级。
关于这三个系统，每个企业老板都应该对照一下自己企业的品牌，有没有相关的毛病，要自己提升。
关于贵州茶叶产业品牌类型，刚才大家说得比较多，中国茶业商学院专门对中国茶叶的品牌类型进行了分析研究，贵州茶的品牌分为三个大的类型。一个叫区域公用品牌，比如我们上午说的六个品牌，就叫区域公用品牌。第二个叫B端品牌，为我们下游的企业做原料供应、做OEM、做ODM。第三个叫C端品牌，大家下午说的就是C端品牌，面向消费者的品牌。
为什么这么复杂?多彩贵州嘛，贵州省那么丰富多彩，要想一个品牌全部统一起来很难。去年我跟徐秘书长也讨论过，湖南也遇到这个问题了，贵州品牌能不能把它做成一个认证品牌?将符合贵州绿茶3个标准或4个标准的茶，给他一个认证标签。比如说家电有个三C认证，不管什么家电，你必须符合条件才能给标签，消费者购买时就放心了。我们住的宾馆有三星级、四星级、五星级，它也是个认证，所以我们贵州绿茶有没有可能做成认证品牌?
上午讲的两个公用品牌也遇到了这个问题，比如说梵净山茶，凤冈锌硒茶，梵净山这个公用品牌的名称是有毛病的。我们的名优茶公用品牌是由两个部分组成的，一个是地名，一个是工艺。西湖龙井、信阳毛尖、安溪铁观音、黄山毛峰、都匀毛尖等，前面都是地名，后面都是工艺，梵净山茶是什么茶?凤冈锌硒茶，“富锌、富硒”要到什么含量才能称之为锌硒茶呢?梵净山茶，凤冈锌硒茶，理论上6大茶类都可以做，消费者无从认知，就不能叫区域公用品牌，应该叫认证品牌。
还有正安白茶，我非常同意林总说的，福鼎白茶它是工艺，是六大茶的工艺的分法。像安吉白茶这样取名是有问题的，要跟消费者解释半天安吉白茶、福鼎白茶不是同一类茶，好在安吉白茶做了四十年的时间，有很多人知道了。贵州搞的正安白茶，刚才我都听的有点迷糊，正安白茶是工艺白茶还是品种白茶?后来知道了是品种白茶，和安吉白茶一样。但是安吉白茶取的名字有问题，他们后来也知道了，但是没办法，搞的时间太久了没法改了，当时应该叫安吉白叶茶，我跟安吉的朋友说，也许这比安吉白茶要好。所以我们正安白茶这个名字是有问题的，能不能退回去，重新取个名字，退一步再起跑，也许跑得更快。
B端品牌，现在我们很多企业已经开始干这件事情了，就是产业链定位，比如我就做供应链，为下游企业做OEM，甚至ODM都可以。但是我建议不一定都要去做终端品牌，我们贵州不是提出来要成为名优茶的加工中心吗?什么叫加工中心?就是OEM、ODM，我就供原料，供原料也可以做成品牌的呀!比如说电器行业的富士康，一般小企业去找他，他还不给你干，雷军创业小米的时候找富士康，富士康就不给他做。十几年前我在企业工作的时候，给吴裕泰供应信阳毛尖原料，我们是有话语权的，因为我们每年提供几百万合格的稳定的原料，他在其他企业找不到这样的供应能力。
贵州这个地方，可以通过像贵天下这样的企业，或者是政府引导来投资做贵州的原料交易所、交易平台，规范原料茶的交易，降低交易成本。让外地企业到贵州来采购原料，不用像现在这样一家一家地去找企业、考察企业，我们当地的生产型企业也不用一家一家地去找客户，双方都找得很痛苦。从未来看肯定要这么干，印度和日本也是这么干的，交易很安全，效率很高。我们有可能的话，就去做平台品牌。
C端品牌分几个类型，我们商学院对此有专门研究，中国茶业C端品牌分为4个类型，应该说逃不脱这4个类型，这个内容我在贵州的一个研讨班上我讲过，一个叫渠道品牌。比如天福，大家可能知道的，北京的吴裕泰、张一元，现在我们龚总的正德号，八马，通俗来讲就是卖茶的，渠道品牌非常重要，因为中国茶叶每一个产品的品牌都不强，就需要一个强大的渠道品牌。比如我们到超市买东西，大的连锁超市、国际性大超市，它就是个品牌。我进到超市里面那么多的产品，可以闭上眼睛买，为什么?因为我相信这个店是靠谱的。渠道品牌对中国茶业非常重要，如果说中国茶业未来有重大的机会应该就在渠道品牌。八马这个品牌就是，以前八马是个垂直品牌，单一做铁观音的，后来向渠道品牌转型。我个人认为还不够彻底，不够坚决，不够明确，有点依依不舍。我和王总也聊过这个话题，比如他用的广告语“认准这匹马，好茶买八马”指的就是渠道品牌。
横向品牌指的是跨茶类的。比如说大家比较熟悉的小罐茶，小罐茶就是个产品的横向品牌，全国茶他都在做，虽然跨茶类，但它是个产品品牌，不是渠道品牌。我们企业也可以干这个事情，把贵州的各种茶，像湄潭栗香茶业的大地标产品，就是把贵州的几种名优茶集在一起，横向做。
垂直品牌就是做单一茶的，比如毛总的企业可以就做银球茶，做垂直品牌。
庄园品牌，刚才发言的黄红缨茶业，虽然没去过，但听很多人讲过，我认为你这个品牌可以明确定位成庄园品牌。这样逻辑就顺了，下午听了一下，黄总企业应该做个四个茶类，只有用庄园品牌的逻辑可以把它弄顺，要不然品牌逻辑不通。我们找机会去看看了再讨论，没亲眼去看，不能胡说八道。
我们商学院的研究结果表明，基于中国茶叶的现状和未来发展来看，中国茶叶的C端品牌只有这四种，没有第五种，不接受反驳。如果大家有不同意见，我们私聊讨论。我们每个老板都要想想自己是什么品牌?每个品牌的逻辑不一样，产品线、产品结构都不一样，品牌价值也不一样，营销方法也不同。
