有的人,茶喝得好,泡茶也讲究得很,但对茶具的清洗却并不在意。
用完的茶具,随意地放入茶洗,甚至干脆置于一旁,等下次泡茶时再清洁。
抑或是,每次喝完茶,会有意识地注重清洗,却没找对方法,为后续喝茶带来了麻烦。
今天,就让我们来关心一下这个无法被跳过、但从不被在意的步骤——洗茶具。
喝 好 茶,首 要 是 茶 具 干 净
首先,必须要树立一个观念:及时清洗茶具,非常有必要!
茶具使用过后,如果不及时清洗、或清洗不到位,茶中的茶多酚类物质会经空气和水氧化,形成茶垢。
茶垢黏附在茶杯、茶壶的表面,不但非常不美观,而且会滋生细菌、对喝茶人的身体健康产生不利的影响。
影 响 美 观
喝茶,除了给人体带来真实的健康提升,还能让人心情放松愉悦。
无论是使用茶具,还是保温杯、马克杯,若上面留有残迹污渍,就会看起来不雅观,甚至带来嫌恶的感受。
可以说,茶具清洗不到位,就是对喝茶时的感官与情绪不负责!
滋 生 细 菌
茶汤如果在茶杯中有残余,还会滋生细菌。
茶具内部湿热的小环境,为细菌的滋生提供了条件,也会因此对人体健康产生不利的影响。
喝茶本能令人健康,但茶具不卫生,还暗藏危害,岂不适得其反?
茶 具 清 洗,简 单 也 要 讲 究
茶具的清洗,可以从新、旧和不同材质的茶具来作区分。
新 茶 具:消 毒、提 升
新买的茶具,要在使用前彻底消毒,去除制作过程中的有害残留。
对于新的紫砂壶来说,清洁不但必要,而且还能对它后续的泡茶效果产生影响。就像新买的锅具,如果用油先养一会儿,后续炒菜就会更好用。
清洗的方法也很简单,先用清水先将壶内外的尘土杂质冲洗干净后,再用沸水多烫几次即可。清洗后,还可以用第一泡醒茶水来反复浸泡,或用泡过的茶叶浸泡数次后再使用。
对于陶瓷、玻璃材质的茶具,初次使用前,需加入冷水中煮沸、再自然晾干。
刚煮过的茶具切勿直接用冷水冲洗,冷热交替、容易爆裂。
日 常 茶 具:及 时、彻 底
日常茶具的清洗,首要原则是及时。
刚使用过后,茶渍很容易清除,就不会形成茶垢或滋生细菌。
对于接触茶汤最多的泡茶器、公道杯和茶杯,及时的清洁步骤非常简单:擦洗过后,用开水烫一遍,再自然晾干即可。
茶垢清洁小妙招(适用于所有茶具)
但如果清洁不仔细或不及时,致使茶垢已经形成,不必慌张,也有方法可以轻松应对!
牙膏法:挤少量牙膏在茶具的表面,用手或棉签将牙膏涂抹均匀,过一会儿就可以冲洗干净。
土豆法:如果担心牙膏会有气味残留,不妨试试将削皮后的土豆切成细片或颗粒,放入茶具中,加入热水浸泡。过大约十分钟,就可以将茶垢清洗出来。
小苏打法:土豆也可以用少量小苏打来代替,再用软毛牙刷刷洗,能很方便地去除茶垢污渍。
清洗时,需要温柔对待茶具,用柔软的工具进行擦洗,否则会伤害茶具的表面。
其 他 材 质:分 别 而 论
除了泡茶器以外,茶巾、竹制的茶道六君子、茶台等,也都需要正确清洗。
竹制茶具,需定期用清水冲洗,并置于通风处自然晾干,不可用开水烫洗,否则容易开裂。
茶巾,在每次使用过后,需要用热水单独冲洗并晾干,不可当做抹布摊放在桌面上。隔一段时间,还可以用洗涤剂来做深度清洁。
茶台的清洗,要拆开来,比较费时费力。在清洁时,着重在边角、茶叶容易累积的边缘处,以及排水口。
丝网状的茶具,如茶漏、茶壶嘴等,可以通过自来水冲洗的方式去除网中黏附的茶渍。当有出现变色时,也可以使用小苏打进行擦洗去污。
茶具的干净,不仅仅决定了入口的茶汤是否卫生、安全,还影响了喝茶人的愉悦感官。
试想,就算表面看似一尘不染,当打开茶壶、窥见杯底时,那明显的茶垢茶渍,也能瞬间坏了心情。
喝茶流程,以悉心备茶为始、细心清洗为终,善始善终,才能完成这个日常的仪式。
想必,喝茶能怡情,也是从小处做起的吧.
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精美的杯子或者壶,使用时间长了,易在杯壁上或者壶底形成茶垢,不仅影响茶杯的美观,也影响品茶的心情。客人来访,拿出的茶具不洁净,更是令人尴尬!
