前言：文章深度讲解大益茶品；内容量巨大，建议收藏一一阅读！
普洱茶是我国的著名茶品，7542则是中国茶叶领导品牌大益集团勐海茶厂出产顶尖产品，以3-6级毛料为主体（中壮叶），1-2级毛料铺面（嫩芽），再间以少量7-9级毛料来调味（粗老叶）而成的配方，研配得当，面茶色泽乌润显芽毫，芯茶肥壮。该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐。因其研配时主要以中壮茶箐为骨架，配以细嫩芽叶撒面，结构饱满，陈放后期变化较为丰富，适宜品饮收藏，被市场誉为“评判普洱生茶质量的标准产品”，也是衡量普洱茶市走向的一个重要风向标。
1938年，为振兴中华茶产业，受当时中国茶叶总公司委派，毕业于法国巴黎大学的范和钧先生与毕业于清华大学的张石城先生带领90多位来自祖国各地的茶叶技术工作者前往热带雨林深处的勐海县筹建茶厂。在总结吸收传统普洱茶产制工艺的基础上，引入了机械制茶技术和设备。1940年，勐海茶厂（原名佛海茶厂）正式建成投产，从而揭开了中国普洱茶历史的新篇章！
在早期1976年中国计划经济时代，中国的土产畜产均由中国土产畜产进出口公司管辖，云南普洱茶也不例外，当时的普洱茶均由「中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司」CHINA NATIONAL NATIVE PRODUCE & ANIMAL BY-PRODUCTS IMPORT & EXPORT CORPORRATION YUNNAN TEA BRANCH所管理。
1976年因为出口需要，在当时计划经济体制下，为使各厂家生产的茶品有统一的识别标志，云南省土畜产公司对普洱茶进行了编号，规范唛号的使用。饼茶用4位数，前两位为该款茶的生产年份，第3位为毛茶原料的等级，第4位为茶厂编号（昆明茶厂 1，勐海茶厂 2，下关茶厂 3，澜仓茶厂 4）。如7542、7572等。
一片普洱茶饼，根据用料等级的数目分为单级茶和拼配茶。单级茶即用一种等级的毛茶制作，通常都用高级别的。拼配茶主要用数种不同级别的毛茶制作，通常相对低级的放里面，外层放高级的嫩茶芽撒面。第四位是生产茶厂的编号。
7542 即：1975年的配方，4级茶菁制作，2是勐海厂出品。当年甚至连包装纸的印刷都由省茶司负责，计划经济的特色就是计划的刚刚好，不多也不少，有多少任务就生产多少茶叶，生产计划的更改需要省茶司的批准。
那么你知道从70年代至今的经典明星产品你知道多少？会辨别吗？
以勐海茶厂1970年至2000年左右的产品为例，从棉质材质、棉质印刷、内飞、大票等方面大致辨别产品年份：
一、外包装用纸方面：手工用纸比机械用纸出厂的时间早；80年代期间的厚纸包装比薄纸包装的出厂时间早；1993年变更版面后英文字较小，变更版面前英文字较大。
二、外包装纸字体印刷方面：繁体“中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司”的“中”字，在70/80年代，大口“中”比小口“中”出厂时间早；在八十年代，云南省的繁体“雲”字，“雨”字头的横析勾连到第二点的比连到第一点的出厂时间更早（如1980年出品的7532；1985年出品的7542）；在90年代，“云南七子饼”的“七”字，窄脚的比宽脚的出厂时间早（93年前为窄脚七，93后宽脚七）。
三、内飞：a、90年代的产品，细字的比粗字的出厂时间早；b、70、80年代的产品，“出品”的“出”字，尖出比平出的出厂时间早；c、90年代的产品，细字繁体”廠”内飞比粗字简体”厂” 出厂的时间早（繁体“廠”细字内飞：1994年前；粗字繁体”廠”内飞；约1995-1996年；粗字简体”厂”内飞：约1996-1999年；傣文内飞：1999-2004年）。
四、大票：a、1975-1985年，直式大票（印刷字体颜色为红色）, 销售公司名称：中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司.B、85年后，横式大票（蓝色油光牛皮纸）；配方及年份批号：蓝色数字标示；毛重净重计量：市斤；销售公司名称：偏大“勐海茶厂”字样。C、90年代，横式大票（红色平光牛皮纸）；配方及年份批号：红色数字标示；毛重净重计量：公斤；销售公司名称：偏小“勐海茶厂”字样。
勐海茶厂 1970年代小黄印
70年代小黄印是勐海茶厂生产的普洱青饼，至今已有40余年历史，是一款很棒的古董茶。“黄印”的得名，源于其外包装纸的八中茶标志的“茶”字多为黄色，但绿色“茶”字的茶品被称为“黄印”，也属正常。“黄印”系统的产品，由于很多都没有唛号，结合茶品的转化程度，推测其年代早于有唛号的产品。其外包装为大口中印刷，内飞细字尖出。
从上世纪1976年到2017年，40多年来勐海茶厂7542最具代表性的明星茶：
70年代七子小绿印
73 青饼
85 厚纸7542
85 薄纸7542
88 青饼
92 青饼
93 青饼
94 事业青饼
96 玫瑰紫大益
96 橙中绿
97 水蓝印
99 傣文青
00 无R红大益青饼
01年简体云
501 白布条7542
601 雷射標7542
901 宝石蓝7542

1970年初「七子小绿印」俗称小字绿
7542最老的产品就是1970~1980年初标准化生产后的第一批普洱茶「七子小绿印」尖出内飞，与「七子黄印」的配茶风格接近，口感表现丰富、层次分明、茶气强劲、带有特殊的青樟香与梅樟香，有蓝印铁饼的风格，有接棒印级茶的想象力，将是七子饼茶的明日之星。（参阅陈智同着深邃的七子世界第159页）。
1973年「七三青饼」
俗称“73青饼”的7542是1998年台商为其命名的一个俗称，外包棉纸“中茶LOGO”为大口中，茶字为手工盖印，内飞有细字尖出和美术字体两种。“73青饼”也有刷唛7542—503或506的产品，503和506两组数字表示这批产品在1985年以前还在生产。

1985年「厚纸7542」青饼
勐海茶厂1985年厚纸7542青饼普洱茶，也是八八青饼的前身。
厚纸的7542几乎是近代普洱茶的指标茶，普洱茶能让大众如此痴狂，厚纸7542可是起了很大的作用，厚草纸、朱砂红八中内飞，生产于80年代中期的7542，严格地来讲这款厚纸7542要高于“八八青”一个级别，勐海茶厂73青、雪印以及这款厚纸7542是名气最大的三款神品。
厚纸的7542，大约从80年代初开始生产，到80年代末（也就是著名的厚纸88青饼），这80年代的7542，从80年代初到80年代末，甚至到90年代初小七薄纸的7542，其口感很大延续性。
入口香甜、复合香气、水路细腻、回味果韵持久、梅子韵混合陈韵、茶汤柔滑、非常棒的陈韵混合蜜韵的感觉，香有穿透力、尾水蜜韵。

1988年「八八青饼」
1988至1992年之间生产的7542，由于刚出厂时茶品过于青涩，无人问津，后被港商干仓存储，经过多年的陈化普洱茶的越陈越香、越陈越醇，质量得以体现被市场及茶友们追逐。
由于当时整个潮流都流行喝熟饼，懂生饼的人极少。但陈期已25年的88青，已转换的美仑美奂，想拥有它的茶友们不计其数，却又无从下手，因为此茶不单止价格昂贵，且现在市面上已存世的干仓不多，拥有的人都不愿割爱！
88青有厚纸和薄纸版两个版本，饼模较大；有些有内飞，有些没有，但必定每饼茶有内票。闻其干茶气味非常特别，有一股梅子和蜂蜜香甜味，开汤后汤色呈深琥珀色，那种有年份的梅子香味，立即扑鼻而来，拿盖碗的盖子闻一闻，那种渐显成熟的醇美的干仓茶蜜香和一缕缕甜香，通通凝聚在盖碗盖上。口感甜，润，回甘度刚好，那种甜，是细水长流的甜，甘甜在口中，尤其以舌底两侧甜的最为明显和过瘾，喉韵极佳！
1989年「薄棉纸7542青饼」
包装棉纸跟八八青饼一样，很多人拿来当做八八青饼，实际上是1989年生产的。
1992年「92青饼」
包装棉纸也是跟八八青饼一样，很多人拿来当做八八青饼，实际上是1992年生产的。
1993年「93青饼」
丝纹薄棉纸，小七版。
1994年「94事”業”青饼」
94青饼饼面印刷"中國土產畜產進出口公司雲南省茶業分公司"，其中的(茶葉)就改为(茶業)分公司。云南七子饼茶中的”七”字较大，大七，很容易辨别。
1996年「96玫瑰紫大益」
紫大益1996至2002年之间生产的7542，1996至2001年以前外包棉纸大益标识为紫色印刷，内飞则保持原来的红色大益标识，因包装纸颜色以及大益标识为玫瑰紫，所以被市场命名为“紫大益”；2001年以后生产的7542，因外包棉纸大益商标依旧为玫瑰紫色印刷，而内飞则由原来红色大益标识改为玫瑰紫色大益标识，所以市场上将这批茶命名为"玫瑰大益"。
内附详细介绍：
勐海茶厂第一片“大益茶”？1996年紫大益！
大益商标起自1988年-1989年，起初多用于出口的散茶上。96紫大益可以说是大益商标的首批七子饼茶。中生代茶品96紫大益，当年不单出产了生普洱96紫大益青饼，同时也出产了熟茶96紫大益，人称“玫瑰大益”并且用上了相同的外包纸，这俩款茶包装上同是“外紫内红”，“外紫”指的是茶饼外包装纸的印刷是紫色，“内红”指的是内飞的印刷是正红色。