贵州茶发展了二十多年，我们要回到原点想一想贵州茶的特质究竟是什么，去年贵天下的龙总也跟我聊过这个事情，因为他原来不做茶，他的朋友圈很多人也不做茶，别人问他贵州茶究竟有什么特点?他只好把“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾”口号背下来，消费者听了还是懵的。这不是茶的特点，而是气候特点，是地域特点。那产品到底有什么特点?昨天会议上也在讨论这句话，最终这个产品呈现给消费者的是什么特点?它的特质是什么?别人有的不要说，只说我们贵州有的别人却没有的东西，看我们能不能找出这样的特点来。
有时候我们交流贵州茶，却找不出贵州茶的特质，说了半天消费者听不明白或消费者认为这不是你的特质。
找不到特色，产品开发出来不知道怎么说，品牌也不知道怎么说。昨天晚上和徐谦会长聊到，应该把主要领导办个小班，先让他们搞清楚、想明白，因为他们掌握着资源，引导着这个产业发展方向。
关于产品，贵州茶要认真思考，要把贵州茶的特色搞清楚，它跟茶叶产品的最底层密切相关，任何产品不管叫什么名字，不管什么颜色，用什么盒子装，消费者最终喝的是茶，最底层的始终是茶叶的特质，什么香气、什么口味。
往上走一层，是内包装方式。内包装方式很重要，有大桶装、大袋装、小袋装、银球状、饼以及砖等方式。如果是一块砖，消费者喝需要刀撬，像银球状的就很好玩，我回去泡过，一个一杯，不用勺子挖，也不用手抓，很雅观，也有标准，不会倒多了或倒少了。内包装方式跟冲泡方式紧密相关，用手抓是不靠谱、不雅观、不卫生的，也显得不高端，建议做品牌的企业，认真地去解决内包装方式这个问题。
再往上面走，才是外包装形式，是长的、方的、圆的、木的、铁的、铜的、竹子的、纸的、裱糊的还是卡纸的，装什么，这是外包装形式。最高层面的是要有品牌表达。产品本身就是媒体，产品包装设计得好，放在店里、消费者买来送朋友，或者消费者在办公室打开喝，自然而然就是媒体。有一次我在机场看见一个电子屏广告，看了半天不知道在讲什么茶，说什么品牌?外包装形式是我们品牌的调性，品牌的语言系统，品牌的视觉系统都可以在这上面表达出来，所以产品本身就是媒体。
这四个层次，很多企业就停留在了品牌表达和外包装形式两个层次，找人设计一个logo，想一句广告词，换个颜色，然后换个包装，底下的两层却没变。我认为大家要高度重视到茶叶之茶，这非常重要，产品究竟是什么香气、什么口味、什么外形以及什么颜色等，往上走才是讲究包装的问题。
关于广告语，刚才专家们点评了很多。每一个品牌想广告词都是挖空心思、绞尽脑汁，不同的人给出不同的主意，甚至拿钱买，买来的也还不满意。
我们广告语大致分为四个类型，没有哪个对哪个错，也没有哪个好哪个坏，具体看企业这么选、怎么用。
第一个类型是产品价值。比如说小罐茶的“小罐茶大师做”虽然饱受争议，但他说的就是产品，比如我们说茶园是原生态，产品是古法制作，这都是产品价值，也可以看其他行业，农夫山泉的“农夫山泉有点甜”，也说的是产品价值，也没毛病。要说得准、说得好，把价值抓出来，这个通俗易懂的价值就是消费者感兴趣的。
第二个类型是场景号召。像八马的广告用的“认准这匹马，好茶买八马”就是场景号召。“怕上火 喝王老吉”的广告你们还有印象吗?电视广告里吃火锅，吃得满头大汗的，这就是王老吉的场景号召。小罐茶的年迹品牌，杜总跟我说有人给他出了个主意，“年迹茶，做时间的朋友”，挺好，但好像还不够劲。后来他们几个人在办公室头脑风暴，想出了“老朋友，喝年迹”这句话，这就是场景号召，老朋友见面就喝年迹茶。
第三个类型是美好事物。我们茶用得最多了，喝这个茶享健康人生，喝这个茶品味人生，就是美好事物的联想，“人头马一开，好事自然来”，同样是美好事物的联想。如果你能想到一个好词，把产品、品牌跟一个美好事物联系上，就是很好的广告语方案。
第四个类型是价值主张。做品牌一定要有价值主张，比如贵天下，广告词叫“献给生命中的贵人”，其实这就是个价值主张，我们每个人都应该对生命中的贵人有感恩之心，用行动去致谢生命中的贵人。
广告语大约是这四种类型，没有哪个对哪个错、哪个好哪个坏，都可以用，看是否适合产品的特点和品牌的定位，还有品牌的发展阶段，如果想不到好的广告语，就找人帮你想，找专业机构帮你想。
赖晓东、娄向鹏都说到了多和少、变与不变这个问题，什么叫多和少?做企业的老板们都会发现，一个广告画面恨不得说很多话，觉得每一句话都很重要，大字小字、上下左右到处都写满。实际上恰恰相反，我们一定要找一个东西出来，只要一句话，把你认为最重要的和消费者最感兴趣的东西提出来。你会发现品牌广告上面的内容越多，这个品牌越小，品牌广告内容少的一定是大品牌，因为他说一句话就够了。
再一个变与不变。有的企业做品牌，今年一个广告词，明年一个广告词，老在变，本来就没什么钱，还让人记不住。要做品牌，能不能把一句话长时间地说，天天说、人人说，消费者不就有点印象了吗?本来就没什么钱，没多少能力投放广告，结果今天这样说，明天那样说，那等于没说。做品牌的朋友需要特别注意这些。
再一个区域、受众、媒体、节奏的控制，比如说我们有些品牌就是区域品牌，你跑到区域外打广告，就是扔钱。在哪个地方做广告，哪个地方做传播，选什么媒体，主要传播给哪些人，要将区域、受众、媒体进行组合，还要控制节奏。比如说做绿茶的朋友，过完春节广告就应该出来，提前一个月的时间把大家调动起来，新茶上市了就会形成销售。
很多做茶的老板，有一个特点——志向远大，我要做全球怎么样的，做中国怎么样的，于是到处打广告，这是不行的，做商业还是要老老实实做，一步一步地往前走。比如说我们的产品想进入山东市场，山东1亿人口，你不可能山东全面铺开，这也做不到，先做济南市场行不行?在济南将产品定位卖给哪些人，选什么样的媒体去做，什么时间点去做，以及节奏问题，精心去设计，用有限的钱产生尽量好的效果。
