孔子在这里诞生，泰山从这里崛起，黄河由这里入海……山东是中华文明的两大发源地之一，不仅齐鲁文化博大精深，茶文化同样丰富动人。
作为全国纬度最高、面积最大的北方产茶大区，山东有着独特的地理位置和物候特点，赋予了茶叶“叶片肥厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高”的丰富内涵，其中黄酮、儿茶素、氨基酸含量明显高于同类南方茶叶。
跟国内其他产茶大省比起来，山东茶虽然起步较晚，但发展潜力巨大，已经成为我国茶产业中一颗冉冉升起的新星。在山东各大茶叶主产区，茶叶产业也已成为当地政府促进农业产业结构调整、推动农村经济发展和增加农民收入的重要途径。
底蕴深厚，源远流长
在正史中虽然没有关于齐鲁大地种茶、产茶的确切记载，但是，从文学作品、人物传记和生活札记等资料中，不难发现山东饮茶、种茶和产茶的历史源远流长。茶圣陆羽所着的《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。神农氏是第一个发现茶的人，而鲁周公则将茶文化发扬光大。由此可见早在春秋时期，茶已经存在于山东人的生活中，但关于山东当地产茶的记载是在唐朝以后。
山东是古代茶树生长北限。据唐人封演《封氏闻见记》记载，在唐代开元年间，济南(齐州)附近的灵岩寺就是中国北方饮茶的发源地。这一记述对于北方、对于济南茶文化影响深远，颇为茶人所宗。清代陆廷灿《续茶经》、济南已故着名学者徐北文先生《山东茶文化》《齐鲁茶道笔谈》均有引用。唐文宗开成三年，日本僧人圆仁西渡入唐求法，曾经游历山东，其所着《入唐求法巡礼行记》一书专门记载了在山东饮茶的情况：“从海州直到登州来，山村县人，食物粗硬，爱吃盐茶粟饭”。元、明时期，昆嵛山地区还曾设有管理茶叶生产的“茶场提举”。种种史料表明，山东虽不产茶，但茶叶贸易繁荣，饮茶品茶之风早已蔚然。
南茶北引，大器晚成
茶树喜湿、喜暖，喜酸性土壤，本为“南方之嘉木”。一代代茶人接力奋斗，克服成活率低、抗旱防冻等技术难关，产自南方地区的名优茶种不断拓展生存极限，开始在西部高原、北方地区落地生根，年年吐绿，形成了如今中国茶区覆盖东起台湾，西至西藏，南至海南岛，北到辽宁的欣欣向荣的局面。
当代山东茶产业起源于的“南茶北引”工程。20世纪五六十年代，随着人民生活水平的日益提高，山东对茶叶的需求量越来越大，国家每年从南方调拨4万多担茶叶，仍不能满足消费需求，致使供需矛盾越来越突出，“南茶北引”应运而生。在不断的引种试验下，山东自然条件较好的东南沿海城市青岛、日照、临沂相继试种茶树成功，拉开了北方种植茶叶的序幕。从此，国人的茶杯中有了山东茶。
茶中新秀，名品众多
从无到有，从有到优，经过多年发展，山东茶产业无论是面积、产量、品质还是效益均有了大幅提升。目前，山东茶遍布齐鲁大地。全省有10个市40个县（市、区）种植茶叶，茶园面积达到40余万亩，年产量3万吨，年产值达到40多亿元，初步形成了鲁东南沿海、鲁中南泰沂山区和胶东半岛三大茶叶集中产区，孕育出日照茶、崂山茶、泰山茶等一批名优茶品牌。
日照市位于鲁东南部的黄海之滨，境内以山地、丘陵为主，海拔较低，地形平缓起伏，土壤肥沃富含有机质和微量元素，非常适宜茶叶生长。日照绿茶以汤色明亮、叶底嫩绿、滋味鲜醇清香闻名，深受广大消费喜爱，被誉为“世界三大海岸绿茶之一”。目前全市茶园总面积达到29.9万亩，年产干毛茶1.9万吨，年总产值达到37亿元。日照市已成为山东省面积最大，产量和产值最高的茶叶主产区。