1996年紫大益青
1940年，勐海茶厂（原名佛海茶厂）正式建成投产，从而揭开了中国普洱茶历史的新篇章。
勐海茶厂设立了新的品牌，也就是“大益”。最开始大益商标多用于出口的散茶上。
直到1996年，勐海茶厂才生产第一款“大益”牌茶饼，就是96紫大益青饼。
首先是96紫大益，俗称“断南”，但最近发现“南”字有两种断法，一种是三角断，一种是半圆断，初遇半圆断可能会惊出一身冷汗，要告诉你的不是假货、不是假货、不是假货。
如上图所展示
中生代茶品“紫大益”，由勐海茶厂1996年出品，既有生饼，也有熟饼。因为茶叶包装首次出现“外紫内红”，“外紫”指的是茶饼外包装纸的印刷是紫色，“内红”则指的是内飞的印刷是正红色，故而，被市场广泛传称为“紫大益”。
底下“西双版纳”的拼音中，漏了“双”的后鼻音字母“G”。
背面包法
紫大益之王，来看看其面饼开汤吧
96紫大益生饼，因其堪称完美的拼配比例，及超越预期的转化空间，经传统仓储后，汤色红浓、轻樟香、香气强劲持久味醇厚、茶质厚重，同时也凸显出传统自然仓储带来的鲜爽活跃、强劲有力、醇润绵厚、甘平舒和。
96紫大益如今不过20余年陈期，相对于宋聘号、福元昌茶王、1950年红印等老茶，尚属于初出茅庐的青年后生。
然而此茶竟然几乎消失于市场，可见其品质之高，亦可彰显普洱老茶收藏市场的规模之大。
也建议年轻的茶友们，如果遇到心仪的茶品，或能够判断出某款茶的转化潜力，那还是趁早给自己多存些好茶吧！有新茶陪伴变老，有老茶见证故事，也是身为茶人的幸福！
趁年轻，有自己的收入，用些许零花钱购买自己喜欢的普洱茶，待我们年老干不动时，收入减少了，总不能靠朋友送茶叶过生活、向子女要钱买茶喝，都不现实。我们即使不管老茶的收藏与增值，到老来，也可变点小钱，何乐不为？
自己存放后的老茶，就如同经历过的风雨人生，它经得起岁月，蕴含着丰富的想象。用一生的坚忍换来成功和成功后的平和，哪怕一生无波澜，只是用一生的沉默洗去曾经的浮躁，使自己的生命趋于平静，不张扬。时之越长，愈知其味！
再端起这杯茶，就会觉得里面贮藏了时间的重量，拥有时光的味道和岁月的沉淀。被珍藏多年的叶，当被唤醒时，终不会辜负自己，那是你与茶执着的期待与相互厮守。

1997年「橙中绿7542」
橙印1996—1997年之间生产的7542，此批茶叶是香港南天贸易公司定制的茶品，因外包棉纸中央茶字的颜色为橙色，被市场上命名为“橙印7542”，此茶大都入香港仓，干仓极少，只有极少数卖到台湾才保留干仓储存。

1997年「97水蓝印」
1996—1998年勐海茶厂生产的7542，所用包装纸非常薄，纸质偏白，中间的茶字颜色特殊偏向水蓝色，因此，坊间称为“水蓝印”青饼，同款包装还有7572熟饼；行家认可的88的“接班茶”。口感特色：果香四溢，梅子酸韵浓郁，回甘生津强劲。

1999年「99傣文青7542」
99年傣文生态青饼7542，是90年代7542茶品的收官之作产品，此款茶在99年压制时，专门挑选深山中无污染、自然生长的乔木老树茶鲜叶为原料压制，可谓是经典中的经典好茶，也是世纪之交的一片明星茶？为何叫做傣文青，源自其内飞右下角有小小的“傣文”。勐海茶厂所在勐海县正是属于勐海傣族自治州。傣文内飞是勐海茶厂自1999年开始到2003年的部分茶品内飞中都使用的一种标记。

2000年「无R红大益7542」
此茶为典型的勐海味7542 配方，条索紧结明亮，汤色呈明亮琥珀色，体感较强，滋味较丰富，冲泡后带有点蜜兰花香，茶香优雅内敛的青茶香气，感觉很柔和舒适，清幽脱俗，微涩，数泡后果香隐现，尾水有较强愉悦感，为同年份中生代茶之标杆。茶饼印刷有英文字的「TSE」、「YSE」两个版本。

2001年「简体云7542」
2001年出厂的7542青饼，由于包装绵纸上的云南七子茶饼“云”字一改以往的繁体写法，而用简写的“云”，由此得名“简体云7542”。 包装纸有厚棉纸与薄棉纸两种。但市场假的、湿仓的多过真品，又有将同样包装的7502青饼冒充7542的做法。勐海茶厂改制前的明星茶之一。
在广州芳村茶叶市场流传一个台商收藏简体云传奇，据说他在2001年以一片66元买进了2~300件01年简体云7542(一件12筒、84片)，收藏的简体云可说是芳村最大量，经过18年，如今市价每片约10000元左右，获利达150多倍。这也是普洱茶另人着迷之处。
“2003年金大益”5号青饼
2003年是个特殊的年份当年环境生态原因，原料造就很多知名品种，其大部分布朗班章茶品风格都是带有浓郁的松烟香《樟香》，以勐海茶厂为代表的有，勐海孔雀系列，白菜系列，金大益，银大益，早春乔木等。均是来料加工订制茶品。今天我们来研究探讨下2003年勐海茶厂改制前首批金大益青饼（5号青饼）。
301金大益 配方与传统的唛号茶配方不一样，无撒面内外一口料。条索黑亮肥壮，等级4~6及茶青。干茶香气比较淡雅，典型的勐海味松烟香如今高端茶必备指标之一。茶汤张力十足，饱满而有质感，陈香初现，生津持久，回甘有序，协调度良好，苦涩开始收敛汤感细腻饱满，杯底蜜香果香足，叶底乔木韵明显，层次感较为丰富。一款好茶除了内质突出外，还有一个重要的因素是其的名字容易记得住，让人留下深刻印象。那就是《金大益》
勐海茶厂“2003年金大益”5号青饼讲解
2003年是个特殊的年份当年环境生态原因，原料造就很多知名品种，其大部分布朗班章茶品风格都是带有浓郁的松烟香《樟香》，以勐海茶厂为代表的有，勐海孔雀系列，白菜系列，金大益，银大益，早春乔木等。均是来料加工订制茶品。今天我们来研究探讨下2003年勐海茶厂改制前首批金大益青饼（5号青饼）。
大票为301勐{5号青饼}

该批茶（2003年大益五号青饼）由于包装纸整体风格呈金色，所以市场上通称为“金大益”。这片茶由飞台公司(FT)于2003年向勐海茶厂订制。
当年此批茶出厂价为16元/片，大件装84片。如今行价接近8000元/片增长多少倍自己计算。当年飞台公司前后向勐海茶厂订制了301金大益（5号青饼）及301/302银大益青饼。据说用料比例是301金大益拼有20%~30%班章原料，301/302银大益则拼有10%~15%班章原料。
该茶（2003年301批次金大益）刚出来时候，滋味浓烈，苦涩度颇高，但是苦涩均能化，有烟味，青味浓烈。在新茶时候，已经展现出十分良好的陈化潜力。包装上也好辨认，仅此一批饼背面包法为旋包。再后2011年6月份，复刻经典大益推出了101批次金大益。这片茶，被大益归类为高山源韵以及经典再现系列。高山源韵很好理解，应该是说茶青来源于高海拔茶区。而2011年推出的101批次金大益，则除掉外包装纸风格呈金色外，品名直接命名为“金大益”。
301金大益 配方与传统的唛号茶配方不一样，无撒面内外一口料。条索黑亮肥壮，等级4~6及茶青。干茶香气比较淡雅，典型的勐海味松烟香如今高端茶必备指标之一。茶汤张力十足，饱满而有质感，陈香初现，生津持久，回甘有序，协调度良好，苦涩开始收敛汤感细腻饱满，杯底蜜香果香足，叶底乔木韵明显，层次感较为丰富。一款好茶除了内质突出外，还有一个重要的因素是其的名字容易记得住，让人留下深刻印象。那就是《金大益》
2005年「501批白布条7542」
2005年，对于很多早期喝普洱茶的人来说，都是较为特殊的一年，原因无他。在普洱茶历史上占据重要地位的勐海茶厂于2004年下半年完成改制，也就是从国营茶厂转变为私营茶厂。
2005年勐海茶厂改制后的第一批501批7542一共有两批，最明显的区别就在包装纸里面的内票（说明书）上，一批是印着【勐海茶厂出品】，而有一批是印刷着（责任公司说明书）的501批白布条7542。在每件的竹篓的麻绳上都绑有一条(白布条)，上面写有（责任公司说明书）。也像市场称呼「简体云」一样，将其称之为「白布条」7542。内票有写勐海茶厂也有责任有限公司。
501批7542 白布条是大益勐海茶厂改制后首批红大益7542，据说因去库存沿用老包装纸，剩什么用什么，背面也没有打上生产日期，因此包装纸也无法做到统一，所以版面有点混乱，501批白布条7542茶饼棉纸版面有大大益和小小益的区分，有简体「饼」字，也有繁体「饼」字，下方有一红点，据说版面共有8个之多。
前面单独写了501白布条的详细内容
大益“简体云”齐名：2005年501批7542白布条！
产品信息
【品名】：2005年大益501批7542白布条
【类别】：生茶
【批次】：501
【形态】：饼茶
【规格】：357g/片，7片/提，12提/件
【包装】：单桶笋壳包装，件竹篾包装
介绍产品的缘由
白布条能与大益88青、紫大益、97 水蓝印 、简体云、这类经典产品所齐名，那可不见单，老茶客也有所而闻吧？
而类似于88青、97水蓝印、这类“7542”的标杆茶，极大多数是听得传说，而并未看其饼，品其茶感吧？
这些7542都已是前世传下来经典中的经典了。简体云更是一件难求了。
那么既然这款产品是05年产的7542，也有批次，为什么要加上白布条呢？
不是所有的7542都叫“白布条”！ 仅2005年首批次的7542，并且整件的竹筐麻绳上栓有一条白布条的7542才称作“白布条”。
为什么出现这类的叫法呢?