广告其实分两种，一个叫品牌形象广告，比如黄红缨这样的品牌，有一个形象广告，就长期宣传，我就不指望他卖货，让别人知道我就行了。另外一个是品牌促销广告，春茶上市、中秋节、春节、公司10周年庆祝等，春茶上市搞一个春茶的活动，中秋节搞中秋节的活动，春节搞春节的活动等等，形成时间节点的促销，但是注意我们的品牌形象广告是不能变的。
区域公用品牌它不是空的，很多做品牌的朋友比较强调形象和广告词，这当然很重要，但是区域公用品牌的成功绝不是这么简单的，这是个系统的东西，我们称之为区域茶产业的问题。刚才娄总说要设计logo，这个我有不同的观点，logo的本质作用是让消费者认识并记住，用汉字组成一个logo也可以，不是非要设一个标识，设计个标识消费者也不一定记得住，用自己的名字，比如黄红缨三个字就是个logo，贵州绿茶四个字也行，不一定非要设一个标识，还不如四个字简单直白。
区域茶产业是什么呢?要有特定的区域、特定的工艺，特定的规范与标准以及茶产品特征，才能够形成区域茶产业的公用品牌。比如贵州绿茶为什么难以成为公用品牌?贵州是多彩的，东南西北本身就很复杂，你想用一个品牌统一起来是很难的，工艺没法统一，标准没法统一，规范没法统一，出来的产品特征也是不统一的，很多省干这个事情都没能成功。
还有一个就是所有权和使用权，今天上午讲有的地方开始管理区域公用品牌，不能什么人都用，要有标准、有准入条件、有监管、有处罚、有退出机制，把这管理好。什么叫特定?就是独有的，通过独有的茶产品风味特征呈现给消费者，要不然就没有特征。我们有些茶为什么能卖到全国各地?有消费者一看、一喝、一闻就知道，比如说岩茶，一喝这个味就是武夷山的茶，比如西湖龙井，扁扁的、黄黄的、有豆香的，就是典型特征。那我们都匀毛尖有什么特征?你一定要找出特征来，和信阳毛尖有什么差别?我一个行业内的人都喝不出来，消费者就更喝不出来了。
什么叫独有?第一是有没有独有的风味特征?第二是风味特征的辨识度高不高?一看一喝就能知道，第三是消费者喜不喜欢，这是决定性的，爱的人多不多，爱得深不深?有的人喝岩茶会上瘾，喝普洱茶上瘾，喝铁观音上瘾，喝龙井上瘾，爱得很深。
我们每一个区域茶产业，包括企业品牌也要解决这个问题，就是这个风味特征辨识度高不高，消费者能不能喝得出来，能不能让更多人喜欢，并且一旦喜欢上就离不开了，还和身边的朋友们推荐，这些做好了，那一定能成。
还有区域内单品类茶的1+N，茶产业单品类的1+N是什么意思?原先我们一个区域只制作一种茶，大概有十来年的时间开始在一个区域搞多样化，就是在单品种茶上面又加N个茶类，1就是有规模的标准化的，比如说都匀毛尖，都匀毛尖一定有一个产品线，能够做出规模并且很标准，同时需要N个个性化的都匀毛尖。举个例子，比如普洱茶里面，有几个大品牌的产品都是标准化、规模化的，但是也有很多丰富多彩的东西在一块形成一个产品生态，来供消费者选择。比如普通喝茶的人，就选大品牌标准化产品，比较简单靠谱;有特殊爱好的，追求个性的，要易武、要老班章、要古树，就让消费者选择。所以大的是标准化的一个产品线。还有N个个性化的产品线围着它，把这个区域公用品牌撑起来，这就是单品类的1+N。
中国茶大家说得比较多，我认为如果不在一个框架下思考问题很容易发生争论、抬杠、互相怼起来。中国茶我们把它分为三层，为高、中、低，可以用三句话对应起来，琴棋书画诗酒茶，典型的文化茶;平常说的烟酒茶，有很强的社交属性，把它称之为社交茶;柴米油盐酱醋茶，我们称为生活茶。
你的品牌究竟是做哪个茶?品牌不同的定位，做品牌的方式就不一样。用做生活茶的方式做文化茶行不通，用做文化茶的方式做生活茶也行不通，所以大家容易抬杠，互相怼。文化茶，我们就按照文化茶去做，其他茶就先不讨论，就要把文化茶说明白，产品怎么构建，品牌怎么建设，价值点怎么挖掘，怎么传播，广告语怎么设计。什么都想干，估计什么都干不好。
这个“1”指的是一个具有风味特征的标准化、规模化的产品线，以中低为主，可能还有一些高端的。N个典型风味的个性化小规模产品线，以中高为主，也可以做一点便宜的生活茶。
不知道我表述清楚了没有，做茶的同学们大约理解这个意思，这个非常重要。我们有很多品牌、产区是没有搞明白的，就东南西北乱弄，我们做企业的尤其要注意这个问题。
一个区域内出现多品类，在贵州就很明显了，十几年前一个区就制作一种茶，后来搞多元化，为了提高茶园的效率，让农民的干活时间长点，收入高点，企业的经营产品多一点，发展成了多品类。
那么多品类和我们当地的主品类有什么关系?我们也通过1+N来看。都匀毛尖就是1，可能做都匀红茶，都匀白茶，还有黑茶都可以做，这些就是N。但是要把1做好，N才能做得好。1都没做好，上来就搞一堆乱七八糟的，肯定有问题。
中国产业的金字塔理论，我写的一本书中专门把它作为一个思考问题、讨论问题的框架，要不然我们永远讨论不清。我们朋友喝茶聊天，只要超过5个人肯定吵架，为什么?说的话都不一样，你说文化茶，他说社交茶，我说生活茶，肯定搞不到一块。如果统一，我们今天说文化茶怎么做，明天晚上约另外两个人说社交茶怎么做，后天约三个人说生活茶怎么做，就可以说得清。
一个主品类是都匀毛尖，高中低都要做主品类，再有N个辅助品类。在都匀做毛尖，要做个很高端的红茶是不靠谱的，中低端的是可以的。每一个产区区域内一定要有一个主力的品类，再加上N个辅助品类，看产品线怎么安排。