崂山被誉为“海上名山第一”，是我国海岸线上唯一海拔超千米的高山，山青海碧，云雾缭绕，气候适宜，有着茶叶生长的最优环境，生产出的崂山茶色、香、味、形俱佳。自1959年崂山区“南茶北引”获得成功后，经一代代茶人的努力，目前，崂山茶种植面积达20000余亩，年产量1500多吨，产值6亿余元，被誉为“江北第一名茶”。
“泰山中人摘青桐芽点饮，号女儿茶。”泰山西麓盛产泰山女儿茶，成茶由青桐嫩芽炒制而成，汤色剔透明亮，饮之回味醇美，有浓郁的泰山板栗清香，素有“茶中板栗”之美称。泰山茶制作技艺将齐鲁大地素有的礼仪文化融入泰山茶道之中，延续了好客山东、以茶为礼的待客之道。目前泰安市茶园面积达5万余亩，产值超10亿元。
【记者】欧晓嫦
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10月26日上午，在第六届中国茶叶博览会期间，安徽省农委组织面向山东茶商开展“我在安徽有片茶山”皖鲁茶叶产销对接活动，活动在济南高新国际会展中心四楼B区隆重举行，旨在挖掘生态徽茶在山东的市场潜力，拉动鲁皖两地以茶为媒，促进茶旅融合交流。安徽省农业委员会、安徽省茶叶行业协会、安徽省茶文化研究会及安徽各产茶市、县农委的相关领导，山东茶商代表等约200人出席推介活动。安徽省农委特产处副处吴义鸿现场致辞，受省农委陈卫东副主任委托，代表安徽省农业委员会向参加本次皖鲁推介对接活动的各界来宾表示诚挚的欢迎和衷心的感谢，并向大家介绍徽茶产业发展情况，推介宣传安徽名茶等，现场反响热烈。
安徽省农委特产处副处吴义鸿发言
黄大茶、黄小茶、霍山黄芽一直是齐鲁大地消费者喜爱的茶叶，活动中，安徽省抱儿钟秀茶业股份有限公司代表上台发言，对公司主打的霍山黄茶产品进行了现场推介。
安徽省抱儿钟秀茶业股份有限公司代表现场推介
厦门凤凰创意会展服务有限公司总经理郑洪林发言
为贯彻落实《安徽省人民政府办公厅关于做优做大做强茶产业助推脱贫攻坚和农民增收的意见》（皖政办〔2018〕7号）精神，2018—2019年两年间安徽省农委持续开展“徽茶十城北上”行动，推介展示安徽茶产业取得的成就和生态徽茶的独特魅力。中国茶叶博览会是业界知名的茶叶专业性展会，已举办多年，消费市场巨大，在产销对接与合作方面富有经验，对接会现场，山东各地茶叶经销商云集，六安、安庆、池州、宣城、黄山 合肥、滁州、芜湖、马鞍山等安徽重点产茶区组团参加，黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶、霍山黄芽、泾县兰香、岳西翠兰、白云春毫等优质徽茶名品吸引客商驻足品饮，赞不绝口。
安徽茶企、山东茶商在推介会现场交流
《徽茶》在现场
致辞原文链接：
在济南茶博会上的致辞
安徽省农业委员会 吴义鸿
首先受省农委陈卫东副主任委托，我代表安徽省农业委员会向参加本次皖鲁茶叶推介对接活动的各位朋友表示热烈欢迎和衷心的感谢！首先向承办方厦门凤凰创意会展公司的蒋总，郑总表示衷心的感谢，感谢你们的精心筹备和安排，也请了诸多的客商前来指导；感谢今日头条、茶叶地理杂志和《徽茶》的媒体朋友；感谢安徽各茶叶生产市、县的农业部门组织者的辛劳付出，感谢安徽各位企业家的大力支持！你们辛苦了！
下面我讲三点，主要是三个设问句：
一是为什么到济南举行这个活动？我认为两点，就是安徽茶叶虽然很好，很有影响，但市场方面必须走出去，不能养在深闺人未识。市场的不开放和资本的不开放，决定了我们必须走出去。而山东作为东部大省，人口第二省份，一个多亿的人口，原来不喝茶的省份，现在是茶叶消费大省，市场潜力巨大。二是安徽茶叶必须迎进来，就是把客商迎接到安徽去，所以我们开展了“我在安徽有片茶山”的对接活动，让山东的企业家去安徽茶叶基地考察，投资和做好茶叶产销对接。在此方面，安徽已有天方茶叶通过“一亩茶山”的众筹方式，使茶园与消费者共享，获得了成功！
