柴烧：是一种既古老而又现代的技艺，在我国古代几千年的陶瓷烧制史上柴烧是唯一的烧造方法，在技术设备发达的今日，陶瓷烧造技艺已呈多样，而古老的柴烧技艺依然受人追捧。
什么是柴烧？
柴烧是一种古老的烧制方法，在没有煤炭、煤气或电等资源之前木材是烧窑最主要的燃料，那么人们是怎样定义柴烧呢？一般认为凡是利用薪柴为燃料烧成的陶瓷制品，都可称之为柴烧，作品可分上釉(底釉)与不上釉(自然落灰釉)两大类，如宋朝天目碗及青瓷釉，都是上釉的，日本的备前烧是不上釉的(取其自然落灰效果)。柴烧是一种既古老又现代的技艺，烧窑难度相当高。柴烧作品的成败取决於土、火、柴、窑之间的关系。柴烧窑和柴窑是一个概念吗？
现代人们常说的柴窑严格意义上来讲并不是“柴窑”，标准叫法应为柴烧窑，而真正的柴窑是中国古时五大瓷窑（柴窑、汝窑、官窑、哥窑、定窑）之首。创建于五代后周显德初年（954年）河南郑州（一说开封），本是后周世宗帝柴荣的御窑，所以从北宋开始称为柴窑。
柴烧窑的特点
古代烧制瓷器使用木柴，区别于现代的气烧和电烧。
陶瓷是土与火的完美结合，用柴窑烧瓷与气窑、电窑造瓷，就像我们用水汽蒸馒头与用微波炉蒸馒头的区别一样，一个松软可口，一个则硬邦邦。
柴窑烧窑传统上一直采用松木，松木富含松脂，在燃烧过程中挥发出来的松脂对陶瓷有滋润作用；其烧制原理是通过不断添加柴火让温度慢慢上升，使窑中的器皿慢慢受热，加上炉内的水汽与瓷器釉料的有机结合，使烧出来的陶瓷器釉面含蓄、滋润。
柴窑成器需要的基本条件？
土：柴烧可用的泥土（陶土或瓷土、紫砂）很多，经陶者自行调配，考量的是泥土（陶土或瓷土、紫砂）耐热温度、柴窑属性、薪柴总类等；追求的是让土能产生一种温润、敦厚、沉稳内敛的柴烧之美。
柴：一般木材需静置约三至六个月以上（忌太潮湿），以利燃烧，其种类有松、樟、龙眼、荔枝、莲雾及废弃木材等。
窑：仅以燃烧木材提供热能，一般烧窑需三到五天，期间需不眠不休轮班投柴，加柴的速度和方式、薪柴的总类、天候的状况、空气的进流量等细微因素，正不断地影响窑内作品的色泽变化。
灰：柴窑烧陶时，完全燃烧的灰烬极轻，随著热气流飘散。当温度高达1200℃以上时木灰开始溶融，木灰中的铁则使陶坯中的铁形成釉，呈现不同的色彩变化。这种方式形成的釉被称为“自然落灰釉”，自然落灰釉乍看不甚起眼，但越看越耐看是柴烧作品的迷人之处。
柴窑的窑
柴窑的架构一般分为四个部分：火膛，窑室，烟囱，烟道。
柴窑的架构一般分为四个部分：火膛（firebox燃烧室），窑室（chamber），烟囱（chimne），烟道（flue）。烧窑的原理是：木材于火膛中燃烧，其产生的热度，灰烬，火焰，经过窑室，对摆在其中的陶坯产生作用与效果，再经过白烟排出。因此窑的设计重点必定是：有利于燃烧（包括升温及保温）、有利于火与灰在坯体上的火痕、火的排出路径（侧焰、倒焰或直焰）
传统柴烧和现代柴烧的区别？
古代人柴烧是一种古老的烧制方法，在没有煤炭、煤气或电等资源之前木材是烧窑最主要的燃料，烧制陶器时用匣钵罩住瓷胎，将木灰与火隔离开，避免与之直接接触，使产品的釉色面貌保持一致。
然而在现代制陶、烧制技术极为成功的条件下，一种与传统柴烧审美判断标准截然不同的现代陶艺创作“烧制观”在盛行，现代柴烧技法所追求的是灰烬与土的自然结合，土与火的直接对话。
柴烧窑为何价格高？