最后来说区域公用品牌，区域公用品牌分为四层，一个叫产业基础，你得有基本的产业基础，基本规模。第二个得有产品能力，产品要能把它做得出来，做得比较稳定，把它的典型特征表现出来。比如贵州就有这个问题，有很多地方以前不做茶也不种茶，很多人都不懂，不像有的地方，祖祖辈辈种茶，小孩子们从小就耳濡目染。第三个就是产品品牌，要呈现出产品品牌，最后才能够形成公用品牌。没有这三个，一上来就说公用品牌是不靠谱的。这就是区域公用品牌的方法论。
但每个地方应用方式不一样，一个区域公用品牌，N个企业产品，这需要一堆人做，一个人是做不起来的。需要很多人和企业来做，最好是有几个龙头企业在前面领着，后面再跟着很多小企业，这样才能撑得起公用品牌。
如果没有产品品牌的支撑，这叫区域公用品牌空心化，很多地方都有这样的问题，比如刚才说1+N，我们1这个标准能不能做出来，同时具备多样性的能力。比如我做龙头老大，我一定做标准化，做出1来。另外一些创业者如果是小打小闹，就别做1了，做小个性茶跟在后面玩，有钱挣，生活过得不错就行了，要做1的人一定是要想办法做大，往前跑，做出规模。
再说到产业基础，贵州的产业基础很厉害了，一个县二三十亩的种植面积，种植规模比较大，自然生态环境比较好，但是茶园结构和生产模式这方面的问题很严重。有很多高山上东一块西一块的，还有很陡的坡，这以后的成本会越来越高，没法干了就要撂荒弃采，因为采下来的成本比卖得还贵，就没法采、没法干了。所以我们茶园结构和生产模式都需要注意，未来可能会出现专门为茶园进行第三方服务的公司，像河南、河北收割小麦的联合收割机，就专门有公司干这个活的，到你家收割多大面积收多少钱，农户不用买机器、不用培养操作工，也不用维护机器。茶园管理未来一定要走这个路子，第三方服务公司给你防虫治虫，你就不用操这个心了，他来告诉你什么虫来了，该怎么对付，除草、采茶都会由三方公司来服务。如果要一个茶老板懂防虫治虫，还有懂抗旱、防冻，还要去找采茶工，慢慢地你就搞不了，其他的农产业都在分工了，相信中国茶叶未来也一定会这样做。
安徽农业大学茶学院的原院长在六安的一个县里挂职做副县长时就做过实验，效果还不错。组织第三方给你做服务，你不要考虑那些专业问题了，施什么肥，第三方给你检测，再把肥料配给你，怎么防虫治虫，第三方告诉你，甚至帮你干，你就不用管了。
大家为了中国茶的发展，为了贵州茶的发展，能够在百忙之中坐在一起，花两天时间一起探讨，我深受感动。今天我就分享到这里，送句话给朋友们，让我们相约同行，希望大家越来越好，谢谢大家。
来源：贵州茶香
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白茶最受欢迎 线下店300~500元/斤的茶产品最好卖
图表1.河南消费者最喜欢的茶类
图表2.河南茶叶消费者购茶目的
图表3.影响河南消费者购茶的因素
图表4.河南消费者偏爱的茶产品价位
图表5.河南消费者线上购茶渠道
图表6.河南消费者选择线上购茶的主要原因
日前，河南省茶叶商会发布了《2023河南省茶叶消费市场调查报告》，《报告》分调查背景及方法、河南省茶叶消费状况、河南省茶叶市场发展趋势与建议三个部分对2023年河南省茶叶消费市场进行了总结与展望。这是河南省茶叶商会继2021年推出《河南省茶叶流通领域市场调查报告》后的又一权威报告。河南省是全国人口第三大省份和茶叶消费大省，《报告》的推出对全国茶叶生产企业进军和经营中原市场都会带来良好的促进作用。
本刊受权发布，略有删减。
▶ 调查背景及方法
2023年，全球经济形势复杂多变，我国茶叶行业的发展受到了一定冲击，茶叶市场出现疲软现象，茶商经营面临市场消费降级、销售增长乏力等问题。《2023河南省茶叶消费市场调查报告》正是为全面了解河南省消费者的需求和偏好，及时发现突出问题、寻找解决方法，探索河南消费者茶饮流行趋势，为茶叶企业的可持续发展和主管单位决策提供有效依据，促进全省茶叶消费健康发展而诞生。
本次调查主要面对河南省内的企事业单位职工、机关工作人员、自由职业者、在校大学生、个体经营者、离退休职工等多方茶叶爱好者，主要围绕消费者的饮茶习惯、购茶习惯等情况展开调查。
本次调查采用“线下问卷+线上问卷+独立咨询”的方式，共收到有效调查抽样问卷1431份，符合统计学上研究结果对样本数量的要求。
▶ 河南省茶叶消费状况
一、河南消费者饮茶状况
(一)饮茶群体年轻化
本次调查的饮茶人群中，40岁以下人群占比48.06%，其中25岁以下的人群占比达8.59%，茶龄不足5年的新生代饮茶人群占比达47.24%。这与以往认为的“年长人群喝茶”的印象有很大不同，说明饮茶群体呈现出显著的年轻化趋势，越来越多的年轻人爱上饮茶。这可能与近几年新式茶饮、纯茶饮料的火爆和茶叶直播电商的发展有关。
(二)白茶最受欢迎，绿茶、普洱不分伯仲
白茶是被调查人群中最受欢迎的茶类，占比达56.03%(见图表1)。这与 2021年《河南省茶叶流通领域市场调查报告》相呼应，反映出河南省白茶市场之火爆、影响群体之广泛。河南省茶叶商会自2015年以来，持续开展河南省白茶文化节推广活动，对白茶的市场发展起到了关键作用。
其次是绿茶和普洱，分别占52.97%、52.56%。绿茶是中国第一名优茶类，河南地区又有信阳毛尖这一历史名茶，加之近年来西湖龙井、安吉白茶在河南地区的火爆销售，河南绿茶消费占比依然排在前列。普洱茶也是河南的主要消费茶类，这得益于普洱茶在河南普及时间长、爱好者广泛的良好基础，还得益于普洱茶的优异品质和中原地区适合普洱茶存储的有利条件。