因为2005年的首批次7542整件竹筐麻绳上栓有一条白布条，为了区别同年份的7542，人们就把这批栓有白布的7542称作“白布条”了
然而（也有同年同批次的7542，不过整件竹筐上没有白布条栓着的，就只称作“501批7542”了。）。白布条上有七个手写大字“责任公司说明书”，而且内票也是有限责任公司的，
内票也是有限责任公司
且同年其他批次7542均为勐海茶厂。各大特征包括图片中“七子”和“R”旁的三个点。
“七”“子” "R"注意三点
501批7542 白布条是大益勐海茶厂改制后首批红大益7542，据说因去库存沿用老包装纸，剩什么用什么，背面也没有打上生产日期，因此包装纸也无法做到统一，所以版面有点混乱，501批白布条7542茶饼棉纸版面有大大益和小小益的区分，有简体「饼」字，也有繁体「饼」字，下方有一红点，据说版面共有8个之多。
那么为什么现今的2055年501批的白布条成为市场的新宠呢？
在2005年是时候，对于很多早期喝普洱茶的人来说，都是较为特殊的一年，在普洱茶历史上占据重要地位的勐海茶厂于2004年下半年完成改制，也就是从国营茶厂转变为私营茶厂。
在改制后，很多人对于勐海茶厂所出产的茶品，是带有一定疑虑的。而作为勐海茶厂的传统产品7542而言，更是为大家所关注，究竟改制后的勐海茶厂所出产的7542，是否能够延续以前的风格？
也正是因为这种疑问和疑虑，在2005年第一批7542出厂之时，市场上反应各不相同，501批7542一共有两批，最明显的区别就在包装纸里面的说明书上，一批是打着【勐海茶厂出品】，而有一批是印刷着【有限责任公司】的501批白布条7542。因为是改制后首批，制作延续了经典7542，501批次的白布条的茶品质最好可以媲美改制前的7542，质量仅次于01年的简体云7542。如今这片茶已是市场认可的好茶，并且认为此茶沿袭了勐海茶厂传统风格。
同时，现今想喝到01年简体云是很难寻求的了，出现501批次的白布条难得有此品质的7542经典，也是各类茶骨都渴求收藏白布条，现今市场也是难得寻求一件。其价格也是短短半年年从20万一件到现今35万一件了。
那么501白布条到底是什么口感呢？先欣赏下茶饼，开汤品鉴！
观其条索，总体较细，显毫，闻其茶饼，浓香扑鼻，不生硬。
2005年201批白布条是采用改制前的老料拼配，用了库存中高质量的毛料拼配压制。
茶汤香气方面，清香飘逸，香聚，馥郁迷人。汤质感给人感觉是细腻，柔，蜜甜，回甘生津感特别明显，化感强，有四两拨千斤的穿透力，一杯过后蜜臊香丁挂杯，稍过片刻，口腔内不断生津回甘！
总体给人的感觉不像常规的7542的感觉，尾水也同样柔甜，久泡后梅子韵显！内质丰满！都说7542是台地生茶之王！白布条能做到这样，实属不简单了，“白布条”作为7542里面一员，应该被赋予其特殊性，难怪名声大噪！
501白布条的质量最好可以媲美改制前的7542，质量仅次于01年的简体云7542。501批白布条7542，采用改制前的老料拼配，用了库存中高质量的毛料拼配压制，帶有菸味、其茶味浓，有苦涩感，但是化的非常快，蜜糖甜。茶汤饱满，胶质黏稠，茶气足，回甘强，生津回甜度高，尾水甜。梅子韵深。喝起来显得口感厚实、饱满有力、耐泡度佳。
自从勐海茶厂2005改制后已经很难找到类似的茶品了，如今这片茶已是市场认可的好茶，并且认定此茶沿袭了勐海茶厂传统风格，未来或将是承接八八青、01年简体云之后的一款明日之星。
2006年「601批7542青饼」
2006年起大益集團開始啟用防偽“內飛”與“標籤”，隨著普洱茶身價水漲船高，大益普洱茶為打擊市場上日趨增多的假冒“大益”牌普洱茶，保護消費者和廠家的利益，大益普洱茶勐海茶廠自2006年開始啟用了防偽內飛和標籤（即現在稱的老版防偽內飛和標籤）
自2013年初開始大益7542普洱茶行情大漲，當年新茶價格一路飆漲接近前幾年普洱茶價格，市場買氣開始轉向收購05~06年7542，在市場追捧下這一年當中601 7542漲幅快3倍之多，且601 7542市場貨源稀少預計不用多久將會再創新高價。
2009年「901批 宝石蓝7542青饼」
普洱茶在历经07年崩盘，08年市场低迷产量减少，为降低成本改用纸袋整筒包装，可能因为如此为促使市场回升，2009年出产的901 7542使用原料较往年的来得好，回复以前勐海茶厂7542配方，也改回传统竹壳包装。
2009年云南干旱，茶菁的质量特别好， 901 7542用料级别和质量特别挑选过，带有老勐海复合果香味道。饼身松紧适中、饼面深褐色、汤色橙黄通透、略带苦涩味、化得快、生津快、较强、回甘、口感清爽、润感尽出，层次丰富，杯底留有清雅的花果香、蜜香。整体品感中庸均衡，勐海味十足，确实是大益传统的标杆。
喝过比较2007年以后的7542这款算是最好，如跟601 7542比较，茶汤比601细腻、汤色也淡一些，唯一比不上的只有年份，但总觉得也只有1-2年间的差异而已。
501白布条以后的7542确实901很不错，我把这两个茶一起同时对冲试喝，个人认为和白布感觉相似度很大，是最像的一个批次。未来当901年份超过十年以后，普洱茶随着时间转化，涩度退去陈化后口感将会更棒，届时价钱也将扶摇直上了。
901 7542采用传统竹壳包装，有别于2008年801 批7542整筒纸袋包装，比较受人喜欢相对市场价格还比801来得高，收藏价值也更高。
901 7542茶饼端正圆润，压制紧实，传统勐海茶厂7542制程风格很是浓郁，让人熟悉亲切，观其条索揉捻紧实，历经10年干仓存放色泽油润发亮；茶香纯正较显，无杂味；7542能成就今日之地位绝对有其过人之处。
所周知，「拼配」和「发酵」是普洱茶制作过程中两大核心工艺，也是“勐海茶厂制茶技艺”的核心价值。“拼配”即“用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶菁按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品。勐海茶厂长期以来的大规模生产和充足的不同年份原料储备，使得其对该技术的掌握与使用达到了炉火纯青的程度。
七子小绿印已进入印级茶的殿堂。
七三青、88青、96玫瑰紫大益、97 水蓝印都已是前世传下来经典，往往被纳入各大拍卖场中竞拍。
99傣文青7542、2000年无R红大益、01简体云更是一筒难求。
501批白布条7542推荐收藏指数已经是到达5颗星。
601 7542大益第一批有防伪雷射标茶品，市场货源稀少。
901 7542 宝石蓝则是未来看好的明日之星。
再说说七子饼的定义与配方的来源
从20世纪60年代末70年代初开始至今，七子饼茶按时间可以分为“前期七子饼茶”、“中期七子饼茶”和“后期七子饼茶” 三个阶段。
“前期七子饼茶”是指1967-1988年期间生产的饼茶，如七子黄印、小绿印、雪印等等。（注：俗称“雪印青饼”7532，是指勐海茶厂1975年生产的“7532青饼”。该批7532的外观是：纸筒装，绵纸为小口中油面厚纸，“茶”字为粉绿色手工盖印，朱砂红细字平出内飞，小内票，小饼模）
“中期七子饼茶”是指1989-2004年期间生产的茶饼，在1989年大益商标通过注册并使用，之后生产的茶品印刷字体标识与之前生产的产品有着明显的区别；
“后期七子饼茶”是指2004年勐海茶厂国企改制后生产的产品，这时期七子饼型制、包装、规格等与之前的产品都有所不同。
七十年代是一个新时代的开端，既有承先启后的味道，又有开放进步的氛围，对普洱茶来讲也是一个重要的分水岭，也是一个重要的时代，他代表了一种旧式生产观念的结束，也开启了新的生产时代，由于它的改变，也直接影响了后世对普洱茶的观念，也间接地改变了云南种植普洱茶的方式，所以七年代是一个新价值的开端。
