饮茶必有器,西汉辞赋《憧约》有“烹茶尽具,酺已盖藏。”之说,这是我国最早提到“茶具”史料。历史上,金器、木器、陶器、兵器、礼器、酒器等,都称之为器。茶器,也不外如是。器物的美,能衬托茶汤,保持茶香,每一种茶器,都有独到的美,也有它的实用所在。
柴米油盐酱醋茶,中国人过日子离不开茶,更有“茶为万病之药”、“一日无茶则滞,三日无茶则病”的说法。
如今饮茶既是一种健康的生活方式,也是一种精神境界的追求。那么,一个爱茶之人的茶桌上,应该具备哪些东西呢?
01
紫砂壶
六一堂 还原烧子冶石瓢
紫砂壶被称为茶器之首,最宜泡茶。
首先,紫砂富含有益健康的天然铁质,长期使用紫砂可避免摄入过多影响人体健康的有害金属。
其次,紫砂质地致密且有细致气孔,透气而不渗水,煮出来茶不仅可以保存原味,而且不易发馊变质。
盛茶既不会渗漏,又有良好的透气性,泡茶不失原味。香不涣散,得茶之真香真味,利茶发茶。
02
公道杯
如今公道杯多用以分茶,满足喝茶的需要。比如铁观音、乌龙茶泡入紫砂壶里,每次都要将茶汤滤干倒出,这就需要一个承装茶汤的容器。
一壶普洱茶,前几泡与后面倒出的茶水浓度是有明显差别的,如果有一个容器能够承装茶水,就能够把前后茶水充分混合,而公道杯就能够起到这个作用。
公道杯 紫砂
此外,把茶水倒入公道杯里可以尽快降低茶水的温度,也能使细微茶叶末沉淀,保证分到每位友人杯中的茶汤都清澈见底。
03
主人杯、客杯
高档主人杯 紫砂柴烧
主人杯,顾名思义,即主人平时使用的品茗杯,与客人用的有所区分,以示身份的不同,也是品味的象征。
客杯则是于招待客人的杯子,多选用款式、材质皆相同的,白瓷、青瓷紫砂类等。
主人杯(柴烧)
茶道圈有句耳熟能详的话,叫作“不自杯不成席”,所以品茗达人们,都备有主人杯。
04
茶盘
仿古如意套装(带干泡台)
茶盘就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。款式有单层也有双层的:单层一般是以一根塑料管连接至茶桶排水,双层的一般以抽屉形式出现,可盛废水再倾倒。
紫砂粉浆壶承
湿泡多用茶海,比较宽大,可直接浇淋。
干泡采用干泡台,一块小小的壶承,款式多样,但都较小,多为单层。
05
茶巾
茶巾
茶巾是茶桌上很不起眼的一件茶具,却默默承受着很大的重任,那就是保持茶桌和茶具的清洁。
擦茶具的茶巾与擦桌面洒出茶水的毛巾要区分,切不可混用。
06
茶叶罐
爱茶之人,自是十分痴迷于寻找好茶;有了好茶,还要考虑怎么将茶保存好,这时茶罐的作用就凸显出来了。
07
茶宠
虎符茶宠(按国家宝藏中虎符原型制)
茶宠为茶案上赏玩之物,年长日久会变得温润可人,茶香四溢,深得品茗人的宠爱。
不同形状的茶宠,又象征不同的寓意,有的意寓着招财进宝、知足常乐,有的象征着幸福吉祥等。
因茶宠形状、姿态的不同,宠养它们很能体现出主人的个性、喜好及个人情怀。
08
菖蒲盆景
菖蒲
菖蒲是中国九大仙草之一。
菖蒲是历代文人雅士的案头标配,素有文人草之称。寒泉自换菖蒲水,活火闲煎橄榄茶。菖蒲以其“耐苦寒,安淡泊”、“不假日色,不资寸土,清逸俊秀,挺拔如碧,具山林之气,无富贵之态。”的特点脱颖而出。
09
茶道六君子
茶道六君子
茶道六君子指的是:茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒这六样。一般多用于茶艺中,如果平时对喝茶比较讲究也可配齐。
材质通常为竹木,竹制品气质清雅,木制品质感纯然,与茶香墨香相得益彰。
10
香插
香插
饮茶、焚香,敛神静心,也是极为有意境的。
宋元以来,品香与斗茶、插花、挂画并称为上流社会优雅生活怡情养性的“四般闲事”。
烹茶尽具,酺已盖藏
中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地,随着饮茶文化的发展,智慧的劳动人民也创造出了许多精细的茶事用具。
身为一个爱茶之人,对照这些,看看自己的茶桌上少了哪样?