(三)城镇消费者饮茶频次与饮茶量均高于全国平均水平
艾媒咨询数据显示，2021年中国消费者饮茶频率为53.1%，即有53.1%的消费者每天都有饮茶习惯。从此次调查数据来看，河南省城镇消费者每天都饮茶的人数占总填写人数的54.81%，略高于全国平均水平;2至3天喝一次茶的群体占比达25.56%，说明河南省大多数消费者都有饮茶习惯。调查数据中，月均饮茶量在100g左右的群体占比24.34%，并有21.27%的调查群体月均饮茶超过250g。根据综合数据可以初步推断，河南省城镇居民每月茶叶的平均消费量约140g，年均茶叶消费量1.68kg，略高于全国人均年度茶叶消费量的1.64kg。
(四)健康属性成为饮茶的重要原因
调查数据显示，受访者喝茶的主要原因中“饮茶有益健康”和“喜欢茶的滋味口感”，分别占总有效次数的60.33%和60.94%。可见，消费者对饮茶带来的健康作用越来越关注，这可能与近年来越来越多人处于亚健康状态有关，人们希望通过饮茶获得养生保健等有益效果。
二、消费者线下茶叶消费状况
(一)自饮是茶叶消费者首选需求
调查数据显示，88.96%的人购买茶叶是为了自己喝(见图表2)，这表明茶叶作为一种日常饮品的地位得到了广泛认可。茶叶的礼品属性依然是消费的主流需求。调查人群中有43.56%的人会购买茶叶作为礼物送给亲朋好友，这与茶叶的文化内涵、健康价值以及情感交流作用息息相关。
(三)线上购茶消费满意度有待提升
调查数据显示，53.37%的消费者对茶叶线上消费的满意度不高。茶叶消费的本质是体验消费。线下购茶的突出优势就是顾客能够清晰地喝到、感受到茶叶品质的好坏以及门店提供服务的优劣，这是茶叶消费者是否满意的关键因素。线下茶店可发挥门店优势，同时利用电商平台积累用户评价和口碑，通过线下实体店与线上电商相结合的商业模式，为消费者提供更加周到的服务。
四、本地生活“买茶”成消费新模式
(一)共享茶室受欢迎
大众点评本地生活数据显示，郑州市区有热门共享茶室123 家;从订单数据来看，单个套餐订单销售数量超2000次。共享茶室的客户群体包括茶文化爱好者、商务人士、年轻人、游客、自由职业者等。共享茶室提供的舒适、高品质的饮茶环境，满足了消费者对于精神文化的追求，而科技的进步也为共享茶室的发展提供了有力支持，如智能门禁、自助结账等，提高了共享茶室的运营效率，也为消费者提供了更加便捷的服务。共享经济的发展、茶文化的盛行、现代人对于舒适生活的追求以及科技的进步等，共同造就了共享茶室的火热发展态势。
(二)数字茶空间消费大幅增长
美团数据显示，郑州地区有1992家线下茶馆或茶空间，线上单项套餐销售量超过3.3万次。随着消费升级和消费者对于品质生活的追求，茶空间等新型消费模式将会得到更广泛的应用和发展。同时，这也为茶商提供了一个新的商业机会，通过在美团等平台上开设数字茶空间的方式，来拓展销售渠道、增加客源。
此外，只有8.18%的人购买茶叶是为了投资，说明河南市场中茶叶的投资属性相对较低，或许是受到市场波动以及普洱茶金融炒作频频爆雷的负面影响，茶叶投资属性的关注度持续走低。
(二)品质是持续消费的前提
调查数据显示，在购买茶叶时，消费者关注“产品品质好不好”的人群占比71.57%(见图表3)，这说明消费者对茶叶品质的重视度极高。此外，价格也是消费者考虑的另一个重要因素，占比达52.97%。当然，如果产品颜值出众，消费者会更愿意买单。这些因素对消费者的购买决策具有重要影响，所以提供品质高、价格优、颜值佳的产品，才能更好地留住客户。
(三)“熟人门店”是消费者首选渠道，品牌连锁更受欢迎
调查数据显示，有65.9%的消费者更愿意去熟人的茶店消费，可见“朋友推荐种草”是消费者选择线下茶叶门店的重要理由。茶企门店应加强对老客户的维护，关注老客户转介绍的营销方式。选择在品牌连锁门店消费的群体占被调查人数的33.06%。说明消费者越来越青睐品牌茶叶，这也提示茶叶门店要加快品牌化转型节奏。
(四)茶空间发展火热
调查数据显示，有45.84%的消费者认为，“空间环境好”是在茶店消费时的主要关注因素。这意味着顾客对店铺的空间与环境有了越来越高的要求。近些年，茶空间的概念越来越火爆，不管是老牌茶企还是新式茶饮，都热衷于在一些城市的专业市场、繁华商圈和年轻人聚集的地方，开设新式茶空间。另外，“老板靠谱”也是一项重要的考虑因素，占比达到54.37%，这意味着顾客在选择茶叶店时，会更加考虑店主的信誉和经营态度。
(五)最受消费者欢迎的茶叶产品价位为300~500元/斤
调查数据显示，价格约500元/斤的茶叶产品最受消费者欢迎，占比达29.22%(见图表4)，其次是价格约300元/斤的茶叶产品受青睐，占比23.68%。可以看出，300~500元/斤的茶叶产品占比总和达52.9%，是最具销售潜力的茶叶产品价格区间。
(六)茶叶消费需求稍有降低、总体平稳
调查数据显示，有31.4%的消费者认为，近3年买茶人数与2020年之前相比略微减少，而44.3%的消费者认为基本持平。可见茶叶消费需求稍有下降，但整体趋于平稳。
三、消费者线上茶叶消费状况
(一)朋友圈购茶受青睐，短视频购茶成趋势