自从七年代初期，土产畜产公司合併之后，省茶司仍旧对云南的茶叶有著计划指导的权利，随著农业改良的进程，云南的茶叶生产逐步进入了量产的年代，
茶叶品种的改良无非是抗寒高产，协助农民脱贫，也为云南的原料环境带来了新的面相，对七五四二这样代号型的产品，便应运而生，我们从七五四二的内涵便可以知道它的时代背景，基本上它是一九七五年所应运而生的编号，由省茶司制定，勐海茶厂生产，它的製作精神是以茶菁级数的比例拼配，基本上当时收购云南茶菁的等级分配大概可分为五等十级，即为一等一二级，二等三四级，三等五六级，四等七八级，五等九十级，然后再依旧每一种编号不同的比例做分配，
从这种拼配方式我们可以瞭解七五四二配方所代表的涵义，应用茶菁级数做为拼配的依据，它就不再具有山头的特点，与私人商号的风格就此划分，当然从红印开始，云南普洱茶就不在包装上做产地的标示，而是以生产单位和销售单位做为标示的重点，另外一方面的意义，七五四二的产生，带有一定的量化生产的管理意义，在标准化配方的指导下，生产的产品将达到标准且稳定，也就是说，标准化配方的产生就是量产前的准备，标准化配方可以解决生产上的问题，无论在拼配及原料的选用上都具有一定的制式化标准，方便生产单位依循并控制品质，在销售上也能简化销售的困难，让销售单位有标准的产品做为销售的基础，也就是标准货的产生，不同代号的标准货代表不同的茶菁拼配内容，唯一跟现在不同的是，八五年之前所有的茶菁分类是有包含节气因素的，也就是说七十年代的七子饼是有春茶概念的，八五年之后，省公司取消节气因素，自此收购茶菁分级将更为简单，从中也透露出当时生产的数量更为庞大，所以说八五年之后的云南七子饼标准货是没有春茶概念的，从这个变化我们也可以看出云南普洱茶生产自七十年代开始标准化生产，到八年代走向第一次的高峰，两者具有一定的因果关系。
“班章大白菜“2000年班章一叶青”勐海茶厂大益88青品鉴”
2000年一级青
规格：357克×84片/件
纸张：薄纸
饼型：常规
白菜Logo:两点
“七”字：不断七
内飞：“班章野生茶”
烟味特征：无烟味
香气：山野清香
版面特征：由于当时印刷技术的原因，“雲南七子饼茶”中的“南”字右下角有连带一点，“廠”字里面连带一点，
注释：“一级青”顾名思义茶青采用一级茶青毛料制作，这也是大白菜系列中唯一一款，茶饼条索细幼，芽尖密布于饼身之上。汤感细腻绵密，山野气息充满整个口腔，呼吸间犹如吐纳原始森林的气味。
“大益茶厂2000年大益7572熟饼品鉴”
品名：2000年勐海茶厂7572
类别：熟茶
仓储：昆明纯干仓
说到勐海茶厂，当然要说一下标杆茶，茶友共同认知，生茶为7542，熟茶为7572，我今天要说的是熟茶7572…！
7572是勐海茶厂的常规、大宗熟饼茶，据茶厂介绍，从70年代中期生产至今，拼配配方茶品，采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶（7级茶），发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高…！
我们老茶仓里屯着的7572，年份、包装品种，有90年代老中茶“绿印”棉薄纸包装，有勐海茶厂包装…我个人唯独喜欢2003年的这批红色棉纸包装的7572，我们也习惯称为“红大益7572”，大红色的包装，很喜庆、也很“高大上”的感觉…！
快20年的陈期老熟茶，陈化至今，茶水转化已经很软糯、绵稠、茶汤很厚润，茶味有明显“药香”味道，整体醇甜，稳定的茶味感觉，喝过几趟茶汤后，慢慢的感觉到这个老配方的独特之处，回甜甘润，有点像老生茶的回甜，茶水蜜底，生津回味…！棉纸很薄，茶底油亮，汤水甜润细滑，陈香老韵特别好， 刚从藏家仓库翻出来的货，特来分享品鉴，但口感柔甜，茶味醇厚！陈香明显，汤色通透且耐泡。
陈化至今，茶水转化已经很软糯、绵稠、茶汤很厚润，茶味有明显“药香”味道，整体醇甜，稳定的茶味感觉，喝过几趟茶汤后，慢慢的感觉到这个老配方的独特之处，回甜甘润，有点像老生茶的回甜，茶水蜜底，生津回味…！
“芳村茶城普洱茶暴涨的原因!”
普洱茶具备金融属性了吗？
2018年的今天普洱茶市场异常火爆，毛料涨价，新茶涨价，白茶涨价，在茶叶领域几乎都涨了不少，而作为茶界行业的标杆普洱更是惊人的夺人眼球，普洱中老期茶其价格到了前所未有的新高度，然而还在要要上升，普洱茶是怎么了？为什么从2002年至今普洱茶的火爆从未间断？普洱茶是具备了哪些属性到现今的高度？
近些年中国发展的速度无法想象了，记得初中读书时20111年吧，那时候在讨论以后金钱是以什么吗方式结算，会是数字吗？从想象到实现就在这短短五年时间里，淘宝、外卖、智能手机到智能家居应用，再到无人驾驶等等，都是这几年爆发式的起来了，这些科技技术的发生无疑解放了我们的劳力，时间，比如富士康自动化科技替代了上万员工的时间人力，智能家居应用、无人驾驶将等等，这些说明了什么？在中国科技飞速的发展下，随着科技的发展国民的生活条件越来越好，从劳工费时的时代跨入了体验生活、享受生活的时代。
那么在这个时代发展的背景下那个行业会越来越吃香越来越好呢？
艺术类
现今时代的国人，欲望是无限的了，十几年前我们还需要为温饱衣食而拼搏，现今中国人百分之八十的温饱都已不是问题了，注重了生活质量，追求更好的生活。同时国人喜欢攀比，喜欢高人一等，那么当物质的东西都满足的情况下时，精神层次的东西是无价的了，能提供物质并且精神层次东西，那么这就是艺术品！
艺术品的种类很多 琴 书法 古董 绘画 茶 等等，有一种艺术品最为特别，眼看得到，摸得着，有其有味，越陈越香越值钱，还能喝出不同层次的感觉，给人极大的精神享受，口感味蕾刺激，这类艺术品就是普洱茶。
我们都知道艺术品的价值是无价的，同时是具备金融属性的，那么普洱茶有具备金融属性吗?那么就来解开谜底吧！
普洱茶业界的龙头企业董事长-吴远之，毕生所学便是金融，普洱茶界发展到今日的现状与他密不可分。一饼茶几年时间从几十块到几千上万元。
现状的芳村茶叶市场，每天都很活跃，三轮拉货的忙个不停，今天市场收回茶，明天卖回市场，这是很正常的，同时资本运作的能力，能把茶叶饮品做成类似股票的交易方式。
普洱茶比股票操作性更强，今天买今天卖，同时压货涨，吸引了不少茶叶经销商档口等，圈子越大了影响力更大，有钱的人操盘坐庄，没钱的通过众筹拉动资金做庄，也就出现像股市一样的一、二级市场间的大量资金流转。
其洗黑钱的方式也是最直接的方式，其特殊的方式及财团在背后作为支撑。分级的配货方式：地区代表经销商，扩展至每一个市场，一家分店分其配货数量，然而每家分店所配货其市场根本供不应求。全国各地乃至世界各国茶叶爱好者消费者收藏者形成一条链。
现今的普洱茶，有升有跌，可买可卖，流通性强，同时具有越陈越香的升值空间，同时是稀缺不可复制性的产品。
“普洱茶最大的黑马、孔雀系列”
2018年对于普洱茶界是火爆的一年
各路资本的嗅觉是非常灵敏的，全球经济不景气，呈现虚拟化经济，在所有人都被房地产房价压的透不过气来的时候，政府也嗅觉到危机的来临，于是调整金融防控，房地产长效机制，政府所限制的金融、房地产、最不好过的就是资本家了，那么就要寻找新的替代品让钱生钱，于是不少人看中了普洱茶这块蛋糕，于是外来资金涌入了普洱茶市场！
在今年刚出的中国各省GDP排名可看见，突出的是云南省GDP上升了好几个点，这里面有不少是普洱茶的功劳，于是云南省政府也大力宣传推广普洱茶。有利益的空子谁都想赚于是普洱茶越来越火爆。
简单的说说普洱茶市场的现状吧!