可茶垢不是一个好对付的家伙,不少人都束手无策!小西在这里就为大家支四个妙招。
1、直接冲洗
每次喝完茶,不要把剩余的茶汤茶叶留在杯子里面,应马上把它们倒干净,然后再用清水将茶具清洗干净,这是最简单的一种清洗方法,一般情况下这样清洗已经足够了。
2、牙膏清洗
被茶垢“上色装修”的茶具,任你用清洁剂用力猛搓,也很难把它去掉!
这个时候,不妨往茶具上挤少量牙膏,涂抹一分钟左右就可以用清水将茶具清洗干净了。如果不行,那不妨多试几次。牙膏清洗茶具,真的非常简单好用!这也是我自己最喜欢用的方法!
3、小苏打或热米醋
如果茶壶里堆积有较厚的茶壶,那得用牙膏多清洗几次才能干净。如果您嫌麻烦,不妨来试试小苏打浸泡或者是用加热的米醋来清洗,摇晃泡一会,这样就可以将尘积已久的茶垢清洗干净。
4、使用合适的器具
清洗茶具时要特别注意的一点,切忌使用一些粗糙,易伤害茶具的清洗工具来刷洗茶具,这样清洁茶具,很容易会伤害茶表面的釉质,令茶具越来越薄,茶垢也会慢慢的渗到茶具里。
最后则导致茶具就会变成茶水的颜色,极难清洗干净了。
不洁净的茶具,不美观影响品茶心情,还十分不卫生,茶友们不妨试试以上四个方法哦!真的非常简单实用。
唐代饮茶用具
唐玄宗开元时期, 全国不分道俗, 饮茶成为日常生活的一部分。茶文化也正是在这个时期发展起来, 茶具的生产也由此步入了上升通道。这有力地刺激了唐代瓷器的生产, 产茶的地方也促进了当地瓷窑的发展。越州、 寿州、 婺州和邛州等地就是既盛产茶, 同时也盛产瓷器。
由于社会地位不同,人们对茶具的使用价值和文化价值的追求取向也不尽相同。宫廷讲究豪华气派,喜欢使用金银玉石制作的茶具。民间注重经济、实用、 美观的原则, 以陶瓷茶具为主。
茶碗
据考古资料统计,全国多地均有出土过唐代瓷碗。这些不同地区的瓷窑烧制的碗尽管都有其不同的地方特点, 然而它们之中有一点几乎是共同的,那就是这些窑都烧一种敞口瘦底碗,这种碗的碗身都是斜直形,碗足都是玉璧形。
陆羽在《 茶经· 四之器》中提到“ 口唇不卷, 底卷而浅, 受半升已下” 。这种浅腹、斜身、腹壁斜直的碗更适合饮茶时茶汤与茶末沿着碗壁流入口唇, 而不易遗留残渣。从《茶经》的记载并结合各地考古出土品观察,可以发现这类碗是饮茶的主要用具。
唐 黄釉玉璧底碗
唐 邢窑白瓷套盏
茶瓶
常见的唐代短嘴小壶,唐时称“注子”“偏提”,一般认为是酒水用具。孙机先生考证认为先有茶瓶后有酒注 。茶瓶又叫汤瓶 ,因为它里面盛的是开水。在茶碗中下茶末后, 注汤点茶过程的完善与否,对茶的色味影响很大。
唐 长沙窑青釉褐彩双系“茶瓶”款壶
唐 长沙窑青釉褐彩贴花对鸟椰枣纹双系壶
从唐代开始,饮茶方式变得十分讲究,重在细煎慢啜地品尝。唐代主要饮用饼茶。饼茶的制作方法是:春间采下茶笋、茶芽,经蒸炙捣揉后,和以香料, 压制成饼状。饼茶饮用时, 需先将其放在火上炙烤片刻,使茶香散发出来,然后等其冷却后放入茶臼或茶碾中碾成茶末,入茶罗筛选,最后将符合标准的茶末放在茶盒中备用。
唐 巩义窑黑釉龙柄壶
唐 鲁山窑黑釉剪纸漏花龙首执壶
唐 白瓷龙首辫柄柳编纹葫芦形执壶
唐 邢窑白瓷葫芦形执壶
唐 绿釉执壶
唐 铜盖执壶
京城小圈子茶具——外黑内白瓷
唐开元天宝年间,京城以艺术化的饮茶为旨趣,一些被称为“幽士逸夫” 的僧道、文人和士大夫们,追求“雅器”创意。出现了风格上以醒目的外黑内白釉瓷为主要特征的专用茶具。这类茶具在盛饮具使用上存在僧俗分持的状况:寺院及其僧侣与敛口茶钵的使用关联度较高;贵族、文人士大夫等世俗层面则与敞口的茶碗、茶杯的使用关联度较高。这种聚合缁素、辨分皂白,开阖有序、敛敞成趣的状况,反映出在京城“小圈子”茶事活动中,佛门与部分贵族、文人形成的一种特定审美的茶道礼仪。
唐 淄素瓷铛
唐 淄素瓷钵
来源:松山湖望野博物馆
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