柴窑窑烧制成本高、成品率低。一是政府明令禁烧柴窑，没有松柴供应，如果没有专门的资金保证和目的，谁也不敢轻易动火柴窑烧制风险大成本高；二是一窑下来，烧掉近3000-4000斤松柴，成本相当高；三是烧一次窑要有一整套经验丰富班子集体协作，柴窑的火候与温度完全依赖人工来控制，特别是把桩师傅，没几十年成功经验是不行的，稍有疏忽就会出现“塌窑”意外，经济损失动辄以数万数十万元计算；四是窑炉内前端的温度偏高，后端偏低中间温度最为适中，因此同一炉烧出来的瓷器质量有很大差异，成品率低。
随着现代技术水平的发展，紫砂壶的烧制方式变得更加多样，但传统的烧制方法仍然以其独特的艺术韵味流传于世，这体现出一个民族对于传统的尊重，只有懂得保留原汁原味的传统，并且在此基础上进行传承，才能够推动陶瓷器制作的不断向前。
柴烧，是陶瓷烧制的一种方式；相对于现代常用的气窑、电窑、煤窑等烧制方式来说，是非常传统甚至古老的。由于气窑、电窑、煤窑等烧制方式高效便捷且节约成本，所以当仁不让地成为了现在陶瓷烧制的主要方式；而传统的柴烧窑口，有些则已被废弃淘汰。
然而，近年来柴烧陶瓷却逆市上扬、成为颇受市场欢迎的特色产品；其中的柴烧茶具，更是深受爱茶人士的欢迎。柴烧茶具为什么会受到欢迎？跟其它方式烧制的茶具相比、柴烧茶具到底具有哪些优点呢？
柴烧茶具
提升口感：软化水质效果好
从实用角度来说，柴烧茶具最大的优点就是有着良好的柔水和软水作用，这一优点对于提高喝茶时的口感有着明显的效果。
关于这一说法，可能有些朋友会感觉很神奇、也有些朋友会将信将疑，所以亲身体验是最好的方式：随便到一家柴烧茶具专卖店，让店家泡一壶茶，然后倒入一个普通茶杯和一个柴烧茶杯中，试喝一下口感有什么不同。一般情况下，用柴烧茶杯喝会比普通茶杯的更为柔和、顺滑一些。
柴烧茶杯
升华内质：能够有效激发茶汤的品质和香气
柴烧茶具的原料含有矿物质元素，燃料则是天然的木材，经过1200度左右的高温烧制之后，有些天然物质与茶具融为一体；在泡茶的时候，柴烧茶具与茶汤通过各种化学反应和物理反应，能够有效地激发茶汤的品质和香气，让品茶体验更加丰富多彩。
柴烧茶壶
独特外观：每件柴烧茶具都独一无二
与现代化的气窑、电窑、煤窑等烧制方式相比，古老的柴烧相对来说稳定性弱许多，存在许多不确定因素；也正是如此，柴烧产生窑变时在陶瓷器具上留下火痕、灰釉等独特的元素，成就了包括柴烧茶具在内的每一件柴烧器具都是独一无二的，这也令许多柴烧爱好者痴迷不已。
柴烧茶具的美，不仅存在于外观，其对茶汤的软化、对茶汤品质的激发等方面，更是值得肯定。同时，质朴、浑厚的柴烧茶具，还带给人一种回归自然、重回本源的自然美；这种自然美，有如“浴火焚身”之后的“凤凰涅槃”、令人赞叹。
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泡茶可以很随意，一壶一杯快哉一天；泡茶可以很讲究，什么茶配什么器，什么器入什么席。
从简至繁的变化，可以随心而为，也可以根据喝茶场合布置。
不管是初入茶界还是早已“茗”声大噪，茶具的挑选和搭配永远都有说不完的乐趣。
杯小茶整理了茶席上常见的器具与茶友们分享，快对照一下自己的茶席，还缺了哪些好东西呢？
基础茶具
茶壶/盖碗： 用于泡茶。
公道杯： 用于均匀茶汤、分茶。
品茗杯： 用于喝茶，杯子较矮。
闻香杯： 用于闻茶香，杯子较高。
杯垫： 用于盛放品茗杯，递茶。
茶盘： 用于盛放茶具、排水。