这几年暴涨最亮眼的之一“孔雀系列”孔雀系列的领头羊-大益，其次二三线的黎明、下关、也都有孔雀系列，后期南峤茶厂也出过孔雀系列，可见孔雀系列的火爆！
为什么火爆？
金融属性的运作方式。
期货、压货涨、流通性、稀缺性、孔雀系列是在近几年各大茶商茶企推广以山头，单株，纯料，古树，大树新题材，新概念不断加大力度宣传，使得具有稀缺性价值的孔雀系列具有五大山头而走红。
2013年是一个转折期，记得那时候中国经济也不景气，房地产泡沫论也异常火爆，同时不敢贸然进入房地产的资金转向到普洱茶。于是2013年，进入暴炒高峰期，从几百元一饼，到几千元一饼，甚至过万元一饼的新茶，比比皆是。一件新茶几万元到十几万一件，一点也不嫌贵，火热程度无法比喻，厂家连供货都跟不上，都赚的盆满钵满。
也是因于13年的大益炒茶期，具有特色的孔雀系列在当时推广各山头的影响下，2013年开始，孔雀系列这个洼地被发掘，在2013年2005年大益五只山头孔雀一套成交到了一百多万元一套（一套5件，一件84饼竹筐装，布朗孔雀，南糯孔雀，巴达孔雀，勐宋孔雀，勐海孔雀）按回报比例3万至100万，短短五年时间的沉淀就铸就了孔雀神王的诞生。
不少炒茶的资本玩家尝到甜头，便愈发不可收拾，便愈发坚定的去收茶藏茶，炒茶，普洱茶的盘崩的越来越大，从大资本到商铺，商铺到茶客，收藏客，再到全国各地的茶友来，连成整个体系，参与的人多了，流通也快，涉及到整个普洱体系的人。
我们可以发现的是，大益的茶高端系列价格台起开的，都是各具特色的，90年代的“88青”班章系列，六星班章。山头、只要是有特点，可发力的点，那就是空间无限！
孔雀系列所具备的不单单是山头代表，更是系列的开端，他所具备的意义点，发力点是很大的。
再说说近两年黎明茶厂的孔雀系列，因受到大益孔雀系列的波动，去年开始黎明的2006年七彩孔雀从两千左右到现今的市场4500以上，07年的都飙升到了3500一件。涨幅力度之大，为罕见。还有今年的南峤茶厂有茶商定制了一批打着孔雀系列版面的茶，异常火爆热卖，价格也迅速飙升。
最大的黑马，孔雀系列！
最终还是回到那句老话「藏茶不能刻舟求剑」不知变通，要以客观市场的发展变化同步，选定了目标就下手，稍一迟疑机会稍纵即失。如果遇到心仪的茶品，或能够判断出某款茶的转化潜力，那还是趁早给自己多存些好茶吧！有新茶陪伴变老，有老茶见证故事，也是身为茶人的幸福！
来源今日头条号：中期普洱茶批发中心
注：文中数据来源于谢裕大（2013-2017年度）公开财报，财报下载自全国中小企业股份转让系统官网。
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前言
任何时候的信息都是不完善的，我们只利用公司公开发布的信息，不利用内幕或私下道听途说的信息。
那么，完全利用公开信息的分析，其结论是否有效呢？关于这一点，我想留待大家看完之后自己去做判断。
一直以来，虽然有人质疑挂牌新三板茶企财报数据真实性问题，但他们拥抱资本市场并敢于公开经审计的财报，这些先行者更多的是值得大家学习。
需要强调的是，财报分析会对公司财报的信息质量做逻辑对照，并非为了揭露会计舞弊和会计假账，主要是分析公司的内在价值。
一 谢裕大简介
1 公司简介
谢裕大茶叶股份有限公司（文中简称：谢裕大），是一家集生产、加工、销售、科研为一体，涉及茶叶、茶食品的研发、生产、销售、基地建设、旅游等文化相关联产业的现代化企业，致力于打造成为中国优质历史名茶的制造商。
谢裕大注册资本为6800万，品牌价值数亿元。
谢裕大为典型的家族企业，实际控制人为谢戎和谢一平姐弟。
谢裕大总部坐落于古徽州，主营业务为地理标志产品黄山毛峰、太平猴魁，以及祁门红茶、六安瓜片的生产与销售。
谢裕大拥有万亩原产地茶园，并分别在四大品类茶叶的源产地建有大型连续化、清洁化、数控自动化和标准化的茶叶初制加工基地，从而实现有效的品控源头管理。
谢裕大已在全国建立品牌旗舰店30余家，加盟合作专卖店300余家。
谢裕大一直坚持大力建设完善集直营连锁、特许经营、旅游营销、VIP客户开发、网络营销、B2B、大宗现货等多渠道齐头并进的复合营销模式，销售网络覆盖全国各省份。
此外，谢裕大在北京、黄山等地建有四个茶文化展示与交流中心，并正在全力打造总面积达6000亩的综合性的“旅游+茶”基地——谢裕大茶博园景区。
2 谢裕大在新三板那些事
1875年，古徽州漕溪人谢正安于清·光绪元年创立谢裕大茶行。
1993年，在徽州区富溪创立的“黄山市徽州漕溪茶厂”，光复“谢裕大”百年品牌。
2010年，历经二次股份制改革，成长为了一家现代化、可持续性发展的公司。
2013年12月31日，谢裕大茶叶股份有限谢裕大通过全国中小企业股份转让系统（即：新三板）的股票挂牌申请受理，是首家通过申请的茶企。
2014年1月24日正式挂牌上市，股票代码：430370、股票名称：谢裕大。
谢裕大红茶和绿茶先后于2014年8月和2015年5月成功登陆天津渤海商品交易所上市（现货）交易，谢裕大品牌进一步在资本市场得以推广。
2015年12月，谢裕大与国元证券股份有限谢裕大签订股票发行与上市辅导协议，并向安徽证监局报送了辅导备案申请材料并获受理。
2018年10月22日，谢裕大对外宣布终止上市辅导。
二 谢裕大赚了多少钱
我们将通过总营收、净利润、毛利率、资产负债率指标来阐述这个问题
表1 谢裕大总营收、净利润、毛利率（2013—2017年度）
报告期内，谢裕大业务、产品或服务未发生重大变化。
1 从谢裕大总营收来看
最高营收为2017年度约1.77亿元，最低营收为2013年度约为1.37亿元。
谢裕大总营收整体呈上升趋势，且最近5年主营业务没有发生重大变化。
1）强化市场管理，加大客户开发力度；
2）新博物馆逐步投入运营，游客接待能力大幅提升，市场销售稳步增长，特别是游客销售较上年同期大幅增长；
3）成立营销中心，不断强化销售与市场管理，加大市场开拓力度；
4）通过对产品线全面梳理，按销售渠道重新划分产品形态，降低内耗；
5）大力开发新的经销商客户，并持续进行相关业务培训，增强客户信心；
6）强化终端市场管理，稳定市场价格，提高服务质量。
2 从谢裕大净利润来看
最高净利润为2015年度1888万元，最低净利润为2013年度约748万元。
报告期内净利润增长的原因是收入规模增长高于销售费用、管理费用增加额。
谢裕大在原料采购过程中，推广采用收购管理系统、强化各产地间的信息沟通与组织协调，加强采购环节的成本管理，同时在生产、包装环节加强成本管理，降低费用。
3 从谢裕大毛利率来看
报告期内，谢裕大最高毛利率为2015年度46.64%，最低毛利率为2013年度43.51%。毛利率差异主要来自毛茶收购价格波动。
虽然谢裕大有自建茶园基地，但大部分茶叶原料还需向茶叶种植专业合作社和当地茶农收购，以保证供应。
受天气因素影响，优质原料产量下降，采购成本大幅上升，毛利率同比下降。
表2 谢裕大资产负债率（2013—2017年度）
4 从总资产来看
最高总资产为2017年度约35923万元，最低总资产为2013年度20238万元。
谢裕大总资产连续递增，主要是因为存货和新建博物馆等。
5 从总负债来看
最高总负债为2017年度18105万元，最低总负债为2013年度5711万元。
如果谢裕大不能合理控制负债，则会降低谢裕大资产的流动性，增加谢裕大的资金压力。
6 从资产负债率来看
资产负债率最高为2017年度50.40%，最低为2013年度28.22%。
资产负债率呈显著上升趋势，企业可能存在一些不期而遇的财务风险。
三 谢裕大现金流量概况
表3 谢裕大现金流（2013—2017年度）
1 从经营现金流量净额来看
2014—2017年度，经营活动产生的现金流量净额最高为2013年度约6033万元，现金流量净额最低为2016年度1130万元。