调查数据显示，微信朋友圈是网购茶叶的主要平台，占比42.47%(见图表5)。茶叶经营者加大朋友圈营销力度，或许可快速获取更多客户。抖音、快手等短视频直播平台成为消费者第二大网上购茶的渠道。这表明短视频平台的茶叶消费已经趋向于常态化，茶企门店应积极拥抱变化，多多尝试短视频与直播工具来为门店销售带来新的流量。
(二)选择线上消费的主要原因为价格便宜、选择更多
调查数据显示，价格便宜是网购茶叶的主要原因之一，占比31.02%(见图表6)。这反映了消费者对价格的敏感度，或与今年经济下行有关，茶叶消费者期待更多质优价廉的平价茶品。线上售茶不受实体店空间和库存的限制，满足了消费者对购物时间和空间的便利性需求。
▶ 河南省茶叶市场发展趋势与建议
一、茶叶自饮消费需求持续增长
随着人们对健康的关注度增加，茶作为一种天然、健康的饮品备受推崇，茶叶中含有丰富的抗氧化物质和营养成分，对促进身体健康具有有益作用。新式茶饮的火爆，吸引了一大批年轻茶友。他们更关注自身健康与自我感受，所带来的茶叶自饮消费趋势也将逐渐突出。
二、茶叶对健康的有益作用关注度提高
近年来，人们对健康问题的关注度显著提高，茶叶对健康的有益作用也得到了较高的关注。因此，茶叶经营者更应注重产品的健康属性，加强产品的研发和品质管理，提供个性化的健康饮茶建议，拓展多渠道销售策略，以满足消费者的需求和期望。
三、对茶叶门店服务能力要求提高
随着消费者对茶叶品质和消费体验的日益关注，对茶叶门店的服务要求也在逐步提高。茶叶门店作为消费者与茶叶产品接触的重要渠道，其服务质量的高下直接影响到消费者的购买决策和品牌口碑。因此，茶商应通过提升服务水平、强化员工培训、创新服务模式、建立会员体系以及强化与线上渠道的融合等方式来满足消费者的需求和期望，增加品牌竞争力。
四、平价茶品增长潜力较大
当下，越来越多的消费者在购茶时将目光转向平价茶品。价格相对较低、品质稳定、口感适中的平价茶，通常能满足大多数消费者的日常饮用需求。茶商应注重优化茶叶品质、创新产品组合，满足广大消费者的日常饮用需求，抓住市场机遇，实现可持续发展。
五、短视频与直播成常态化茶叶消费模式
短视频与直播已经成为现代消费者获取信息、娱乐和购物的重要渠道。随着短视频与直播平台的快速发展，越来越多的茶商通过短视频与直播来展示商品、在线销售。因此，茶商应积极布局短视频与直播平台，提升内容质量，加强与消费者的互动，建立线上销售渠道以及培训专业主播。茶商只有适应这一趋势，才能提高品牌知名度和销售额。
六、新式茶饮消费呈现火热发展态势
2023年，河南省新式茶饮发展火热，随着本土茶饮品牌“蜜雪冰城”提交上市申请、“眷茶”更名“眷之茶”且推出新形象，河南新式茶饮市场的竞争进一步加剧。新进入市场的品牌与现有的供应链企业竞争，为了获得市场份额，各品牌不断加大市场推广和产品创新力度。为了吸引消费者并满足不同消费者口味需求，新式茶饮品牌将更加注重产品创新，推出更多新口味、新概念的茶饮产品，更加注重食材的质量和新鲜度，以及产品的口感和创意性。“大咖”“逅唐”等供应链企业迅猛发展，未来可能会进一步优化物流和配送系统，提高供应效率和产品质量。同时，供应链企业之间可能会加强合作，共享资源和经验，以降低成本和提高竞争力。总体来看，未来河南新式茶饮市场将继续保持火热的发展态势。
来源：中华合作时报
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1月22日，河南省茶叶商会向社会发布了《2023河南省茶叶消费市场调查报告》，《报告》从调查背景及方法、河南省茶叶消费现状、河南省茶叶市场发展趋势与建议三个方面，对河南省2023年茶叶消费市场进行了总结与展望。
中华合作时报·茶周刊全媒体记者注意到，这是河南省茶叶商会继2021年推出《河南省茶叶流通领域市场调查报告》后的又一重磅之作，河南省作为全国人口第三大省份和茶叶消费大省，《报告》具有重要价值，对茶叶产区政府和生产企业推广品牌提供了重要的导向作用。
01
调查背景及方法
2023年，全球经济形势复杂多变，中国经济也面临下行压力。全国茶叶行业的发展受到了一定的冲击，茶叶市场出现疲软，茶商经营面临市场消费降级、销售增长乏力等问题。为全面了解河南省消费者的需求和偏好，及时发现突出问题，引领寻找解决方法，探索河南消费者茶饮流行趋势，为茶叶企业的可持续发展和主管单位决策提供有效依据，促进全省茶叶消费领域的健康发展。
本次调查主要面对河南省域内的企事业单位职工、机关工作人员、自由职业者、在校大学生、个体经营者、离退休职工等多方面的茶叶爱好者群体，主要围绕消费者的基本情况、饮茶习惯、茶叶消费及新茶饮消费等情况展开调查。
本次调查采用线下问卷、线上问卷、独立咨询等方式，共收到有效调查抽样问卷1431份，符合统计学上研究结果对样本数量的要求。
02
河南省茶叶消费状况
1、河南消费者饮茶状况
1.1饮茶群体年轻化
本次调查的饮茶人群中，40岁以下人群占比48.06%，其中25岁以下的年龄段占比更是达到了8.59%，并且茶龄不足 5 年的新生代茶人群体占比达到 47.24%。这与以往认为的“年长人群喝茶”的印象有很大不同，说明饮茶群体呈现出显著的年轻化趋势，越来越多的年轻人爱上饮茶。这可能与近几年新式茶饮、纯茶饮料的火爆和茶叶直播电商的丰富有关。
1.2白茶最受欢迎，绿茶、普洱不分伯仲
白茶是被调查人群中选择次数最多的茶类，占总有效次数的56.03%。这与 2021年河南省茶叶流通领域调查相呼应，反映出河南省白茶市场之火爆，影响群体之广泛。这与河南省茶叶商会自 2015 年来持续开展河南省白茶文化节推广活动密不可分。