茶荷： 用于盛放观赏茶叶，并置入茶壶。
茶叶罐： 用于储存茶叶。
茶巾： 用于清理茶桌、茶具。
煮水器具
◇煮水壶
饮水机： 方便，但水无法煮沸。
电热水壶： 烧水快，但沸腾不均匀。
陶壶： 煮水、煮茶两相宜。
玻璃壶： 便于观看水的状态。
铁壶： 改善水质、提升泡茶口感。
银壶： 煮水鲜活，泡茶提香。
◇煮水炉
炭炉： 适用于大部分材质的壶，煮水活性好，但使用起来不太方便。
电磁炉： 适用于铁壶，不适用于玻璃壶、陶壶。
电陶炉： 适用于大部分材质的壶，铁壶、玻璃壶、陶壶等都可以加热，煮水水质好，且有利于煮水壶的保养。
茶道六君子
茶道六君子是功夫茶艺里的辅助工具，材质通常为竹木或金属。“六君子”一般为六件，但茶刮和茶针有时候会制成一头平一头尖的结合体，则为五件。
茶筒： 用于收纳道具。
茶漏： 壶口较小的时候，可以放到壶口上起到一个漏斗的作用，此外，过滤茶渣的茶滤也可以叫茶漏。
茶夹： 用于夹杯子等。
茶则： 用于从茶罐或袋子里取茶叶。
茶针： 用于通壶嘴或拨茶叶。
茶匙： 用于拨茶叶、清理茶壶，也叫茶刮、茶拨。
其他小工具
壶承： 不使用茶盘时需要用壶承盛放茶壶。
养壶笔： 用于养壶、养茶宠、清理茶盘。
杯垫： 用于放置茶杯、敬茶。
茶刀： 用于撬茶饼、茶砖等紧压茶。
盖置： 用于置放壶盖。
茶夹架： 用于搁茶夹、茶针、茶匙等。
水洗： 用于清洗茶杯或盛放茶渣水，也叫茶渣缸、水盂、建水等。
装饰道具
桌旗： 材质、形态多样，功能类似于桌布，也叫茶席。
茶宠： 茶桌上的小摆件。
香炉： 用于焚香。
花瓶： 用于插花。
欣赏了那么多茶具，发现自己还缺少哪些呢？
如果你有独特的使用体验，欢迎留言与茶友们一同讨论、交流；
如果你知道更多有趣的茶具知识，别等了，赶紧留言补充吧！
茶具挑选和搭配带来的满足、幸福，分享出来，可以成倍增长，也许冥冥之中都为同一种茶具倾心的有缘人，就在这里。
都说好茶得配好器，茶与器是相辅相成的，好的茶器能够最大程度发挥茶叶的优势，甚至能够使得茶叶的口感加分。
不同的茶类特点不一样，因此需要不同的茶具进行适配。
我们平时用得最多的是陶瓷、紫砂茶具，这些茶具到底都有哪些区别?适合泡哪些茶?
今天就来简单地介绍一下!
陶瓷的分类
烧制温度在800-1000℃之间的为“陶器”，如砂铫;
烧制温度在1000℃至1200℃之间的为“炻器”，如紫砂壶;
烧制温度在1200-1400℃之间的为“瓷器”，如景德瓷器。
不同陶瓷的特点
陶器与炻器的特性相近，表面略粗糙，胎厚，气孔多，传热慢，保温性好。
瓷器的特性为表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少，吸水率低，传热快，不吸味。
陶瓷与茶的搭配
陶器和炻器适用于冲泡老白茶、黑茶。
这些茶的特点在于醇厚滋味、顺滑口感、纯正香气，用陶器或炻器冲泡，正好凸显陈醇的韵味。
瓷器适用于冲泡绿茶、红茶、新制白茶、乌龙茶。
这些茶的特点在于香气清新，滋味鲜爽，用致密不吸味的瓷器，更能真实表现茶的风味，有助于发散高扬的茶香。
面对市面上琳琅满目的茶器无从下手的时候，可以根据自己平时常泡的茶类来选择材质，再考虑外观等因素。
这样一来选择起来是不是就简单多了呢?祝愿茶友们都能买到自己满意的茶具。
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