主要是因为报告期内回款力度会影响预收账款，进而影响现金流量净额
2 从投资现金流量净额来看
2014—2017年度，投资活动产生的现金流量净额最高为2013年度约575万元，现金流量净额最低为2014年度约-6390万元。
2014年度投资活动产生的现金流量净额较2013年度减少约6965万元，主要原因为本年度增加了唐模生产基地、红茶生产基地、瓜片生产基地的固定资产及土地投资、门店装修投资、“谢裕大红茶”现货上市费用。
3 从筹资现金流量净额来看
2014—2017年度，筹资活动产生的现金流量净额最高为2014年度约8254万元，现金流量净额最低为2015年度-4487万元。
2015年度筹资活动产生的现金流量净额较2014年度减少约12741万元，原因主要为本年银行借款余额较上年减少2410万元；本年利润分配支付现金1020万元。
4 风险提示——流动资金不足和资产抵押的风险
由于规模不断扩大，谢裕大的营运资金需求逐渐增大。
2017年度财报显示，谢裕大为弥补经营活动中流动资金，谢裕大向银行累计借款超2.1亿元。谢裕大为向银行取得长期、短期借款，已将谢裕大自有房产、存货大部分抵押给银行。
该房产、存货为谢裕大生产经营所必需，若谢裕大因资金流动性问题不能按期还款，可能导致抵押资产被银行处置，从而影响谢裕大的正常生产经营。
四 谢裕大靠什么赚钱
谢裕大总部坐落于古徽州，主营业务为地理标志产品黄山毛峰、太平猴魁，以及祁门红茶、六安瓜片的生产与销售。
四大类茶叶都是谢裕大拥有的地理性关键资源，域外企业无法形成替代性。
表4 谢裕大产品分类分析（2013—2017年度）
从主要营收产品来看，谢裕大销量前三位的产品为绿茶、红茶、花茶。
2013—2017年度，绿茶营收整体平稳。
2017年度最高约为10565万元，2016年度最低约为9478万元。
2013—2017年度，红茶营收呈显著上升趋势。
2017年度最高约为2408万元，2013年度最低约为1353万元。
2013—2017年度，花茶营收先增后减，后期趋于平稳。
2014年度最高约为3258万元，2013年度最低约为1273万元。
表5 谢裕大存货账面价值分析（2013—2017年度）
报告期内，谢裕大存货主要为包装物和库存商品：
1 从存货总的账面价值来看
2013—2017年度，存货总的账面价值先增后减，整体呈上升趋势。
2014年度最高约为3605万元，2013年度最低约为2719万元。
2 从包装物账面价值来看
2013—2017年度，包装物账面价值先减后增，整体呈下降趋势。
2013年度最高约为661万元，2015年度最低约为571万元。
3 从库存商品账面价值来看
2013—2017年度，库存商品账面价值呈先增后减，整体呈上升趋势。
2014年度最高约为2909万元，2013年度最低约为1847万元。
五 谢裕大科研实力
表6 谢裕大专利、研发和员工人数概况
谢裕大被授予“联合国环境规划署中国茶叶可持续供应链示范基地”。
1 专利和发明专利数量
2015年度财报显示，谢裕大获实用新型专利8项。
2016年度财报显示，谢裕大获专利16项，发明专利3项。
谢裕大成功研发无性系繁育茶树种“漕溪一号”，并顺利通过省级茶树种品种鉴定。
2 研发金额和研发金额占营收比例
谢裕大十分重视科研创新，成立了黄山毛峰茶叶研究所，设立了省级农业科技特派员工作站、省级专家大院，聘请安徽农业大学教授、徽州区农委专家为技术顾问。
2014年以来，谢裕大每年投入500余万元作为研发经费。
由于研发的持续投入，谢裕大获得了多项发明、实用新型和外观设计专利权。
综上，谢裕大荣获农业产业化国家重点龙头企业和“高新技术企业”认定。
3 员工人数和教育程度
财报显示谢裕大属于典型的家族企业。谢裕大实际控制人谢戎和谢一平，2人为姐弟关系，合计持有超50%股份，处于绝对控股地位。
此外，谢裕大总经理谢明之是谢裕大董事长谢一平的儿子 。
虽然作为家族茶企，但谢裕大还是重视科技创新。
谢裕大建有一支高素质管理的科研队伍，拥有高、中级评茶师数二十余人。
2013—2017年度，从员工总人数来看，整体呈上升趋势。
2017年度最高为394人，2016年度最低为347人，人数差异不显著。
2013—2017年度，从员工本科（含）以上学历人数来看，整体呈上升趋势。
2017年度最高为47人，2016年度最低为27人，人数增长较明显。
谢裕大员工总人数和本科以上学历人数在2017年度都显著增加。主要是因为：
1 谢裕大2017年度业务发展较快，需要补充员工；
2 谢明之（谢一平之子）在2017年度上任总经理，对谢裕大谢裕大进行了一定程度的改革。
小结——谢裕大的2018
因为新三板没有直接转板的机制，谢裕大在2015年12月选择国元证券做上市辅导，2018年10月谢裕大对外宣布终止上市辅导，我认为主要有以下原因：
1）流动性风险：累计向银行借款超2亿，但年度总营收最高不到1.8亿；
2）总负债率高：已将大部分资产和存货抵押，但资产和存货是生产经营必需；
3）自身资产价值：谢裕大处于新三板基础层，自身资产价值不高；
4）投资效益低：公司投资的固定资产（茶叶博物馆、茶厂之类）收益见效慢；
5）监管审核严：新任证监会主席刘士余上任，采用严格的管理和审核制度。
此外，谢裕大还存在一些重要风险：
1 发生自然灾害及病虫害的风险
谢裕大主导产品为地理标志产品黄山毛峰。
报告期内谢裕大黄山毛峰营业收入占比近50%。黄山毛峰对于产地要求较高，作为地理标志产品，黄山毛峰的原产地必须位于黄山市境内。
黄山市内气候条件和生态环境优良，在历史上未发生过重大病虫害、地质灾害和自然灾害。若黄山市内遭遇极端恶劣天气或者重大病虫害，谢裕大主要原材料鲜叶的采购数量和采购质量可能得不到保证。
一旦谢裕大产品供应的稳定性会受到影响，采购成本也会增加，谢裕大经营业绩将会面临严重自然灾害所导致的风险。
2 鲜叶供应及品质控制风险
茶叶生产加工企业主要原材料为鲜叶，鲜叶的供应数量与品质直接决定了企业产品的生产规模和产品品质，对企业生产经营具有重大影响。
目前，谢裕大生产所需的鲜叶以外购为主，自有基地自产为辅。
谢裕大存在原材料主要依赖于外购而导致不能直接控制原材料供应的质量和数量的风险。
为保证鲜叶供应质量，谢裕大从种植条件、施肥管理、病虫害防治、基地有毒有害物质检测以及质量检验等方面对农户的茶园管理做出了规定。
但一旦出现品质控制执行力度不够，导致鲜叶品质下降，将会影响谢裕大最终产品的质量，给谢裕大经营带来一定风险。
鲜叶作为农产品，收购的价格随行就市，存在一定的波动性。
若出现需求扩大等情况导致毛茶供需不平衡，可能会造成谢裕大原材料短缺，制约谢裕大销售规模的扩张，还可能会提高谢裕大采购成本，降低谢裕大毛利率，影响谢裕大盈利能力。
3 品牌被仿冒风险
经过多年的发展，谢裕大已经成为茶叶尤其是绿茶行业的现代产业龙头企业之一。
谢裕大是业界少数集“中华老字号”、“国家地理标志保护产品”等荣誉于一身的企业之一。谢裕大内部也制定了《品牌管理制度》等制度来实行严格的品牌保护。
目前，我国市场经济秩序正在日趋完善之中，但若行业内的其它不法企业为谋取高额利润，出现侵权、生产假冒伪劣商品以次充好等行为，将会损害谢裕大一直以来的品牌积累，降低消费者对谢裕大品牌的信心与忠实度。
4 食品安全质量风险
谢裕大依据国家质量标准、行业准则等相关法律法规的要求，结合谢裕大实际情况，在原材料采购、生产加工、产成品验收出库等各业务环节建立健全了质量管理体系并编制了《质量手册》在日常生产经营中严格执行。
谢裕大生产工艺还是偏传统，仍有可能因质量监控措施未严格执行、加工程序操作不当导致产品质量和食品安全问题。
注：需要强调的是，本文初衷只是基于公开文字和数据向大家介绍谢裕大。如果有文字和数据错误，给当事人造成困扰，那我要先说声抱歉。但我们会尽最大努力，希望提供客观、理性、中立的信息。图片来自谢裕大官网和网络，如有侵权请联系删除。