其次是绿茶和普洱茶，分别占52.97%、52.56%。绿茶是中国第一名优茶类，河南地区又有信阳毛尖这一历史名茶，再加上近年西湖龙井、安吉白茶在河南地区的火爆销售，河南绿茶消费占比依然排在前列。普洱茶也是河南的一个主要消费茶类，这得益于普洱茶在河南普及时间长，而且爱好者非常广泛，更得益于普洱茶的优异品质和河南中原地区适合普洱茶存储的有利条件。
1.3 城镇消费者饮茶频次与饮茶量均高于全国平均水平
艾媒咨询数据显示，2021年中国消费者饮茶频率为53.1%消费者每天都有饮茶习惯。从本次调查数据来看，河南省城镇消费者每天都饮茶的人数比例占总填写人次的54.81%，略高于全国平均水平。
另外，偶尔饮茶的群体占比也达到 37.63%，说明河南省大多数消费者都有饮茶习惯。
调查数据中，月均饮茶量在 100 克左右的群体占比 54.39%，并有 21.27% 的调查群体月均饮茶超过 250 克，综合数据可以初步推断，河南省城镇居民每月茶叶的平均消费量约140 克，年均茶叶消费量 1.68 千克，略高于全国人均消费量的1.64千克。
1.4健康功效为饮茶首选原因
调查数据显示，饮茶提神醒脑、有益健康和喜欢茶的滋味口感是受访者喝茶的主要原因，分别占总有效次数的60.33%和60.94%。由此可见，消费者对饮茶带来的健康功效越来越关注，这可能与近年来越来越多人处于亚健康状态有关，人们希望通过饮茶获得养生保健功效，而事实上，茶叶确实具有较好的保健功效。
2、消费者线下茶叶消费状况
2.1自饮是茶叶消费者首选需求
调查数据显示，88.96%的人购买茶叶是为了自己饮用，表明茶叶作为一种日常饮品的地位得到了广泛认可。随着消费者对于品质生活的追求，以及对茶叶保健功效的逐步认知，茶叶作为一种天然、健康的饮品，将越来越受到消费者的青睐。
茶叶的礼品属性，依然是主流需求，调查人群中有43.56%的人会购买茶叶作为礼物送给别人，这与茶叶的文化内涵、健康价值以及情感交流作用息息相关。
此外，只有8.18%的人购买茶叶是为了投资，说明茶叶在投资领域的地位相对较低，或受到市场波动以及普洱茶金融炒作频频爆雷，茶叶的投资属性关注度持续走低。
2.2品质是消费者持续消费的前提
调查数据显示，71.57%的消费者在购买茶叶时，首选因素是品质，这说明消费者对茶叶品质的重视度。此外，价格也是消费者考虑的另一个重要因素，占比达到52.97%。当然，如果颜值出众，消费者会更愿意买单。可见这些因素对消费者的购买决策具有重要影响。
所以对茶企门店来说，提供品质高、价格优、颜值高的产品，才更能留住客户。
2.3“熟人门店”是消费者首选渠道，品牌连锁更受欢迎
调查数据显示，有65.9%的消费者更愿意去熟人的茶店消费，可见朋友推荐与“种草”是选择消费门店的重要理由。茶企与门店可由此加强对老客户的维护，关注老客户转介绍的营销方式。
选择在品牌连锁门店消费的群体，占被调查人数的33.06%。说明消费者越来越注重选择品牌茶叶消费，提示茶叶门店加快品牌化转型节奏。
2.4茶空间更受追捧
调查数据显示，43.97%的消费者去茶店消费，最关注门店的空间环境。这意味着顾客在选择茶叶店消费时，对店铺的空间与环境有了越来越高的要求。近些年，茶空间的概念越来越火爆，不管是老牌茶企还是新式茶饮，都热衷于在一些城市的专业市场、繁华商圈和年轻人聚集的地方，开设新式茶空间。
另外“老板靠谱”也是一项重要的考虑因素，占比达到了52.15%，这意味着顾客在选择茶叶店时，会更加考虑店主的信誉和经营态度。茶行业是一个“慢”生意，也是一个经营老板个人 IP 的长久生意，经营自己也就是经营生意。茶叶店在宣传和提供服务时，应该注重这些方面，以提高顾客的满意度和忠诚度。
2.5 最受消费者欢迎价位是300—500元/斤
调查数据显示，500元消费价格档位最受欢迎，占比比例达到29.22%，其次是23.68%的人选择的茶叶单价在300元，可以看出，门店中300-500元的产品，占比 52.9%，有更多的销售潜力。
2.6 茶叶消费需求稍有降低、总体平稳
调查数据显示，近3年买茶人数与疫情前相比，认为略微减少者最多，占比31.4%，认为基本持平者占比44.3%，可见茶叶消费需求稍有下降，但是整体趋于平稳。
3、消费者线上消费状况
3.1 最喜朋友圈消费，短视频消费或成趋势
调查数据显示，微信朋友圈是网购茶叶的主要平台，占比42.47%，或因为朋友圈电商是基于熟人社交平台，有较强的信任基础。茶叶经营者更重视朋友圈营销，可快速获取更多客户。
抖音等短视频直播平台，成为消费者第二大网上购茶的选择，表明短视频平台茶叶消费已经趋向于常态化，广大茶叶经营者应当积极拥抱这一变化，尝试短视频与直播工具，为门店销售与电商化带来新的流量。
3.2 “价优选择余地大”是消费者选择线上消费的主要原因
调查数据显示，价格便宜是网购茶叶的主要原因之一，占比31.02%。这反映了消费者对价格的敏感度，或与今年整体经济下行有关，正如现在网络流行的“不是xx 买不起，而是 xx 更有性价比”系列短视频。茶叶消费者也期待更多质优价廉的平价茶品。
另外网购茶叶也提供了更多的选择，不受实体店的空间和库存的限制，可以一次性地看到更多的茶品，满足了消费者对于购物时间和便利性的需求，正逐渐成为一种趋势。
3.4 线上消费满意度有待提升
