金属茶具种类多 哪个适用用哪个

金属器具是我国最古老的器具之一，是由金、银、铜、铁、锡等金属物质制成。秦始皇统一中国前，青铜器等已广泛应用，既作酒具，也作盛茶、盛水具，直至茶叶成为饮料，茶具渐渐被分离出来。大约到南北朝时，我国出现了包括饮茶器皿在内的金银器具。到隋唐时，金银器具的制作达到高峰。从宋代开始，古人对金属茶具褒贬不一。

元代以后，特别是从明代开始，随着茶类的创新，饮茶方法的改变，以及陶瓷茶具的兴起，才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶，被认为会使茶味走样，以致很少有人使用。

金银茶具按质地分类，以银为质地者称银茶具，以金为质地者称金茶具，银质而外饰金箔或鎏金称饰金茶具。金银延展性强，耐腐蚀，又有美丽色彩和光泽，故制作极为精致，价值很高，多为帝王富贵之家使用，或作供奉之品。

古代王公贵族们为了炫耀他们的显赫地位，讲究排场，喜欢使用一些金银茶具。唐代茶书《十六汤品》中就有一道“富贵汤”，书中说：“以金银为汤器，惟富贵者具焉。”各地考古发掘中发现了不少这类金银茶具。

黄金做成茶具过于奢侈，过去只有皇家贵族才会享用，如今，纯用金制茶具极少，纯金茶壶和烧水壶，一般人很难见到。

银制茶具现在还有人使用。陆羽在《茶经》中说到：“鍑：鍑以生铁为之，用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒而卒归于银也”，意思是银制茶具有着“至洁”的特性，只是应为其“涉于侈丽”，不建议使用。用银壶烧水能使水变软变纯净，古人称为“若绢水”，就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢，这种水适合冲泡高香的茶，如闽南乌龙，台湾乌龙等。

铜茶具以白铜为上，器形以壶为主。江苏盱眙窑庄西汉窑藏曾出土一铜壶，壶口挂件为金兽。清代出现了铜胎掐丝珐琅茶具，用铜胎制成，通过掐丝、点蓝、烧蓝、磨光、镀金等多种工序制作而成，但很少作为日常饮用的茶具。现在也有用铜壶烧水的，用铜壶烧水能产生甘甜的味道，适合冲泡包容性强的，有深沉香味的茶(红茶)质。

锡茶具是采用高纯精锡，经多道工序制成。锡刚中带柔，密封性能好，所制茶具多为贮茶用的茶叶罐。大多产自中国云南、江西、江苏等地。现代用锡精制贮茶罐较为流行，锡制茶壶因盛茶水有异味，现在很少使用了。

铁制茶具有生铁或熟铁茶具之分，在古代大多作为工具使用，如鼎、夹、碾、茶炉、锤、火箸等，如今，用铁制茶具，除少数作工具，已不多见。现在也有用铁壶煮水的，铁壶能够使水质变得醇厚，适合冲泡厚重的茶类，如黑茶或高发酵重焙火茶类(武夷岩茶)等。

现在，不锈钢茶具也有很多人使用，不锈钢茶具能抵抗大气中酸、碱、盐的腐蚀。外表光洁明亮，传热快，不透气，多作旅游用品，如带盖茶缸、行军壶以及双层保温杯等。

来源：茶馆网

如涉及版权问题请联系删除