此外，本文有参考部分网络公开资料和数据，再此一并致谢。祝好！
版权声明：本文内容均来自茶界小学生，仅供学习使用。
茶产业作为我国特色优势产业，承担着支撑茶区经济、满足健康消费、稳定扩大就业、服务乡村振兴的重要任务。揉捻是茶叶加工的一道关键工序，主要有三个目的：一是揉捻茶叶成形，为成品茶外形打基础，二是使茶叶细胞破损、茶汁溢出，三是为后续茶叶加工做准备。揉捻机是目前能够完成茶叶揉捻工艺的主要设备，主要由揉捻盘、揉捻桶与加压装置、传动机构等结构组成，揉桶在曲柄等机构的带动和控制下，在揉捻盘上做相对偏揉捻轴中心的横向旋转。茶叶在揉桶中随着揉桶的运动不断往复翻转，并在揉盘上进行来回揉搓，逐步卷缩成条。
目前，我国茶叶花色繁多，揉捻工艺要求各有不同，揉捻速度、揉捻压力、揉捻时间设置不能一概而论，难以给出揉捻参数具体确定值。揉捻茶叶时，制茶者需要有一定的制茶经验，根据实际的鲜叶状况和环境条件对工艺进行选择，揉捻工艺受人主观能动性影响，易造成揉捻品质不一。张问采等提出利用大数据技术，对茶叶原产地的温度、气候、海拔等地理信息进行系统收集，建立茶叶加工工艺参数库，以确保茶叶揉捻加工工艺的统一性和标准性。新技术与揉捻工艺的结合能够智能选择揉捻工艺参数，对当前茶叶揉捻设备发展具有一定现实意义。
文章基于XGBoost算法设计茶叶揉捻推荐系统，通过对鲜叶等级、茶叶种类、茶叶产地以及揉捻机型号作为系统输入，能够对揉捻相关参数进行推荐。
▲ 浙江春江茶叶机械揉捻机组
01
方法原理
1、随机森林算法
随机森林算法(Random Forest)是一种集成学习方法，通过构建多个决策树来进行分类或回归。随机森林是从原始训练样本集N中重复抽取k个样本生成新的训练样本集合，然后根据自助样本集生成k个分类树组成随机森林，新数据的分类结果按分类树投票多少形成的分数而定。其实质就是将多个决策树合并在一起，大大提高决策树的运算效率，每棵树都是从一个独立样本中抽取出来的，并且其分布也是一致的，所以分类误差取决于每棵树的分类能力以及树之间的相关性。CART决策树是随机森林算法弱分类器的核心部分，优点在于：当数据集的因变量是离散型数值时，此树就是分类树;当数据集的因变量是连续性数值时，此树就是回归树，预测值可以用叶节点观察的均值来表示。
随机森林算法容易实现，在训练速度方面和训练高度并行化方面也具有明显优势，还能进行模型融合，提高模型的准确性和稳定性。并且由于采用了随机采样，可以训练出方差小、泛化能力强的模型。
2、XGBoost算法
XGBoost算法(eXtreme Gradient Boosting)是一种强大集成学习方法，同时支持CART树和线性分类器为基分类器，基于前向分布算法实现加法模型的集成学习方法。集成模型的基本理念是通过构建一系列弱基础模型来构建一个强大的模型。XGBoost算法核心思想是通过持续的增加树，不停地进行特征分裂来生长一棵树、添加一个树的过程，实际上就是学习一个新函数的过程，拟合上次预测的残差。构建出k棵树，并且每棵树都能够模型化，从而模型化出每个样本的分值，从而达到对未知值的准确估计。通过观察这个样本的特征，会发现它会落在每棵树的一个对应的叶节点上，每个叶节点对应一个分数。最后，只需要将每棵树的相应分数相加，就可以得到样本的预测值。
XGBoost算法具有以下优点：
(1)简单易用，提供API方便用户使用。
(2)灵活性高，可应用于多种类型数据集和任务，包括分类、回归、排名和推荐等。
(3)准确率高，在分类和回归问题上可以达到其它算法难以匹敌的准确率。
(4)可解释强，提供丰富的特征重要性评估方法，可帮助用户理解模型预测过程。
3、支持向量机
支持向量机(Support Vector Machine，SVM)是一种常用的机器学习算法，主要用于分类和回归问题。它的基本原理是通过找到一个最优的超平面，将数据分为不同的类别。最优超平面是n-1维的线性子空间，其中n是数据的特征维数。例如，如果数据有两个特征，那么超平面是一维的线性子空间，也就是一个直线;如果数据有三个特征，那么超平面是个二维的线性子空间，也就是一个平面。在二维空间中，超平面就是一个直线，它将数据分为两个类别。通过SVM，可以利用一些数学技术，将复杂的高维数据转换为简单的低维数据，从而有效地解决高维数据分析的问题。
支持向量机算法具有适应性广泛、可解释性强、计算复杂度低的优点。支持向量机算法可用于线性和非线性问题，在分类和回归任务中表现出色，预测精度高，还能够清晰表示分类和回归的决策边界和数据分布情况。
02
模型搭建
1、模型搭建及训练测试
根据XGBoost的算法原理并使用Python语言，构建出XGBoost算法测试模型框架，如图1所示。一共分为四个部分，一是样本数据预处理，二是参数调优，三是模型训练，四是模型预测。
(1)数据预处理
文章数据是由广西昭平仙峰茶厂提供，获取时间为2023年3~4月。在当地5位制茶师傅的指导下，采用6CR-35型茶叶揉捻机进行数据获取。获取相关数据信息如表1所示。试验获取的数据还不能直接使用，因为初始数据中包含揉捻品质指标不符合揉捻机性能指标的揉捻参数数据，会降低模型学习效率和预测精度。在数据使用前需要对数据进行预处理，此次试验预处理主要为数据清理和数据划分。
· 数据清理
在当地制茶师傅指导下采用6CR-35型茶叶揉捻机对三级鲜叶制成红茶春茶来进行揉捻，揉捻过程中受人主观能动性影响。试验获取的100组数据中，有8组数据的破茶率、成条率、细胞破碎率不符合35型茶叶揉捻机标准，这些数据对后续揉捻参数预测没有相关性，模型分析预测数据时需要去除这些数据。
· 数据划分
将剩余92组数据按照9∶1的比例分为训练样本和测试样本。训练样本用于算法迭代学习，测试样本用于检测算法预测效果。
(2)参数调优
XGBoost算法参数包括通用参数、Booster参数和学习目标参数。通用参数能够进行宏观函数控制，Booster参数控制决策树生成和组合过程，学习目标参数能够控制训练目标。
· 通用参数：
①booster：用于选择每次迭代模型的类别。booster参数有gbtree和gblinear两种选择，gbtree是基于树结构来构建模型，而gblinear是基于线性分类器来构建模型。②silent：用于决定运行过程中是否产生输出。
· Booster参数
①n_estimators：树的数量，用于控制模型的复杂度和训练时间。②learning_rate：学习率，用于控制模型参数的更新速度，并且通过不断降低学习率来提升模型的准确性。③gamma：控制节点分裂需要的最小目标函数下降量，用于控制树的生长和防止过拟合。④subsample：样本采样比例，用于控制每个树节点上的样本数量。⑤colsample_bytree：控制每棵树中列的子采样比例。⑥colsample_bylevel：控制每一层中列的子采样比例。⑦max_depth：树的最大深度，用于控制树的复杂度，并避免过拟合。⑧max_delta_step：树模型权重改变的最大步长，控制每个树模型权重改变的最大步长，防止过拟合。⑨lambda和alpha：正则项中λ和γ的权重，减少模型过拟合。⑩scale_pos_weight：调整正样本的权重，提高模型的分类准确率。
· 学习目标参数
①objective：指训练模型时所采用的损失函数，常见的有reg：linear、reg：logistic、binary：logistic等。②eval_metric：评估模型性能指标，常见的有rmse、mae、errors等。
· GridSearch是一种参数调优方法，通过在指定的参数范围内搜索最优参数组合来优化模型性能。其步骤如下：