调查数据显示，53.37%的消费者对线上消费的满意度不高。茶叶消费的本质是体验消费，客户能够清晰地看到、喝到、感受到茶叶品质好坏以及门店提供的服务，是茶叶消费满意度的关键因素。线下茶店可发挥门店优势，结合电商工具，线上与线下联动组合，为消费者提供更加满意的服务。
4、本地生活“买茶”成消费新模式
4.1 共享茶室受追捧
大众点评本地生活数据显示，仅郑州市区就有热门共享茶室123 家，从订单数据来看，单个套餐订单数 2000+，可见共享茶室的火爆。共享茶室的客户群体多样化，包括茶文化爱好者、商务人士、年轻人、家庭游客、自由职业者等。
共享茶室这种新兴茶馆形式，得益于共享经济的发展以及茶文化的盛行。随着共享经济的兴起，越来越多的消费者开始接受和认可共享消费模式。共享茶室提供的舒适、高品质的饮茶环境，正好满足了消费者对于茶文化的需求。现代人对于自由、舒适生活的追求，以及科技的进步也为共享茶室的发展提供了有力支持。随着生活节奏的加快，人们越来越追求自由、舒适的生活方式。共享茶室提供了一个放松身心、享受生活的场所，因此受到了消费者的热烈欢迎。如智能门禁、自助结账等，大大提高了共享茶室的运营效率，也为消费者提供了更加便捷的服务。
共享经济的发展、茶文化的盛行、现代人对于自由、舒适生活的追求以及科技的进步等，共同造就共享茶室的火爆。推测得出，随着市场的不断变化和消费者需求的不断升级，共享茶室的发展前景仍然非常广阔。
4.2 美团茶空间热销
美团数据显示，仅郑州地区就有1992家茶馆或茶空间，单项套餐销售超过 3.3 万余份。这些茶空间通常提供高品质的茶叶和茶具，以及专业的茶艺服务，让消费者在品尝美味茶水的同时，感受到浓厚的文化氛围，满足了消费者对于品质生活的追求。
随着消费升级和消费者对于品质生活的追求，茶空间等新型消费模式将会得到更广泛的应用和发展。同时，这也为茶商提供了一个新的商业机会，通过在美团等平台上开设茶空间，商家可以拓展自己的销售渠道，增加客源和销售额。同时，商家也可以通过提供高品质的茶叶和茶具，以及专业的茶艺服务，提高自己的品牌形象和口碑。
03
河南茶叶市场发展趋势与建议
河南茶叶市场发展趋势与建议
1、茶叶自饮消费需求持续增长。
随着人们对健康的关注度增加，茶作为一种天然、健康的饮品备受推崇，茶叶中含有丰富的抗氧化物质和营养成分，对促进身体健康具有积极作用。中国悠久的茶文化也在焕发新的表达方式，以及新式茶饮的火爆，也都吸引了一大批的年轻茶友。他们是新一代成长起来的，更关注自身健康与自我感受，带来的茶叶的自饮消费趋势也将逐渐突出。
2、茶叶养生保健功效关注度提高。
后疫情时代，人们对健康问题的关注度显著提高，对茶叶养生保健功能的关注度也随之提高。茶叶本身含有丰富的抗氧化物质和有益健康的成分，具有多种保健功能。针对茶叶养生保健功效关注度提高的消费趋势，茶叶经营者应注重产品的健康属性，加强产品的研发和品质管理，提供个性化的健康饮茶建议，拓展多渠道销售策略，以满足消费者的需求和期望。
3、对茶叶门店服务能力要求提高。
随着消费者对茶叶品质和消费体验的日益关注，对茶叶门店的服务能力要求也在逐步提高。茶叶门店作为消费者与茶叶产品接触的重要渠道，其服务质量的优劣直接影响到消费者的购买决策和品牌形象。因此，提高茶叶门店的服务能力将成为未来茶行业的消费趋势之一。茶商应注重提升服务水平、强化员工培训、创新服务模式、建立会员体系以及强化与线上渠道的融合。通过提升茶叶门店的服务能力，满足消费者的需求和期望，增强品牌竞争力。
4、平价茶品增长潜力较大。
目前全国经济下行压力较大，消费者对茶叶品质和口感的追求，越来越多的消费者开始将目光转向平价茶品。价格相对较低、品质稳定、口感适中的平价茶，通常能满足大多数消费者的日常饮用需求，同时价格相对较为亲民，容易被广大消费者接受。茶商应注重优化茶叶品质、创新产品组合，通过满足广大消费者的日常饮用需求和期望，抓住市场机遇，实现可持续发展。
5、短视频与直播茶叶消费常态化。
短视频与直播已经成为现代消费者获取信息、娱乐和购物的重要渠道。随着短视频与直播平台的快速发展，茶叶消费通过这一形式逐渐呈现常态化趋势。越来越多的茶商和消费者通过短视频与直播来展示和了解茶叶产品、分享茶文化知识和在线销售。茶商应积极布局短视频与直播平台，提升内容质量，与消费者互动，合作推广，建立线上销售渠道以及培训专业主播。通过适应这一趋势，抓住市场机遇，提高品牌知名度和销售额。
6、新式茶饮消费呈现火热发展态势
2023 年，河南省新式茶饮发展继续火热，随着本土茶饮品牌蜜雪冰城已经提交上市申请，眷茶更名“眷之茶”推出新形象，河南新式茶饮市场的竞争将进一步加剧。新进入市场的品牌将与现有的供应链企业竞争，为了获得市场份额，各品牌可能会加大市场推广和产品创新力度。为了吸引消费者并满足不同消费者口味需求，新式茶饮品牌将更加注重产品创新，会推出更多新口味、新概念的茶饮产品，更加注重食材的质量和新鲜度，以及产品的口感和创意性。
大咖、逅唐等供应链企业的迅猛发展，未来可能会进一步优化物流和配送系统，提高供应效率和产品质量。同时，供应链企业之间可能会加强合作，共享资源和经验，以降低成本和提高竞争力。
总的来说，未来河南新式茶饮市场将继续保持火热的发展态势。
(河南省茶叶商会供稿)
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