二是安徽茶叶到底有什么好处和亮点？当下时代，夸男人叫高大上，夸女人叫白富美。那么安徽茶叶既高大上，也白富美！
高：高纬度、高海拔，高科技。安徽茶的生态环境优越，区位优势明显。胡焕庸中国人口地理分届线(爱辉一腾冲)的区域正中部。岳西等地茶叶都生长在高海拔600米以上，茶氨酸含量非常丰富。安徽农业大学茶叶学院，具有全国有影响的茶学专业，茶树良种资源实验室是国家重点实验室，拥有一批茶叶界科学家。培养的茶学专业人士遍及全国茶叶行业。
大：安徽茶叶规模大，种类全。从大别山区到皖南山区到滁州的琅琊山，都产茶，四面地形，U字形产茶，西南东都产茶；安徽省六大茶类都有，绿茶、红茶是传统优势，近年来白茶也发展较快。企业规模大，省级产业化龙头企业56家，国家级产业化龙头企业3家，上市公司3家。
上：品牌上乘，全国一流。四大品牌，各有千秋，黄山毛峰，名山名茶，六安瓜片，无芽无梗大叶片香味浓烈的绿茶，太平猴魁，茶中奇葩，最大叶片，香味独一无二的国礼茶，祁门红茶，世界三大高香茶之一。还有诸多二线优秀品牌。霍山黄芽，岳西翠兰，休宁松萝无一不影响巨大！正如我们省农委陈卫东副主任所说的：好山好水徽文化，祁红屯绿六安茶！
白：安徽茶叶品质纯净，青山绿水出好茶。好山好水才能产出好茶。森林里找好茶。加上安徽省农委近年来在茶叶生产上重点抓了绿色防控，黄山、六安等地都成市制地开展了有机肥替代化肥与禁用除草济等技术推广，使得安徽茶叶生长环境无污染，加上全省清洁化生产线等普遍应用，保证了安徽茶叶清洁如雪，白净无染！
富：到2020年，安徽茶叶将达到300万亩，人均一亩茶园，而一产产值也会超过150亿元，也就是每亩产业至少收入5000元以上。这是一项致富的好特产，是山区农民脱贫的好途径。相比于其他农产品来说，投资茶叶，投资茶园就是一项能致富的好产业。
美：一二三产融合发展，每个茶叶企业都有一片好的茶山，绿树成荫，茶色葱珑，茶香阵阵，既可观赏春色，又可采摘茶叶。喜不自胜，美不胜收。这是发展乡村旅游的不可多得的好项目。在安徽，无论大别山区还是九华山区，无论黄山太平湖，还是滁州琅琊山，都有美丽的茶园等着您！
第三个：今天的推介对接活动有什么希望？希望参加推介对接活动的安徽茶叶企业不虚此行，认识好客山东，熟悉济南市场，结识山东客商；二是希望山东客商找到茶的故乡，因为你也可以在安徽有片茶山。我也希望这片茶山属于在座的企业家，也属于在座的客商。欢迎你们前去考察投资。也希望在座的企业家拿出十分的真诚，把山东的客商迎到安徽去。
最后祝皖鲁茶叶推介对接活动圆满成功！
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甘苦一念，浮生若茶。作为“南茶北引”的产物，山东茶从引进到现在只有六十多年历史。产量低、规模小，山东的茶商茶农便在茶文化和茶叶品牌上做起文章。
拼内涵、拼特色、拼质量，山东茶正在进行一场动能转换。
“南茶北引”艰难成功
7斤卖出了20万元
“山东是饮茶大省，然而在新中国成立前基本不产茶，‘南茶北引’是山东产茶的标志。”中国茶叶流通协会副监事长、济南市茶叶行业协会会长刘勇说。
从1956年起，山东开始“南茶北引”。据山东省茶文化协会创会会长王裕晏会回忆，1956年，山东第一批从南方引进的5000株茶苗全部冻死;1957年又引进4000株在青岛中山公园栽植，仍然没有活;1959年莒县又引进茶种，受寒潮突袭，再加上三年严重自然灾害，“南茶北引”几乎失败。