①确定需要调优的参数和参数取值范围。②将参数和参数取值范围组合成一个参数网格。③通过采用交叉验证的方式，对各种参数组合进行全面的性能评估。④选择最优的参数组合，并使用所有训练数据重新训练模型。⑤对数据进行测试，评估模型性能。
在实际应用中，由于参数组合数量可能很大，所以使用GridSearch时需要注意以下几点：①尽量限制参数取值范围，避免搜索空间过大。②优先选择影响模型性能最大的参数进行调优。③结合模型的特性和实际需求，选择合适的交叉验证方式。④可以使用并行计算加速参数搜索。
利用网格寻优调优方法分别对茶叶揉捻工艺中揉捻转速(A)、空揉时间(B)、一次轻压(C)、一次轻压时间(D)、重压(E)、重压时间(F)、二次轻压(G)、二次轻压时间(H)的参数进行网格寻优，其最优参数组合如表2所示。
(3)模型评价指标
在评价模型的预测能力时，通常采用平均绝对误差(Mean Absolute Error，MAE)、均方根误差(Root Mean Squared Error，RMSE)、平均绝对百分比误差(Mean Absolute Percentage Error，MAPE)作为模型评价指标。平均绝对误差是预测值与真实值之间误差绝对值的平均值，反映了预测误差的实际情况;均方根误差是预测值与真实值之间误差平方和与样本数量比值的平方根，反映了误差分布的离散程度;平均绝对百分比误差是比较预测值与真实值之间相对误差绝对值的平均值的大小，反映了预测误差与真实值的相对大小。其表达式如式1、2、3所示，RMSE指标、MAE指标、MAPE指标得分越小，预测效果越好。
2、预测结果分析
三种算法模型对揉桶转速、空揉时间、一次轻压、一次轻压时间、重压、重压时间、二次轻压、二次轻压时间预测评价结果分别如表3所示。从RMSE、MAE、MAPE三项评价指标结果来看，XGBoost模型评价指标数值最小、算法优势显著，这表明在最优参数组合的选择下，XGBoost算法模型的预测能力较好，因此系统将XGBoost算法作为茶叶揉捻推荐系统的核心，仅使用XGBoost算法模型进行下一步分析预测。
03
推荐系统软件设计
1、系统环境
系统硬件环境和软件环境具体介绍如表4和表5所示。
2、系统主要功能实现及展示
(1)信息获取模块
茶叶推荐系统的信息获取界面可读取用户选择或输入的相关参数，完成相关数据输入功能。用户在该界面上选择茶叶种类、茶叶类型等信息，并将上述参数以文本读取方式发送至数据处理层，进行相关揉捻参数预测。
在信息获取界面中需要对茶叶等级、茶叶种类、揉捻机型号、茶叶产地信息进行输入。2016年，中国工业和信息化部颁布了JB/T 12835—2016行业标准确定茶叶等级，并以其特定的长度和比例，对茶叶级别进行了精确的划分。鲜叶长度不大于30 mm的占60%以上的为一级鲜叶、鲜叶长度不大于40 mm的占70%以上的为二级鲜叶、鲜叶长度不大于50 mm的占70%以上的为三级鲜叶、其它鲜叶为四级鲜叶。茶叶种类根据茶叶品种和制茶季节进行划分，主要划分为红茶春茶、红茶秋茶、绿茶春茶、绿茶秋茶四个类别。茶叶揉捻机型号按照揉捻桶直径大小可分为25型、35型、45型、55型等。
(2)揉捻参数推荐模块
信息获取层模块将获得的茶叶相关信息按照其所属的茶叶等级、茶叶种类、揉捻机型号以及茶叶产地信息进行分类，找到对应数据库。根据历史制茶经验数据中揉捻品质数据和揉捻工艺数据对XGBoost模型训练，此系统内将最优揉捻品质参数作为模型输入来预测茶叶揉捻工艺参数。
此揉捻参数推荐系统还具有数据保存、用户管理、操作日志、帮助文档功能，数据保存指的是可对当前获取信息以及推荐信息按照当前鲜叶等级、茶叶种类、揉捻机型号、茶叶产地的不同进行分类保存。用户管理模块仅涉及个人信息管理，用户可通过设定好的账号密码进行登录。操作日志管理记录系统运行情况，主要是系统运行过程中所产生的信息日志。帮助文档主要阐述了此推荐系统设计目的以及其使用场景。
04
推荐系统测试
1、试验目的与试验指标
揉捻推荐系统主要功能是根据不同类型鲜叶状态来推荐其揉捻参数，为了验证推荐揉捻参数的实用性，主要选取了茶叶揉捻后的碎茶率、成条率、细胞破坏率进行测定。
(1)碎茶率测定
试验碎茶率测定是通过称重完成的。在揉捻试验完后，取出茶叶进行称重，称重后通过网筛进行筛选，再将筛除的碎末碎叶进行称重。碎茶重量再除以茶叶总重得到破碎率，具体公式如式4所示。
式中：S为碎茶率;mS为碎茶重量;m为茶叶总重量。
(2)成条率测定
试验成条率测定也是通过称重完成的。在揉捻试验结束后，取出茶叶进行称重，挑出成条进行称重。成条率可通过成条叶重量除以茶叶总重，具体公式如式5所示。
式中：C为成条率;mC为成条茶叶重量;m 为茶叶总重。
(3)细胞破坏率测定
采用计算机图像处理技术来进行茶叶细胞破坏率测定。取揉捻好的茶叶若干，放入100 ℃水浴处理15 min;在当前温度和处理时间下，破碎细胞外溢，茶多酚氧化形成茶色素并对受损细胞进行染色。将处理过的茶叶展开在白纸上进行拍照;将图片导入电脑、采用Grabcut算法删除背景;根据颜色特征计算染色面积与叶片面积比值，得到细胞破坏率。
2、推荐系统参数试验
现对一批鲜叶进行揉捻参数推荐，鲜茶产地来源于广西昭平，鲜叶等级为三级，采用35型茶叶揉捻机进行揉捻，所要制成茶叶种类为红茶春茶。揉捻参数推荐系统接收到信息获取层所传送的相关信息，找到鲜叶等级为三级鲜叶、茶叶种类为红茶春茶、揉捻机型号为35型、茶叶产地为广西昭平的数据库。由于当前茶叶揉捻机采用的是固定位置揉捻，所以试验中以下降距离为控制参数。对数据库里历史揉捻参数数据进行训练，并推荐出茶叶揉捻工艺参数，揉捻转速35 r/min、空压揉捻时间为15 min、一次轻压位置为8 cm处、揉捻时间为11 min、重压压力位置为13 cm处、重压时间10 min、第二次轻压压力大小为7 cm处、揉捻时间为13 min。将揉捻工艺参数应用到35型茶叶揉捻机进行揉捻，揉捻结束后取出部分茶叶，进行筛选、称重，计算破茶率和成条率，并用计算机图像处理技术检测茶叶揉捻后细胞破碎率。
查找茶叶揉捻机作业性能指标表，可以得出6CR-35型揉捻机揉捻红茶，揉捻加工后的作业性能指标应满足成条率≥85%、碎茶率≤4.2%、茶叶细胞破坏率≥83%。茶叶揉捻机揉捻结果如表6所示，试验1是根据20次揉捻数据进行推荐，试验2是根据40次揉捻数据进行推荐，试验3是根据60次揉捻数据进行推荐。从表中试验1、试验2、试验3可以看出随着试验次数增加，揉捻叶的成条率逐渐增加、碎茶率逐渐降低、茶叶细胞破碎率逐渐增加。由于现有历史揉捻数据量较少，揉捻参数推荐系统推荐数据还不完善。试验4是根据80次揉捻数据进行推荐，可以看出揉捻后的碎茶率、成条率以及细胞破坏率已达到揉捻机作业性能指标。因此，随着后续试验数据增加，推荐系统不断进行学习优化，按照此系统推荐参数进行揉捻，茶叶揉捻品质将越来越好。
05
讨论
茶叶揉捻品质易受制茶师傅主观因素影响，通过对鲜叶等级、茶叶种类、茶叶产地以及揉捻机型号来确定揉捻工艺参数，能够保证茶叶揉捻品质稳定。文章将XGBoost算法用于茶叶揉捻参数推荐，利用真实揉捻工艺相关参数对预测模型进行验证，在参数推荐过程中展现了较强性能。根据此算法设计出茶叶揉捻参数推荐系统，并对推荐系统推荐参数进行试验。从推荐系统参数试验可以看出揉捻后的碎茶率、成条率以及细胞破坏率已达到揉捻机作业性能指标，并且随着试验数据增加，推荐系统不断学习优化，按照推荐参数进行茶叶揉捻，揉捻品质将越来越好。此揉捻推荐系统对当前茶叶揉捻设备发展具有一定现实意义。
作者简介：
陈侠
安徽宿州人，南京农业大学人工智能学院硕士研究生，研究方向为智能农业装备。
通讯作者：
柳军
副研究员，南京农业大学人工智能学院硕士生导师，研究方向为智能农机装备。
来源：中国茶叶加工
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