来源:紫砂壶鉴赏与收藏秘籍
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我国茶叶品类繁多,茶人喝茶也特别讲究色、香、味俱全,因此不同的茶叶所使用的泡茶工具也有所不同。红茶、绿茶、花茶、黑茶等,都需要选择合适的器具来冲泡,如果选错了茶具,不但破坏了茶本身的元素,说不定还会对身体带来危害。
瓷器茶具
瓷器茶具,泡茶既不夺香,又无熟汤味,能较长时间保持茶叶的色、香、味。由二十多种矿物元素和陶瓷原料经过非常复杂的工序进行调配烧制而成的。活瓷茶具会释放出一种远红外线,能够将大的水分子变成小的水分子,能够促进人体对水分的吸收,提高人体免疫力;而且,活瓷茶具还具有帮助促进人体血液循环,促进新陈代谢的好处,从而能够达到养颜美容等效果。
用瓷器茶具泡茶,茶水口感软滑甘甜,尽享喝茶乐趣与健康。尤其是普洱茶可以去苦昧,使茶水口感顺滑甘醉、润喉。瓷器茶具应该是最好的喝茶、品茶的首选,瓷茶具还具有艺术欣赏价值和收藏价值。
陶土茶具
最富具盛名的陶土茶具就是紫砂壶了,紫砂壶是深受茶人喜爱的泡茶器具。一方面是由于紫砂壶造型美观,风格多样,独树一帜,另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。
用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。
玻璃茶具
玻璃质地透明,传热快,不透气,用玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动,叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,可以一览无遗。通常用玻璃茶具来冲泡碧螺春、龙井等绿茶,透过玻璃观赏茶芽在杯中旋舞,赏心悦目必有风趣。
其他茶具
也有一些为了方便用保温杯泡茶的人,用保温杯泡茶确实方便,可以随时有热茶喝。但其实用保温杯泡茶会影响茶的口感,也让茶失去了保健功效,一般保温杯的温度都比较高,经过高温烫过的茶叶会损失其含有的营养物质。
而且茶叶不宜长时间浸泡。茶叶中的茶多酚、维生素、咖啡碱等是不耐热物质,长时间浸泡在热水中会导致这些有益物质不能被人体很好吸收。
不用用保温杯来保存茶汤是可以的,可将冲泡好的茶汤倒入保温杯中保存,渴了也可以随时有热的茶汤喝。
还有人用塑料杯泡茶,塑料茶具往往带有异味,以热水泡茶对茶味有影响,纸杯、塑料杯亦然,除临时急用外,实不宜用来泡好茶。
以上就是关于泡茶器具的介绍,大家可以根据自己的喜好和茶具的优势来选择。
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我国茶叶品类繁多,茶人喝茶也特别讲究色、香、味俱全,因此不同的茶叶所使用的泡茶工具也有所不同。红茶、绿茶、花茶、黑茶等,都需要选择合适的器具来冲泡,如果选错了茶具,不但破坏了茶本身的元素,说不定还会对身体带来危害。
瓷器茶具
瓷器茶具,泡茶既不夺香,又无熟汤味,能较长时间保持茶叶的色、香、味。由二十多种矿物元素和陶瓷原料经过非常复杂的工序进行调配烧制而成的。活瓷茶具会释放出一种远红外线,能够将大的水分子变成小的水分子,能够促进人体对水分的吸收,提高人体免疫力;而且,活瓷茶具还具有帮助促进人体血液循环,促进新陈代谢的好处,从而能够达到养颜美容等效果。
用瓷器茶具泡茶,茶水口感软滑甘甜,尽享喝茶乐趣与健康。尤其是普洱茶可以去苦昧,使茶水口感顺滑甘醉、润喉。瓷器茶具应该是最好的喝茶、品茶的首选,瓷茶具还具有艺术欣赏价值和收藏价值。
陶土茶具
最富具盛名的陶土茶具就是紫砂壶了,紫砂壶是深受茶人喜爱的泡茶器具。一方面是由于紫砂壶造型美观,风格多样,独树一帜,另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。
用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。
玻璃茶具
玻璃质地透明,传热快,不透气,用玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动,叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,可以一览无遗。通常用玻璃茶具来冲泡碧螺春、龙井等绿茶,透过玻璃观赏茶芽在杯中旋舞,赏心悦目必有风趣。
其他茶具
也有一些为了方便用保温杯泡茶的人,用保温杯泡茶确实方便,可以随时有热茶喝。但其实用保温杯泡茶会影响茶的口感,也让茶失去了保健功效,一般保温杯的温度都比较高,经过高温烫过的茶叶会损失其含有的营养物质。
而且茶叶不宜长时间浸泡。茶叶中的茶多酚、维生素、咖啡碱等是不耐热物质,长时间浸泡在热水中会导致这些有益物质不能被人体很好吸收。
不用用保温杯来保存茶汤是可以的,可将冲泡好的茶汤倒入保温杯中保存,渴了也可以随时有热的茶汤喝。
还有人用塑料杯泡茶,塑料茶具往往带有异味,以热水泡茶对茶味有影响,纸杯、塑料杯亦然,除临时急用外,实不宜用来泡好茶。