然而，“南茶北引”的脚步没有停止。1966年，江南绿茶在日照巨峰镇西赵家庄村试种成功，南方的茶树终于在山东扎下了根。该村从此有了“南茶北引第一村”美誉。
“南茶北引”虽然艰难，但是却给北方的爱茶人巨大的惊喜。
如果没人提醒，外人很难想象，日照甲子山上那片原生态的区域是茶田。
崎岖山路通向半山腰，在林间树缝里，大片的松林下分布着半人高的茶树。这里的茶树参差不齐，形状各异，与通常茶园的景象截然不同。
十几年前，日照市甲子山茶业有限公司负责人赵炳冯偶然在山里发现一棵“南茶北引”时遗留的茶树，多年无人管理竟长势喜人，茶叶冲泡出来味道特别厚重。
抱着试试看的心态，赵炳冯将一些茶叶种子随意撒在半山腰及山顶上，任其生长。最终，甲子山上发展起了独特的“野山茶”，成为山东茶的“新贵”。而山上的那棵“老茶树”也见证了山东茶叶发展史。
好茶叶离不开好山好水。自从承包了甲子山山场后，赵炳冯坚持封山育林，保持最自然的生态环境。“不使用农药，导致茶树附近杂草丛生，茶树叶子也被虫子啃光了。”
赵炳冯开始在种子上下功夫，经过多年研究，终于摸出了些门道。数年的风吹雨打，一些生命力旺盛的茶树终于活了下来，长成了野山茶。2016年秋冬季节，他将采摘的野山茶研究炒制成冬红茶，7.3斤卖出了20万元。
日照的现代茶园里，采用了无性系扦插繁育技术。通讯员高建华摄
“泰山茶”品牌
历经坎坷失而复得
西湖龙井、碧螺春、铁观音等“中国十大名茶”，有着几百甚至上千年的种植历史，有众多文人墨客“代言”，相比之下，只有60多年历史的山东茶仍处于起步成长阶段。
1999年，山东省茶文化协会成立。协会会长侯国云回忆，协会原本想的名字是山东省茶叶协会，可一些爱茶的老同志坚决不同意，他们不肯丢了“文化”二字。这些爱茶人说，茶是有故事的，故事里蕴含着文化，“丢了什么，也丢不得‘文化’二字”。
说起文化底蕴，泰山茶当仁不让。《红楼梦》中有段情节，“怡红开夜宴”后，袭人和晴雯给贾宝玉“沏了一杯女儿茶”，这个“女儿茶”便产自泰山。然而，泰安茶农用“泰山茶”商标时，却遇到了不少困难。
此前，泰安茶农和茶企缺乏品牌意识，没有及时注册商标。1996年，一家台湾企业注册了“泰山茶”，并在茶饮料品类里使用了该商标，泰山本土茶企只能干瞪眼。经过多年的法律诉讼，“泰山茶”地理标志商标终于在2019年回到了泰安。
泰山茶溪谷农业发展有限公司负责人王兆祥很早就在做泰山茶，却因为商标问题常受到质疑。2019年杭州茶博会，他的茶叶名正言顺印上了“泰山茶”三字，吸引了众多目光。“一看有‘泰山’，把所有人都镇住了，都不用打广告，谁能不知道泰山?”王兆祥自豪地说。
同样是打造茶叶的产地品牌，“圣谷山”是日照绿茶的“标杆”企业，曾入选上合组织青岛峰会指定产品。企业负责人高建华表示，他们很早就意识到，日照“世界三大海岸绿茶城市”是块“金字招牌”，所以加大了技术投入和品牌培育力度。
圣谷山是日照巨峰镇一座海拔不足300米的小山，相传该山是孔子的小儿师项橐的故乡。高建华就出生在山脚下的一个村庄里，对这里的青山绿水有着别样感情。
从创业之初，高建华就坚持做有机茶园。“2014年通过了美国雨林认证，2017年通过欧盟有机认证，2018年又通过了美国和日本的有机认证，检测项目多达465项。”茶叶品质的提升，直接使“圣谷山”的茶叶打入了国内外高端绿茶市场。
“做欧盟标准认证，主要目的不是为了把茶叶卖到欧美，而是让国内顾客在家门口享受到国际水准的茶。”高建华说，只有知道世界级的高端茶叶是什么要求，才能让日照茶、山东茶朝更高标准发展。
(责任编辑：DF515)
原标题：不光出省还要出圈!山东茶提档升级打品牌，新茶商有新玩法
